빅토리아에서 잼 준비하기

많은 주부들이 자신과 가족을 위해 다양한 베리와 과일로 달콤한 잼을 준비합니다. 이러한 디저트의 재료로 다양한 과일을 섭취할 수 있습니다. 이 기사에서는 빅토리아에서 맛있는 간식을 만드는 방법을 보여줍니다.

오늘날 겨울에는 딸기 잼을 만들기위한 상당한 수의 요리법이 있습니다.

• 느린 밥솥에 클래식 딸기 잼;
• 젤라틴이 든 잼;
• 두꺼운 구성;
• 느린 밥솥에 한천이 든 딸기 잼;
• 딸기 잼 "5분";
• 전체 과일과 함께 딸기 잼입니다.

그런 고전적인 디저트를 만들려면 정원 딸기를 철저히 헹구어야합니다. 그 후 믹서기에 넣고 분쇄합니다. 결과 베리 덩어리를 슬로우 쿠커에 붓습니다. 설탕(700g)은 슬로우 쿠커에 딸기 혼합물에 첨가됩니다. 그런 다음 장치의 "담금질" 옵션을 켜고 30분 동안 그대로 두십시오. 그 후, 덩어리를 꺼내 테이블에 제공합니다.

이러한 잼을 준비하기 위해 철저히 씻은 신선한 딸기를 퓌레 상태로 분쇄합니다. 그런 다음 생성 된 혼합물을 별도의 용기에 붓습니다. 용접을 많이 해야 합니다. 동시에 요리 과정에서 설탕과 젤라틴 1 봉지가 접시에 추가됩니다. 모든 성분이 포함 된 덩어리가 완전히 혼합됩니다. 모든 액체가 끓습니다. 베리 달콤한 혼합물을 끓이면 3 분을 넘지 않아야합니다. 그런 다음 잼이 상당히 걸쭉해집니다. 조금 식을 때까지 기다리면 더 두꺼워집니다. 결과 디저트를 멸균 된 항아리에 붓고 단단히 감습니다.

• 잘 익은 딸기는 씻어서 꼬리를 청소합니다.그런 다음 준비된 베리를 믹서기에 놓고 균질한 퓌레를 만듭니다. 결과 달콤한 덩어리를 별도의 용기에 붓습니다.
• 그런 다음 특수 펙틴 첨가제가 추가됩니다. 액체가 완전히 혼합되고 불에 올려 끓입니다. 이 과정에서 혼합물을 주기적으로 저어주어야 합니다.
• 딸기가 든 액체가 끓으면 과립 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 10분 동안 계속 요리합니다. 미래의 잼을 위해 항아리를 준비하는 것을 잊지 마십시오.
• 여전히 뜨거운 딸기 잼을 멸균 용기에 붓습니다.

• 딸기는 꼬리를 청소한 후 씻어냅니다. 준비된 신선한 딸기를 별도의 그릇에 붓고 끓입니다. 요리 과정에서 설탕은 그러한 달콤한 덩어리에 추가되어야합니다 (딸기 1.5kg 당 설탕 1kg).
• 한천(3작은술)을 반드시 첨가하십시오. 이 경우 이 성분은 잼의 증점제 역할을 합니다. 그런 다음 팬에 약간의 따뜻한 물(50밀리리터)을 부어야 합니다.
• 끓인 후 액체에 약간의 버터 (20-30 그램)를 추가하는 것이 좋습니다. 이것은 요리 중 거품 형성을 줄이기 위해 필요합니다. 준비된 딸기 잼을 미리 멸균 된 용기에 붓고 단단히 감습니다.

그러한 잼을 준비하려면 열매를 철저히 헹구고 종이 타월로 말려야합니다. 준비된 익은 열매는 깊은 냄비에 넣습니다. 그 안에 과일은 균질한 퓌레가 될 때까지 숟가락으로 반죽됩니다. 동시에 별도의 용기에 물(0.5컵)을 붓고 젤라틴을 넣습니다. 20분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 재료가 부풀어야 합니다.

젤라틴으로 완성 된 용액을 딸기 덩어리가 든 냄비에 붓습니다. 모두 잘 섞어서 불에 올려주세요. 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 불을 최소값으로 줄이십시오. 점차적으로 달콤한 혼합물에 과립 설탕을 첨가하십시오. 이 경우 질량을 주기적으로 혼합하십시오. 거기에 약간의 구연산 (0.5 티스푼)을 붓습니다. 끓인 후 잼을 스토브에 10 분 더 두십시오. 삶은 시럽을 멸균 된 항아리에 나누고 뚜껑으로 닫으십시오. 디저트 용기를 조심스럽게 거꾸로 뒤집습니다.

익은 열매를 씻어 줄기를 제거하십시오. 모든 과일을 2개의 별도 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분에 설탕을 뿌립니다(딸기 250g당 알갱이 설탕 150g. 이 형태에서는 딸기를 2시간 동안 주입합니다. 동시에 두 번째 부분을 믹서기로 갈아서 갈아냅니다. 결과를 결합합니다. 설탕에 전체 딸기와 함께 한 그릇에 균질 퓌레.

덩어리는 과도한 액체를 제거해야합니다. 이를 위해 단순히 소쿠리를 통과합니다. 그런 다음 용기에 붓고 불에 보내 요리하십시오. 요리 과정에서 준비된 전체 딸기를 점차적으로 거기에 옮기고 동시에 미래의 딸기 잼을위한 요리를 처리해야합니다. 깨끗한 용기에 완성된 전체 과일이 조심스럽게 놓여 있습니다. 그런 다음 딸기 끓는 주스가 점차 거기에 부어집니다. 이 모든 것은 말아서 서늘한 곳에 보관하기 위해 보내집니다.

딸기 달콤한 잼은 인체에 유용한 특성이 많이 있습니다. 실제로, 그러한 제품의 구성에는 베타 카로틴, 펙틴 및 사람의 정상적인 발달에 필요한 다양한 비타민 (B, C, H)이 있습니다.

딸기 잼 "빅토리아"는 또한 다양한 미네랄 (칼슘, 철, 마그네슘, 나트륨, 인, 요오드)이 풍부합니다. 또한 이러한 제품은 통풍에 효과적인 예방 효과가 있습니다. 그들은 또한 항염 특성을 자랑합니다. 종종 그들은 안압을 낮추는 데 사용됩니다.

딸기 잼은 인체에서 많은 유해 물질을 제거할 수 있습니다. 따라서 뼈 조직에서 염분을 제거하는 데 도움이 됩니다.

그러나 딸기 잼은 사람에게 특정 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 알레르기가 있는 사람은 이 디저트를 먹으면 안 됩니다. 결국, 딸기는 쉽게 그들을 유발할 수 있습니다.

어린 아이들을 위해 그러한 베리를 대량으로 먹는 것도 권장하지 않습니다. 결국, 이 범주의 사람들은 이 제품에 알레르기 반응을 일으키기 쉽습니다.

다음 비디오에서 딸기 잼을 만드는 방법에 대해 자세히 알아볼 것입니다.