Butternut 스쿼시 : 품종, 재배 및 사용

Butternut 스쿼시는 페루, 콜롬비아, 멕시코에서 자연적으로 자랍니다. 그러나 재배용 품종은 인위적으로 사육됩니다. 야외에서 심기 위해 길쭉한 원통형 및 배 모양의 과일이있는 품종이 사용됩니다. 무스카트 호박은 모든 여름 거주자에게 익숙하지 않지만 숙련 된 정원사는 유용한 물질이 풍부하고 다양한 품종을 사용하여이 특이한 제품에 오랫동안 관심을 기울였습니다.

과일은 무게가 다를 수 있지만 작은 크기의 야채는 특히 맛이 좋습니다. 제시된 품종의 과일 무게는 1 ~ 10kg이 될 수 있습니다. 질량이 100kg에 도달한 표본이 있습니다. 줄기에는 5면이 있습니다.

야채 내부는 매우 조밀하며 실제로 빈 곳이 없습니다. 인상적인 치수에도 불구하고 껍질은 얇습니다.

주목할만한 기능 중 하나는 호박 씨앗의 위치입니다. 한 곳에있어 야채를 사용할 때 편리합니다. 과일에 곡물이 꽤 많이 들어 있습니다. 과육의 색은 품종에 따라 다르지만 일반적으로 크림색에서 호박색입니다. 펄프는 부드럽고 섬유질이며 맛은 육두구와 비슷합니다.

이 제품을 사용하는 주요 이점은 건강에 대한 보편적인 효과입니다. 버터넛 스쿼시의 이점:

• 고도 불포화 지방의 함량과 콜레스테롤의 부재는 신체에서 유해 물질의 제거를 보장하므로 야채는 치유뿐만 아니라 체중 감량에도 사용됩니다.
• 제품은 면역력을 향상시킵니다.
• 이뇨 효과가 있으므로 신장 질환 환자에게 사용하는 것이 좋습니다.
• 다량의 카로틴은 시력을 향상시킵니다.
• 조성물에 함유 된 비타민 K는 노화 과정을 늦추고;
• 칼륨은 혈관과 혈액의 상태에 유익한 영향을 미칩니다.

임신 중 야채의 이점에 주목할 가치가 있습니다. 임산부는 호박에 알레르기가 거의 없으므로 출산 중에도 사용이 가능합니다. 또한, 제품은 배고픔을 만족시킨다. 아스코르브산은 감기 치료에 도움이 됩니다. 임산부는 호박 주스를 일주일에 2잔 이상 마실 수 없습니다.

야채에는 다음과 같은 금기 사항도 있습니다.

• 위와 십이지장 궤양;
• 산-염기 균형 위반;
• 당뇨병.

이러한 제한은 설탕과 탄수화물 함량이 높기 때문에 위의 문제에 권장되지 않습니다. 주의해서 빌리루빈, 담낭염, 췌장염이 증가한 제품을 사용할 수 있습니다.

야채에는 번식에 의해 자란 여러 품종이 있습니다. 그들 각각은 과일 크기, 살색 및 맛이 다르며 일부는 특별한 재배 조건이 필요합니다. 육두구 호박의 주요 품종을 나열합니다.

• "무스카트 포도". 길쭉한 씨앗이 있습니다. 늦은 품종을 나타냅니다 - 콩나물이 나타난 후 125 일 이내에 수집됩니다. 과일의 색은 주황색이며 평균 무게는 7kg에 이릅니다. 펄프에는 섬유질이 없으며 펄프의 색상은 밝은 주황색 또는 빨간색입니다. 맛은 풍부하고 향긋합니다. 가공된 것과 신선한 것을 모두 사용할 수 있습니다.다량의 프로비타민 A를 함유하고 있습니다. 어린이 식사를 준비하는 데 자주 사용됩니다.
• "버터넛". 품종의 두 번째 이름은 "너트"입니다. 열매는 무게가 1~1.2kg이고 배 모양이다. 씨앗은 확장 된 부분에 있으며 일반적으로 거의 없습니다. 껍질은 조밀하고 밝은 주황색입니다. 펄프는 기름지고 달콤하며 육두구 맛이 있습니다. 그것은 어떤 형태로든 사용되지만 다양성은 특히 소스와 수프를 준비하는 데 좋습니다.

• "프로방스 사람". 프랑스에서 출시되었습니다. 중기 품종을 말하며 110일 후에 채취가 가능합니다. 질병 저항성이 특징입니다. 과일의 모양은 평평하고 둥글고 열편이 명확하게 정의되어 있으며 무게는 3-8kg입니다. 품질을 잘 유지하고 표시하는 면에서 다르기 때문에 종종 판매용으로 재배됩니다. 퓌레와 소스를 만들기에 좋습니다.
• "비타민". 열매는 모양이 직육면체 원통형이며 무게는 6-8kg이며 색상은 갈색에 가깝습니다. 늦은 품종으로 간주되며 발아 후 125 일 후에 수확이 가능합니다. 펄프는 붉은 색조, 좋은 맛, 파삭 파삭합니다. 체중 감량과 아기 주스 및 퓌레 만들기에 적합합니다.

• "진주". 롱 브레이드 중후반 품종. 과일은 원통 형태로 나오고 밝은 주황색을 띠며 평균 무게는 5-8kg입니다. 펄프는 밀도와 우수한 맛 특성을 가지며 주황색 색조가 특징입니다. 다양성은 높은 수확량과 어려운 기후 조건에 대한 저항성으로 인해 가치가 있습니다. 장기 운송 및 장기 보관 가능성이 다릅니다. 마른 요리와 주스에 좋습니다.

육두구 호박 씨를 파종하는 데는 특별히 가혹한 조건이 필요하지 않지만 야채를 심을 때는 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.나라의 대부분의 지역에서 이 식물은 묘목으로 재배됩니다. 이렇게 하려면 다음 단계를 따라야 합니다.

• 과망간산 칼륨 용액에 씨앗을 30분 동안 담그십시오.
• 그런 다음 동시에 "Epin"과 같은 성장 자극제 용액에 심기 재료를 뿌립니다.
• 깨끗한 물로 씨앗을 씻고 말리십시오.
• 젖은 거즈에 발아 장소;
• 씨앗이 부화하자마자 우리는 각각 두 개의 곡물이 들어있는 흙이 담긴 용기에 심습니다.
• 냄비를 호일로 덮고 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오.
• 첫 번째 콩나물이 나타나면 용기를 조명 영역으로 꺼내 더 이상 필름이 필요하지 않습니다.
• 각 컨테이너에서 약한 사본을 제거합니다.
• 우리는 묘목이 급격한 온도 변화를 겪지 않도록합니다.
• 정기적 인 급수를 수행하십시오.
• 14일 후에 용기를 신선한 공기(발코니 또는 테라스)로 꺼내서 경화시킬 수 있습니다.
• 묘목은 심기 후 3-4 주에 열린 땅에 심을 수 있습니다.

정원에 호박 묘목을 심기 전에 시간을 고려해야합니다. 이 기간까지 야간 서리가 이미 지나고 지구는 +10도까지 따뜻해야합니다. 일반적으로 이것은 5 월 말 또는 6 월 초입니다. 육두구가 자랄 토양에도 특별한 조건이 필요합니다.

• 따뜻하고 밝은 조명이 있는 곳이어야 합니다. 그늘에 야채를 심으면 좋은 수확을 기다릴 가치가 거의 없습니다.
• 문화는 과도한 수분에 매우 취약하기 때문에 일부 언덕의 능선을 선택하는 것이 좋습니다.
• 토양은 영양가 있고 느슨해야 합니다.
• 썩은 풀이 있는 구덩이 옆에 호박을 심는 것이 좋습니다.
• 토양에는 유기질 비료가 필요합니다.
• 각 구멍에 심을 때 퇴비를 넣어도 아프지 않습니다.

이 품종의 씨앗이 열린 땅에 즉시 심어지면 다음 규칙이 준수됩니다.

• 씨앗을 과망간산 칼륨에 담근 다음 살균제로 처리하십시오.
• 1-1.4 미터 거리의 떼 구멍;
• 우리는 각 구멍에 5-6cm의 깊이로 2 개의 씨앗을 넣습니다.
• 싹이 부화하면 솎아내고 강하고 강한 식물만 남깁니다.

육두구 호박을 돌보는 것도 어렵지 않습니다. 몇 가지 간단한 조건을 준수하는 것이 중요합니다.

• 계절이 추운 여름으로 판명되면 줄기를 자르고 세 조각만 남겨 두어야 합니다.
• 50cm의 표본 길이로 상단을 잘라내어 측면 싹의 발달을 자극합니다.
• 계절에 두 번 절간에는 축축한 토양을 뿌려야합니다. 이것은 우발적 인 뿌리의 형성을 보장합니다.
• 문화는 적어도 20도 이상의 온도와 평균 습도에서 수분됩니다. 이렇게하려면 수꽃 (숙성 기간으로 구별 할 수 있음 - 더 일찍 개화)을 취하고 꽃잎을 제거하고 수술이 남긴 암꽃의 암술을 여러 번 만지십시오.
• 급수는 뿌리 아래에서만 이루어집니다. 식물은 가뭄을 잘 견디지 만 건조한 토양을 방지하는 것이 여전히 중요합니다. 특히이 규칙은 개화 및 과일 세트 동안 준수해야합니다.
• 문화가 필요한 수의 난소를 제공하면 급수 활동의 수를 크게 줄여야합니다. 그렇지 않으면 야채의 맛이 눈에 띄게 악화됩니다.
• 계절 동안 식물은 과인산 염이 포함 된 멀린 용액과 황산 칼륨이 포함 된 회분을 사용하여 2-3 번 수정됩니다.능선을 잡초에서 체계적으로 제거하고 토양을 조심스럽게 풀어야합니다.

식물을 돌보는 데 있어 중요한 측면은 질병과 해충으로부터 보호하는 것입니다. 이 문화는 흰 썩음병, 거미 진드기, 세균증과 같은 질병에 대한 저항력이 가장 낮습니다. 그들을 처리하는 몇 가지 방법이 있습니다.

• 세균증의 경우 영향을받는 식물을 완전히 제거해야합니다. 그런 다음 인접 표본을 보르도 액체 또는 염화구리로 처리하고 병든 채소가 자란 곳을 소독해야합니다.
• 황산 아연과 황산구리는 백색 부패에 대처하는 데 도움이됩니다. 아픈 식물은 제거되고 나머지 지역에는 석탄이 뿌려집니다.
• 흰가루병을 제거하는 것은 매우 어렵습니다. 겨울에도 쉽게 버틸 수 있는 내성균입니다.

해충 중에서 이 작물에 가장 위험한 것은 참외 진딧물과 거미 진드기입니다. 민간 요법과 화학 물질이 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

• 박 진딧물은 Karbofos를 두려워합니다. 이 구성으로 콩나물을 여러 번 뿌리면 충분합니다. 이 곤충을 알아차리려면 잎자루와 난소의 밑면을 주의 깊게 조사해야 합니다. 많은 수의 해충이 식물의 죽음으로 이어진다는 것을 아는 것은 가치가 있습니다.
• 거미 진드기와의 싸움에서 일반 지상 유황, Isofen 등이 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 식물은 이러한 수단으로 처리해야 합니다. 예방 조치로 일반 물이 적합하며 호박 잎과 줄기를 뿌려야합니다.

계획된 수확 14일 전에 줄거리에 물을 주지 않아야 합니다. 보통 8월 중순부터 9월 중순까지 수거를 하며 정확한 날짜는 지역에 따라 다릅니다.과일은 서리를 견디지 ​​못하므로 추운 날씨가 오기 전에 과일을 제거할 시간이 필요합니다.

청소는 건조한 날씨에 이루어집니다. 호박은 가위로 제거하여 줄기의 3cm를 남깁니다. 과일의 피부는 매우 얇으며 손상되면 저장 중에 식물이 썩을 것임을 기억할 가치가 있습니다.

버터넛 스쿼시는 날것으로나 익혀서나 똑같이 맛있는 다용도 제품입니다. 물론 요리하는 동안 일부 이점이 손실되지만 야채에는 비타민이 너무 풍부하여 삶거나 튀긴 제품에도 대부분이 남아 있습니다.

제시된 문화의 과일은 샐러드 만들기, 조림 및 튀김에 적합하며 호박에서 파이, 팬케이크 및 쿠키를 굽고 죽, 수프, 소스를 요리하고 채우십시오. 이 제품을 사용하여 여러 요리법을 시도하십시오.

캐서롤:

• 중간 야채 반을 굽고 펄프를 꺼내 퓌레로 갈아서십시오.
• 믹서기에서 결과 호박 퓌레와 함께 코티지 치즈 200g, 양질의 거친 밀가루 50g 및 과립 설탕 50g을 치십시오.
• 생성 된 혼합물에 3 개의 노른자와 녹인 버터를 첨가하십시오.
• 반죽을 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
• 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 30분 동안 굽습니다.

속을 채운 버터넛 스쿼시:

• 40 분 동안 1kg 무게의 호박 반을 굽습니다.
• 한 줌의 건포도를 끓는 물에 10분 동안 담그십시오.
• 껍질을 벗긴 신 녹색 사과 2 개를 굵게 자르고 건포도와 함께 3-4 분 동안 볶습니다.
• 헤비 크림(250g)이 든 냄비에 말린 대추 10개를 넣고 끓여서 5분 동안 약한 불로 둡니다.
• 구운 호박에서 펄프를 제거하고 벽을 1cm 미만으로 남겨 두십시오.
• 결과 펄프를 사과 및 건포도와 결합하십시오.
• 한 줌의 캐슈를 3분 동안 튀기고 사과와 건포도 혼합물에 첨가하십시오.
• 표시된 덩어리를 호박에 넣고 날짜와 함께 크림을 붓고 크림 250g을 더 넣으십시오.
• 30분 동안 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.

숙련된 정원사와 정원사는 버터넛 스쿼시 재배에 유용한 정보를 제공합니다.

• 과일이 땅에 닿지 않고 토양이 수분을 유지하도록 뿌리 덮개를 산등성이에 뿌릴 수 있습니다.
• 흙으로부터 식물을 보호하는 또 다른 방법은 과일 아래에 널빤지를 놓는 것입니다.
• 울타리를 넘은 속눈썹에 생긴 열매는 일반 그물에 넣고 추가 패스너로 고정 할 수 있습니다. 그러면 무거운 호박이 줄기를 부러뜨리고 미끄러지는 것을 두려워할 수 없습니다.
• 작물을 윤작하고 적시에 잡초를 제거하면 많은 질병을 예방할 수 있습니다.

요리사는 육두구 호박 요리에 대한 팁도 공유합니다.

• 요리 후 남은 야채 조각은 냉장고에 보관할 수 있지만 7 일을 넘지 않아야합니다.
• 과일은 껍질이 얇지만 일부 품종에서는 껍질을 벗기기가 쉽지 않은 경우가 있습니다. 전자레인지는 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 과일을 두 부분으로 자르고 큰 경우 여러 부분으로 나눕니다. 우리는 여러 곳에서 피어싱하고 2-3 분 동안 전자 레인지에 넣습니다. 패키지에 넣을 수 있지만 필수는 아닙니다. 열의 영향으로 껍질이 부드러워지고 쉽게 벗겨집니다.

숙련 된 정원사의 리뷰로 판단하면 육두구 호박을 재배하는 것은 어렵지 않습니다. 유일한 어려움은 서리로부터 문화를 보호하고 제 시간에 수확을 시작해야한다는 것입니다. 모든 지역에서 이 조건을 준수할 수 있는 것은 아닙니다. 초보 여름 거주자조차도 다양성에 관계없이 이러한 유형의 야채 재배에 대처할 수 있습니다. 식물은 오랫동안 프레젠테이션을 유지하므로 판매용으로 적합합니다.

잘 알려진 식당 주인은 식물에 대해 잘 말합니다. 야채의 원래 맛을 통해 가장 까다로운 고객이 높이 평가하는 다양한 요리에 이 제품을 추가할 수 있습니다.

소비자들에 따르면 단호박은 가장 맛있고 향긋한 채소로 생으로 먹어도 기분 좋은 맛과 향을 자랑한다. 그 맛으로 과일은 맛있는 음식을 좋아하는 사람들과 다이어트를하는 사람들 모두를 매료시킵니다.

호박의 육두구 품종에 대한 개요는 아래를 참조하십시오.