포도 주스 : 유용하고 준비하는 방법은 무엇입니까?

포도 주스 사람들은 고대부터 준비하고 먹기 시작했습니다. 전사에게는 힘을, 여성에게는 아름다움을 선사한다고 믿었습니다. 갓 짜낸 주스 (신선)에는 엄청난 양의 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 갈증을 해소하는 데 사용되며 많은 질병을 치료하는 약으로 사용됩니다. 겨울을 대비할 수 있습니다. 주스뿐만 아니라 압착 딸기 및 포도 씨앗은 미용에 널리 사용됩니다.

인체에 미치는 영향, 포도 섭취의 이점 및 일부 금기 사항은 전 세계의 의사와 과학자들이 연구합니다.

포도 주스를 마시기 전에 포도 주스의 특성에 대해 알아보는 것이 좋습니다. 비타민, 다양한 미량 원소, 산화 방지제의 함량에 따라이 베리는 첫 번째 장소 중 하나를 차지합니다. 음료의 맛과 향은 포도 나무가 자라는 장소, 개화 중 기후 조건, 열매의 형성 및 숙성, 수집 시점의 성숙도 및 준비 방법에 따라 크게 달라집니다. 열매의 색깔도 중요합니다. 가장 유용한 것은 다양한 짙은 색의 음료입니다.

포도 주스의 이점은 다음과 같은 구성 물질 때문입니다.

• 비타민 B 신경계 활동의 정상화에 기여합니다.
• 포도당과 과당 미네랄 및 오메가 -3 산과 함께 뇌 기능을 개선하고 정신 활동을 자극하며 좋은 기운을 주고 기분과 전반적인 신체 톤을 개선합니다.
• 탄닌 위와 장이 음식을 더 잘 소화하고 동화하도록 돕고 소화 시스템의 다양한 염증 과정의 출현과 발달을 예방합니다.
• 항산화제와 아미노산 피부, 모발, 손톱 및 뼈 조직의 상태를 개선하고 젊음과 아름다움을 유지합니다.
• 바이오플라보노이드, 브러시처럼 작용하여 신체에서 모든 종류의 독소, 독소 및 독성 화합물을 제거합니다.
• 사용하여 유기산 (개미, 사과, 호박, 포도주) 신체의 신진 대사가 가속화되고 먹은 음식이 지방 형태로 축적되지 않고 유용한 에너지로 전환됩니다. 따라서 높은 칼로리 함량에도 불구하고 포도 주스는 체중 감소에 기여합니다.
• 높은 함량 덕분에 선 천연 주스는 빈혈과 같은 질병에 완벽하게 대처합니다.
• 마그네슘 신체의 보호 기능을 적절한 수준으로 유지하고 면역 체계를 강화합니다.
• 칼륨 심혈관 및 비뇨기 계통의 정확하고 중단없는 작동을 확립하는 데 도움이됩니다.
• 또한 소량의 주스에는 정상적인 생활에 매우 중요한 성분이 포함되어 있습니다. 미량 원소, 예를 들어, 망간, 인, 아연, 붕소와 같은 것;
• 음료의 존재 엽산 태아의 적절한 발달에 기여하므로 임산부가 마실 수 있지만 초기 단계에서만 가능합니다.

포도 주스가 눈 건강에 좋은지에 대해서는 다양한 의견이 있습니다. 어쨌든 면역 체계를 강화하고 신체의 색조를 유지하기 때문에 해가 없습니다.전통적인 치료사는 포도나무 주스로 안과 질환을 치료할 것을 권장합니다. 봄에 수액이 흐르는 동안 수확됩니다. 베리 따기 시즌에는 신선하고 갓 짜낸 주스를 사용하는 것이 매우 유용합니다.

일년 내내 건강을 유지하기 위해 농축 음료를 만듭니다. 농축액은 요리에 사용되며 동양 과자는 기본적으로 일부 소스와 함께 준비됩니다. 짜내면 펄프와 포도씨가 남습니다. 집에서 마스크와 로션을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 시술 후의 피부와 모발은 윤기와 활력으로 채워질 것입니다.

포도 주스는 완전히 천연 제품이라는 사실에도 불구하고 의약 목적으로 사용하는 데는 여러 가지 제한이 있습니다. 따라서 다음 질병에 취해서는 안됩니다.

• 주스에 많은 양의 설탕이 포함되어 있기 때문에 당뇨병;
• 위궤양, 위염 및 기타 소화기 계통의 심각한 질병, 특히 급성기;
• 신장 문제, 부기, 과체중 경향에 대한 포도 주스 사용을 제한하는 것이 좋습니다.
• 심각한 금기 사항 중 하나는 심장병과 같은 진단입니다.
• 음료에 포함된 산과 설탕은 과도하게 섭취하면 치아 법랑질을 손상시켜 우식증의 발생 및 발달을 초래할 수 있습니다. 이를 방지하려면 주스를 마신 후 깨끗한 물로 입을 헹굽니다.

포도 주스는 임신 마지막 달에 금기입니다. 미래의 아기와 엄마 모두 과체중이되어 출산 중 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다.모유 수유 중에는 어린이가 소화 불량, 팽만감 및 헛배 부름을 경험할 수 있기 때문에이 음료를 거부하는 것이 좋습니다. 알레르기 반응 (발진, 발적, 가려움증)의 다양한 증상이 나타날 수 있습니다.

가장 유용하고 맛있는 것은 갓 준비한 포도 음료입니다. 아쉽게도 시즌 상품입니다. 이 건강의 비약을 겨울 내내 즐기려면 준비할 가치가 있습니다. 집에서 주스는 다양한 방법으로 준비됩니다.

이 이름은 그 자체로 말합니다. 포도 주스는 손으로 직접 짜거나 핸드 프레스를 사용합니다. 또한 요리 기술은 품종에 따라 다소 다릅니다. 예를 들어, 카베르네 품종(열매는 색이 짙음)에서 주스가 가장 자주 만들어집니다. 압착할 때 많은 양의 액체가 얻어지고 매우 적은 양의 펄프가 얻어지기 때문입니다. 프로세스는 다음 단계로 구성됩니다.

• 먼저 수집 된 익은 열매를 씻고 분류하고 낙엽과 나뭇 가지를 제거합니다.
• 그런 다음 나무 분쇄기, 고기 분쇄기 또는 믹서기로 분쇄하십시오.
• 결과물을 냄비에 붓고 5 분 동안 저열로 끓입니다.
• 그런 다음 미세한 체 또는 거즈로 걸러냅니다.
• 준비된 주스를 항아리에 붓고 15-20 분 동안 살균하고 말아 올립니다.

그리고 리디아 품종의 붉은 열매에서 주스는 매우 풍부하고 시큼하고 달콤한 맛이납니다.살균하기 전에 끓인 물로 1:2의 비율로 희석 할 수 있습니다. 녹색 품종에서 "Bianca"와 같은 달콤하고 농축 된 주스가 얻어지며 필수 희석이 필요합니다. 물과 섞이면 섬세하고 세련된 맛이 난다. 테이블 품종 "Vostorg"는 우수한 신맛이 나는 음료를 제공하며 장기 보관에도 적합합니다.

가볍고 녹색 품종의 분쇄 된 열매는 즉시 압착되고 여과되며 어두운 포도의 펄프는 먼저 가열 (최대 약 +65도) 한 다음 실온으로 냉각시킨 다음 여과해야합니다.

이것은 비약을 얻는 가장 일반적인 방법입니다. 짜낸 결과로 얻은 액체는 더 이상 추가 여과가 필요하지 않습니다. 단순히 병이나 병에 붓고 살균하고 코르크 마개를 막습니다.

과즙 짜는기구를 사용하는 것은 노동 집약적 인 방법입니다. 수집한 열매는 세척만 하면 되며, 잔가지에서 분리하지 않고 장치 용량에 맞게 클러스터에 직접 넣습니다. 그들은 때때로 저어줍니다. 완제품은 항아리에 포장됩니다. 더 이상 수행할 필요가 없습니다.

저장 중에 포도 주스가 흐려지고 침전물이 나타납니다. 이것에는 문제가 없습니다. 이것은 장기 보관 중에 발생합니다. 필터링 또는 설명 절차를 수행하기만 하면 됩니다. 필터링은 다음과 같습니다.

• 항아리가 열리고 주스를 깨끗한 팬에 조심스럽게 붓고 침전물을 만지지 않으려 고 노력합니다.
• 그런 다음 액체를 깨끗한 병에 다시 붓고 15-20분 동안 저온 살균한 다음 다시 감습니다.

탁도를 방지하기 위해 수확하는 동안 주스가 정화됩니다.이렇게하려면 갓 짜낸 음료를 유리 제품에 붓고 20 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 그런 다음 액체를 다른 용기에 조심스럽게 부어야합니다. 동시에 침전물이 없는지 확인하십시오. 낮은 열을 가하고 +90도의 온도로 가열하고 10분 동안 살균하십시오. 뜨거운 주스를 유리 항아리에 붓고 말아서 다시 4 일 동안 서늘한 곳에 두십시오. 이 시간이 지나면 그들은 코르크를 풀고 침전물에서 다시 배수하고 살균하고 감습니다.

보관 중 제품이 발효되기 시작하면 화낼 필요가 없습니다. 즉시 와인으로 처리하면됩니다.

포도 주스 만드는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.