빅토리아 베리로 무엇을 준비할 수 있습니까?

추운 계절을 준비하는 계절은 전통적으로 모두가 좋아하는 딸기와 딸기 열매로 열립니다. 이 맛있는 디저트 베리의 다양성 중 마지막 장소는 빅토리아 베리에 속합니다.

빅토리아라고도 불리는 정원 딸기에는 큰 과일이 있습니다. 많은 사람들이 이 베리를 딸기라고 부르지만 이 말은 사실이 아닙니다.

이 기적의 열매를 먹으면 면역 체계를 강화하고 설탕 수치를 낮추고 감기를 예방하는 데 도움이 되는 비타민 공급을 제공하는 데 도움이 됩니다. 딸기는 우수한 페이셜 스킨 케어 제품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

이 문화의 열매는 맛있는 디저트입니다. 그들은 설탕, 크림, 사워 크림과 함께 먹을 수 있습니다. 제품의 100g당 칼로리 함량은 30kcal로 체형에 해를 끼치지 않고 과자를 즐길 수 있다.

그러나 아아, 매직 베리를 즐기는 시간은 빨리 끝나므로 가을과 겨울을 준비하는 것은 나쁠 것이 없습니다.

수확하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그것이 성공하려면 과일을 올바르게 선택해야합니다.

• 잼 요리 - 과일은 평균 크기가 같아야하며 동시에 모든 과일을 균일하게 열처리 할 수 ​​있습니다.
• 잼 - 과일은 크기가 다를 수 있지만 최대한 익고 너무 익습니다.
• 건조 - 덜 익은 표본, 조밀한 질감, 크기가 작은 것을 취하는 것이 좋습니다. 베리가 너무 크면 조각으로자를 수 있습니다.
• 냉동 - 지나치게 익은 것은 과립 설탕으로 분쇄됩니다. 조밀한 펄프가 있는 익은 과일의 상태에 있는 것은 통째로 냉동됩니다.
• 설탕에 절인 과일의 준비 - 지나치게 익은 과일은 신맛이 나기 때문에 조밀하게 익은 과일만 섭취하십시오.

침대의 열매는 땅 자체에 기대어 자라기 때문에 종종 흙으로 더러워집니다. 따라서 이러한 제품을 사용할 때는 세탁 과정에 세심한 주의를 기울여야 합니다.

또한 꽃받침을 제거하고 과일을 잘 분류하고 버릇없고 품질이 낮은 표본을 제거해야합니다.

• 열처리의 경우 흐르는 물을 이용하여 2회 세척한다.
• 건조 및 냉동의 경우 장내 감염을 방지하기 위해 2차 세척 시 뜨거운 물이 필요합니다. 다음 - 씻은 과일을 캔버스에서 건조시킵니다.
• 다른 경우에는 과일을 소쿠리에 버립니다.

겨울에 설탕에 절이거나 으깨거나 뒤틀린 열매는 확실히 여름을 생각나게 합니다. 전문가의 모든 권장 사항을 고려하면 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 신선하거나 뒤틀린 빅토리아는 항상 비타민의 창고이자 에너지를 북돋아 줍니다.

빅토리아 베리로 무엇을 준비할 수 있는지 고려하십시오.

이 잼은 만들기가 힘들지만 결과는 맛있는 디저트 요리입니다. 조리법을 구현하려면 같은 크기의 작은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.

과일과 과립 설탕의 비율은 1:1의 비율로 결정됩니다.

• 딸기와 알갱이 설탕은 딸기, 설탕 (등 여러 번)과 같은 층으로 컨테이너에 배치됩니다.
• 팬은 뚜껑으로 덮여 있습니다. 이 상태에서 12시간 동안 그대로 두어야 합니다. 이 작업은 밤에 하는 것이 편리합니다. 베리는 육즙이 많고 아침에는 많은 주스가 있을 것입니다.
• 딸기는 조심스럽게 섞습니다. 딸기가 손상되어서는 안됩니다. 슬롯 형 스푼으로 시럽에서 조심스럽게 제거하고 별도의 접시로 옮겼습니다.
• 시럽에 불을 붙입니다. 계속 저어주면 설탕이 완전히 용해됩니다. 그 후 시럽은 30 분 동안 끓입니다. 결과적으로 시럽의 부피가 4분의 1로 줄어듭니다.
• 화염이 꺼지고 빅토리아 과일이 팬으로 돌아갑니다.

그런 다음 과일은 같은 시간 동안 다시 서 있어야합니다. 과일을 추출하는 절차를 반복하고 시럽을 다시 끓입니다. 두 번째 끓인 후 시럽은 더 두꺼운 일관성을 얻습니다. 베리는 시럽으로 다시 돌아가 밤새도록 주입됩니다.

물론 열처리는 비타민을 파괴합니다. 그리고 유용한 물질을 최대한 보존하고 싶다면 열처리가 필요없는 잼을 만들어 볼 수 있습니다.

이 경우 요리 과정은 간단합니다. 딸기 1 킬로그램의 경우 킬로그램과 200 그램의 설탕이 사용됩니다.

철저히 씻은 열매는 줄기에서 청소해야합니다. 그들은 1 킬로그램의 설탕을 추가합니다.

나무로 된 분쇄기로 딸기는 설탕으로 분쇄되지만 많지는 않습니다 (개별 과일은 그대로 유지됨). 열매는 몇 시간 동안 주입됩니다. 설탕은 결과 주스에 용해됩니다.

결과 덩어리는 이전에 멸균 된 항아리에 붓고 유리 용기 가장자리까지 여유 공간이 있어야합니다 (약 2cm). 이 곳은 잼이 신맛이 나지 않도록 설탕으로 채워져 있습니다. 항아리는 뚜껑으로 닫혀 냉장고에 보관하기 위해 보내집니다.

요리를 위해 다음 재료를 섭취하십시오.

• 빅토리아 과일 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 물 - 2 큰 술;
• 젤라틴 - 1 큰 술.

과일에는 자체 펙틴이 충분하지 않기 때문에 젤라틴이이 제품에 필요합니다.

겨울 동안 젤리를 준비하려면 다음 작업 순서를 따르십시오.

1. 딸기를 으깨고 설탕과 섞는다 (믹서기로 갈아서 사용할 수 있음).
2. 30 분 동안 끓여야합니다.이 시간 동안 열매는 씨앗이있는 부드러운 덩어리로 변해야합니다.
3. 씨앗을 제거하고 덩어리를 균질하게 만들려면 체를 통해 문질러야합니다.
4. 젤라틴은 부풀어 오를 때까지 찬물에 담근다.
5. 조밀 한 반투명 덩어리로 만들 때 베리 죽과 섞으십시오.
6. 결과 혼합물을 저열로 끓입니다. 요리 할 때 거품을 제거하고 모든 젤라틴 알갱이가 고르게 녹을 때까지 미래의 젤리를 완전히 섞으십시오.
7. 마지막 작업은 젤리를 완전히 고형화하기 위해 서늘한 곳에 두는 멸균 된 항아리에 덩어리를 붓는 것입니다.
8. 24시간 후에 식료품 저장실로 보내십시오.

빅토리아 과일과 설탕을 1 : 0.8의 비율로 섭취하십시오. 제품의 두껍고 밀도가 높은 일관성을 얻기 위해 요리는 여러 가지 접근 방식으로 수행됩니다.

열매는 설탕으로 덮여 있으며 밤새 방치됩니다. 아침까지 그들은 요리 과정을 시작하기에 충분한 주스를 너무 많이 줍니다.

용기에 불을 붙입니다.끓인 후 2 차 끓인 후 덩어리를 혼합해야합니다. 스토브에서 제거하십시오.

덩어리를 약 5 시간 동안 고집하고 작은 불에서 다시 끓입니다. 끓는 덩어리 한 방울이 접시에 퍼지지 않을 때까지 이 작업을 여러 번 반복합니다.

준비 상태의 잼은 체로 문질러 씨를 제거합니다.

멀티 쿠커를 사용하여 잼을 만들 수 있습니다.

빅토리아와 설탕은 2:1의 비율로 섭취됩니다. 예를 들어 딸기 1kg당 설탕 0.5kg을 섭취합니다.

열매를 멀티 밥솥 그릇에 넣고 물 1/3을 부어 스튜 모드를 60 분 동안 켭니다.

그런 다음 푸드 프로세서를 사용하여 원료를 분쇄하고 과립 설탕을 넣고 필요한 밀도에 도달할 때까지 1시간 30분 동안 장치로 보냅니다.

이 수확 방법을 사용하면 베리의 유익한 특성을 극대화할 수 있습니다.

과일은 과립 설탕으로 반죽됩니다.

과일 1kg의 경우 설탕 1.3kg이 필요합니다.

다음 방법 중 하나로 퓌레로 만든 딸기를 저장할 수 있습니다.

• 용기에 넣고 냉장고에 얼리십시오.
• 멸균된 병에 단단히 밀봉하십시오.

집에서 열매를 통째로 말리거나 조각이나 조각으로자를 수 있습니다.

말린 과일은 신맛과 단맛을 동시에 느낄 수 있습니다. 이러한 성분은 컵 케이크, 쿠키를 성공적으로 보완합니다. 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 차의 맛을 좋게 하기 위해 첨가합니다.

열매를 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 전기 건조기 포함.슬라이스의 건조(두께는 4mm 이상)는 9시간 후에 발생합니다.
• 오븐의 도움으로. 조각은 다음과 같이 건조됩니다. 먼저 종이로 덮인 형태에 놓고 60 도의 온도에서 1 시간 반 동안 건조시킵니다. 다음으로 용지를 변경하여 슬라이스를 뒤집어야 합니다. 건조 과정은 8시간이 소요됩니다.
• 마이크로파. 조각 또는 전체 과일은 종이 위에 접시에 놓여 있으며 그 위에 냅킨이 덮여 있습니다. 4분 동안 장치에 전송됩니다(600와트의 전력). 다음으로 냅킨을 제거하고 원료를 4분간 더 건조시킨다. 과일이 섞여 있습니다. 완전히 건조되지 않은 경우 30분마다 확인하면서 필요한 만큼 건조합니다.

냉동은 현재 수확 방법입니다. 이와 관련하여 빅토리아 베리도 예외는 아닙니다. 특히 이러한 베리는 맛, 향 및 유익한 특성을 거의 완전히 유지하기 때문입니다.

열매가 무결성을 유지하기 위해 설탕이 사용됩니다. 과일 1kg당 300g의 설탕을 섭취하면 충분합니다. 그런 다음 설탕으로 덮인 과일을 냉장고에 3 시간 동안 넣습니다. 다음으로 조심스럽게 결과 주스와 함께 공작물을 보관 가방으로 옮깁니다. 열매를 해동해야 할 때 모양을 잃지 않습니다.

시럽은 열매를 통째로 보관하는 데 사용할 수 있습니다. 시럽을 만들려면 물 1리터당 400g의 설탕이 필요합니다. 열매는 삶은 시럽으로 부은 다음 얼게됩니다.

Victoria의 "Five Minute"잼 레시피는 아래에 나와 있습니다.