코티지 치즈 후 유청으로 무엇을 준비 할 수 있습니까?

유청은 가장 가치 있는 발효유 제품이며, 일부 사람들은 코티지 치즈나 치즈 제조 과정에서 불필요하게 낭비라고 생각합니다. 유청은 95 %가 물이라는 사실에도 불구하고 비타민과 미네랄 포화도는 케 피어, 발효 구운 우유 등의 유제품보다 낮지 않으며 칼로리 함량은 몇 배 적습니다. 따라서 건강 증진과 체중 감량을 원하는 사람들은 발효유 음료의 사용에 세심한주의를 기울여야합니다.

영양사들과 의사들은 비타민 A, E, C, 그룹 B의 함량이 높기 때문에 상쾌한 신맛이 나는 이 탁한 액체를 칭찬합니다. 비타민 B4, B7과 같은 희귀 비타민을 함유하고 있습니다. 유청의 단백질과 탄수화물 함량은 균형을 이루며 약간의 굶주림을 충분히 만족시킬 수 있지만 지방은 거의 없습니다. 음료는 칼슘이 풍부하여 뼈, 머리카락, 손톱에 좋으며 칼륨 덕분에 혈압을 정상화하고 붓기를 제거하기 때문에 심장에도 좋습니다.

위장관에 대한 유청의 이점도 큽니다. 유익한 박테리아의 수를 늘리고 장내 독소를 정화하며 위염을 예방하기 위해 마십니다. 유청 음료의 사용은 조혈 과정을 개선하고 신장, 간, 부신 땀샘, 면역 및 신경계 전체의 기능을 자극하는 것으로 나타났습니다.

코티지 치즈 다음으로 유청으로 만들 수 있는 가장 간단한 것은 건강한 갈증 해소 음료입니다. 이것들은 맛있는 칵테일, 젤리, 크바스를 위한 요리법이 될 수 있습니다.

• 베리 유청 칵테일. 라즈베리, 건포도, 딸기 등 100g의 장과를 유청 한 잔으로 가져갑니다. 계피 한 꼬집과 1 tbsp를 추가합니다.한 숟가락의 설탕, 믹서기로 치십시오.
• 허니 웨이 칵테일. 유청 0.5리터에 꿀 100g, 생강 약간, 다진 정향, 계피를 넣고 믹서기로 가볍게 섞습니다. 이러한 음료는 여름과 추운 계절에 힘을 줄 것입니다.
• 초콜릿 음료입니다. 0.5 리터의 유청에 1.5-2 tbsp를 추가하십시오. 설탕 숟가락, 1 큰술. 한 숟가락의 코코아 설탕이 녹을 때까지 믹서기에 갈아줍니다.
• 세럼 젤리. 주스 0.5컵, 유청 1컵, 전분 2작은술, 2작은술. 설탕 숟가락, 전분을 희석하는 소량의 물. 유청을 주스, 설탕과 함께 끓이고 찬물에 녹인 전분을 조심스럽게 가느다란 물줄기에 붓고 끄고 두 번째 끓인 후 식힌다.
• 커드 유청의 크바스. 3 리터의 유청에는 설탕 1 컵, 효모 40g을 섭취하십시오. 38~39℃로 가열한 발효유에 설탕과 녹인 이스트를 넣는다. 잘 섞고 따뜻한 곳에 두십시오. 6-7 시간 후에 맛있는 음료가 준비됩니다.

여름 더위에는 상쾌한 유청 수프가 포만감을 주기에 제격입니다. 이것은 okroshka뿐만 아니라 일반적인 okroshka 조리법에서 크 바스를 유청으로 대체하면 요리의 이점이 크게 증가합니다.

• 핑크 여름 비트 뿌리. 그것을 준비하려면 유청 1-0.5리터, 중간 삶은 비트와 감자 2개, 삶은 계란 3개, 무 한 묶음, 오이 1-2개, 파, 딜, 파슬리, 고수 또는 원하는 채소가 필요합니다. , 사워 크림 또는 드레싱 용 마요네즈, 소금, 구연산 맛.계란, 감자, 사탕무를 갈아서 오이, 무, 허브를 잘게 자르고 발효유 액체, 소금을 부어 구연산을 넣고 마요네즈 또는 사워 크림으로 맛을 낸다. 냉장고에서 1.5-2 시간 동안 양조 할 수 있습니다.
• 다이어트 사과 수프. 0.5 리터의 유청을 끓여서 3 큰술을 넣으십시오. 씻은 기장 숟가락을 넣고 10분간 끓인 다음 껍질을 벗기고 깍둑 썬 사과 1개, 소금을 살짝 넣고 원하는 대로 향신료(정향, 계피)를 넣고 5-10분 더 끓입니다. 사과 대신 잘게 썬 호박 두 조각을 추가하거나 호박과 사과를 함께 사용할 수 있습니다.
• 동양 수프. 성분 : 병아리 콩 (건조) - 4 큰술. 숟가락을 4-6시간 동안 밤새 담근 다음 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 유청 1리터, 당근 1개, 콜리플라워 머리 1/3, 토마토 2개, 2큰술이 필요합니다. 녹은 기름 또는 식물성 기름 큰 스푼, 카레, 지라, 심황, 파슬리 또는 실란트로와 같은 향신료 0.5 티스푼. 발효유 제품을 데우고 다진 콜리플라워를 넣고 끓여 당근을 갈아줍니다. 마른 프라이팬에 향신료를 녹이고 기름을 넣고 강판 당근, 다진 토마토를 볶습니다. 냄비에 튀긴 야채, 삶은 병아리콩, 유청, 양배추, 소금, 후추를 넣고 허브로 장식합니다.

베이킹 용 세럼은 유익한 성분이며 음료는 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이 발효유 제품에 팬케이크, 팬케이크, 쿠키, 머핀, 패스트리를 위한 많은 요리법이 이에 대한 증거입니다.

• 팬케이크 커스터드. 유청과 물 0.5리터, 밀가루 2컵, 설탕 2-4큰술. 숟가락, 소금, 계란 2개, 2초. 식물성 기름 큰 스푼. 소금과 설탕으로 물을 끓여 열에서 제거하십시오.밀가루를 별도의 용기에 체로 치고 유청의 4분의 3을 넣고 매우 두껍고 균질한 반죽이 될 때까지 섞고 발효유 액체의 나머지 1/4을 붓습니다. 가느다란 흐름에 힘차게 저으면서 뜨거운 단 짠 물을 부으십시오. 별도로 계란을 믹서로 치고 식물성 기름과 함께 반죽에 넣으십시오. 반죽을 12-15분 동안 휴지시키십시오. 굽기 전에 팬을 달구고 옆면에 기름을 1번 발라줍니다. 팬케이크는 얇고 레이스입니다.
• 팬케이크. 0.5 l의 유청에는 1 개의 계란, 3.5 컵의 밀가루, 2-2.5 초를 섭취하십시오. 칼 끝에 설탕, 소금 및 바닐린 숟가락, 소다 1 티스푼 (상단 제외). 약간 따뜻한 유청에 소금, 설탕, 계란을 섞고 체로 쳐진 밀가루, 바닐린 및 소다를 넣으십시오. 반죽의 일관성이 필요합니다 - 두꺼운 사워 크림, 양쪽에 충분한 양의 식물성 기름을 볶습니다.
• 진저브레드 쿠키. 유장 - 1.5 컵, 밀가루 - 500-520 g, 설탕 - 4-5 tbsp. 숟가락, 버터 - 200g, 소다 - 1.5 티스푼 또는 상단이있는 티스푼, ​​바닐린 및 소금 꼬집음. 밀가루를 체로 치고 설탕, 소금, 소다를 넣고 유청을 부어 뻣뻣한 반죽을 섞는다. 부드럽게 한 버터를 조각으로 자르고 반죽에 바닐라를 넣고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 케이크를 3-3.5cm 두께로 펴고 유리로 진저 쿠키를 자릅니다 (선택적으로 금형 포함). 200C의 오븐에서 15-20분간 굽습니다. 진저브레드 쿠키는 겉은 바삭하지만 속은 부드럽습니다.
• 파이 반죽. 유청 0.5리터를 가열하고 0.5초를 추가합니다. 설탕 숟가락, 소금 약간, 가방에서 효모 2 작은 술, 3-4 tbsp. 식물성 기름 숟가락, 계란 1 개. 체로 쳐진 밀가루(약 400-500g)를 손에 달라붙지 않는 탄력 있는 부드러운 반죽이 될 때까지 액체에 점차적으로 추가합니다.반죽을 40-50분 동안 발효시킵니다. 채우기는 다를 수 있습니다 : 양배추, 감자, 다진 고기, 파가 든 계란. 이 반죽의 파이는 오븐이나 기름을 두른 팬에서 구울 수 있습니다.

고대부터 여성들은 화장품을 만들기 위해 혈청을 사용해 왔습니다. 젖산의 함량은 얼굴의 피부에 필링, 타이트닝 효과를 생성합니다. 음료는 비타민으로 머리카락을 포화시키고 헤어 컨디셔너의 효과가 있습니다.

• 페이스 세럼을 사용하는 가장 쉽고 효과적인 방법은 화장솜에 화장솜을 묻혀서 사용하는 것입니다. 강장제로 세안 후 얼굴을 닦으십시오. 발효유 제품을 큐브 형태로 얼린 다음 저녁에 마사지 라인을 따라 얼굴을 닦을 수도 있습니다. 젖산은 피부의 재생과 재생 과정을 시작합니다. 세럼을 물로 헹굴 필요는 없으며 냅킨으로 가볍게 두드려주기만 하면 됩니다.
• 영양 마스크. 약간 데운(전자레인지 사용 가능) 유청에 호밀 빵 한 덩어리를 넣고 죽에 반죽하여 15-20분 동안 얼굴에 바르고 부드럽게 헹굽니다. 같은 마스크가 머리카락에 유용합니다.
• 리프팅 마스크. 포크로 바나나를 으깨고 따뜻한 유청을 넣으십시오. 얼굴에 1/4 시간 동안 누룩을 바르고 헹굽니다.
• 블랙헤드가 있는 지성 피부용. 따뜻한 유청 (2 큰술)에 계란 1 개 단백질, 오트밀, 호밀, 밀 2 티스푼을 넣으십시오. 피부에 마를 때까지 기다렸다가 따뜻한 물로 헹굽니다.
• 헤어 컨디셔너. 샴푸 후 따뜻한 세럼으로 머리를 헹구십시오.건조한 모발의 경우 이 옵션이 유용합니다. 세럼(모발 길이에 따라 복용량)을 노른자와 혼합하고, 모발을 씻은 후 이 액체를 두피를 포함한 모발에 5-10분 동안 바르십시오. 그리고 따뜻한 물로 헹굽니다.

유청으로 무엇을 만들 수 있는지는 다음 비디오를 참조하십시오.