코티지 치즈의 이점, 해로움 및 구성

코티지 치즈는 선험적으로 유용한 제품으로 간주됩니다. 그러나 드문 경우지만 코티지 치즈는 건강한 사람들에게 금기입니다. 또는 완전히 잘못 사용하거나 잘못된 시간에 잘못된 양으로 사용하는 경우. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 제품의 유용성과 유해성에 대해 아무것도 모르는 것보다 조금 더 배우면 됩니다.

코티지 치즈는 우유를 발효시켜 얻은 발효유 제품입니다. 그런 다음 유청은 결과 덩어리에서 분리되고 나머지는 응유입니다.

이 제품은 오랫동안 인류에 의해 사용되어 왔으며 이미 고대 세계에서는 의약 목적으로도 사용되었습니다. 그러한 제품에 대한 첫 번째 언급은 고대 로마의 메소포타미아에서 발견된 유물에서 발견됩니다. 러시아에서는 코티지 치즈도 치즈라고 불렸지만 식탁 위의 흔한 요리였습니다. 따라서 "syrniki"라는 이름은 코티지 치즈를 기본으로 한 작은 생과자입니다.

코티지 치즈는 여러 기술을 사용하여 준비할 수 있습니다.

• 고전;
• 분리된.

첫 번째 기술은 차례로 acid와 acid-rennet의 두 가지 방법으로 나뉩니다. 첫 번째 방법은 코티지 치즈의 원료인 탈지유에 젖산과 스타터 배양액을 첨가하여 발효 과정을 촉진하는 것입니다. acid-rennet 생산법으로 우유에 rennet과 유산균을 첨가합니다.

별도의 기술로 우유는 탈지 제품과 지방 함량이 55%인 크림의 두 부분으로 나뉩니다.이것은 분리기에 의해 수행됩니다. 그 후, 레닛산 성분을 탈지유에 넣고 가열하면 응유 덩어리가 얻어진다. 그것을 식히고 코티지 치즈 준비의 첫 번째 단계에서 얻은 크림을 일정량 추가하여 발효 과정을 완료하는 것만 남아 있습니다.

일관성으로 인해 코티지 치즈는 세분화되고 반죽이됩니다. 대다수에 따르면 첫 번째 것은 순수한 형태로 소비하기에 좋고 파스타와 같은 코티지 치즈는 요리 할 때 사용하기 편리합니다 (파이, 캐서롤, 치즈 케이크의 기초로).

코티지 치즈는 단백질의 공급원이며 평균 14-18%의 단백질이 제품 100g에 해당합니다. 또한, 이 단백질은 육류와 달리 조각으로 분해되고 섬유질이 포함되어 있지 않으므로 더 쉽고 빠르게 흡수됩니다.

단백질은 근육, 조직, 효소의 건축 자재이며 결핍은 신진 대사 과정을 위반하게됩니다. 근육량을 만들기 위해 신체에 충분한 단백질을 갖는 것이 매우 중요합니다. 이것이 코티지 치즈가 운동 선수의 식단에서 주요 제품 중 하나이며 힘든 육체 노동에 종사하는 남성에게도 유용한 이유입니다.

이 제품에는 골격계, 치아 법랑질의 구성 및 강화에 필요한 칼슘이 많이 포함되어 있습니다. 코티지 치즈의 필요성은 분명하지만 사람의 삶에서 신체가 칼슘에 대한 필요성을 증가시키는 기간이 있습니다. 이 범주에는 임신 및 수유 중인 여성이 포함됩니다. 몸에 들어가는 칼슘은 아이의 뼈를 만드는 데 필요합니다. 이 범주에는 어린이, 청소년 및 노인도 포함됩니다. 골절 후 소비되는 코티지 치즈의 양이 증가 할 수 있다는 것은 논리적입니다.

노인의 경우 코티지 치즈는 뼈의 취약성이 증가하여 나타나는 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 제품은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장과 혈관을 강화하며 대뇌 순환을 개선합니다. 이 모든 것이 코티지 치즈가 노인 메뉴에 포함되어야 하는 분명한 이유입니다.

인과 칼슘이 풍부한 다성분 발효유 제품도 결핵과 빈혈에 필수적입니다. 통풍 및 이와 유사한 관절 질환의 경우 육류 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 이 경우 육류 제품의 대체 옵션 중 하나가 될 코티지 치즈입니다.

골격에 대한 유익한 효과 외에도 칼슘은 조혈 과정, 대사 과정에 관여합니다. 과학적 연구 결과에 따르면 신체가 칼슘으로 빠르게 포화되면(즉, 코티지 치즈를 섭취할 때 발생) 자유 라디칼이 체내에 결합됩니다.

후자는 전자가 없는 "깨진" 분자입니다. 건강한 세포를 공격하여 오작동을 일으킵니다. 이것은 차례로 암의 발병으로 이어질 수 있습니다. 따라서 다음과 같이 말할 수 있습니다. 코티지 치즈의 정기적인 섭취는 암과의 싸움에서 예방 조치 중 하나입니다.

코티지 치즈의 뚱뚱한 품종은 영양가가 높고 충만감을주고 필요한 미네랄과 비타민 세트로 몸을 풍부하게하지만 동시에 소화 기관과 배설 기관에 과부하가 걸리지 않습니다. 이를 통해 수술을 받았거나 심각한 질병에서 회복 단계에있는 사람들의 영양을위한 제품을 추천 할 수 있습니다.

유제품도 간의 건강을 지원하여 비만으로부터 보호합니다. 이것은 코티지 치즈에서 발견되는 필수 아미노산인 메티오닌에 의해 가능합니다. 간 비만은 독소 (여러 약물 섭취 포함), 콜레스테롤 수치 상승의 영향으로 유발됩니다.

코티지 치즈는 장내 미생물을 정상화하고 소화를 개선하는 유산균이 풍부합니다. 코티지 치즈는 병원성 미생물의 파괴와 유익한 미생물의 활발한 번식에 기여하므로 위염에 유용합니다. 코티지 치즈 섭취 상태의 개선은 소화성 궤양, 크론 병, 췌장염, 대장염을 유발합니다.

소화불량의 경우 저지방 제품을 선택해야 합니다. 소화가 잘 되지 않는 사람의 기름진 음식은 불쾌한 증상, 메스꺼움 및 대변 장애를 악화시킬 수 있습니다.

코티지 치즈에 존재하는 효소는 소화 개선에도 기여합니다. 또한 단백질이 분해되면 구성의 아미노산으로 인해 코티지 치즈를 섭취하면 식품 가공 과정을 개선하는 효소도 형성됩니다.

제품의 칼륨염은 약간의 이뇨작용이 있어 신장질환, 고혈압 치료제로 추천할 수 있다. 칼륨은 체내 수분 균형을 정상화하여 과도한 수분을 제거합니다. 저칼로리 함량과 결합하여 제품을식이 영양에 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈를 기반으로 다이어트와 "단식"일이 있습니다.

비타민 B와 단백질은 건강한 피부, 손톱 및 모발을 유지하는 데 도움이 됩니다.비타민 B군은 일반적으로 피부의 상태에 유익한 효과가 있으며, 단백질은 모발과 피부 세포의 건축 자재 역할을 하며, 충분한 양이 있으면 신체 자체의 콜라겐 생성이 촉진됩니다.

또한 제품에 다량의 비타민 B가 있어 대사 대사를 정상화하고 신경계 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 제품의 엽산(비타민 B9)은 태아의 내부 장기 형성에 필요하므로 코티지 치즈는 여성의 식단에 있어야합니다.

이러한 특성은 중간 지방 함량의 전유로 만든 제품에 더 사실입니다. 무지방 및 너무 지방이 많은 제품과 구운 또는 분유 제품은 유용한 특성이 적고 금기 사항이 많습니다.

코티지 치즈는 발효유 제품, 카제인에 대한 개인적인 편협의 경우 금기입니다. 지방이 많은 수제 제품은 과체중, 죽상 동맥 경화증이 소비해서는 안되며 노인에게도 해롭습니다. 나이가 들어감에 따라 지방이 많은 음식은 더 잘 흡수되고 또한 콜레스테롤이 많이 포함되어 혈관의 "막힘"에 기여합니다.

또한 성인의 경우 카제인의 처리를 담당하는 레닛의 함량이 장에서 감소합니다. 그 결과 아미노산으로 분해되지 않고 같은 형태로 소장으로 내려가 발효를 일으켜 속이 더부룩한 느낌이 든다. 이 경우 코티지 치즈가 인간에게 해롭다는 것이 분명합니다.

지방이 많은 종류의 코티지 치즈는 죽상 동맥 경화증, 간 및 심장 질환에 권장되지 않습니다. 그러나 이러한 건강상의 문제가 없더라도 이 제품을 남용해서는 안됩니다.

단백질 제품에 대한 과도한 열정은 신장 상태에 부정적인 영향을 미치며 과도한 양의 칼슘도 건강에 위험합니다. 이런 식으로, 코티지 치즈를 남용해서는 안되며 매일 식단의 일반 BJU를 모니터링하여 한 방향 또는 다른 방향(지방 또는 단백질)으로 "비뚤어짐"을 피해야 합니다.

어린이를위한 코티지 치즈는 유용하고 필요한 제품이지만 5-7 개월 이내에 식단에 도입해야합니다. 이유식용으로 설계된 특수 제품을 사용해야 합니다. 숟가락 끝 부분의 양부터 시작하여 점차적으로 코티지 치즈의 양을 하루 100-150g으로 늘려야합니다.

무지방 코티지 치즈를 해롭다고 부를 수는 없습니다. 반대로 어떤 경우에는 그러한 제품을 먹는 것이 좋습니다. 그러나 코티지 치즈를 칼슘과 인의 주요 공급원으로 고려하고 있다면 저지방 버전을 버리거나 클래식 제품과 결합하십시오. 사실 무지방 제품에는 지용성 비타민 A와 D가 극소량 함유되어 있어 칼슘과 인의 흡수가 더 나쁘다. 수유부의 경우 아기가 알레르기가 없다면 코티지 치즈가 유용 할 수 있습니다. 수유 중 사용 계획에 대한 자세한 내용은 기사의 해당 섹션에서 논의됩니다.

코티지 치즈의 위험성에 대해 말하면, 신선한 제품만이 혜택을 받을 것입니다. 유통 기한이 만료 된 코티지 치즈는 먹을 수 없습니다.이 순간부터 1-2 일이 지나면 그러한 코티지 치즈에서 캐서롤, 팬케이크 또는 치즈 케이크를 요리하는 것이 허용됩니다.

코티지 치즈의 구성에는 많은 성분이 포함되어 있으며 그 농도는 제조 방법 및 제품 원료의 특성에 영향을 받습니다. 구성의 약 65-70 %는 미네랄과 비타민이 용해 된 물로 채워져 있습니다.

코티지 치즈에는 비타민 A와 B(B-1, -2, -4, -5, -6, 엽산, 비타민 PP), H, 프로비타민 베타카로틴, 미네랄 - 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 칼륨, 나트륨.

제품의 단백질과 전체 "신 우유"는 우유에서 발견되는 것보다 더 잘 흡수됩니다. 그것은 필수 및 비필수 산을 포함합니다. 지방은 포화 및 단일 불포화 지방, 탄수화물 - 갈락토스 및 유당으로 표시됩니다. 조성의 약 1%가 회분입니다. 마지막으로 코티지 치즈에는 유산균이 풍부합니다.

적절한 코티지 치즈에는 우유와 효모만 포함되어야 합니다. 증점제, 방부제 및 설탕의 존재는 제품을 거부하거나 적어도 지속적으로 사용하지 않는 이유입니다.

코티지 치즈의 칼로리 함량은 지방 함량에 따라 다릅니다. 따라서 가장 뚱뚱하고 칼로리가 가장 높은 수제 코티지 치즈는 지방 함량이 18 %입니다. 반대는 저지방 코티지 치즈로 지방 함량은 최대 3%입니다. 그 다양성은 지방 값이 최대 1.8%인 무지방 제품입니다."중간"은 평균 지방 함량을 가진 코티지 치즈이며 부드럽고식이라고도합니다. 지방 함량은 9 %입니다.

각 유형의 BJU는 각각 다소 다릅니다. 따라서 수제 지방 코티지 치즈는 다른 유형보다 더 많은 지방을 함유하고 있습니다. 그들의 비율은 적어도 18 %이지만 단백질 함량은 15g으로 감소합니다. 단백질이 가장 풍부한 것은 저지방 및 무지방 식품으로 단백질의 양이 22g에 도달 할 수 있으며 지방의 양이 상당히 많습니다. 감소하고 0.6-1g과 같습니다.

제품의 에너지 가치에 영향을 미치는 기능에 대해 알면 제품의 대략적인 칼로리 함량을 고려할 수 있습니다. 따라서 지방 함량이 18%인 지방 코티지 치즈에는 236kcal이 들어 있습니다. 수제 제품의 지방 양이 증가하고 그에 따라 칼로리 함량이 증가할 수 있음을 잊지 마십시오. 반 지방 코티지 치즈 9 % 100g에는 169kcal, 저지방 - 110-120kcal, 무지방 - 최대 100kcal이 포함되어 있습니다.

저지방 및 반 지방 코티지 치즈는 소성 될 수 있습니다. 즉, 칼슘 함량이 증가합니다. 그러나 이것은 칼로리 함량에 영향을 미치지 않습니다.

또한 첨가제 및 충전제(잼, 건포도, 말린 살구)가 포함된 제품이 있습니다. 물론, 그들의 에너지 값은 첨가제가없는 아날로그의 에너지 값보다 높습니다. 이러한 제품의 칼로리 함량은 첨가제 및 발효유 제품의 저장뿐만 아니라 이러한 조합을 위해 첨가해야 하는 전분, 안정제의 도입으로 인해 증가할 수도 있습니다.

코티지 치즈의 혈당 지수는 낮고 30 단위와 같습니다. 그러나 모든 단백질 제품과 마찬가지로 인슐린 지수가 증가하여 120단위에 달합니다. 이 값의 차이는 (관련이 있지만) 엄청납니다.혈당 지수(GI)는 음식을 섭취할 때 발견되는 혈액 내 당의 양을 측정한 것입니다. 인슐린(AI)은 이 제품을 처리하는 데 필요한 인슐린의 양입니다.

금기 사항이 없으면 성인은 매일 최대 200-250g의 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 운동선수, 임산부, 수유부는 300g까지 증량할 수 있습니다.

영양사는 다양한 종류의 코티지 치즈를 번갈아 가며 섭취하는 것이 좋습니다. 따라서 일주일에 3-4번 식단에 지방이 많은 제품을 포함할 수 있습니다. 필수 지방산으로 몸을 풍부하게하고 더 많은 비타민을 함유하고 그러한 코티지 치즈의 칼슘과 인이 더 잘 흡수됩니다. 그러나 지방 코티지 치즈를 더 자주 섭취하면 혈액 내 콜레스테롤 수치가 증가하고 과체중이 나타날 가능성이 있습니다.

가벼운 코티지 치즈는 일년 중 거의 언제든지 섭취 할 수 있습니다. 아침에는 소량(100g)으로 죽을 보충할 수 있습니다. 영양학자들은 아침 식사는 조밀해야하며 많은 양의 느린 탄수화물과 약간의 단백질을 포함해야합니다.

탄수화물은 죽과 단백질 - 코티지 치즈를 청구합니다. 두 번째 아침 식사로 제공 한 다음 부분을 200-250g으로 늘리고 딸기, 라즈베리와 함께 제품을 먹을 수 있습니다. 그러나 저녁에는 딸기와 달콤한 과일이 든 제품을 섭취하는 것을 거부하는 것이 좋습니다. 식사는 칼로리가 지나치게 높고 빠른 탄수화물이 풍부한 것으로 판명됩니다.

저녁에는 아마 인유와 함께 코티지 치즈를 먹거나 캐서롤, 치즈 케이크를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 가장 중요한 것은 많은 양의 기름이 포함되어 있지 않다는 것입니다. 그릴 팬이나 오븐에서 치즈 케이크를 굽는 것이 이를 방지하는 데 도움이 됩니다.

코티지 치즈는 본격적인 뜨거운 음식을 먹을 시간이나 욕구가없는 상황에서도 도움이 될 것입니다 (이것은 종종 여름 더위에 발생합니다). 이 경우 코티지 치즈 1 인분에 우유 또는 케 피어, 바나나 및 딸기 1.5 컵을 추가 한 다음 믹서기로 덩어리를 이길 가치가 있습니다.

이러한 칵테일은 굶주림을 만족시키고 (칼로리 함량은 400-500kcal에 도달 할 수 있음) 우수한 맛으로 만족하고 신체에 필요한 양의 비타민과 미량 원소를 제공합니다. 오트밀 1-2 큰술을 추가하여 음료의 칼로리 함량을 높일 수 있습니다.

모유 수유 여성의 경우 코티지 치즈는 단백질과 칼슘의 공급원이되어 신진 대사 과정을 개선하고 수유를 증가시킵니다. 제품의 일일 복용량은 100-200g이며 사워 크림과 함께 사용할 수 있습니다. 저지방 제품보다는 클래식을 먹는 것이 좋습니다. 제품의 최적 지방 함량은 5-9%입니다. 산모가 과체중이면 3-5%로 줄일 수 있습니다.

저지방 코티지 치즈는 여성의 몸에 적절한 양의 칼슘과 비타민을 제공하지 않으며 너무 지방이 많은 치즈는 어린이의 과체중과 대변 장애를 유발할 수 있습니다. 제품에 지방이 있기 때문에 아기가 2-3개월이 되기 전에 식단에 코티지 치즈를 포함하기 시작해야 합니다.

피부 발진뿐만 아니라 유아의 소화 문제(대변 장애, 헛배부름, 산통)의 출현은 어머니의 식단에서 코티지 치즈의 일일 복용량을 줄이는 이유가 되어야 합니다. 이것이 부스러기에 안도감을주지 않으면 잠시 코티지 치즈를 포기할 가치가 있습니다.

코티지 치즈를 기반으로 많은 건강한 요리와 음료를 준비 할 수 있습니다 (우리는 코티지 치즈가 든 밀크 쉐이크에 대해 조금 더 이야기했습니다).그들 중 가장 흥미롭고 유용한 것을 고려하십시오.

여기에는 단백질과 칼슘이 풍부한 치즈 케이크, 만족스럽고 요리하기 쉬운 요리가 포함됩니다. 팬에 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 가루 설탕을 뿌리고 베리로 장식한 진미가 제공됩니다. 사워 크림과 함께 맛있는 치즈 케이크.

요리를 위해서는 중간 지방 함량의 반죽 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 곡물 유사체 만 있으면 먼저 체로 닦아야합니다.

• 코티지 치즈 500g;
• 밀가루 2-3 큰술 (PP 옵션의 경우 양질의 거친 밀가루, 오트밀 간, 코코넛 또는 쌀가루를 대체 할 수 있음);
• 설탕 또는 대용품 2-3 큰술;
• 계란 2개.

계란을 코티지 치즈에 넣고 설탕을 넣고 잘 섞는다. 점차적으로 밀가루를 첨가하여 반죽이 부드럽고 육즙이 남아 있는지 확인하십시오. 동시에 손에 강하게 달라붙지 않고 퍼지지 않아야 한다. 밀가루의 양은 조건부로 주어지며 반죽이 걸리는만큼 넣어야합니다.

코코넛 가루를 사용하는 경우 반죽이 마르므로 더 적게 넣어야 합니다. 반면에 쌀가루는 그 자체로 섬세하고 얇기 때문에 더 많이 필요합니다. 플레이크 또는 양질의 거친 밀가루를 추가 할 때 반죽에 소량을 부어 섞어 1/4 시간 동안 그대로 두어야합니다. 이 시간 동안 시리얼은 부풀어 오르고 수분을 일부 흡수합니다. 필요한 경우 양질의 거친 밀가루 또는 플레이크를 다시 넣고 조금 더 기다려야합니다.

작업 표면에 밀가루를 얇게 뿌립니다. 반죽에서 작은 공을 만든 다음 평평하게 만듭니다. 두께가 0.5-0.7 mm 인 케이크를 얻어야합니다. 그들은 양면에 밀가루 (매우 적은 양, 빵가루가 많으면 치즈 케이크가 거칠어 질 것입니다)로 빵을 입히고 소량의 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 튀깁니다. 오븐에서 치즈 케이크를 구울 수 있습니다.

접시는 건포도로 준비할 수 있습니다. 표시된 양의 성분에 대해 50 gr이면 충분합니다. 건포도는 먼저 뜨거운 물을 부어 30 분 동안 그대로 둔 다음 헹구고 수건으로 말려야합니다.

많은 어른들은 유치원에서 제공되는 캐서롤을 사랑스럽게 기억합니다. 실제로 캐서롤은 많은 아이들에게 사랑받지 못하는 코티지 치즈를 "숨길"수있는 맛있는 요리입니다.

캐서롤은 다용도 요리입니다. 다른 요리를 대체하여 아침이나 저녁에 제공할 수 있습니다. 과일이나 베리와 함께 곁들이면 차나 커피에 어울리는 멋진 디저트가 됩니다.

캐서롤의 경우 반죽 일관성이있는 제품도 가져와야합니다. 없으면 체를 통해 곡물 유사체를 갈아서 갈아야합니다.

• 코티지 치즈 400g;
• 양질의 거친 밀가루 3-4 큰술;
• 계란 2개;
• 중간 지방 사워 크림 반 잔 (15 %);
• 설탕 4-5 큰술;
• 베이킹 파우더 가방;
• 금형 윤활용 식물성 기름;
• 바닐린, 건포도 - 맛.

건포도를 사용하는 경우 먼저 뜨거운 물에 30분 동안 담가둡니다. 양질의 거친 밀가루와 사워 크림을 결합하고 시리얼이 부풀도록 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.

지정된 시간이 지나면 코티지 치즈, 소금을 혼합물에 첨가하십시오 (접시 맛의 균형을 유지하고 단맛을 강조하기 위해 꼬집음), 베이킹 파우더. 성분을 철저히 혼합하면 믹서기를 사용할 수 있습니다. 균질한 질량을 얻어야 합니다.

설탕으로 계란을 가볍게 치고 두부 덩어리에 조심스럽게 첨가하십시오. 건포도를 사용하는 경우 저어주세요.

양식에 기름(바닥과 측면)을 바르고 반죽을 붓고 180C로 예열된 오븐에 보냅니다. 25-30 분 동안 굽고 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. 삶은 캐서롤을 꺼내 깨끗한 수건으로 덮고 식히십시오.따뜻할 때 캐서롤을 자르고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

몇 가지 요령이 완벽한 캐서롤을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

• 양질의 거친 밀가루를 밀가루로 대체해서는 안됩니다. 이것에서 침전되고 반죽의 부드러움, 통풍이 사라질 것입니다.
• 베이킹 과정 내내 일정한 온도를 유지하고 오븐을 가능한 한 적게 열도록 하는 것이 중요합니다. 처음 10-15분은 절대 해서는 안 됩니다.

치즈케이크는 미국식 전통 디저트로, 얇은 빵 껍질 위에 부드러운 치즈가 가득 들어 있습니다. 이 조리법의 후자는 수제 코티지 치즈로 대체됩니다.

케이크에는 다음 재료가 필요합니다.

• 100g 마가린 또는 버터(예비 냉각);
• 밀가루 170g;
• 계란 1개;
• 가루 설탕 50g;
• 소금 한 스푼.

크림 필링(크림):

• 고지방 코티지 치즈 500g;
• 무거운 크림 100ml (지방 함량 35 % 이상);
• 계란 5개;
• 설탕 150g.

케이크를 준비하려면 굵은 강판에 마가린이나 버터를 갈아서 가루 설탕, 밀가루, 소금을 넣어야합니다. 버터로 밀가루를 갈아서 모든 것을 반죽하십시오. 계란을 넣고 쇼트크러스트 페이스트리를 펼쳐주세요. 랩에 싸서 냉장고에 30분 정도 휴지시켜주세요.

이 때 크림을 준비할 수 있습니다. 코티지 치즈를 체로 갈아서 계란을 별도의 그릇에 넣고 노른자와 흰자를 분리합니다. 믹서로 코티지 치즈를 치면서 한 번에 하나씩 4 개의 노른자를 추가하십시오. 설탕과 밀가루, 마지막 크림을 넣으십시오. 질량을 다시 치십시오.

별도의 그릇에 다람쥐를 최고점(5개 모두)으로 치고 두부 노른자 덩어리로 부드럽게 접습니다.

반죽이 식으면 얇게(두께 0.4cm) 밀대로 밀어 틀에 넣어 밑면과 옆면을 만든다. 안에 크림을 붓습니다. 170도에서 40분간 굽는다. 그런 다음 열의 강도를 150도로 낮추고 치즈 케이크를 20분 더 굽습니다.접시가 준비되면 오븐에서 꺼내지 않고 "스토브"를 끄고 문을 열어 둔 채 한 시간 더 방치합니다.

가루 설탕, 잼, 과일, 딸기, 초콜릿 칩으로 장식하여 테이블에 제공하십시오.

코티지 치즈는 달콤한 요리와 패스트리의 기초가 될뿐만 아니라 간식으로도 사용할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 구성은 샌드위치에 뿌리거나 공을 굴려서 야채 샐러드에 추가 할 수 있습니다.

• 코티지 치즈 450g;
• 사워 크림 반 잔;
• 파슬리, 딜, 실란트로 및 파의 무리;
• 소금, 후추 - 맛;
• 마늘 4-5쪽.

체를 통해 코티지 치즈를 갈아서 채소를 자르고 프레스를 통해 마늘을 밉니다. 모든 재료를 결합하고 철저히 섞는다. 뚜껑이 있는 그릇에 담거나 동그랗게 빚는다. 전채의 매운 정도는 마늘과 후추의 양에 따라 조절 가능합니다. 잘게 썬 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다.

상점에서 구입한 과자에 대한 훌륭한 대안 준비하는 데 많은 기술이나 시간이 필요하지 않습니다.

• 코티지 치즈 900g;
• 케 피어 150g;
• 꿀 3-4 큰술;
• 사워 크림 2 큰술;
• 바나나 1개.

재료를 섞고 믹서기로 치십시오. 플라스틱 컵에 나누어(표시된 양만큼 6~7컵 필요) 호일로 덮고 냉동실에 보냅니다.

크림 같은 맛으로 섬세하고 육즙이 많은 코티지 치즈 과자는 과자에 대한 갈망에 대처하고 차 또는 커피를 완벽하게 보완하는 데 도움이 됩니다. 지정된 양의 제품은 10-12 과자에 충분합니다.

중요한 점 - 접시는 저칼로리라고 할 수 없습니다.평균적으로 100g당 210kcal입니다. 그러나이 옵션은 아이가 순수한 형태로 먹기를 거부하는 경우 코티지 치즈로 아이에게 먹이를 줄 수있는 좋은 방법입니다. 과자에서는 코티지 치즈가 전혀 느껴지지 않고 크림 같은 부드러움만 남습니다.

• 코티지 치즈 200g;
• 사워 크림 3 티스푼;
• 가루 설탕 3 티스푼;
• 1 티스푼 코코아;
• 초콜릿 바의 3분의 1.

코티지 치즈와 사워 크림을 결합하면 조금 더 걸리거나 덜 걸릴 수 있습니다. 덩어리는 과도하게 액체가되어서는 안되며 동시에 사워 크림은 두부 입자를 함께 잡아야합니다. 혼합물에 코코아와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 갈아줍니다.

결과 덩어리에서 과자 (예 : 공 형태)를 만들고이 칩에 초콜릿을 잘게 갈아서 사탕을 굴립니다. 1-2 시간 동안 냉장고에 보내십시오.

코티지 치즈가 얼마나 유용한 지 다음 비디오를 참조하십시오.