체리 잼을 만드는 방법?

체리 잼은 차에 훌륭한 첨가물로 간주됩니다. 일년 내내 사용할 수 있습니다. 특이한 향기와 마법의 맛은 그러한 체리 디저트를 특징 짓는 주요 특성입니다.

항산화제인 안토시아닌은 체리에 존재하여 베리에 버건디 색상을 부여합니다. 의학적 관점에서 체리는 미량 원소가 인간의 건강, 특히 심혈관 질환에 유익한 영향을 미치기 때문에 어떤 형태로든 섭취해야 합니다.

겨울에는 많은 전문가들이 체리 잼 사용을 권장합니다. 이 맛있는 치료법은 감기 예방에 도움이되며 정기적으로 사용하면 면역 능력이 향상됩니다.

체리 잼에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 어른과 아이 모두 이 멋진 디저트에 만족할 것입니다.

맛 특성으로 인해 체리 잼은 독립적인 디저트 요리나 팬케이크와 같은 충전재로 사용할 수 있습니다.

완성된 잼의 농도가 진합니다. 빵이나 달콤한 파이를 구울 때 충전재로 사용할 수 있습니다.

젤라틴으로 잼을 만드는 고전적인 방법의 중요한 이점은 사용되는 제품의 양을 최소화한다는 것입니다.또한 이러한 요리에는 많은 시간이 걸리지 않고 많은 노력이 필요하지 않으며 요리 기술에 대한 높은 지식은 유용하지 않습니다. 각 주부는 가족을 위해 탁월한 체리 걸작을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 체리 - 700 gr.;
• 과립 설탕 - 300 gr.;
• 젤라틴 - 10 gr. (작은 주머니 1개).

고전적인 요리 방법을 자세히 고려하십시오.

1. 체리는 흐르는 물에 철저히 씻어야하며 열매는 흙과 풀잎을 제거해야합니다. 뼈를 제거해야합니다. 이 절차의 시간을 줄이기 위해 칼, 끝이 뾰족한 단단한 튜브 또는 핀을 사용할 수 있습니다.
2. 준비된 열매는 중간 냄비에 부어 펄프에 알갱이 설탕을 넣고 조심스럽게 움직여야합니다. 체리 주스를 돋보이게하려면 결과 덩어리를 약 30 분 동안 그대로 두어야합니다.
3. 그런 다음 달콤한 덩어리를 퓌레로 바꿔야합니다. 이를 위해서는 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 물론 믹서를 사용할 수 있지만 부드러워 질 때까지 체리와 설탕을 섞을 수 없습니다. 결과 퓌레는 묽은 일관성이어야합니다.
4. 다음으로 젤라틴이 첨가됩니다. 철저히 혼합한 후 잼 블랭크를 10분 동안 따로 보관해야 합니다.
5. 덩어리가 주입되면 팬을 느린 불에 올려 놓고 잼이 타지 않도록 저어 줄 수 있습니다.
6. 대략적인 요리 시간은 끓인 후 15-20분입니다. 이때 잼의 농도는 짙어지지만 덩어리의 양이 줄어듭니다.
7. 준비 상태를 확인하려면 요리 한 덩어리를 접시에 한 방울 더해야합니다.

모든 주부가 체리 confiture의 준비를 접한 것은 아닙니다.또한 그러한 디저트를 만나면 많은 사람들에게 평범한 잼처럼 보였습니다. 그러나 이러한 요리에는 차이가 있습니다(일관성에서도). Confiture 자체는 고대로 거슬러 올라갑니다. 고대 로마의 주민들은 다양한 과일을 포도 주스로 증발시키거나 꿀에 삶았습니다. 그러나 이 진미는 모든 사람이 감당할 수 없는 사치였습니다.

오늘날 모든 사람이 콩피튀르를 요리할 수 있습니다. 조리법은 간단하며 필요한 제품은 모든 상점에서 찾을 수 있습니다. 현대 주부들은 딸기, 라즈베리, 사과, 레몬, 살구와 같은 열매로 콩피튀르를 준비하는 것을 선호합니다. 그러나 향기로운 체리로 콩피츄르를 만들 수도 있습니다.

체리 confiture의 고전적인 제조법은 간단하며 많은 비용이 필요하지 않습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 체리 - 2kg;
• 과립 설탕 - 2kg.;
• 레몬 - 1 개

요리 방법을 고려하십시오.

1. 처음에는 열매를 분류하고 잎과 꼬리를 제거하고 철저히 헹구어야합니다.
2. 체리에서 더 멀리 뼈를 제거해야합니다.
3. 준비된 열매에는 설탕을 뿌려 몇 시간 동안 양조해야합니다.
4. 지정된 시간이 끝나면 레몬 주스가 체리 혼합물에 첨가됩니다.
5. 덩어리가 혼합되어 스토브에 놓입니다.
6. 작은 불에 미래의 진미가 점차 가열됩니다.
7. 끓인 후 거품을 제거해야합니다.
8. 요리 과정에서 confiture를 저어주는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 열매가 타버릴 것입니다(진미가 손상될 것입니다).
9. 거품을 제거하는 과정은 많은 시간이 걸리지 않아야합니다.
10. 끓인 후 체리는 끓는 매체에 4 분 이상 담을 수 없습니다.
11. 불에서 뜨거운 덩어리를 제거한 후에는 믹서 또는 블렌더를 사용하여 열매를 자르십시오.
12. 그런 다음 분쇄 된 혼합물이 담긴 용기를 다시 끓기 위해 작은 불에 놓습니다.
13. 그 후에 달콤한 퓌레를 미리 준비된 항아리에 부어 어두운 곳에 놓아야합니다.
14. 항아리의 내용물이 식으면 디저트를 맛볼 수 있습니다.

향기로운 움푹 들어간 체리 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 먼저 열매 문제를 해결해야 합니다. 그러한 잼을위한 체리는 익어야합니다. 베리는 나무에서 익어야 하며 인위적으로 (창턱에서) 익지 않아야 합니다.

가족을 기쁘게하기 위해 디저트로 구스베리로 씨를 뿌린 체리 잼을 만들 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 체리 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1.1kg.;
• 물 - 150g;
• 구스베리 주스 - 150ml.

준비 방법을 자세히 고려하십시오.

1. 체리를 헹구고 줄기, 구덩이 및 잎을 제거하십시오. 블렌더를 통해 완성 된 해를 건너 뛰지 만 고기 분쇄기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 결과 체리 퓌레는 요리를 위해 미리 준비된 용기로 옮겨집니다. 물이 추가됩니다. 덩어리를 작은 불에 태운 다음 얼마 동안 끓입니다.
3. 다음으로 과립 설탕을 넣고 계속 요리합니다. 미래의 잼이 타는 것을 방지하려면 체리 혼합물을 지속적으로 저어야합니다.
4. 요리 과정이 끝나면 구스베리 주스가 용접 된 덩어리에 추가됩니다.
5. 몇 분 후에 불을 끄고 잼을 틀에 부을 수 있습니다.

이 조리법과 유사하게 건포도와 같은 다른 베리 첨가제로 체리 잼을 만들 수 있습니다. 체리의 구성은 겔화 성분이 풍부하지 않으므로 조리법에는 종종 다양한 추가 유형의 과일이 포함됩니다.레시피에 그러한 재료가 없으면 젤라틴이 대체합니다.

움푹 들어간 디저트 형태로 테이블에 제공되는 간단한 체리 잼은 친척, 친구 및 지인에게 어필 할 것입니다. 요리 과정은 간단하며 결과는 절묘한 맛과 향이 될 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 움푹 들어간 체리 - 1kg;
• 과립 설탕 - 900 gr.;
• 물 - 500ml;
• 젤라틴 - 5g

조리법을 살펴보자.

1. 먼저 설탕 시럽을 끓여야합니다. 녹은 젤라틴과 미리 껍질을 벗긴 체리는 뜨거운 달콤한 덩어리로 낮아집니다.
2. 체리 혼합물은 표면에 형성되는 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 저열로 요리해야 합니다.
3. 덩어리가 점성이 되 자마자 녹은 토피의 일관성과 비슷해지기 시작하면 잼이 열에서 제거됩니다. 완성 된 혼합물은 약간 식힌 다음 용기에 넣어야합니다.

추운 날씨가 시작되기 전에 모든 주부는 피클 준비로 바쁘다. 야채 항아리를 말아서 설탕에 절인 과일을 요리하고 조미료와 과자를 만듭니다. 매일 다른 종류의 잼이 여름날의 따뜻함을 생각나게 합니다.

겨울 솔기를위한 체리 잼 제조법은 실행하기 어렵지 않습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 체리 - 3kg;
• 과립 설탕 - 1kg.;
• 소다 음식 - 1시간. 엘.

요리하는 법을 배워봅시다.

1. 열매는 씻어서 잎을 청소하고 씨앗을 제거해야합니다. 고기 분쇄기를 통해 뒤틀린 후. 고기 분쇄기가 없으면 믹서기를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 덩어리와 조각이없는 균질 한 덩어리를 얻는 것입니다.
2. 다음으로 체리 펄프가 든 냄비를 큰 불에 올려야합니다. 혼합물을 끓여야하고 열을 줄이고 체리 덩어리를 40 분 동안 끓이기 시작해야합니다 (자주 저어주는 동안).
3. 그런 다음 소다가 첨가됩니다. 이것은 완전히 끓인 직후에 수행됩니다.
4. 베이킹 소다를 첨가하면 체리 덩어리와 반응이 일어나며 녹색으로 변합니다. 두려워해서는 안됩니다. 시간이 지나면 다시 붉은색을 띱니다.
5. 그런 다음 과립 설탕을 넣고 미래 잼을 40 분 동안 저열로 끓입니다. 설탕이 타지 않도록 저어주어야 합니다.
6. 잼은 조리되자마자 미리 준비된/멸균된 병에 붓고 뚜껑을 주문해야 합니다.
7. 잼 병은 따뜻한 수건이나 담요로 싸서 식을 때까지 기다려야합니다. 냉각 후 항아리를 외딴 곳으로 옮길 수 있습니다.

현대 사회에서 모든 주방에는 요리에 소요되는 시간을 줄일 수 있는 다양한 가전 제품이 있습니다. 그래서 많은 주부들이 체리 잼을 만들기 위해 슬로우 쿠커를 신뢰합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 체리 - 1kg;
• 물 - 0.5 l.;
• 펙틴 - 6 gr.;
• 과립 설탕 - 1kg.;
• 타르타르산 - 1 tsp. 엘.

모든 준비 단계를 고려하십시오.

1. 맨 처음에는 열매를 다루어야합니다. 잘 씻고 씨앗을 제거하십시오.
2. 그런 다음 "담금질"모드에서 요리하도록 설정된 멀티 쿠커 그릇에 체리 블랭크를 넣어야합니다. 시간을 15분으로 설정합니다.
3. 스트레이너 또는 소쿠리를 통해 체리 성분을 변형해야합니다. 열매는 따로 보관하고 멀티 밥솥 그릇의 국물에 다시 보내야하며 그 후에 "담금질"모드도 설정해야합니다. 이 덩어리에 설탕을 넣고 체리 시럽을 끓여야합니다.
4. 체리 국물이 끓으면 보류중인 딸기를 그릇에 담아야합니다. 펙틴은 0.5시간과 혼합해야 합니다. 엘. 과립 설탕을 물로 희석 한 다음 열매 후 그릇에 보냅니다.
5. 조리 시간은 2시간이며 타이머를 설정해야 합니다. 준비중인 잼을 휘젓는 것은 가치가 없습니다. 그렇지 않으면 열매 자체가 모양을 잃을 것입니다.
6. 타이머 카운트다운이 끝나기 몇 분 전에 체리 덩어리에 타르타르산을 첨가하고 혼합해야 합니다.
7. 끓인 후에는 거품을 다시 제거해야 합니다.

체리 잼이 준비되었습니다!

체리 잼 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.