호박 잼 만들기의 비밀

호박은 우리의 건강에 없어서는 안될 영양소의 창고입니다. 이 야채로 으깬 감자, 캐서롤, 커틀릿, 설탕에 절인 과일 등 다양한 요리가 만들어집니다. 흥미롭고 비표준적인 아이디어는 호박 잼을 만드는 것입니다. 이 진미의 맛과 특이한 냄새는 거의 느껴지지 않으며 쾌적한 황금색은 추운 겨울에 더운 여름을 상기시킵니다. 또한 잼은 별도의 디저트 일뿐만 아니라 밀가루 제품을 채우는 것도 가능합니다.

호박은 의심할 여지 없이 신체에 유익한 유용한 물질이 많이 들어 있는 천연 "응급 처치 상자"입니다. 혈관을 확장하고 상처 치유를 촉진하며 염증을 돕고 몸을 정화합니다.

식물성 펄프는 중추 신경계의 정상화에 기여합니다., 신진 대사를 개선하고 몸에서 독소, 콜레스테롤을 제거하고 노화를 늦추는 데 도움이됩니다.

호박에는 다음 물질이 포함되어 있습니다.

• 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 비타민 C;
• 무거운 음식의 흡수를 담당하는 비타민 T;
• 비타민 K - 뼈 조직 합성에 참여합니다.
• 펙틴 - 몸에 축적된 "쓰레기"를 제거합니다.
• 카로틴 - 시력에 긍정적인 영향을 미칩니다.

호박 잼은 맛있는 디저트 일뿐만 아니라 큰 이점이있는 제품입니다. 체중 감량 과정에 도움이되기 때문에 과체중 사람들이 자주 사용합니다.

호박 잼의 가장 큰 이점은 다음과 같은 질병에 대한 것입니다.

• 죽상 동맥 경화증;
• 회충;
• 통풍;
• 변비;
• 비만;
• 문제가 있는 피부 상태(발진, 블랙헤드);
• 인후통 및 감기;
• 심장 및 혈관과 관련된 질병.

또한 잼은 화장품으로 사용할 수 있습니다. 셀룰 라이트를 제거하기 위해 특히 호박 잼을 기반으로 다양한 화장품이 집에서 준비됩니다. 또한 샴푸, 스크럽, 다양한 크림, 심지어 비누를 만드는 데 공통적인 기초가 되었습니다. 호박의 성질은 피부가 탱탱하고 탄력 있게 유지되도록 도와주며, 이는 공정한 섹스를 기쁘게 할 수 밖에 없습니다.

이 제품은 또한 많은 유용한 물질에도 불구하고 신체에 해를 끼칩니다. 호박은 특정 질병이 있는 사람이 섭취해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 영양가 있는 야채가 인체에 부정적인 영향을 미칩니다.

예를 들어, 날것 또는 조리된 제품은 다음과 같은 질병이 있는 경우 바람직하지 않습니다.

• 위궤양;
• 당뇨병;
• 위염;
• 장의 통증.

임산부는 호박을 소량 섭취하는 것이 좋습니다. 임산부가 궤양, 위염, 만성 설사, 비뇨생식기 문제 등의 질병이 있는 경우 호박 사용을 중단해야 합니다.

또한 야채에 알레르기가 있을 가능성도 배제해서는 안 됩니다. 알레르기 반응은 발진, 피부 발적, 심계항진, 숨가쁨 및 두통으로 나타납니다.

호박 과자를 준비하는 과정은 매우 간단하고 가장 중요한 것은 빠릅니다. 그러나 여기에서는 몇 가지 요리 비법 없이는 할 수 없습니다. 이를 사용하면 호박 잼을 매우 맛있게 만들 수 있습니다.

다음은 준비 사항 중 일부입니다.

• 밝고 식욕을 돋우는 펄프가 있는 초기 품종의 익은 채소를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 호박은 훨씬 더 달콤합니다. 또한 비슷한 특성을 가진 야채는 조리된 잼의 저장 수명을 연장합니다.
• 호박 잼을 만들 때 과육, 껍질을 벗긴 것, 씨만 사용하면 됩니다. 호박씨는 말려서 먹을 수 있습니다. 결국, 그들은 몸에 유익합니다.
• 펄프는 여러 가지 방법으로자를 수 있습니다. 작은 입방체, 작은 막대기. 또는 거칠거나 가는 강판에 갈 수도 있습니다. 호박 잼의 밀도는 다진 펄프의 크기에 따라 다릅니다. 잘게 다진 펄프의 경우 달콤한 기쁨이 더 두꺼워집니다.
• 한 호박의 잼은 모든 사람의 취향에 맞지 않습니다. 다양한 향신료, 딸기 및 과일을 사용하여 디저트에 향기와 즐거운 맛을 더합니다. 호박 잼에 사용되는 인기 과일은 감귤류입니다. 그들은 잼에 신맛뿐만 아니라 즐거운 향기를줍니다.
• 호박 잼을 집에 오랫동안 보관하려면 멸균 된 작은 병에 마개를 닫아야합니다.

호박 잼은 호박 하나로 만들 수 있지만 다양한 재료를 추가하면 잼이 더 영양가가 높아집니다.

아래는 맛있는 제품을 위한 간단한 요리법입니다.

재료:

• 호박 - 2kg;
• 사과 - 800g;
• 레몬 - 4 조각;
• 과립 설탕 - 900g.

잼 만들기는 꽤 쉽습니다.

• 과일과 채소에서 코어를 제거하십시오. 촙. 약한 불에서 따로 끓입니다.
• 결과 물질을 결합하고 설탕을 뿌립니다. 35분 동안 요리한 다음 레몬 주스를 붓고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 멈추지 않고 기다립니다.
• 나막신.

구성 요소:

• 호박 - 1kg;
• 사과 - 0.7kg;
• 설탕 - 1kg;
• 견과류 - ¼ kg;
• 물 - 1 유리;
• 계피 - 10g.

준비 방법을 자세히 분석합시다.

• 과일에서 코어를 제거하고 잘게 자릅니다.
• 야채는 작은 조각으로 자릅니다.
• 얇게 썬 호박은 약한 불로 끓입니다.
• 호박이 끓으면 설탕을 조금씩 넣어주세요. 완전히 용해되었는지 확인하십시오.
• 섞는 것을 멈추지 않고 다진 과일을 점차적으로 붓습니다. 떠오르는 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 30분 동안 약한 불로 요리하십시오.
• 견과류를 갈아서 기름을 두르지 않고 살짝 볶다가 계피와 함께 잼을 얹는다.
• 25분 동안 요리하십시오.
• 완성 된 디저트를 항아리에 넣으십시오.
• 양피지에서 필요한 지름의 원을 잘라 잼에 놓습니다. 그들은 진미를 단단히 닫아야합니다. 원이 알코올에 담그면 훨씬 좋을 것입니다.
• 뚜껑이 금속 또는 폴리에틸렌이어야하는 항아리에 넣으십시오. 호박의 단맛이 식으면 냉장고에 넣어주세요.

말린 살구가 든 잼은 성인과 어린이에게 가장 유용한 것으로 간주됩니다.빠른 요리를 위해 말린 살구는 스트립으로 잘라야합니다.

화합물:

• 호박 - 2kg;
• 말린 과일 - 600g;
• 설탕 - 1kg.

지침:

• 야채와 창살에서 불필요한 섬유를 제거하십시오.
• 말린 살구를 씻어서 얇은 스트립으로 자릅니다.
• 말린 과일과 호박을 결합하고 설탕을 첨가하십시오.
• 주스가 나타날 때까지 기다리십시오.
• 작은 불을 피우고 저어주는 것을 멈추지 않고 끓으십시오.
• 진정하다;
• 호박이 완전히 끓을 때까지이 절차를 적어도 2-3 번 수행하십시오.
• 끓기가 끝나면 단맛을 항아리에 넣을 수 있습니다.

재료:

• 호박 - 1kg;
• 말린 살구 - 0.4kg;
• 설탕 - 0.6kg;
• 레몬 - 1 개;
• 바닐린 - 3g.

단계별 지침:

• 거친 강판을 사용하여 야채 펄프를 자릅니다.
• 말린 과일을 따뜻한 물에 25분 동안 붓고 짜내고 스트립으로 자릅니다.
• 조심스럽게 씻은 감귤을 자르고 씨앗을 제거하십시오.
• 재료를 결합하고 설탕으로 덮으십시오.
• 이 혼합물은 30분 동안 주입되어야 합니다.
• 약한 불에 올려 끓인 다음 불을 끄고 4시간 동안 만지지 마십시오.
• 전체 과정을 두 번 수행하고 절차가 끝나면 바닐린을 추가하십시오.
• 끓자 마자 2 분 더 요리하십시오.
• 나막신.

구성 요소:

• 호박 - 1.5kg;
• 과립 설탕 - 500g;
• 생강 - 1 큰 술.

요리:

• 생강과 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오.
• 다진 음식을 결합하고 설탕을 부으십시오.
• 약 6 시간 동안 주입하십시오.
• 종기;
• 10-15분 동안 요리한 다음 식을 때까지 기다리십시오. 이 다단계 방법을 사용하면 잼이 필요한 밀도를 얻을 수 있고 야채가 끓지 않고 모양이 유지됩니다.
• 나막신;
• 마지막 냉각까지 두꺼운 담요로 감싸십시오.

제품:

• 호박 - 2kg;
• 설탕 - 2kg;
• 레몬 - 2 개;
• 생강(5-7cm).

이러한 종류의 잼을 준비하기 위한 지침을 고려하십시오.

• 호박을 잘 씻으십시오. 불필요한 섬유를 제거하고 잘게 자른다. 설탕을 넣고 밤새 두십시오.
• 레몬에서 모든 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통과하십시오.
• 아침에 호박과 레몬, 강판 생강을 섞는다.
• 재료가 투명해질 때까지 끓인다.
• 나막신.

이것은 단순한 잼이 아니라 비타민의 창고입니다. 요리 된 잼은 두꺼운 것으로 판명되어 밀가루 충전재로 사용됩니다.

재료:

• 레몬 - 1 개;
• 설탕 - 750g;
• 오렌지 - 1 개;
• 호박 - 500g.

지침:

• 감귤류를 씻고 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
• 감귤을 조각으로 자르고 야채를 입방체로 자릅니다.
• 설탕을 뿌린 그릇에 모든 것을 넣으십시오.
• 주스를 추출하기 위해 아침까지 결과 혼합물을 그대로 두십시오.
• 다음날, 약한 불로 끓여서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
• 기성품 잼은 미리 준비된 항아리에 넣습니다.

구성 요소:

• 물 - 120ml;
• 오렌지 - 2 조각;
• 호박 - 600g;
• 설탕 - 300g

요리 지침:

• 씻은 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 오렌지도 잘게 자릅니다.
• 잘게 잘린 음식에 설탕을 뿌리고 약 35 분 동안 중불에서 요리하십시오.
• 결과 혼합물을 달콤한 퓌레로 갈아서십시오.
• 영양가 있는 퓌레를 다시 데우십시오.
• 이제 롤업하거나 제공해야 합니다.

구성 요소:

• 호박 - 1kg;
• 설탕 - 100g;
• 사과 사이다 식초 - 1작은술

요리:

• 야채를 해동하고 작은 입방체로 자릅니다.
• 소량의 물에 음식을 끓인 다음 액체를 배출하십시오.
• 약간 식히고 설탕을 넣으십시오.
• 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 35-45분 동안 요리하십시오.

구성 요소:

• 호박 - 1kg;
• 설탕 - 700g;
• 물 - 120ml;
• 레몬 - 1 개

지침은 여러 단계로 구성됩니다.

• 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다.
• 호박 스틱을 해동하지 않고 끓는 시럽을 부으십시오. 블렌더에 통과시킨 레몬을 넣고 끓인 후 5분간 더 끓인다.
• 다시 5분간 끓이고 다음날 그대로 둡니다.
• 잼이 접시에 퍼지지 않을 때까지 끓입니다.

구성 요소:

• 호박 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 귤 - 500g.

전문가는 다음 지침을 따르는 것이 좋습니다.

• 야채를 해동하고 자른다.
• 감귤류는 씻고 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 고기 분쇄기를 통과합니다.
• 재료를 층으로 배치하십시오. 먼저 호박 층에 설탕을 뿌린다. 그런 다음 다시 귤과 설탕 층.
• 뚜껑을 닫고 12시간 동안 만지지 마십시오.
• 물 한 컵을 붓고 약 30분간 끓인 후 약한 불에서 계속 저어가며 거품을 걷어낸다.
• 이제 막힐 수 있습니다.

구성 요소:

• 껍질을 벗긴 호박 - 3kg;
• 과립 설탕 - 3 킬로그램;
• 오렌지 - 3 조각;
• 레몬 - 3 조각;
• 구연산 - 2 티스푼.

요리 과정:

• 믹서기로 야채를 갈아서;
• 감귤류를 자르고 믹서기에서 갈아서십시오.
• 그릇에 넣고 설탕을 뿌린다.
• 주스가 풀리고 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
• 약 2 시간 동안 빵 기계에서 스튜;
• 요리하는 동안 물질을 여러 번 혼합해야합니다.
• 시럽의 양이 부족하면 물을 약간 추가하십시오.
• 요리가 끝나기 30분 전에 레몬으로 간을 하고 섞는다.
• 용기에 분배하고 밀봉하십시오.

필요한:

• 설탕 - 600g;
• 레몬산;
• 호박 - 500g.

요리:

• 야채를 편리한 조각으로 자르고 설탕으로 덮으십시오.
• 달콤한 주스가 형성 될 수 있도록 얼마 동안 제품을 주입해야합니다.
• 레몬 반 티스푼을 추가하십시오.
• 때때로 잘 저어 약 1 시간 동안 요리하십시오.
• 준비된 항아리에 코르크 냉각되지 않은 잼.

구성 요소:

• 호박 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 오렌지 - 200g;
• 구연산 - 4g.

요리 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

• 믹서기를 사용하여 야채를 퓌레로 만드십시오.
• 감귤을 씻고 갈아서 퓌레로 만드십시오.
• 결과 퓌레를 섞고 설탕을 뿌립니다. 결과 죽은 몇 시간 동안 주입해야합니다.
• 죽과 결과 주스를 슬로우 쿠커에 보냅니다. 약 2시간 동안 끓입니다. 증기가 자유롭게 빠져나갈 수 있도록 밸브를 여는 것이 좋습니다. 요리 과정에서 죽을 주기적으로 저어줘야합니다. 과즙이 부족하면 물을 50ml 정도 넣어주세요.
• 요리가 끝나기 15분 전에 구연산을 넣고 섞는다.
• 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

모든 사람은 혹독한 겨울에 진미로 자신과 아이들을 부려먹을 꿈을 꿉니다. 게다가 유용할 것입니다. 하지만 이 꿈을 이루기 위해서는 준비된 잼을 잘 보관해야 합니다.

호박 잼은 15도를 넘지 않는 온도에서 태양을 피해 보관해야 합니다. 또한 습한 공기를 피해야 합니다.보관을 위한 가장 좋은 장소는 건조하고 어두운 지하실입니다.

규칙에 따라 호박 잼은 3년 동안 보관됩니다.

호박 잼을 준비하는 과정에서 전문가의 몇 가지 권장 사항을 고려해야합니다.

향신료를 첨가하여 만든 여러 종류의 잼이 있습니다. 이러한 성분은 핵심이 아니므로 사용할 수 없습니다. 그러나 정향과 후추는 매운맛으로 잼을 다양 화하여 개성을 부여한다는 점에 유의해야합니다.

모든 잼의 방부제입니다. 디저트를 선반이나 지하실에 보관할 경우 레시피를 따라야 하며 다른 양의 재료를 넣지 마십시오.

진미가 고품질로 준비되고 설탕이 올바른 효과를 내기 위해서는 50/50의 비율을 준수하십시오 - 과일과 설탕은 균등하게 나누어 져야합니다. 과립 설탕의 양이 많기 때문에 잼의 저장이 연장됩니다.

성분 선택에 대해 의구심이 든다면 구연산을 자신있게 구입할 수 있습니다. 그것은 추가로 지나치게 달콤한 잼을 보존하고 특정 신 맛을줍니다.

레몬은 선택할 때 잼이 기분 좋은 맛뿐만 아니라 맛있는 감귤 냄새도 얻을 수 있습니다.

호박 잼은 다양한 방법으로 준비됩니다. 재료 준비 시간은 약 30분 정도 소요됩니다. 요리 과정 자체의 기간은 안주인의 선호도에 따라 다릅니다. 그녀가 두꺼운 잼을 좋아한다면 하루 종일 요리됩니다.더 얇은 잼의 경우 몇 시간이면 충분합니다.

조언을 듣고 조리법을 정확히 따르면 맛있는 호박색 진미를 준비할 수 있습니다.

맛있는 호박잼 만드는 법은 다음 영상을 참고하세요.