호박 퓌레의 비밀

호박과 같은 건강 야채는 항상 인기가 있습니다. 그것의 도움으로 어린 아이들을 위한 으깬 감자를 포함하여 다양한 요리를 요리할 수 있습니다. 그 준비의 모든 비밀은 우리 자료에 있습니다.

건강한 퓌레를 준비하기 위해 다양한 호박을 선택할 수 있습니다. 접시를 더 달콤하게 만들고 설탕이나 향신료를 첨가하지 않아도되는 경우 육두구 품종을 선호하는 것이 가장 좋습니다. 그들의 살은 매우 육즙이 많고 달콤하며 밝은 주황색입니다. 그러한 다양성을 구별하는 것은 쉽습니다. 과일은 직사각형이며 모든 사람에게 친숙한 전구를 연상케하며 얇고 섬세한 껍질을 가지고 있습니다.

껍질이 딱딱하고 열매가 큰 품종은 더 이상 그런 단맛을 자랑할 수 없습니다. 껍질이 두껍고 오래 보관할 수 있다는 장점이 있습니다. 일반적으로 이러한 품종의 야채는 원형 또는 타원형입니다.

요리를 위해 야채를 선택할 때 숙성에주의하십시오. 열매가 덜 익었다면 그 씨는 가늘고 비어 있을 것입니다. 잘 익은 과일의 씨앗은 두껍고 쉽게 열립니다. 익고 건강한 과일의 과육은 색이 포화되어야 합니다. 그녀가 창백한 경우 유용한 비타민이 충분하지 않음을 나타냅니다. 살은 색이 균일해야 합니다. 덜 익거나 부적절하게 자란 과일의 경우 야채 중간의 색상이 다릅니다. 더 옅습니다.

또한 야채의 "꼬리"에주의하십시오. 건조해야 합니다.선택한 표본에 없으면 그러한 과일을 가져 가면 안됩니다. 호박의 껍질은 반점, 균열 및 움푹 들어간 곳이 없이 전체적이고 균일한 색상이어야 합니다.

다음으로 야채의 크기에주의하십시오. 너무 크고 작은 표본을 선택하지 마십시오. 가장 좋은 옵션은 중간 크기의 호박입니다. 큰 것은 펄프의 섬유질이 더 많고 섬세한 퓌레에는 적합하지 않을 수 있음을 기억하십시오.

또한 호박은 여름 또는 겨울 품종으로 제공됩니다. 전자는 디저트나 퓌레를 만들기에 좋습니다. 그러나 그러한 과일은 오랫동안 저장할 수 없습니다. 미래를 위해 과일 펄프를 얼리거나 으깬 감자를 여백으로 준비 할 수 있습니다.

잘 익고 맛있는 과일로 만든 호박 퓌레에는 확실히 유용한 특성이 많이 있습니다. 이 과일의 칼로리 함량은 제품 100g당 19-25킬로칼로리로 매우 낮습니다. 야채의 칼로리 함량은 다양성에 따라 다릅니다. BJU, 즉 영양가의 경우 호박의 단백질은 품종에 관계없이 그램보다 약간 많습니다. 지방은 거의 없지만 탄수화물은 4 ~ 7 그램입니다.

이 육즙이 많고 건강한 과일은 거의 90%가 수분입니다. 이 밝은 야채의 각 조각에는 모든 연령대의 인간 건강에 매우 유익한 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 호박에는 마그네슘, 아연, 불소, 칼륨, 구리, 규소, 철 및 기타 미네랄이 포함되어 있습니다. 이와는 별도로 눈과 시력의 건강에 일반적으로 매우 긍정적인 영향을 미치는 높은 함량의 카로틴을 언급할 가치가 있습니다.

과일에는 또한 다량의 비타민 C와 E, 비타민 B, 섬유질, 비타민 K, 니코틴산, 카르니틴 등이 포함되어 있습니다.

이 다채로운 야채는 건강하고 맛이 좋기 때문에 아기와 나이든 아이들을 위한 이유식으로 자주 선택됩니다. 호박 퓌레는 첫 번째 먹이기에 좋지만 점차적으로 메뉴에 도입해야합니다. 이 야채의 퓌레는 일반적으로 약화되고 전혀 강화되지 않으며 아기가 배앓이와 변비로 고통받는 경우 완벽합니다. 호박은 성인의 몸에 동일한 영향을 미칩니다.

규범과 비율을 준수하면서 조심스럽게 어린이에게 그러한 퓌레를 줄 필요가 있습니다. 생야채를 절대 먹으면 안 된다는 것을 기억하십시오.

베타 카로틴 함량이 높기 때문에 호박은 면역 체계에 긍정적 인 영향을 미치고 강화합니다. 또한 이 비타민은 시력에 유익한 영향을 미치고 피부 상태를 개선하며 노화 과정을 늦춥니다.

이 야채에서 다량으로 발견되는 다른 비타민은 단백질 - 지방 대사에 긍정적 인 영향을 미치고 혈전을 예방하며 순환계 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 위장관 질환의 통증 완화에 도움이됩니다. 신장, 심장의 기능에 영향을 미치고 골다공증의 발병을 예방합니다.

또한 비타민, 특히 그룹 B는 신경계 기능에 긍정적인 영향을 미치고 긴장 완화에 도움이 되며 우울증을 예방하고 신체가 스트레스를 받지 않도록 합니다. 또한, 이 비타민 그룹은 뇌에 유익한 효과가 있어 기억력과 주의력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

이 과일은 면역 체계를 강화시켜 감기 동안 바이러스와 박테리아가 몸을 공격하는 것을 방지합니다.비타민이 풍부한 야채는 신체의 많은 과정을 정상화하여 근육량 형성에 유리하게 영향을 미칩니다.

이 야채의 유용한 특성은 매우 오랫동안 나열될 수 있습니다. 호박은 많은 질병과 질병에 대한 훌륭한 예방책입니다. 물론 그러한 제품을 사용하면 신체에 긍정적 인 영향을 미치지 만 측정을 따르고 금기 사항을 고려하는 경우에만 가능합니다.

산도가 낮은 위염과 같은 질병의 경우 이 채소의 섭취를 중단해야 합니다. 호박은 또한 당뇨병, 위 또는 십이지장 궤양으로 고통받는 사람들에게 금기입니다. 개인적인 편협함이나 알레르기가있는 경우 야채를 사용할 수 없습니다.

그러한 야채를 과도하게 섭취하면 알레르기 반응이 나타날 수 있고 간 문제가 시작될 수 있으며 피부가 노랗게 변합니다. 특히 어린 아이들의 경우. 아기에게 이 퓌레를 일주일에 두 번 이상 주어서는 안 됩니다.

집에서 건강한 호박 퓌레를 만드는 것은 쉽습니다. 그러한 요리를 준비하는 몇 가지 입증 된 방법이 있습니다. 야채를 요리할 필요는 없습니다. 느린 밥솥이나 오븐에서 요리하는 것이 가능합니다.

요리를 시작하기 전에 야채를 흐르는 물로 철저히 헹구고 먼지와 흙에서 껍질을 닦아야합니다. 마른 천으로 과일을 닦고 반으로 잘라야합니다.여름 품종은 쉽게 자를 수 있지만 껍질이 두꺼운 겨울 품종은 무차별적인 힘이 필요합니다. 다음 단계는 씨앗을 추출하는 것입니다. 쓰레기통에 보내려고 서두르지 마십시오. 그들은 씻어서 말리고 샐러드에 사용하거나 크림 수프를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

야채가 오븐에서 구워지면 베이킹 시트에 두 부분으로 넣을 수 있습니다 (호박 품종이 작은 경우). 과일이 크면 큰 조각으로 자르고 보낼 수 있습니다. 그건 그렇고, 야채를 요리하는이 방법은 가장 유용 할뿐만 아니라 맛있는 것으로 간주됩니다.

야채는 180도의 온도에서 한 시간 동안 구워집니다. 포크로 야채의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 그리고 한 가지 더 작은 팁: 호박을 더 빨리 굽기 위해 호일로 완전히 포장할 수 있습니다. 야채가 준비되면 펄프를 껍질에서 쉽게 분리하고 으깨고 으깬다.

퓌레를 만드는 또 다른 방법은 단순성과 속도로 유명합니다. 깨끗이 씻은 야채는 껍질을 벗기고 1×1cm 정도의 작은 입방체로 썰어 냄비에 담고 물을 조금 부어 야채를 덮고 약한 불에서 20분간 끓인다. 호박이 완전히 익으면 으깨서 퓌레로 만들 수 있습니다.

푸셔를 사용하여 삶거나 구운 호박 조각을 퓌레로 만들 수 있지만 더 균일하고 부드러운 덩어리를 원하면 믹서기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 아이들에게는 향신료, 소금 또는 설탕을 첨가하지 않은 으깬 감자가 제공됩니다.원하는 경우 야채 국물이나 우유로 약간 묽게 할 수 있습니다.

겨울을 위해 건강하고 수분이 많은 여름 호박 퓌레를 준비하고 싶다면 다음 레시피를 제안합니다. 그것을 준비하려면 2-2.5kg의 중간 크기 야채, 일반 설탕 800g 및 석류 주스 100ml가 필요합니다. 주스는 집에서 사용하여 준비하고 구입할 수 있습니다. 야채는 껍질을 벗기고 다진 다음 냄비에 넣고 나머지 재료를 모두 넣어야 합니다. 이 시럽에 야채를 30분 정도 끓인 후 블렌더로 갈아 퓌레 상태로 만들고 10분 더 끓인다. 다음으로 퓌레를 준비된 멸균 항아리에 넣고 닫습니다. 이 조리법은 냉동 호박으로 반복 할 수 있으며 매우 맛있고 빨리 요리됩니다.

겨울 수확을 위한 또 다른 옵션. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 호박 2kg, 설탕 0.5kg 및 구연산 1 티스푼이 필요합니다. 이 버전에서는 야채를 먼저 오븐에서 구워야 합니다. 위에서 이 프로세스를 더 자세히 설명했습니다. 호박이 준비 되 자마자 믹서기로 잘게 자르고 스튜 냄비로 옮기고 모든 재료를 넣고 10 분 동안 저열로 끓입니다. 퓌레는 즉시 섭취하거나 병에 담을 수 있습니다.

아기를위한 건강한 요리를 준비하려면 껍질을 벗긴 호박 100g을 섭취해야합니다. 육두구 품종을 선택하면 단단한 섬유질 없이 퓌레가 매우 부드러워집니다. 우리는 야채를 얇은 조각으로 자르고 물을 채 웁니다 (반 유리).호박은 닫힌 뚜껑 아래에서 매우 느린 불로 20분 동안 끓여야 합니다. 야채가 준비 되 자마자 남아있는 액체를 배출하고 호박을 퓌레 상태로 분쇄해야합니다. 식물성 기름 몇 방울을 넣으십시오. 아기의 경우 식힌 퓌레에 모유를 첨가합니다. 더 큰 어린이의 경우 우유 또는 크림을 추가하십시오.

단호박퓨레가 너무 달다고 생각되어 맛을 조금 희석하여 반찬으로 드시고 싶으시다면 아래 레시피를 참고하시길 추천드립니다. 우리는 껍질을 벗긴 호박 과일 1kg, 신선한 크랜베리 ​​100g(냉동 크랜베리 ​​사용 가능), 정제수 0.5리터, 설탕 100g을 섭취합니다. 원하는 경우 약간의 정향이나 계피를 추가할 수 있습니다. 모두 개인 취향에 따라 다릅니다. 야채는 입방체로 잘라야합니다. 물과 설탕으로 시럽을 준비하고 호박을 보냅니다. 우리는 준비가 될 때까지 요리합니다. 야채가 시럽에 끓는 동안 열매에서 주스를 준비하고 준비가 끝나면 야채에 첨가하십시오. 블렌더를 사용하여 균질한 퓌레를 만들고 모든 것을 15분 동안 끓입니다. 퓌레는 매우 독창적 인 달콤하고 신 맛이납니다.

집에 느린 밥솥과 같은 기적의 장치가 있다면 맛있는 으깬 감자를 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 껍질을 벗긴 과일은 작은 조각으로 나누어 특별한 요리 모드를 사용하여 쪄야 합니다. 15분이 소요됩니다. 야채가 준비되자마자 편리한 방법으로 잘게 썰어야 합니다. 이미이 형태로 으깬 감자를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 어린이에게 보완 식품으로 줄 수 있습니다. 그리고 반찬으로 드시고 싶다면 강판에 치즈를 조금 추가하시면 됩니다. 치즈가 단순히 녹고 완성 된 접시에서 늘어나지 않도록 확고한 품종을 선택하십시오.취향에 따라 갈은 후추와 같은 향신료를 추가할 수도 있습니다.

비정상적으로 맛있고 건강한 퓌레는 사과가 든 호박으로 만들 수 있습니다. 완제품의 맛은 독특하고 약간 신맛이납니다. 이 퓌레는 겨울을 대비한 훌륭한 비타민 공급원이 될 것입니다. 요리를 위해서는 껍질을 벗긴 야채 1kg, 껍질을 벗긴 사과 0.5kg (단단하고 신맛이 나는 품종을 섭취하는 것이 좋습니다), 설탕 80g, 구연산 티스푼이 필요합니다. 사과와 호박은 작은 조각으로 자른 다음 고기 분쇄기를 통과하거나 푸드 프로세서에서 잘게 썰어야합니다. 결과 덩어리는 설탕으로 덮고 5 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 약한 불에서 2시간 동안 요리합니다.

모든 것이 준비되면 구연산을 넣고 5분 더 끓입니다. 그런 다음 은행에서 롤업하거나 사용할 수 있습니다. 이러한 퓌레를 냉장고에 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다.

호박과 같은 야채를 반찬으로 자주 사용하는 경우 다음 단계별 레시피가 도움이 될 것입니다. 그러한 퓌레는 독립적 인 요리가 될 수 있습니다. 우리는 중간 크기의 감자 5개, 껍질을 벗긴 호박 500g, 신선한 마늘 2쪽, 좋아하는 허브를 섭취합니다. 껍질을 벗긴 야채를 입방체로 자르고 소량의 물을 부었습니다. 30 분 동안 모든 것을 요리하고 취향에 따라 소금을 넣으십시오.

야채가 준비되면 액체를 배출하고 마늘과 식물성 기름 3-4 큰 스푼을 넣고 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 기호에 따라 올리브나 해바라기 버터 대신에 취향에 따라 또는 진한 크림을 첨가할 수 있습니다. 모든 것을 퓌레 상태로 갈아서 허브를 뿌리고 봉사하십시오.

아기를 위해 호박 퓌레를 만드는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.