느린 밥솥에서 코티지 치즈를 요리하는 방법?

코티지 치즈는 성인과 어린이 모두에게 유용한 매우 인기있는 제품입니다. 유해한 첨가제가없는 선반에서 고품질 제품을 찾는 것은 매우 어렵습니다. 따라서 집에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 특히 부엌에 슬로우 쿠커가 있다면 쉽고 간단하게 할 수 있습니다.

모든 주부는 느린 밥솥에서 코티지 치즈를 요리 할 수 ​​있습니다. 욕망이 있었을 것입니다. 요리에는 많은 시간이 걸리지 않으며 결국에는 자연스럽고 건강에 좋은 맛있는 식이 제품을 얻게 될 것입니다.

수제 코티지 치즈를 만드는 특징은 제조의 단순성뿐만 아니라 자연 스러움에 있습니다. 결국 집에서 유해한 첨가제, 증점제 또는 향료를 추가하지 않을 것입니다. 또한, 그러한 수제 제품의 비용은 당신을 즐겁게 놀라게 할 것이며 가족 예산을 절약 할 수 있습니다.

집에서 코티지 치즈를 준비하려면 특별한 제품이 필요하지 않습니다. 냉장고에 우유, 크림, 사워 크림이 있으면 충분합니다. 그건 그렇고, 신 우유가 아주 적합합니다. 슬로우 쿠커를 사용하여 이 유제품을 준비하는 것은 쉽습니다. 또한 대부분의 모델에는 이미 코티지 치즈를 만들기 위한 특별 프로그램이 있습니다.

준비의 주요 단계는 유제품의 자연 발효로 구성됩니다. 우유가 이미 신맛이 나면 액체에서 응고된 단백질을 분리하는 것으로 충분합니다.그리고 신선한 우유를 사용하는 경우 약간의 사워 크림이나 마른 효모를 첨가하여 결국 코티지 치즈를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

국내산 천연 우유를 사용하는 경우 저온 살균해야 합니다. 이렇게하려면 80 도의 온도에서 30 분 동안 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 우유를 매장에서 구입했다면 이것은 필요하지 않습니다. 다음으로 다양한 코티지 치즈를 요리할 수 있는 흥미로운 요리법을 준비했습니다.

위에서 언급했듯이 집에서 코티지 치즈는 신선하고 신 우유로 만들 수 있습니다. 또한 케 피어와 우유, 우유와 요구르트 또는 발효 구운 우유, 신 우유, 암소 또는 염소에서 코티지 치즈를 만들 가능성을 완전히 허용하는 요리법이 있습니다.

제품의 최종 맛은 원재료에 직접적으로 의존합니다. 따라서 안전하게 실험할 수 있을 때마다 새로운 레시피와 맛을 시도해 보십시오. 예를 들어 이유식을 위한 코티지 치즈, 다이어트 코티지 치즈 또는 결국 맛있는 파이의 기초가 될 맛있는 제품을 요리할 수 있습니다.

집에 1리터의 신 우유가 있는 경우 도움이 될 가장 간단한 요리법부터 시작하겠습니다. 이 조리법에는 신 우유가 아니지만 신 우유가 적합하다는 점을 언급하는 것이 중요합니다. 유백색 액체를 그릇에 붓고 "가열" 모드를 설정하고 정확히 60분 동안 기다리십시오.1시간 이내에 커드 덩어리가 유청에서 분리됩니다.

그건 그렇고, 유장은 맛있는 팬케이크, 팬케이크 또는 수제 빵을 만들 수 있습니다. 한 시간이 지나면 뚜껑을 열고 덩어리를 소쿠리 또는 거즈 백에 넣으십시오. 모든 유청이 덩어리에서 배출되면 코티지 치즈를 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

부드럽고 신선한 코티지 치즈로 아이들을 부려 먹고 싶다면 다음 레시피를 자유롭게 사용하십시오. 우리는 정확히 1리터의 신선한 우유를 섭취합니다. 여기서 대담한 것이 매우 중요합니다. 3.2% 지방을 선택할 수 있습니다. 볼에 붓고 천연 요구르트 150밀리그램과 소금과 설탕 한 꼬집을 넣습니다. "우유 죽"모드를 켜고 30 분 동안 요리하십시오. 장치에 이러한 모드가 없는 경우 Multicook 프로그램을 사용하여 제품을 요리할 수 있습니다. 이 경우에만 온도 체제를 95 °로 설정하십시오. 30분 후에 유청이 분리되기 시작한 것을 볼 수 있습니다. 즉, 덩어리를 걸러내고 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.

다음 레시피는 kefir를 사용합니다. 1.5리터의 케피어와 1리터의 신선한 우유를 멀티쿠커 용량에 붓습니다. 그들에게 사워 크림 3 티스푼을 추가하십시오. 우리는 장치를 "소화"모드에 놓고 시간을 20 분으로 설정합니다. 덩어리가 끓기 시작하자마자 가열 모드로 전환하고 덩어리를 2 시간 동안 약하게 두십시오. 우리는 완성 된 덩어리를 걸러 내고 식히고 테이블에서 제공 할 수 있습니다. 이 조리법에 따른 두부는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 단독으로 사용하거나 과일이나 꿀을 첨가하여 사용할 수 있습니다.

신맛이 나기 시작하는 우유로 특이한 발효유 제품을 만들 수 있습니다. 그런 우유 1 리터를 그릇에 붓고 "튀김"모드를 설정하십시오. 우유가 끓기 시작하면 즉시 레몬 반쪽의 주스를 ​​넣으십시오. 레몬 주스는 문자 그대로 한 번에 몇 방울씩 점진적으로 주입해야 하며 우유 혼합물은 지속적으로 저어야 합니다. 결과적으로 유제품이 응고되고 유청이 분리됩니다. 이제 거즈 백에 덩어리를 퍼뜨릴 수 있습니다. 우리는 몇 시간 동안 부하를 가한 다음 감귤류 맛이 나는 특이한 제품을 즐깁니다.

발효 구운 우유와 같은 제품을 좋아하는 경우 다음 레시피를 시도하는 것이 좋습니다. 이 조리법에는 신선한 발효 구운 우유나 유통기한이 지난 우유가 적합합니다.

1 리터의 ryazhenka를 그릇에 붓고 뚜껑을 닫은 상태에서 80 °의 온도에서 20 분 동안 요리하십시오. 필요한 경우 조리 과정을 30분으로 연장하십시오. 그런 다음 결과 덩어리를 짜내야합니다. 1리터의 발효유 제품에서 약 130g의 맛있는 코티지 치즈를 얻을 수 있습니다.

그리고 여기에 ryazhenka의 또 다른 조리법이 있습니다. 특이한 조리법 덕분에 코티지 치즈는 맛이 매우 독창적입니다. 우리는 1 리터의 우유와 발효 구운 우유를 가져다가 액체를 그릇에 붓습니다. "우유 죽"또는 "소화"모드를 선택하십시오. 유청이 분리되기 시작하면 별, 계피 스틱, 간장 한 스푼을 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 액체 꿀 한 스푼을 넣고 섞고 뚜껑을 닫고 장치를 끕니다. 30분이 지나면 코티지 치즈를 표현할 수 있습니다.

거친 입자의 제품을 좋아한다면 다음 레시피가 적합합니다.신선한 우유 1리터를 그릇에 붓고 거기에 염화칼슘을 넣으십시오. 이 비율의 경우 2개의 앰플이면 충분합니다. 덩어리를 완전히 혼합 한 후 "소화"모드를 켜고 타이머를 40 분 동안 설정하십시오. 이 시간 동안 우유는 응고되어야 합니다. 이것이 발생하지 않으면 요리 시간을 15분 더 연장합니다. 모든 것이 준비되면 덩어리를 가방에 넣고 2 시간 동안 걸어 두십시오. 이 조리법에서는 신 우유를 사용할 수 있습니다.

마지막으로, 정기적으로 부엌에서 코티지 치즈를 요리하는 주부들이 공유하는 몇 가지 흥미로운 팁이 있습니다. 그것들을 기록해 두면 품질이 좋고 맛있는 제품을 준비하는 데 도움이 됩니다.

유청이 나오기 시작하자마자 덩어리를 걸러 낼 수 있습니다.

• 염화칼슘을 사용하는 경우 권장 비율을 엄격히 준수하십시오. 그렇지 않으면 불쾌한 쓴맛이 나는 유제품이 됩니다.
• 신 우유가 이미 불쾌한 냄새와 쓴 맛을 얻은 경우 그러한 제품에서 코티지 치즈를 요리하지 않는 것이 좋습니다.
• 신 우유로 만든 발효유 제품은 장기간 보관해서는 안됩니다. 낮에 사용하는 것이 좋습니다.
• 염소 우유 애호가는 위의 조리법 중 하나에서 우유를 대체 할 수 있습니다. 결과적으로 코티지 치즈가 훨씬 더 뚱뚱해질 것입니다.
• 케 피어 코티지 치즈가 더 건조 해지기 위해서는 원래 발효유 제품을 더 강하게 가열해야합니다.
• 집에서 만든 제품은 냉장고 상단 선반이나 특별 신선도 구역에 보관하는 것이 가장 좋습니다.선반이 냉동실 옆에 있으면 코티지 치즈를 3-4일 동안 보관할 수 있습니다.

느린 밥솥에서 코티지 치즈를 만드는 단계별 지침은 다음 비디오에 나와 있습니다.