무지방 코티지 치즈의 영양가와 특성

무지방 코티지 치즈는식이 요법으로 간주됩니다. 하지만 지방이 전혀 들어 있지 않다고 생각하는 것은 잘못된 생각입니다. "무지방"이란 지방 함량이 3% 이하인 제품을 의미합니다.

대부분의 경우 매장 선반에서 지방 함량이 0% 또는 지방 함량이 1-3%인 저지방 제품을 찾을 수 있습니다. 더 유용한 구성 요소가 포함되어 있기 때문에 두 번째 유형의 코티지 치즈를 선호해야합니다. 그리고 소량의 지방은 큰 해를 끼치 지 않습니다. 예를 들어, 지방 함량이 1%인 코티지 치즈에는 (소량이지만) 비타민 A, D 및 신체에 필수적이지만 동물성 지방에만 포함되는 비타민 B12가 들어 있습니다.

무지방 코티지 치즈는 지방은 거의 없지만 단백질은 많이 함유하고 있습니다. 이를 통해 운동 선수가 사용할 수 있습니다. 높은 단백질 함량은 체지방 수준의 증가를 피하면서 근육 형성을 촉진합니다. 코티지 치즈의 단백질은 잘 흡수되므로 통풍으로 고통받는 사람들에게 적합합니다.

중요한 점은 단백질이 체내에 축적되지 않기 때문에 정상적인 기능을 위해서는 충분한 양을 규칙적으로 공급해야 한다는 것입니다. 조직, 근육, 효소의 구성에 필요합니다.

다량의 인과 칼슘은 골격계인 치아 법랑질을 강화하는 데 도움이 됩니다. 그리고 무지방 제품에 지용성 비타민이 없으면 동화 과정이 다소 느려지지만 이러한 미량 원소는 골격 강화에 크게 기여합니다.

또한 칼슘은 조혈 과정에 관여하며 정확한 심장 리듬과 혈액 응고를 담당합니다. 칼슘은 신경계의 정상적인 기능, 근육 수축에 필요합니다. 골격에 대한 유익한 효과 외에도 인은 조화로운 산-염기 균형을 보장하여 여러 효소와 호르몬의 정확하고 조화로운 작업을 보장합니다.

동물성 지방은 순환계를 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 비타민 B12의 훌륭한 공급원입니다. 적혈구 생성을 촉진하고 혈액에서 호모시스테인(심장 질환의 위험을 높이는 아미노산)을 분해한 다음 제거합니다.

또한 B 비타민은 중추 신경계의 상태에 유익한 영향을 미치고 신경계를 강화하고 신경 충동의 전달 속도를 증가시킵니다. 인과 함께 이러한 비타민은 대뇌 순환을 개선하고 과로 및 만성 피로 증상을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.

또한 비타민 B는 피부 건강에 필요합니다. 그들의 결핍은 신체의 신진 대사 과정을 방해하여 피부 상태에 외부 적으로 영향을 줄 수 있습니다. 색조가 손실되고 피부가 칙칙하고 둔해지며 다양한 발진과 염증이 나타납니다.

지방이 없기 때문에 무지방 코티지 치즈에는 콜레스테롤이 거의 포함되어 있지 않습니다(100g당 약 1.9g, 같은 양의 수제 코티지 치즈에는 60g의 콜레스테롤이 있음). 과도한 콜레스테롤은 대사 장애, 과체중으로 이어집니다. 혈관을 막고 콜레스테롤은 혈액 순환 장애를 일으키고 혈전 형성에 기여하며 죽상 동맥 경화증, 심장 마비를 일으킬 수 있습니다.

요리 과정에서 두부는 응고되고 그 구성은 특별한 미생물로 풍부합니다. 뚜렷한 항균 효과가 있으며 장내 식물상을 정상화합니다. 코티지 치즈의 박테리아 환경의 영향으로 장의 부패 과정이 제거되고 병원성 미생물이 억제됩니다. 유산균 덕분에 유당이 젖산으로 전환되기 때문에 인과 칼슘의 흡수도 향상됩니다.

코티지 치즈는 빈혈을 치료하는 제품이라고 할 수 없지만 정상적인 헤모글로빈 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. 이를 위해 철분과 아미노산이 포함되어있어이 미량 원소의 추가 생산에 기여합니다. 또한이 조성물에는 칼슘뿐만 아니라 철의 흡수를 향상시키는 아스코르브 산이 포함되어 있습니다.

모든 제품과 마찬가지로 무지방 코티지 치즈는 이점뿐만 아니라 해를 끼칠 수 있습니다. 제품에 대한 개인적인 편협함, 유당, 유제품 및 신 우유 제품에 대한 알레르기가있는 경우 포기해야합니다.

구성의 단백질 함량이 높기 때문에 신장 질환이있는 저지방 코티지 치즈를 먹기 전에 의사와상의해야합니다. 제품의 칼슘 함량이 높기 때문에 신체의 칼슘 대사 장애를 특징으로 하는 질병에 사용이 금지될 수 있습니다.

코티지 치즈를 구입할 때 구성에주의를 기울여야합니다. 증점제, 전분 및 안정제의 존재는 분명히 신체에 유익하다고 할 수있는 첨가제가 아닙니다. 만료 날짜에주의하십시오-천연 제품은 5 일 이상 보관되지 않습니다. 이 기간이 훨씬 길다면 구성에 분명히 관련 없는 "화학"이 있습니다.

적당한 소비는 코티지 치즈의 유용성에 대한 또 다른 요소입니다. 과도하게 사용하면 복통, 변비, 메스꺼움이 발생할 수 있습니다. 금기 사항이없는 일일 복용량은 코티지 치즈 150-200g입니다. 임산부와 운동선수는 이 양을 50g 더 늘릴 수 있습니다.

천연 (그리고 가장 유용한) 코티지 치즈의 구성에는 누룩으로 작용하는 우유와 유산균의 2가지 성분만 포함되어야 합니다. 우유는 염소, 양이 될 수 있지만 대부분의 경우 우유가 사용됩니다. 우리가 무지방 코티지 치즈에 대해 이야기하고 있기 때문에 분리에 의해 우유에서 지방이 제거됩니다.

단백질의 양 측면에서 무지방 제품은 중간 및 높은 지방 함량의 유사체를 능가하지만 지방 함량 측면에서는 열등합니다. 지방과 함께 비타민 A와 D는 지용성이므로 저지방 코티지 치즈에서 제거됩니다.

코티지 치즈의 단백질에는 신진 대사 유지, 근육량 구축을 포함하여 말 그대로 모든 삶의 과정에 필요한 비필수적이고 대체 불가능한 아미노산이 포함되어 있습니다. 제품의 가장 유명한 아미노산 중에는 라이신, 아르기닌, 트립토판, 글리신, 글루탐산이 있습니다. 그러나 레시틴과 세팔린이라는 아미노산은 원료에서 지방을 제거하는 과정에서 파괴되기 때문에 지방이 많은 유사체와 달리 무지방 제품에는 이러한 아미노산이 포함되어 있지 않습니다.

지방은 포화지방산으로, 탄수화물은 유당, 갈락토오스, 당류(단당류 및 이당류)로 표시합니다.

무지방 코티지 치즈는 인과 칼슘의 공급원입니다. 후자 100g은 신체 일일 요구량의 10%입니다(코티지 치즈 100g에는 약 85g의 칼슘이 들어 있습니다). 반면 코티지 치즈 100g은 인간의 일일 인 필요량의 거의 48%를 차지합니다. 코티지 치즈는 KBJU의 최대 5-7%를 차지할 수 있습니다.

비타민 조성은 아스코르브산, 비타민 A, D, B12(지방 함량이 1%인 코티지 치즈의 경우), 비타민 PP, C, B-1, -2, -5, -6, -9, -로 표시됩니다. 12, H(비오틴). 코티지 치즈의 구성에는 이미 언급한 마그네슘 및 인뿐만 아니라 황, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 철, 아연, 망간, 염소, 칼슘과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다.

제품의 칼로리 함량은 지방 함량이 0%인 경우 100g(g)당 71kcal입니다. BJU는 다음과 같습니다 - 16.5 / 0.0 / 1.3.

지방 함량이 1%이면 100g당 칼로리 수는 최대 79kcal입니다. 지방 함량이 1.8%인 유사체의 에너지 값은 101kcal이고 지방 함량은 2% - 106kcal입니다.

표시된 값은 첨가물이없는 제품에 유효하며 사워 크림, 꿀 또는 과일이 들어있는 코티지 치즈의 칼로리 함량이 크게 증가하는 것이 분명합니다.

영양사는 운동 선수뿐만 아니라 체중 감량 식단에 무지방 코티지 치즈를 포함하는 것이 좋습니다. 이것은 첫째, 제품의 낮은 칼로리 함량과 둘째 근육의 주요 건축 자재인 다량의 단백질 때문입니다.

체중을 줄이면 몸이 가장 어렵고 마지막으로 지방을 "배포"하고 단백질이 먼저 연소됩니다. 그러나 그들은 조직과 근육의 건설에 필요합니다. 무지방 코티지 치즈는 일일 칼로리와 지방량을 줄이면서 체중을 줄이는 사람들의 식단에 포함되어야 합니다. 이러한 식단은 단백질(즉, 근육)이 아닌 지방 손실을 촉진합니다.

무지방 코티지 치즈에는 간을 비만으로부터 보호하는 데 도움이 되는 아미노산인 메티오닌도 포함되어 있습니다. 일반적인 믿음과는 달리 지방간은 ​​알코올 남용의 결과만은 아닙니다. 훨씬 더 자주, 그러한 조건은 지방이 많고 단 음식, 패스트 푸드에 대한 열정으로 발견됩니다. 한마디로 이 아미노산은 비만에 매우 중요합니다.

코티지 치즈는식이 영양의 훌륭한 기초가 될 수 있지만 권장 일일 복용량을 초과해서는 안됩니다. 이것은 제품의 아미노산이 암모니아로 분해되기 때문에 간과 신장의 부하가 증가합니다. 후자는 독성 성분이며 표시된 기관에 의해 배설됩니다.암모니아가 크게 증가하면 배설 기관이 "의무"에 대처할 수 없다는 것이 분명합니다.

아름다운 몸을 추구하는 사람은 건강을 잊지 말아야 합니다. 많은 사람들이 미워하는 "지방"은 실제로 신체의 중요한 구성 요소임이 밝혀졌습니다. 지용성 비타민 A, E, D는 지방과 함께 흡수되며 여성의 몸, 무엇보다도 생식 기관에 매우 필요합니다.

많은 다이어트는 무지방 코티지 치즈를 기반으로 합니다. 리뷰를 통해 지방과 탄수화물 섭취를 제한하고 하루에 소비되는 칼로리의 양을 1300-1400kcal로 줄이면 가장 큰 효과를 얻을 수 있다는 결론을 내릴 수 있습니다.

아침에 코티지 치즈와 느린 탄수화물 (오트밀, 메밀, 저칼로리 시리얼)을 결합하고 코티지 치즈와 견과류를 추가 할 수 있습니다. 밤에는 사과와 함께 코티지 치즈를 먹거나 코티지 치즈와 케 피어를 기반으로 한 칵테일을 만들 수 있습니다. 오후에는 단백질과 야채를 선호하십시오.

무지방 코티지 치즈와 지방 코티지 치즈의 비교는 다음 비디오를 참조하십시오.