구운 우유의 코티지 치즈 : 혜택과 해로움, 요리법

'코티지 치즈' 하면 어디에서나 팔고 고객들이 즐겁게 구매하는 하얀색 제품이 떠오른다. 그러나 구운 우유로 만든 코티지 치즈와 같은 또 다른 종류가 있습니다. 그 특징은 크림 색조, 카라멜 냄새 및 섬세한 견과류 맛입니다. 이 진미를 요리하는 방법, 해로움과 이점은 무엇입니까-이 기사에서 알려 드리겠습니다.

전문가들은 건강을 위해 매일 3가지 우유 기반 제품을 섭취할 것을 권장합니다. 그러나 모든 사람이 유제품을 좋아하는 것은 아닙니다. 고대 러시아에서도 맛과 향이 다른 진미가 발명되었습니다. 이것은 구운 우유입니다. 기존에는 화덕에서 굽는 방식이었으나 지금은 삶는 과정, 장시간 가열하는 과정, 유산균을 첨가하는 과정을 거쳐야 한다. 제품의 맛과 색상을 눈에 띄게 바꾸는 것은 이러한 작업입니다.

구운 우유는 일반 우유보다 진합니다. 이제 상점 선반에서 찾을 수있을뿐만 아니라 집에서도 쉽게 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 제품은 어린이와 성인 모두에게 유용하며 신체에 긍정적 인 영향을 미치는 비타민과 유용한 요소가 풍부합니다. 순수한 형태로 사용할 수 있으며 반죽, 발효 구운 우유 및 코티지 치즈와 같은 다양한 것을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 구운 우유는 고온에 더 강하고 오래 보관됩니다.

구운 우유로 만든 코티지 치즈의 칼로리 함량은 상대적으로 낮습니다. 제품에 탄수화물은 거의 없지만 단백질과 지방은 충분하기 때문입니다. 따라서이 제품은식이 요법으로 체중 감량을 원하는 젊은 여성이 사용할 수 있습니다. 동시에 코티지 치즈는 필요한 모든 유용한 요소로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 또한이 제품은 단백질이 매우 풍부하여 보디 빌딩에 관련된 사람들에게 매우 중요합니다.

콜레스테롤을 낮추어 지방간을 예방하는 신체에 필수적인 아미노산 메치오닌도 함유되어 있는 건강한 제품입니다. 그 외에도 구운 우유를 기본으로 한 코티지 치즈에는 엽산, 마그네슘, 칼슘, 철, 인 및 기타 요소가 풍부합니다. 그 유익한 효과는 부인할 수 없습니다. 이 제품의 사용은 신경계 강화, 불면증 완화, 신경 긴장 완화에 도움이 되며 우울증에 대한 탁월한 예방 조치가 될 수 있습니다. 그 안에 들어있는 비타민 A는 시력을 정상화합니다.

정기적으로 사용하는 비타민 D와 아미노산의 존재는 뼈 조직에 유익한 영향을 미치고 강화합니다. 이 제품은 장내 미생물을 강화하는 데 도움이되기 때문에 특히 항생제 복용 후 재활 기간 동안 환자에게 종종 처방됩니다. 이것은 또한 많은 수의 유산균의 함량 때문입니다. 놀라운 캐러멜 맛으로 인해 코티지 치즈는 종종 디저트 제조에 사용되며 어린 아이들의 영양에 첨가물이되지만 3 세가되었을 때만 사용됩니다.

주기적으로 섭취하면 피부가 깨끗해지고 모발이 더 강해지고 윤기가 나고 피지선이 정상화되는 것을 확인할 수 있습니다.

모든면에서 그러한 훌륭한 제품이 신체에 해를 끼칠 수는 없지만 이것은 완전히 사실이 아닙니다. 단백질 함량이 높기 때문에 과도한 섭취는 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. 또한 신부전, 유당 불내증 또는 알레르기가 있는 사람에게는 금기입니다.

구운 우유의 두부는 아침과 저녁에 섭취 할 수 있지만 준비하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 이 멋진 제품을 준비하는 두 가지 주요 방법을 고려하십시오.

간식을 준비하려면 구운 우유 2리터 또는 일반 우유 3리터와 사워 크림 200g이 필요합니다. 이 양은 8-16인분에 충분합니다.

우선 일반 우유에서 직접 구운 우유를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 이렇게하려면 제품을 끓여서 세라믹 용기에 부어 100도 온도의 오븐에 넣어야합니다. 뚜껑의 존재는 필수가 아닙니다. 이 상태에서 우유는 3-4시간 동안 그대로 두어야 하며, 30분마다 위에서 형성되는 거품을 용기 바닥으로 낮추어야 합니다.

절차가 끝나면 우유를 40도까지 식힌 다음 사워 크림을 넣고 제품이 걸쭉해질 때까지 섞어 둡니다. 그런 다음 혼합물을 스토브에 다시 넣고 말릴 때까지 기다려야합니다. 2 층으로 접힌 거즈를 소쿠리에 넣고 응고 된 우유를 부어야합니다. 더 많은 양의 혈청을 유리로 만든 후 매듭을 묶고 매달아 남은 액체가 배출되도록 합니다. 짐이 방해가 되지 않습니다.

30분 후에 코티지 치즈를 제거할 수 있습니다. 사용할 준비가 됩니다.

이 경우 슬로우 쿠커, 구운 우유 2리터, 천연 요구르트 또는 발효 구운 우유가 필요합니다.

우유에 요거트나 발효유를 넣고 섞은 후 슬로우쿠커에 넣고 요거트 준비모드로 설정해야 합니다. 제품이 두꺼워지기 전에 약 6-8시간 동안 시들합니다. 결과 혼합물은 수조로 보내집니다. 유청을 분리한 후 응유를 식히고 거즈로 여과합니다.

보시다시피, 자신의 손으로 구운 우유로 코티지 치즈를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 욕망과 자유 시간이 필요합니다.

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