포도 품종 : 특징 및 차이점

매년 안정적인 수확을 가져다 줄 아름다운 포도나무를 꿈꾸지 않는 정원사. 물론 포도재배 분야에 첫 발을 내디딘 사람들은 먼저 포도 품종이 무엇인지, 그 특징과 차이점이 무엇인지, 어떤 지역에 적합한지, 어떻게 관리해야 하는지를 먼저 알아야 합니다.

포도는 매우 건강하고 맛이 신선하지만 가공에도 탁월한 제품입니다. 말린 포도는 덜 건강하고 미량 원소 건포도가 풍부합니다. 설탕에 절인 과일, 주스, 와인이 만들어지며 다양한 요리의 재료로 포함됩니다.

5,000개 이상의 다양한 포도 품종이 있습니다. 이러한 엄청난 수는 특정 품종을 선택하기 전에 포도를 재배할 목적과 선호하는 품종을 각각 결정해야 함을 시사합니다. 결국 여름 상반기에 익는 초기 품종이 있고 가을이 되어서야 힘을 얻는 늦은 품종이 있으며 수확은 9 월 말에 이루어지며 최고의 품질을 결합한 잡종 품종이 있습니다.

숙성 기간에 따라 포도는 7개의 그룹으로 나뉩니다. 이 경우 배포 할 때 새싹이 열리는 순간부터 과일이 익을 때까지의 시간을 고려하는 것이 일반적입니다.따라서 초초기 품종은 최대 3 개월, 중간 초기 - 최대 3 개월 반, 초기 - 최대 4 개월까지 익습니다.

초기 중형 품종은 4개월 반, 중형 - 같은 범위 내에서 성숙에 접근하지만 며칠 후에만 익을 수 있습니다. 평균에 또 다른 주가 추가됩니다. 중기 품종은 5개월 미만이면, 매우 후기 품종은 5개월 미만이면 수확할 수 있습니다.

물론 많은 사람들이 포도를 고를 때 결정적인 요소는 맛입니다. 일부는 과일 향을 좋아하고 다른 일부는 바닐라를 좋아합니다. 누군가는 단맛을 좋아하고 누군가는 신맛이 필요합니다.

포도의 맛도 품종에 따라 다릅니다. 테이블, 테크니컬, 시드리스 및 유니버셜 유형이 있습니다.

대부분의 경우 매점은 신선한 딸기를 먹기에 적합하며 맛과 모양이 최고입니다. 열매는 일반적으로 크며 달콤하거나 새콤한 맛, 육즙이 많은 펄프가 있습니다. 기술적인 것은 주로 처리에 사용됩니다. 그들은 주스와 와인을 생산합니다. 그들의 주요 차이점은 과일의 주스 함량이 높으며 자체 크기는 작지만 좋은 수확을 제공한다는 것입니다. 씨가없는 것에서 건포도를 얻는 것이 편리하며 보편적 인 것은 다른 지역에서 사용됩니다.

포도는 취향에 따라 네 그룹으로 나눌 수 있습니다.

1. 맛은 보통, 즉 중성으로 베리에 단맛과 신맛이 모두 존재하지만 일부 품종은 신맛이 더 많고 다른 품종은 단맛이 있습니다.다른 발음되는 메모는 없습니다.
2. 맛의 이름. Muscat는 그 자체로 말하며 육두구 노트가 있어야합니다.
3. Nightshade는 밤색 과일의 맛과 일치하는 맛에 약초 색조가 있다는 점에서 다릅니다.
4. Isabelle의 맛은 딸기, 파인애플 또는 건포도와 같은 베리 또는 과일 향이 특징입니다.

각 품종에는 장단점이 있습니다. 포도 재배를 시작하는 사람의 선택은 개인의 취향과 선호도, 그리고 포도 재배 목적(신선한 소비 또는 추가 가공)에 따라 결정됩니다.

이 품종은 일반적으로 화이트, 레드, 로즈 와인 생산을 위해 재배됩니다. 이 열매에 대한 설명은 다른 품종과 다릅니다. 그 자체로는 크지 않고 브러시가 매우 작아 보입니다. 그들은 더 많은 주스와 최적의 설탕을 함유하고 있습니다. 또한 이러한 품종은 가공에 적합하고 곰팡이 감염에 덜 취약하며 해로운 곤충의 공격에 더 잘 견딥니다.

가장 인기있는 품종은 샤도네이입니다. 수풀은 중간 크기이고 열매는 녹색이며 황금빛 색조를 가질 수 있습니다. 모양은 둥글거나 약간 길다. 무리의 무게는 1 킬로그램의 무게에 도달 할 수 있습니다. 일반적으로 와인이나 와인 재료는 이 품종으로 만들어집니다. 포도는 4개월 반이면 익는다. 그러나 그것은 서리에 강한 품종에 속하며 -20도까지 견딜 수 있습니다. 따라서 남쪽뿐만 아니라 러시아 중부에서도 안전하게 자랄 수 있습니다.

그러나 다양성 "Bianca"는 바닐라 노트가 맛에 존재한다는 사실로 구별됩니다. 3~4개월 - 샤도네이보다 훨씬 빨리 익습니다. 그리고 서리 저항은 마이너스 기호로 30도에 도달 할 수 있습니다.

"무스카트"는 질병에 덜 강하고 서리를 견딜 수 없으며 과도한 수분도 필요하지 않지만 설탕 함량 측면에서 이전 두 품종을 훨씬 능가합니다.

높은 습도와 소비뇽 블랑을 좋아하지 않지만 해충에 더 강합니다. 열매는 지나치게 익어서는 안되며 추가 처리에 부적합합니다. 3개월 반 이내에 익지만 수확량이 적다.

"Riesling"은 원래의 노트 때문에 와인 양조의 왕으로 인정 받고 있지만 서리 저항과 해충 저항은 최고 수준이 아닙니다. 그러나 맛에 대해 감사하는 사람들은 그것을 재배하고 농업 기술의 모든 규칙을 따를 준비가되어 있습니다.

적포도주 생산을 위해 "Merlot", "Saperavi", "Cabernet Sauvignon" 품종이 선택됩니다. 그들은 열매의 색으로 결합되어 있습니다 - 진한 파란색. "Merlot"은 왁스 코팅으로 구별되며 클러스터는 작고 무게는 약 150g에 불과하며 밤색 노트가 우세하며 15도 이상의 서리가이 품종의 포도를 파괴 할 수 있습니다. Saperavi에는 작고 매우 육즙이 많은 열매가 있으며 피난처없이 최대 20도의 서리를 견딜 수 있습니다. 무게가 1g에 불과한 각 포도에는 2~3개의 씨앗이 들어 있을 수 있습니다. "Cabernet Sauvignon"은 건포도의 미묘한 그늘이 특징이며 열매는 매우 오랫동안 매력적인 모양을 유지할 수 있으며 운송이 편리합니다.

이러한 포도의 외부 및 맛 데이터는 최상입니다. 열매는 아름답고 육즙이 많은 펄프가 크며 맛은 매우 즐겁고 적당히 달콤합니다. 이 품종은 장기 운송 중에도 매력적인 외관을 유지합니다. 숙련 된 재배자의 리뷰는 초보자에게 정원에서 맛있는 열매를 제공하고 사이트의 장식이 될 이러한 품종으로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 이 품종도 매우 다양하며 자신에게 가장 좋은 품종을 결정하려면 각각의 장점이 무엇인지 이해하기 위해 여러 품종을 키워야 합니다.

많은 와인 재배자들의 리뷰에 따르면 Delight 품종은 매우 훌륭합니다., 초기 숙성 기간과 매우 기분 좋은 육두구 향으로 가치가 있습니다. 그리고 북부 사람들에게 이것은 거의 -30도까지의 서리를 견딜 수 있기 때문에 일반적으로 신의 선물입니다. 또한 숙성 후에는 가지에 오랫동안 남아있을 수 있으며 품질을 잃지 않습니다.

이 다양한 정원사의 개선된 버전은 "Keshu"라고 부릅니다. 그것은 중반 초기에 속하며 열매는 연한 녹색이며 매우 달콤하며 거의 눈에 띄지 않는 신맛이 있습니다. 클러스터는 운송을 잘 견디며 식물 자체는 서리에 강합니다.

"Strashensky"는 검은 과일로 구별됩니다. 클러스터는 무겁고 무게는 최대 1kg입니다. 다양성은 초기 품종에 속하며 클러스터는 점차 익으며 작물은 단계적으로 수확되어 식물의 부하를 줄입니다. Strashensky는 운송 및 장기 보관에 적합하지 않습니다.

육두구 그늘을 좋아하는 사람들에게는 "Laura"가 적합하고 다양성이 다른 많은 사람들보다 빨리 익으며 무리의 무게는 2kg을 초과 할 수 있습니다. -20도까지의 서리는 그를 두려워하지 않으며 예를 들어 회색 썩음과 같은 일부 질병을 두려워하지 않습니다.

육두구 노트는 탈리스만 품종에도 있습니다. 그것은 서리를 잘 견디며 큰 클러스터 (킬로그램 이상)는 오랫동안 수풀에 머물 수 있으며 매력적인 모양이나 맛을 잃지 않습니다.

"몰도바"는 자주색이며 클러스터는 매우 아름답게 보이며 오랫동안 수풀에 남아 있습니다. 품종은 늦게 익고 서리 저항이 다르지 않지만 곰팡이 질병에 취약하지 않습니다.

"레이디 핑거"- 많은 사람들이 좋아하는 다양성. 장과의 길쭉한 모양과 육즙이 많은 펄프는 정원사를 매료시킵니다. 그들은 돌보는 것과 관련된 어려움에도 불구하고 그것을 키울 것을 약속합니다. 포도 나무의 질병 및 해충에 대한 면역력은 매우 낮기 때문에 작은 서리조차도이 품종에 금기입니다. 이 품종을 키우는 것은 초보자 정원사에게 쉽지 않을 것입니다.

이 품종은 특정 품종을 교배하여 파생되며 최고의 품질을 결합합니다. 그들 중 일부는 질병에 덜 취약하고, 다른 일부는 많은 수확을 거두고, 다른 일부는 더 풍부한 맛을 냅니다. 그들은 소비와 주스 또는 와인 제조를 위해 재배되며 모두 선택한 품종에 따라 다릅니다.

포도 품종 "Arcadia"는 품종 "Cardinal"과 "Moldova"를 교배하여 얻었습니다. 그는 2kg의 큰 클러스터, 우수한 내한성 및 다른 많은 품종에 영향을 미치는 질병에 저항하는 능력을 모두 흡수했습니다. 수분이 증가하면 과일이 터집니다.따라서 특히 주기적으로 비가 내리는 경우 물을 심각하게 받아야 합니다.

육두구 맛이 나는 "Timur"라는 잡종은 호박색 색조의 가벼운 열매를 제공합니다. 서리와 여러 질병에 대한 내성과 조기 숙성으로 인해이 품종은 정원사들 사이에서 인기가 있습니다.

이 그룹에는 와인, 주스, 과즙, 음료, 과일 음료를 만들기 위해 가공해야 하는 모든 품종이 포함됩니다. 일반적으로 그들은 매우 큰 수확량을 제공하고 거의 90%가 과즙이지만 열매와 과일은 모두 크기가 작습니다. 모든 와인 품종은 기술에 불과하며 이것이 두 번째 이름입니다.

다른 많은 맛있는 진미는 처치켈라, 시럽, 셔벗, 포도 꿀, 잼과 같은 기술 벌집으로 준비됩니다. 그리고 폐기물에서 그들은 요리에 사용되는 기름, 식초, 산을 준비합니다.

많은 사람들이 씨 없는 포도를 좋아하기 때문에 신선한 소비를 위해 재배되고 건포도를 만들기 위해 재배됩니다.

가장 인기 있는 씨 없는 품종 중 하나는 화이트 키쉬미시입니다. 작은 직사각형 열매는 달콤한 맛이 있습니다. 그러나 그에게서 너무 높은 수익률을 기대하지 마십시오. 또한 해충으로부터 보호해야 합니다.

"Vanessa" - 분홍색 움푹 들어간 열매가 있는 포도. 비옥한 토양에서는 수확량이 많고 영양분이 거의 없는 척박한 토양에서는 수확량이 훨씬 적습니다. 과일 향이 나는 육즙이 많은 큰 열매는 많은 사람들에게 어필 할 것입니다.

수많은 품종 중에서 최고를 꼽는 것은 어려운 일이며, 이 등급은 매년 바뀔 수 있습니다. 결국, 매년 포도주 양조자는 새로운 품종을 번식시켜 가능한 한 가장 높은 요구 사항을 충족하도록 만들려고 노력합니다. 그들은 즐거운 맛이 있고, 매년 좋은 수확을 거두고, 질병과 서리에 강하고, 오랫동안 저장됩니다. 시간 및 운송의 대상이 됩니다.

"여자 이름" - 가장 오래되고 널리 퍼진 품종 중 하나. 그것은 보편적 인 것으로 간주됩니다. 즉, 테이블 기술입니다. 와인, 주스를 만들고 신선하게 소비합니다. 너무 복잡한 관리가 필요하지 않지만 동시에 수확은 항상 정원사를 기쁘게합니다. 포도 나무를 제대로 돌보면 2 킬로그램 이상의 브러시를 얻을 수 있습니다. 베리는 풍부한 푸른 색을 띠고 10 월에 익습니다. 특히 기후가 혹독한 지역의 많은 정원사는 덮개가 없는 품종을 재배하는 것을 선호합니다. 이사벨라가 그 중 하나입니다. 영하 30도까지 견딜 수 있습니다. 그러나 그러한 서리가 계속해서 맹렬하다면 안전하게 놀고 덩굴을 덮는 것이 좋습니다. 영하 20도까지 내려가는 이 품종은 안정적으로 견딥니다.

버라이어티 "빅터", 반대로 겨울에는 덮는 것이 필수적이며 덮개 재료는 서리의 위험이 0이되는 4 월 이전에 제거됩니다. 열매는 일찍 익고 분홍빛이 도는 색조가 있습니다.다양성은 최고 드레싱,시기 적절한 급수 및 충분한 태양이 필요합니다.

"로슈포르" 조기 숙성의 품종을 말하며 조밀 한 껍질과 다육 질의 펄프가 있습니다. 정기적 인 톱 드레싱, 가지 치기 및 최적으로 선택된 부위로 구성된 적절한 관리로 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 질병에 대한 내성은 높다고 할 수 없으므로 Rochefort는 추가 보호가 필요합니다.

"결정" 신선한 소비 및 주스 제조에 적합합니다. 산업계에서는 드라이 와인 생산에 사용됩니다. 열매는 거의 흰색 또는 옅은 노란색이며 클러스터는 작으며 무게는 약 200g에 불과합니다.

"바이코누르" 그는 최고의 자질을 취한 품종 "Pretty Woman"과 "Talisman"을 병합하여 얻었습니다. 그 중에는 좋은 수확량, 우수한 맛, 큰 클러스터, 서리에 대한 내성, 조기 숙성이 있습니다. 이 품종은 5년 전에만 재배되었지만 다른 지역의 와인 재배자들에게 높이 평가되었습니다.

"리디아" - 정원사와 산업적 용도 모두에서 공통된 다양성. 주스 및 와인 생산에 적합합니다. 분홍색 큰 열매는 껍질이 촘촘하여 포도를 장거리로 운반할 수 있습니다. 그러나 숙성 후에는 움큼이 떨어질 수 있으므로 덤불에 남아 있지 않습니다.

"아름다운 소녀" 수확량이 많지는 않지만 지속적으로 과일을 생산합니다. 열매는 짙은 분홍색에서 자주색으로, 맛은 달콤하고 약간의 바닐라 힌트가 있습니다. 이 품종은 최대 -20도의 서리를 두려워하지 않으며 과도한 양의 햇빛을 두려워하지 않습니다.그러나 열매는 터지기 쉬우므로 덤불에 과부하가 걸리지 않고 클러스터의 간격이 고르게 유지되도록 하는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 제때에 포도를 자르고 익을 때 수확해야 합니다.

"루슬란" 열매가 큰 품종을 말하며 열매는 매우 크고 장방형이며 파란색이며 맛에서 매실 그늘을 느낄 수 있습니다. 피부가 얇아서 비가 많이 내리면 갈라질 수 있습니다. 포도는 일찍 익어 벌써 8월이면 멋진 맛을 즐길 수 있습니다. 경험 많은 정원사는 한 가지 놀라운 사실에 주목합니다. 무리의 열매가 아프면 떨어지고 나머지는이 재앙의 대상이되지 않습니다. 수확한 작물은 잘 보관되어 운송에 적합합니다.

"질가" 북부 지역을 위해 만들어졌습니다. 겨울에는 덮지 않을 수 있지만 남쪽 벽 근처에 심어야합니다. 따라서 식물은 필요한 양의 햇빛을 받고 바람으로부터 보호됩니다. 다양성은 많은 수의 싹을 형성하는 경향이 있으므로 제 시간에 잘라 내고 채찍이 서로 얽히지 않도록해야합니다. 이 과정을 우연에 맡기면 수율이 떨어지고, 채취하는 데 문제가 생긴다. 익고 푸른 둥근 아름다운 열매는 오랫동안 덤불에 매달려 눈을 즐겁게 할 수 있으며 매력을 잃지 않고 악화되지 않습니다. 북부 지역에서는 조기 과일 숙성도 매우 편리합니다.

"바제나" 서리를 견디지 ​​못하는 품종을 말합니다. 따라서 따뜻한 지역에서 자라는 것이 좋으며 중간 차선에서도 겨울에는 매우 조심스럽게 덮여 있습니다. 녹색 원뿔 형태의 원래 형태의 열매는 매우 육즙이 많고 달콤합니다.클러스터는 무겁기 때문에 식물에 과부하가 걸리지 않도록 올바른 형성에 대해 미리 생각하고 제 시간에 잘라 꽃차례의 모양과 균일 한 분포를 제어해야합니다.

"사페라비" 포도와 수제 와인의 진정한 감정가에 의해 재배됩니다. 파란색 식욕을 돋우는 타원형 열매는 매우 즐거운 맛이 있습니다. 수풀은 가뭄과 가벼운 서리를 잘 견딥니다. 무리를 둘러싸는 잎의 수를 제어해야 합니다. 한편으로 그들은 뜨거운 광선으로부터 덮개 역할을해야하지만 다른 한편으로는 과도한 그림자를 만들어서는 안됩니다. 따라서 황금 평균에 도달하려고 노력해야 합니다.

"아치형" - 가장 일반적인 품종 중 하나인 열매는 육즙이 많고 크며 피부가 촘촘하지만 씨앗이 많기 때문에 모든 사람이 이 품종을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 일반적으로 포도는 재배하기에 편리합니다. 서리를 너무 두려워하지 않고 가뭄에도 강하며 수풀의 열매는 오랫동안 보관할 수 있으며 훌륭한 맛과 매력적인 외관을 잃지 않습니다. 교통도 그를 해치지 않을 것입니다.

포도 재배를 위한 첫 번째 단계를 시작하기로 결정할 때 다음을 이해해야 합니다. 러시아의 어느 코너에서 이러한 실험을 시작하는지는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 해당 지역의 기후 조건에 초점을 맞춰 올바른 품종을 선택하는 것입니다. 자신의 취향과 능력.

모든 포도는 바람으로부터 보호되는 햇볕이 잘 드는 공간을 좋아합니다. 그를 위해 사이트를 선택할 때 이것을 기억해야합니다.

특수 종묘장, 실험장 또는 숙련 된 포도주 양조장에서 묘목을 구입하는 것이 좋습니다.이 모든 곳에서 그들은 저품질 식물을 판매하여 명성을 망치지 않을 것입니다. 게다가 그들은이 지역에 특별히 적합한 최고의 품종에 대해 확실히 말하고 재배 규칙과 비밀을 알려줄 것입니다. 포도 덕분입니다. 해마다 좋은 수확으로 정원사를 바랍니다.

극동이나 시베리아에 사는 초보 재배자의 경우 숙련된 정원사는 영구적인 포도 나무 심기 장소로 서두르지 말라고 조언합니다. 온실 조건에서 첫해에 묘목을 잡을 수 있습니다. 양동이에 심고 가볍게 땅을 파고 늦은 가을에 방으로 가져올 수 있습니다. 지하실과 베란다는 거리보다 훨씬 따뜻한 곳에서 할 것이고 이른 봄에 땅에 심을 것입니다. 이 방법을 사용하면 첫 수확을 더 빨리 얻을 수 있습니다. 이 방법은 영하 15-20도 범위의 저온을 견딜 수있는 품종에 특히 필요합니다.

특정 거리를 관찰하고 특정 순서로 덤불을 심어야하며 다른 품종에는 자체 규범이 있습니다. 기술 품종의 경우 묘목 사이의 거리가 약 1 미터이면 충분하고 테이블 품종의 경우 행 사이에 최소 1.5 미터, 2에서 2.5 미터로 충분합니다.

기후도 매우 중요한 역할을 합니다. 습도가 높은 레닌그라드 지역의 경우 습기에 약하고 잦은 비로 인해 열매가 갈라지기 쉬운 품종은 적합하지 않습니다. 비오는 날씨를 더 침착하게 견디는 것을 선택하는 것이 좋습니다.

Chernozem 지역의 경우 작은 서리를 쉽게 견딜 수있는 종을 선택하거나 특정 품종의 뉘앙스를 고려할 수 있습니다. 겨울 동안 수풀을 덮는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다.

포도는 거의 모든 지역에서 자랄 수 있으며 성공의 열쇠는 주어진 기후에 적합한 품종이 될 것입니다. 그렇지 않으면 포도나무는 시기 적절한 먹이, 비료, 물주기, 가지치기, 해충 방제, 적절한 수확과 같은 세심한 관리가 필요합니다. 러시아의 모든 정원사가 포도를 재배하는 것은 아무 것도 아니며 북부 지역도 예외는 아닙니다. 그들은 이러한 과일을 재배하고 돌보는 데 더 많은 시간과 노력을 들여야합니다.

그러나이 열매는 세계 여러 지역의 정원사에게 너무 매력적이어서 매년 날씨 요인 및 기타 외부 징후에 더 강한 새로운 품종이 나타납니다. 따라서 모든 사람은 자신의 포도를 재배하려고 시도할 수 있는 기회를 가지며 아마도 이 활동에 몰두할 수 있습니다. 그건 그렇고, 절단으로 스스로 전파하기 쉽습니다. 따라서 개인 플롯의 면적이 허용하는 경우 항상 개인 포도원을 늘릴 기회가 있습니다.

초보자의 경우 Aleshenkin 또는 Agat Donskoy, Crystal 또는 Liepaja Amber, Platovsky 또는 Yubileiny Novgorod와 같은 소박한 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

처음으로 포도를 돌보는 요령이 실제로 어떻게 보이고 이것 또는 그 품종이 어떻게 나타나는지 이해하기 위해 몇 가지 묘목을 선택하는 것으로 충분합니다. 그리고 초보자를 위한 다양한 품종도 중복됩니다.3-4 종류를 선택할 수 있지만 더 이상은 아닙니다.

다음 비디오에서 최고의 포도 품종을 검토하십시오.