코티지 치즈 및 두부 제품의 유통 기한

제품을 선택하는 방법?
얼마나 오래 보관할 수 있습니까?
코티지 치즈를 오랫동안 신선하게 유지하는 방법?
유용한 팁들

두부 제품은 모든 사람의 식단에 있어야합니다. 그들은 신체에 필요한 단백질, 탄수화물, 비타민, 칼슘, 인, 구리 및 나트륨을 함유하고 있습니다. 그러나 코티지 치즈 제품은 유통 기한이 짧기 때문에 그 사용이 건강에 안전하지 않게 됩니다.

제품을 선택하는 방법?

신선한 두부 제품을 선택하려면 제품이 어디에 들어 있는지 살펴봐야 합니다. 일반적으로 유제품 슈퍼마켓에는 적절한 온도의 특수 선반이 있습니다. 이 경우 용기의 조임 상태를 확인해야 합니다. 균열이 없어야 합니다.

제품이 사용하기에 적합한 구성, 사용 지침 및 서면 기간을주의 깊게 연구해야합니다.

신선한 제품은 쾌적한 냄새, 맛이 있으며 쓴 맛이 없습니다. 두부 덩어리의 일관성은 균질하고 부드러워야합니다. 색상의 균일성은 또한 덩어리의 신선도를 나타냅니다. 그러나 미끄러운 표면의 징후가 나타나면 불순물에 주의해야 합니다.

사용하지 않는 제품은 언제든지 매장으로 반품할 수 있습니다.

얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

코티지 치즈를 신선한 상태로 보존하는 기간은 생산, 운송 및 후속 유지 관리에 유리한 조건에 직접적으로 의존합니다.유리한 상황에서는 제품이 더 오래 신선할 것이라고 믿을 수 있습니다.

두부 제품의 유통 기한은 다음과 같은 요인에 따라 달라집니다.

포장 유형, 견고성;
제조 기술;
제품 유형;
환경.

제조업체는 제품의 만료 날짜를 독립적으로 설정할 수 있습니다. 그러나 그러한 기간은 SanPiN이 설정한 기준을 넘어서는 안 된다는 점에 유의해야 합니다. 제조업체가 제품을 더 오래 보관해야 한다고 주장하는 경우 감독 당국과 이를 조정해야 합니다. 동시에 제품의 품질을 확인하는 검사 결과를 제공해야 합니다.

제품이 냉장고에 있는 경우 미개봉 용기에 두부 덩어리를 보관하는 것은 하루에 2번 이상 가능하지 않습니다. 냉장고 온도는 일반적으로 영하 8도에서 0도 사이입니다. 열린 질량은 하루 후에 사용할 수 없습니다.

용기의 견고함을 유지하는 한, 응유 점도의 종류에 따라 보관 기간은 1일에서 5일까지 다양합니다.

일반 코티지 치즈는 3일 이상 유용한 특성을 유지합니다.
아기 질량은 36시간 이상 보관할 수 없습니다.
코티지 치즈로 채워진 요리는 유통 기한이 가장 짧습니다. 유통 기한은 하루를 넘지 않습니다.
장기간 특수 열처리를 거친 두부 제품만 보관할 수 있습니다. 유제품의 유통 기한은 최대 5일입니다.
진공 용기에 있는 응유 농도의 보관 기간은 1개월입니다.

최신 포장 제조 기술을 사용하거나 방부제 성분을 추가하면 제품의 더 긴 저장 수명이 달성된다는 점에 유의해야 합니다.

무게로 판매되는 수제 코티지 치즈 팬은 그러한 제품을 12시간 이상 보관할 수 없다는 것을 기억해야 합니다. 실온에서 제품은 1-2 시간 이상 보관되지 않습니다. 자연스럽고 소박한 느슨한 코티지 치즈는 냉장고에 이틀 이상 보관할 수 없습니다.

밀폐 용기에 담긴 저온 살균 제품의 냉장고 보관 기간은 5-7 일입니다. 열린 상태에서 이러한 제품은 하루 이상 보관되지 않습니다.

코티지 치즈를 오랫동안 신선하게 유지하는 방법?

두부 덩어리가 제대로 저장되면 유익한 특성이 더 오래 유지됩니다.

코티지 치즈가 할당 된 시간 전에 변질되지 않도록 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 동시에 냉동실 옆에있는 상단 선반이 할당됩니다.

제품을 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 이는 SanPiN 표준에서 금지하지 않습니다. 그러나 이러한 제품은 사용하기 전에 냉장고의 하단 구획에 놓고 최소 9-10 시간 동안 보관하여 해동해야합니다.

발효유 제품을 냉동실에 넣으면 제품의 저장 수명이 크게 증가한다는 점에 유의해야 합니다. 온도가 낮을수록 보관 가능 시간이 길어집니다. 따라서 공장에 설치된 대형 냉동고의 경우 유지 보수 기간이 최대 3주가 될 수 있습니다. 이러한 챔버의 온도는 영하 36도에 이릅니다. 온도가 10-14도 이상인 가정용 냉동고에서는 최대 5-6일까지 보관을 연장할 수 있습니다.

그러나 냉동실에 장기간 보관하는 것은 제품의 유용한 특성이 손실되므로 권장하지 않습니다. 별로 해를 끼치지는 않겠지만, 좋지도 않을 것입니다. 해동 후 코티지 치즈는 하루 이내에 섭취해야합니다.

두부 제품은 한 번만 얼릴 수 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 제품의 유용한 특성, 맛의 품질이 손실됩니다.

냉장고를 사용하지 않고 가능한 한 오랫동안 제품의 유용한 특성을 보존 할 수있는 민속 방법이 있습니다.

그래서 마을에서는 갓 준비한 코티지 치즈를 찬물에 적신 천에 싸는 경우가 많았습니다. 린넨이나 면으로 만든 천연 캔버스를 사용했습니다. 제품을 직사광선이 닿지 않는 장소에 두었습니다. 그렇지 않으면 그러한 제품의 유통 기한은 2-4 시간에 불과합니다.

코티지 치즈를 폴리에틸렌 또는 공장 포장에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 응축 과정이 발생하여 액체가 형성되기 때문입니다. 이것은 제품 신선도의 더 빠른 손실로 이어집니다. 빠른 부패를 방지하려면 두부 제품을 플라스틱이나 에나멜로 만든 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 단, 뚜껑이 완전히 밀봉되어 있어야 합니다.

진공으로 채워진 장소에서 두부 덩어리의 함량은 저장 수명을 크게 증가시킵니다. 포일은 그러한 조건을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

진공 보관 방법에는 여러 가지 장점이 있습니다.