100g 당 코티지 치즈의 영양가 및 화학 성분

모든 유제품 중에서 코티지 치즈가 특히 유명합니다. 그리고 성인기에 그 사용이 사람의 취향에 달려 있다면 어린이의 식단에서 반드시 찾을 수 있습니다. 제품의 장점에 대한 정보는 다양한 출처에서 들을 수 있습니다. 그리고 코티지 치즈의 구성 요소와 그 특성을 고려해야만 이것을 확신할 수 있습니다. 일반적으로 제품에 대해 가장 필요한 모든 데이터는 라벨에서 읽을 수 있습니다.

제품의 구성에주의하십시오. 우유와 사워도우 외에 경화제(염화칼슘), 효소 제제 및 방부제가 포함되어 있으면 신체에 대한 이러한 제품의 이점이 감소합니다.

영양가를 결정하려면 코티지 치즈의 단백질, 지방 및 탄수화물(BJU) 함량을 고려해야 합니다. 단백질 함량 측면에서 이 제품은 선도적인 위치 중 하나를 차지합니다. 또한이 형태의 단백질에는 긍정적 인 특징이 있습니다.

• 동물성 단백질은 식물성 단백질과 달리 신체의 성장과 발달에 필요한 균형 잡힌 아미노산을 함유하고 있습니다.
• 특별한 발효 과정 덕분에 더 잘 흡수됩니다.
• 빠른(소모 후 단시간에 에너지 공급)과 느린(5시간 공복감 방지)으로 나뉩니다.

근육량을 늘리고 단백질을 많이 섭취하려는 사람들에게 또 다른 장점은 같은 고기나 생선에 비해 다소 저렴한 가격입니다. 탄수화물은 소위 유당(락토오스 및 갈락토오스)의 형태로 여기에서 제공되며 분해에 적절한 효소가 필요합니다.

코티지 치즈의 또 다른 중요한 지표는 에너지 가치입니다. 이 표시기는 제품 100g당 킬로칼로리(kcal)로 측정되기 때문에 칼로리 함량이라고도 합니다. 일반적으로 다른 유형의 코티지 치즈는 지방 함량이 다릅니다. 높을수록 칼로리가 높아집니다. 다른 코티지 치즈의 탄수화물과 단백질 함량은 거의 동일합니다(각각 평균 ​​2g 및 16g). 코티지 치즈는 조건부로 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.

• 저칼로리(1% - 79kcal, 2% - 86kcal);
• 중간 칼로리(4% - 104kcal, 5% - 121kcal, 8% - 138kcal, 9% - 159kcal);
• 고칼로리(18% 지방 - 236kcal).

체중을주의 ​​깊게 모니터링하는 사람들은이 수치에주의를 기울입니다. 다양하고 동시에 일일 칼로리 섭취량을 초과하지 않도록하려면이 제품의 저지방 및 저지방 유형에주의하십시오. 과일이나 시리얼과 섞어도 체형에 큰 지장은 없습니다. 체중 조절은 뜨거운 주제이므로 식단을 작성할 때 의사와 상의해야 합니다. 동물성 지방은 호르몬 합성과 대사 과정에 관여하기 때문에 동물성 지방 섭취를 거부하는 것은 절대 불가능합니다. 또한 과체중은 단백질과 탄수화물이 분해된 후 얻은 칼로리의 영향을 받습니다.

위의 내용 외에도 특정 칼로리 함량의 코티지 치즈 선택은 라이프 스타일의 영향을 받습니다. 작업이 무거운 육체 노동과 관련되거나 정기적으로 스포츠에 참여하는 사람에게는 고칼로리 식품이 더 적합합니다. 우리의 경우 지방 비율이 더 높은 코티지 치즈. 연소의 결과로 사람은 신체에 해를 입히고 웰빙을 악화시키지 않고 충분한 양의 에너지를 받게됩니다.

포장은 일반적으로 주요 요소를 나타냅니다. 그러나 실제로 BJU 외에도 코티지 치즈의 구성에는 여전히 많은 다른 미량 요소와 물질이 있습니다. 그리고 일부는 소량으로 포함되어 있으므로 가장 중요한 것을 나열하겠습니다.

• 물. 코티지 치즈의 화학 성분을 분석하면 60~70%가 소요됩니다. 이 수치는 (생산 또는 가정에서) 얻는 방법, 일관성 및 첨가제에 따라 다릅니다.
• 비타민 - A, 베타 카로틴, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, PP, E. 그들의 번호는 표에서 볼 수 있습니다. 저지방 코티지 치즈에는 지용성 비타민이 없으므로 그러한 제품의 이점이 감소한다는 점을 명심해야합니다. 또한 일부 수용성 미량 원소의 흡수에 필요합니다.
• 미네랄 - 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 구리, 불소, 망간. 식단을 따르면 그 내용을 고려해야합니다. 당연히 코티지 치즈의 사용만으로는 특정 비타민과 미네랄의 일일 기준을 제공할 수 없습니다. 그러나 하루 종일 먹는 음식이 균형을 이루고 있는지 확인해야 합니다. 단일 미량 원소의 과잉 또는 결핍도 결과를 초래할 수 있습니다. 일부 제조업체는 비타민 또는 칼슘 함량이 높은 제품을 생산합니다.

구성으로 인해 코티지 치즈는 어린이, 임산부 및 건강이 좋지 않은 사람들에게 필수 식품으로 처방됩니다. 코티지 치즈는 1리터의 우유에서 300-400g의 코티지 치즈를 얻기 때문에 유용한 물질의 농축물입니다. 그건 그렇고,이 비율은 품질이 의심 될 때 따라야합니다. 우유 및 우유에서 파생 된 제품의 비용에주의하십시오.

우리가 아는 한 코티지 치즈는 우유를 발효하고 유청을 분리하여 얻습니다. 대부분의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 유당을 완전히 또는 부분적으로 분해하지 않는 사람들에게는 코티지 치즈 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 물론 이것은 우유 단백질(카제인)에 알레르기가 있는 사람들을 위한 솔루션이 아닙니다. 이들은 다른 질병이며이 경우 의사의 적절한 감독하에 만 제품을 시험해 볼 수 있습니다. 주의가 필요한 또 다른 물질은 글루텐입니다. 천연 유제품에서는 발견되지 않습니다. 그러나 식품 첨가물, 착빙 등에있을 수 있습니다. 따라서이 경우 위험을 감수하지 않고 가정에서 검증 된 생산을 선호하는 것이 좋습니다.

코티지 치즈의 유용성에 대해 이야기할 때 콜레스테롤은 종종 걸림돌이 됩니다. 두부 제품에는 호르몬 수치와 신진대사에 도움이 되는 적당한 양으로 함유되어 있습니다.

코티지 치즈에 포함된 또 다른 중요한 구성 요소는 아미노산입니다. 우리는 단백질의 이점을 설명할 때 그것들에 대해 언급했습니다.신체의 단일 과정이 그들 없이는 할 수 없기 때문에 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 그들은 다양한 뼈, 힘줄, 근육 및 기관 조직, 호르몬, 항체 및 기타 신체 기능 단위를 형성하는 단백질의 일부입니다.

아미노산은 문자 그대로 매분마다 건축 자재로 신체에 필요하며 이는 성장하는 어린이의 신체에 특히 중요합니다. 그러나 질병, 육체 노동, 신체 약화 등의 필요성이 증가하는 경우가 있습니다. 일부 아미노산(비필수)은 신체 자체에서 합성되고 다른 아미노산(필수)은 음식에서만 얻을 수 있습니다. 두부에는 다음이 포함됩니다.

• 아르기닌;
• 류신;
• 히스티딘;
• 이소류신;
• 메티오닌;
• 발린;
• 라이신;
• 페닐알라닌;
• 트립토판.

그들은 신체에서 어떤 역할을 하나요?

• 근육량의 성장과 축적에 영향을 미칩니다.
• 조혈에 참여;
• 갑상선, 부신 및 간의 작업을 지원합니다.
• 신경계에 영향을 미친다.
• 적절한 신진 대사에 필요합니다.

특정 조직에는 자체 아미노산 세트가 필요합니다. 따라서 몸에 문제가 생겼을 때 식단을 조절하는 것이 매우 중요합니다. 이와 관련하여 코티지 치즈는 보편적입니다. 소화 기관, 심장, 혈관과 관련된 질병 및 체중 교정, 신체의 전반적인 강화를 위해 거의 모든 식단에 권장됩니다.

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