유용한 호박은 무엇입니까?

호박은 비타민과 미네랄 측면에서 다른 과일 및 채소 중에서 선두 위치를 차지합니다. 그 안에 희귀하지만 신체에 매우 중요한 비타민 K와 T를 찾을 수 있습니다. 야채는 강장제, 강화제, 이뇨 효과가 있으며 다양한 질병에 표시됩니다.

호박은 박과의 초본 식물입니다. 일년생 및 다년생 품종이 있습니다. 식물은 땅을 따라 기어오는 달라붙는 줄기와 작은 털로 덮인 큰 거친 잎을 가지고 있습니다.

개화하는 동안 가벼운 꽃차례가 형성되어 다발로 수집되거나 단독으로 배열됩니다. 꽃이 지고 나면 열매가 형성되고 자라면서 크기가 커집니다. 과일은 조밀한 오렌지 껍질로 덮여 있습니다. 내부에는 씨앗이 들어있는 부드러운 펄프가 들어 있습니다.

식물학자들은 호박을 오이, 호박과 같은 다종자 열매(multi-seed berry)라고 부르고, 농학자들은 그것이 야채라고 말합니다. 일상 생활에서 호박은 일반적으로 야채로도 간주됩니다.

고향은 약 5,000년 전에 재배되기 시작한 멕시코 남부입니다. 호박 펄프는 인도인들이 요리에 사용하고 기름은 씨앗에서 짜내고 껍질은 요리로 사용했습니다.

재배 호박에는 많은 종류가 있습니다. 테이블 종류만 먹어야 한다는 점에 유의해야 합니다. 그 외에도 사료 품종(가축용으로 재배됨)과 장식용(현장 장식용)이 있습니다.

식용에 적합한 야채 중에서 다음과 같은 주요 유형을 구별할 수 있습니다.

열매는 큰 고리(안테나)가 있는 강력한 줄기(길이는 7m에 달할 수 있음)에 형성됩니다. 이러한 호박은 일찍 익는 것이 특징이지만 품질을 유지하는 것이 좋습니다. 작은 과일은 껍질이 상당히 조밀하여 원시 식물에서 제거하기가 매우 어렵습니다. 호박의 모양은 길쭉하고 약간 달걀 모양입니다.

딱딱한 호박의 맛은 적당히 달콤하며 다용도로 구별됩니다. 러시아에서 가장 널리 퍼진 것은 이러한 유형의 야채이며, 이는 주로 소박함 때문입니다.

단단한 돌 호박 중에는 "대리석", "어린이 진미", "아몬드"와 같은 품종이 잘 알려져 있습니다.

일찍 익은 호박의 또 다른 종류. 이 종은 일본 육종가에 의해 사육되었으며 달콤한 펄프가 있는 작은 호박입니다. 후자의 맛은 고구마나 밤과 비슷합니다. 과일의 크기는 2.5-3kg에 거의 도달하지 않으며 모양은 약간 평평하거나 배 모양입니다. 나무 껍질은 밝은 오렌지색이거나 더 포화되어 붉은 색조를 띌 수 있습니다. 베이지, 회백색 또는 분홍빛 피부를 가진 "홋카이도"의 품종도 있습니다.

이러한 호박은 모양 때문에 배 모양이라고도합니다. 야채는 약간 길쭉하고 우아한 윤곽을 가지고 있습니다. 이 유형의 호박은 설탕 함량이 높은 섬세한 꿀 펄프를 가지고 있기 때문에 특히 단 요리와 디저트를 준비할 때 요리에 널리 사용됩니다.

이러한 호박은 씨앗 수가 적고 펄프와 껍질이 풍부한 주황색을 띠고 있습니다. 단점 중에는 보관 수명이 짧고 충분한 "변덕"이 있습니다.무스카트 호박은 호열성이므로 관리가 필요합니다.

육두구 호박 유형의 가장 유명한 "대표"는 "Arbatskaya", "Butternut" 품종입니다.

종의 이름에서 과일이 전체적으로 자라는 것이 분명합니다. 무게는 15-20kg에 달할 수 있지만 100kg의 호박을 재배하는 경우가 있습니다. 그러나 무게가 2-4kg인 큰 과일 호박의 종류가 있습니다. 모양은 원형이며 때로는 기둥에서 약간 평평합니다.

높은 당도에도 불구하고 큰 열매를 맺은 호박은 좋은 품질을 유지합니다. 이것은 주로 야채의 조밀하고 두꺼운 피부 때문입니다. 맛 특성은 평균이며 사용의 다양성으로 구별됩니다.

이 품종은 소박한 관리, 높은 수확량 및 우수한 보관 품질로 인해 널리 사용되었습니다. 큰 과일 호박의 가장 인기있는 품종 중에는 Rossiyanka, Graceful, Centner가 있습니다.

야채 맛의 변화에 ​​대한 두려움없이 겨울 전체뿐만 아니라 어떤 경우에는 2-3 년 동안 저장할 수있는 또 다른 옵션입니다. 이 품종은 흰색 또는 왁스라고도 합니다. 이는 익으면서 녹색이 하얗게 변하고 표면에 촘촘한 왁스 코팅이 형성되기 때문입니다. 호박의 좋은 보관 품질이 보장되는 것은 후자 덕분입니다.

호박 무게 - 4kg 이하, 모양 - 원형, 측면이 약간 길쭉한. 껍질은 녹색을 띠는 희끄무레한 색과 푸른 꽃이 있는 특징적인 희끄무레한 색을 띠고 있습니다.

최근에는 육종가의 노력 덕분에 새로운 품종의 호박이 등장했습니다. 가장 흥미로운 것은 중국 여주 또는 쓴 오이라고도 불리는 Karela입니다.채소의 모양은 호박(타원형)과 비슷하고 껍질은 녹색이며 과육은 연한 회백색이다.

카렐라의 맛은 처음에는 쓴맛이 나지만 익으면서 단맛이 납니다. 놀라운 것은 크기와 모양이 다른 과일의 씨앗입니다.

무화과 호박은 수박의 열매와 같은 맛이 나며 외관이 매우 매력적이어서 부지의 장식물이되기도합니다. 장점 중 소박함, 서리 저항을 구별 할 수 있습니다.

호박은 질량의 약 75%인 과육, 종자(10%) 및 껍질로 구성됩니다. 후자의 함량은 15%입니다. 후자는 일반적으로 먹지 않습니다. 과육과 씨앗 외에도 줄기와 꽃차례를 먹기도 합니다.

야채의 칼로리 함량은 낮고 원료 100g당 22kcal입니다. 구성의 기본은 물(91.8g)입니다. BJU 잔액은 1.0 / 1.0 / 4.4처럼 보입니다. 화학 성분은 비타민, 미량 원소, 설탕, 펙틴 및 섬유로 표시됩니다.

호박의 장점은 풍부한 미네랄과 비타민 구성에 있습니다. 그것은 또한 강장제 및 면역 강화 효과가 있는 천연 항산화제인 아스코르브산을 포함합니다.

드물게 비타민 T는 야채와 과일에서 발견될 수 있으며, 한편, 음식의 소화에 관여하고 빈혈 예방에 도움이 되며 혈액 응고를 개선하고 조혈에 참여하여 혈소판을 형성합니다. 상당히 많은 양의 비타민 T가 호박에서 발견됩니다.

야채에 매우 드문 또 다른 비타민 K는 호박에서도 발견됩니다. 그것은 혈액과 골격계의 형성을 위한 단백질의 생산과 수송을 촉진합니다. 그룹 B의 비타민, 토코페롤, 비타민 D, F, PP도 있습니다.

야채의 밝은 주황색 색조는 베타 카로틴 함량 때문입니다. 이 프로비타민은 시력 유지를 위한 제품 중 하나로 알려져 있습니다. 베타카로틴 함량 측면에서 호박은 당근과 살구를 능가합니다.

매크로 및 미량 요소는 철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 코발트, 구리로 표시됩니다. 그들의 결핍은 장기와 시스템의 심각한 기능 장애를 유발합니다.

호박에는 장의 운동성을 높이고 소화를 개선하는 데 필요한 섬유질이 들어 있습니다. 야채의 단맛은 설탕이 들어 있기 때문입니다.

호박은 항염, 혈관 확장 및 상처 치유 효과가 있습니다. 펄프의 규칙적인 섭취는 진정 효과를 제공하고 소화관의 기능을 향상시킵니다.

호박은 담즙과 이뇨 작용이 있기 때문에 신체의 물-염 균형을 적절한 수준으로 유지할 수 있습니다. 이를 통해 간 및 신장 질환에 권장할 수 있습니다. 찐 또는 구운 호박 퓌레는 종종 신우 신염, 방광염, 요도염 메뉴에 포함됩니다.

호박은 몸에서 과도한 수분과 독소와 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 때때로 직면하는 의견과 달리 야채는 강화되지 않지만 약화되므로 변비를 완화합니다. 식물 섬유의 존재로 인해 야채는 소화를 개선하여 무거움, 팽만감 및 가슴 앓이의 느낌을 예방합니다.

저칼로리 제품인 동시에 소화를 개선하고 속도를 높이며 독소와 독소를 제거하는 호박은 체중 감량에 매우 유용합니다. 영양사는 여분의 파운드를 없애고 몸을 개선하려는 사람들을 위해 메뉴에 호박 요리를 적어도 일주일에 3-4 번 포함하는 것이 좋습니다.

야채에 존재하는 칼륨은 심장 근육을 강화하고 활동을 안정화시키며 부종을 완화하고 혈관을 강화합니다. 또한 펙틴의 존재는 야채가 콜레스테롤 플라크의 혈관을 정화하고 혈관의 탄력을 증가시킵니다. 호박은 노인, 죽상 동맥 경화증 및 정맥류 환자, 앉아서 일하는 생활 방식을 이끄는 사람들에게 특히 유용합니다.

철분과 비타민 A가 있기 때문에 호박은 빈혈에 사용하도록 지정됩니다. 정기적으로 사용하면 헤모글로빈 수치를 적절한 수준으로 유지할 수 있습니다. 동시에 비타민 A는 지용성 비타민이라는 사실을 잊어서는 안 되므로 호박에 야채나 버터를 발라서 사용해야 합니다.

외부에서 사용하면 호박죽은 습진, 피부염이 있는 피부의 상태를 개선합니다. 미용에서는 다리의 피로를 풀고 발뒤꿈치 피부를 부드럽게 하며 균열을 치료하는 데 사용됩니다.

이러한 특성은 생채소의 특징이지만 열처리 중에도 대부분의 유용한 특성을 유지합니다. 흥미롭게도 요리된 호박에서 특징 중 하나가 지배하기 시작합니다.

따라서 구운 호박은 몸에서 나트륨 염을 적극적으로 제거하고 담즙 및 이뇨 작용과 섬세한 완하 작용을 나타냅니다. 심장 및 혈관 질환뿐만 아니라 비만으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.

삶은 호박은 폐질환에 도움이 되고 오래된 기침을 멎게 하며 외용으로 사용하면 피부를 촉촉하게 한다.

말린 호박은 구운 호박처럼 담즙을 제거하고 약간의 이뇨 효과가 있습니다. 소화를 개선하기 위해 육체적, 정신적 스트레스가 증가한 상태에서 사용하는 것이 좋습니다.

기름이 풍부한 씨앗도 먹을 수 있습니다.그들은 또한 단백질, 피토스테롤, 단백질, 유기산, 아연을 함유하고 있습니다. 중요한 점 - 열에 노출되면 이러한 물질이 거의 완전히 파괴됩니다. 호박씨는 생으로 먹거나 말려서 먹어야 합니다. 샐러드에 넣거나 꿀에 문지르거나 해바라기 씨처럼 먹을 수 있습니다.

호박씨는 협심증 및 기타 심장 질환에 권장됩니다. 그들은 구충 효과가 있으며 기생충을 완화합니다. 이렇게하려면 공복에 섭취 할 수 있지만 꿀과 물을 첨가하여 으깬 씨앗에서 우유를 준비하는 것이 좋습니다. 트리트먼트 콤플렉스에는 물에 희석한 황산마그네슘 사용과 관장 세척도 포함됩니다.

호박 우유는 비뇨 생식기 질환, 고통스러운 배뇨 치료에도 권장됩니다.

호박 주스에는 많은 양의 비타민 B가 포함되어 있으므로 천연 진정제 및 최면제 역할을 합니다. 불면증을 잊기 위해 잠들기 전에 꿀과 함께 호박 주스 한 잔을 마시는 것으로 충분합니다. 동시에, 그 과정은 자연스러울 것입니다. 주간 졸음, 집중력 저하 또는 중독을 일으키지 않습니다.

붓기를 완화하는 능력으로 인해 신장 및 간 문제, 비뇨기 질환의 경우 소량의 주스를 ​​매일 마시는 것이 좋습니다. 변비, 담낭 질환에 대해서도 비슷한 권장 사항을 제시할 수 있습니다.

호박 주스를 사용하는 로션은 습진 및 피부염, 긴 치유 상처, 다양한 기원의 발진, 화상을 위해 만들어집니다.

펄프와 씨앗을 기반으로 단백질, 지방산 및 미네랄이 풍부한 소화하기 쉬운 호박씨 기름도 준비됩니다.일반적으로 호박 펄프와 같은 효과가 있습니다. 면역 자극, 담즙 및 이뇨제, 완하제 효과를 나타내며 몸을 정화하고 회복하며 소화를 개선하는 능력이 있습니다.

호박 꽃은 때때로 기침을 치료하기 위해 심한 감기에 사용됩니다. 이를 위해 달인을 기본으로 준비하거나 꽃차례를 케이크와 같은 반죽으로 굽습니다.

호박은 아름다운 피부, 튼튼한 손톱, 건강한 모발을 원하는 여성에게 좋습니다. 항산화 제, 비타민 및 미네랄이 함유되어있어 아름답게 유지하고 노화 관련 변화의 징후를 늦출 수 있습니다.

임신 중에 호박이나 주스는 비타민 및 기타 "유용성"으로 몸을 풍부하게하고 메스꺼움 및 기타 독성 증상을 완화합니다.

마지막으로 호박은 과체중을 제거하는 데 도움이 됩니다. 적절한 영양의 원칙을 준수하거나 호박 단일 다이어트 일을 주선하여 정기적으로 식단에 포함시킬 수 있습니다. 후자는 빠르게 체중을 감량해야 하는 경우 도움이 될 것이지만, 어떠한 급식 다이어트도 신체에 스트레스를 준다는 것을 잊어서는 안됩니다. 3-4 개월에 한 번만 사용할 수 있으며 기간은 5-7 일을 넘지 않아야합니다.

일반적으로 호박 단일 다이어트에는 이 야채뿐만 아니라 호박, 오이, 피망과의 조합도 포함됩니다. 과일은 감귤입니다. 탄수화물을 완전히 배제 할 수는 없습니다. 메밀, 병아리 콩이식이 요법에 있어야합니다. 닭 가슴살, 칠면조, 마른 생선과 같은 동물성 단백질에도 동일하게 적용됩니다.차와 커피 대신 허브 즙인 케 피어를 마셔야합니다. 물을 꼭 마셔야 합니다.

남성의 건강을 위해 호박도 유용합니다. 지상 건조 씨앗은 최음제로 사용할 수 있습니다. 오렌지 야채를 정기적으로 섭취하면 성욕을 높이는 데 도움이 되며 이뇨제 및 항균 효과가 있어 비뇨 생식기 질환의 발병 가능성을 줄일 수 있습니다.

전립선 염의 경우 기름이나 식물성 달인을 기본으로 한 관장이 사용됩니다. 때때로 양초는 분쇄된 씨앗과 고품질 버터로 만들어 같은 비율로 사용됩니다.

호박에 들어있는 영양소의 질량은 어린이에게 유용합니다. 야채는 소화관의 기능을 정상화하고 신경계를 강화하며 과도한 흥분을 완화하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이됩니다.

호박에는 유용한 구성 요소가 많이 포함되어 있음에도 불구하고 경우에 따라 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 야채에 알레르기가 있거나 개인적인 편협이 있는 사람들에게는 주로 금기입니다.

궤양, 산도가 낮은 위염이있는 경우 사용을 삼가해야합니다. 소화관의 다른 질병이 악화되는 동안 호박을 거부하는 것이 좋습니다. 생으로 먹으면 속이 더부룩한 사람이 먹으면 안 된다.

채소의 당 함량이 높으면 당뇨병 환자에게 위험할 수 있습니다.

다른 제품과 마찬가지로 호박도 적당한 양을 섭취해야 합니다. 리뷰에서 알 수 있듯이 호박을 과식하면 복부의 통증과 통증, 헛배 부름, 팽만감 및 대변 장애와 같은 위장 문제를 피할 수 없습니다. 이러한 증상에는 메스꺼움과 구토, 무력감이 동반될 수 있습니다.

일반적으로 호박은 열처리를 받지만 생으로도 먹을 수 있습니다. 또한 열 효과가 없으면 야채는 몸에 최대한의 유용한 물질을 제공합니다. 일반적으로 주스는 생 야채에서 짜냅니다. 생 호박을 얇게 썰어 샐러드에 사용할 수도 있습니다.

비타민 샐러드의 간단한 버전에는 당근, 호박, 사과가 포함됩니다. 모든 재료는 신선해야 합니다. 그들은 껍질을 벗기고 짚으로 갈아야합니다 (이를 위해 한국 당근 강판을 사용하는 것이 좋습니다). 재료를 섞고 레몬 주스와 액체 꿀 혼합물로 샐러드를 맛보십시오.

모든 사람의 위가 조림이나 베이킹 중에 부드러워지지 않는 식물성 섬유를 처리할 수 있는 것은 아닙니다. 이것은 차례로 복통, 복통을 유발하고 가스 형성 증가를 유발할 수 있습니다.

호박은 위장 질환과 위액의 산도 감소에 금기입니다. 이 형태의 야채는 질병이나 회복 기간뿐만 아니라 어린이에게 주어서는 안됩니다. 신체는 가공되지 않은 제품의 동화에 더 많은 에너지를 소비합니다.

호박은 오븐에서 구우거나 물에 삶거나 끓이거나 끓일 수 있습니다. 먹기 위해서는 중간 크기의 야채를 선택하는 것이 좋으며 피부는 조밀해야하며 썩음이나 분홍빛 반점이 없어야합니다.

호박 자체는 ​​중성적인 맛이 나는 것이 특징이므로 소금을 첨가하거나 설탕, 꿀과 함께 조리하는 것이 좋습니다. 호박 전체를 요리하거나 조각으로자를 수 있습니다.그건 그렇고, 요리 시간도 이것에 달려 있습니다.

중간 크기의 전체 호박은 적어도 1.5-2 시간 동안 요리됩니다. 반으로 자르거나 큰 조각으로 자르십시오-40-60 분에서 작은 조각은 약 30 분 안에 준비됩니다.

강장제 및 강장제로 호박 주스와 꿀을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 3-5kg 무게의 호박을 청소하고 작은 조각으로 자른 다음 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 결과 퓌레에 1-2kg의 꿀을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 다음으로 때때로 저어 주면서 10 일 동안 덩어리를 주입해야합니다. 이때 냉장고에 보관하세요. 지정된 기간이 지나면 혼합물을 2-3 층의 거즈를 통해 짜내야합니다. 주스는 매일 50ml씩 1일 3회 섭취하고(물로 희석 가능) 과육은 버립니다.

질병 후 회복 기간 동안, 특히 강력한 약물 치료 과정이 완료된 경우 그러한 조성물을 준비하는 것이 좋습니다. 호박은 중간 크기로 잘라 꼭지를 떼고 숟가락으로 씨와 씨를 빼낸다. 결과 "냄비"는 액체 꿀로 채워야하고 "뚜껑"으로 덮여 있어야하며 절단 지점은 반죽으로 밀봉되어야합니다. 10 일을 주장하고 11 일에 복용을 시작하십시오. 복용량 - 큰 스푼의 경우 하루에 3 번, 코스 - 3 주.

소화관의 기능을 향상시키고 강화하고 회복시키려면 아침에 일주일에 여러 번 호박죽을 먹는 것이 좋습니다. 알레르기가 없다면 꿀을 추가할 수 있습니다.

죽을 준비하려면 호박 펄프 700g과 사과 2 개를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 다음으로 쌀, 기장 또는 옥수수 죽을 반쯤 익을 때까지 우유 또는 물에 삶아 야채와 과일 조각을 넣고 1/4 시간 더 불에 끓입니다. 요리가 끝나면 소금, 설탕을 넣으십시오. 버터와 함께 제공하십시오.

어린이 메뉴(단, 성인은 이 요리를 먹는 것이 금지되어 있지 않음)에는 호박 수프를 포함하는 것이 좋습니다. 그것을 준비하는 것은 아주 간단합니다. 이렇게하려면 호박 250g과 감자 3-4 개를 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 물에 끓여야합니다. 야채를 먼저 삶은 다음 껍질을 벗길 수 있습니다. 다음으로 믹서기로 으깬 다음 으깬 수프의 일관성이 얻어 질 때까지 점차적으로 혼합물에 우유를 부어야합니다. 소금, 후추를 넣고 끓을 때까지 불에서 끓입니다. 채소 장식으로 장식된 크래커와 함께 제공합니다.

야채로 팬케이크를 만들 수도 있습니다., 0.5kg의 호박을 껍질을 벗기고 강판에 간 다음 부드러워 질 때까지 두 잔의 우유와 함께 끓여야합니다. 생성 된 구성을 식히고 계란 1 개, 과립 설탕 2 큰술 및 밀가루를 많이 첨가하여 상당히 두꺼운 반죽을 얻습니다.

뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 소량의 반죽을 놓고 일반적인 방법으로 팬케이크를 튀겨야합니다. 팬케이크의 한 면이 갈색이 되면 바로 뒤집을 수 있습니다. 꿀, 사워 크림과 함께 제공하십시오.

저녁 차 또는 예기치 않은 손님 도착을 위해 호박 파이를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 조리시간이 많이 걸리지 않고 저렴한 제품들로 구성되어 있습니다.우선, 호박 반 킬로그램을 중간 강판에 문지르고 건포도 반 컵과 말린 살구와 섞는 채우기를 준비해야합니다. 얇게 썬 오렌지 또는 레몬 조각을 추가하고 호두를 추가할 수 있습니다. 충전물에 과립 설탕을 넣어야합니다.

퍼프 페이스 트리는 롤아웃하고 금형에 배치하여 측면을 형성해야합니다. 반죽을 바닥에 여러 군데 찔러 넣은 다음 충전물을 깔아주세요. 그 위에 격자 모양의 반죽을 만들고 호일로 덮고 케이크를 30-40분간 굽는다. 요리가 끝나기 10-15분 전에 반죽이 갈색이 되도록 호일을 제거합니다. 달걀 노른자로 기름을 바르면 아름다운 황금 껍질을 얻을 수 있습니다.

호박에서 맛있고 건강한 디저트 인 잼을 만들 수 있습니다. 이것은 3kg의 호박 펄프가 필요하며 중간 크기의 조각으로 자르고 풍미와 레몬 1개로 잘게 썬 오렌지 3개를 섞어야 합니다. 과립 설탕 1kg의 조성을 붓고 가끔 저어 주면서 2-3 시간 동안 저열로 끓입니다.

호박은 말린 살구와 잘 어울리므로 잼을 만들 때도 사용할 수 있습니다. 1kg의 호박 펄프는 굵은 강판에 강판으로 갈아야합니다. 말린 살구는 끓는 물을 부은 다음 잘게 자릅니다. 재료를 섞고 설탕 2~3컵(말린 살구도 단맛을 내기 때문에 기호에 따라 양 조절)을 넣고 과즙이 나올 때까지 30~60분간 둡니다.

성분을 저어 불에 태우고 끓인 다음 5 분 동안 끓입니다. 한 시간 동안 식히고 끓는 과정을 반복하십시오. 냉각 후 세 번째 "5분"을 준비합니다.

호박은 또한 마멀레이드를 만드는 데 사용할 수 있으며 이는 주로 어린이들에게 어필합니다. 먼저 호박을 구운 다음 1kg의 펄프를 추출해야합니다. 얼마나 아름답고 깔끔하게 나올지 걱정하지 않고 숟가락으로 바로 얻을 수 있습니다.

표시된 양의 펄프와 약 5kg의 설탕을 벽이 두꺼운 팬이나 스튜 팬에 넣어야 합니다. 불을 켜고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 이때까지 호박 덩어리가 두꺼워지고 부피가 줄어 듭니다. 균질 해지지 않으면 열에서 접시를 제거하지 않고 블렌더로 구멍을 뚫을 수 있습니다.

완성 된 덩어리에서 볼을 붙이고 가루 설탕으로 굴립니다. 끓는 동안 바닐린과 오렌지 제스트를 첨가할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일처럼 작은 호박 조각을 설탕으로 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 생 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 설탕을 뿌리고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 보내야합니다. 약 40-60 분 동안 100도 이하의 저온에서 구워야합니다. 조각은 손가락으로 눌렀을 때 주스 방출이 중지되어야 하지만 건조하거나 타지 않아야 합니다.

호박에 레몬즙을 뿌리고 설탕 대신 꿀을 사용해도 된다. 후자는 설탕에 절인 과일을 더 부드럽게 만들지 만 그 유용성을 증가시킬 것이라고 기대할 수는 없습니다. 꿀에 함유된 약 300여가지의 유용한 성분이 가열되면 파괴되는 것이 사실입니다. 즉, 이 레시피에서는 감미료로만 작용합니다.

호박은 디저트와 달콤한 충전재로 활발히 사용되며 고기 요리와도 잘 어울립니다. 예를 들어 호박은 반찬으로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 충분히 크게 자르고 (먼저 피부를 제거하는 것이 좋습니다) 소금과 후추로 갈아서 로즈마리 또는 바질 가지와 섞어야합니다.

호일에 약간의 기름을 바르고 호박을 싸십시오. 호일을 펼칠 준비가 될 때까지 약 30-40분, 5-10분 동안 굽습니다.

서빙으로 손님과 가정을 놀라게 할 맛있고 향기로운 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이렇게하려면 2-3kg의 호박을 가져 와서 씻고 상단을 잘라야합니다. 호박에서 펄프와 씨앗을 제거하고 "냄비"로 바꾸십시오. 식물성 기름, 소금 및 조미료로 벽을 비벼보십시오.

그것을 채우는 것은 돼지 고기가 될 것이며, 먼저 조각으로 자르고 양파, 소금 및 향신료로 반쯤 익을 때까지 튀겨야합니다. 메밀을 삶아 고기와 섞는다. 그런 다음 메밀로 야채를 고기로 채우고 200도 온도에서 1 시간 동안 오븐에 보내야합니다.

닭 가슴살을 사용하면 더 가벼운 요리를 얻을 수 있습니다. 돼지 고기와 마찬가지로 양파와 향신료로 튀겨야하며 얇게 썬 버섯을 추가 할 수 있습니다. 치킨은 밥과 잘 어울립니다. 이 충전물에는 일정량의 호박 펄프를 추가하고 스트립이나 큐브로자를 수 있습니다.

준비된 "냄비"에 충전물을 넣고 메밀 옵션과 같은 방법으로 요리하십시오.

달콤한 시리얼 팬은 반쯤 익힌 쌀, 다진 호박 펄프, 강판 당근, 건포도, 말린 살구 및 오렌지 조각을 호박 충전물로 사용하는 것이 좋습니다. 설탕이나 꿀을 넣어도 됩니다.

그리스어로 호박은 전채나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 펄프를 입방체로 자르고 기름에 5-7 분 동안 튀겨야합니다. 소금과 말린 바질로 간을 하고 튀김이 끝날 때 프레스로 눌린 마늘을 넣습니다. 결과 혼합물을 베이킹 접시에 옮기고 약간의 화이트 와인, 물 또는 국물 (약 50ml)을 부어 호일로 덮고 200도 온도에서 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.

호박이 굽는 동안 올리브를 얇은 고리로자를 필요가 있습니다. 완성된 호박에 올리브를 뿌려 그리스식으로 냅니다.

호박은 또한 고기나 반찬의 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 생 펄프를 작은 조각으로 자르고 마늘 기름에 튀겨야합니다 (다진 마늘 머리를 뜨거운 기름에 넣고 마늘을 볶고 기름에 향을 낸 후 추출하십시오). 호박에 껍질, 양파, 소금 및 향신료를 넣지 않은 토마토 조각을 넣으십시오. 필요한 경우 물이나 육수를 추가하고 약간 끓인 다음 숟가락으로 야채를 으깨거나 믹서기로 펀치하십시오. 후자의 경우 더 균일한 소스를 얻을 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 야채 조각이 느껴지는 소스를 좋아하는 사람들에게 어필합니다.

대부분의 아이들은 구운 호박을 먹기를 꺼립니다. 코티지 치즈와 같은 다른 제품에 대해서도 마찬가지입니다. 그러나 특별한 조리법에 따라 캐서롤에 결합하면 완성 된 접시에서 느끼지도 않고 아이가 즐겁게 먹습니다.

캐서롤을 만들기 위해 호박은 먼저 청소하고 조각으로 자르고 15-20 분 동안 물에 끓여야합니다.

야채가 부드러워지면 물을 빼내고 푸셔 또는 블렌더를 사용하여 퓌레로 바꿔야합니다. 이 퓌레에 고운 강판(1-2개)에 강판 사과를 추가합니다.

코티지 치즈가 크면 소쿠리를 문질러 계란, 연화 버터 (20-30g)를 섞어 철저히 섞어야합니다. 과일 및 야채 퓌레와 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 농도는 촉촉하지만 흐물거리지 않아야 합니다. 필요한 경우 설탕을 추가할 수 있지만 일반적으로 이것은 필요하지 않습니다. 호박과 사과의 단맛만 있으면 됩니다.

덩어리를 기름칠 된 형태로 넣고 180 도의 온도에서 15-20 분 동안 굽습니다. 반죽을 작은 ​​컵케이크 틀에 펼치면 캐서롤이 분할됩니다. 가루 설탕과 사워 크림을 뿌려 제공하십시오.

얇게 썬 호박은 얼려서 보관할 수 있습니다. 펄프 조각을 얼리거나 거친 강판에 과일을 비벼 먹을 수 있습니다. 후자의 경우 충전재와 곡물에 첨가하는 것이 편리합니다.

겨울 동안 절인 호박은 덜 맛있습니다. 다양한 옵션을 사용하여 달콤하거나 매운 매운 요리를 얻을 수 있습니다.

에스토니아식 호박은 매우 유명해졌습니다. 매리 네이드 덕분에 야채는 절인 파인애플 맛을 얻습니다. 이렇게하려면 호박 펄프 1kg을 조각으로 자르고 달콤한 시럽으로 끓으십시오. 후자는 1.5리터의 물과 1kg의 설탕으로 준비됩니다. 감미료가 물에 완전히 녹으면 딸기, 생강, 정향, 계피, 육두구를 시럽에 첨가합니다.

호박 조각을 시럽에 넣고 하루 종일 보관합니다. 그 후 부드러워질 때까지 30~60분간 끓입니다. 시럽이 든 호박을 미리 멸균 된 항아리에 붓고 각각에 식초 1 티스푼을 첨가하십시오. 뚜껑을 감습니다.

호박이 몸에 얼마나 유용한지에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.