우리 자신의 주스로 체리 요리하기

자체 주스의 체리는 겨울을위한 준비 유형이며 준비에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않지만 그 후에는 추운 계절에 기쁘게 생각합니다. 또한 베리는 만두, 설탕에 절인 과일, 파이 또는 디저트와 같은 다양한 요리에도 유용합니다.

이 베리에는 많은 놀라운 속성이 있습니다. 예를 들어 체리는 몸에서 질소 독소를 제거하고 간질과 같은 질병의 경과를 진정시키며 감기의 경과를 약화시킵니다. 또한이 문화는 이질과 같은 질병의 개시제에 대처하는 천연 방부제입니다.

베리 주입은 또한 신경을 진정시키고 경련을 예방하고 심장 마비 및 혈전증의 발병을 예방하고 면역 체계를 강화하고 스트레스를 도울 수 있다고 믿어집니다.

체리는 신체에 필요한 비타민을 제공하고 폐경기 동안 상태를 정상화하기 때문에 여성에게 매우 유용합니다. 또한 노화 과정을 늦추는 베리의 능력이 특히 높이 평가됩니다. 남성은 남성 호르몬의 재생을 담당하는 제품에 함유된 아연의 이점을 누릴 수 있습니다.

수많은 장점에도 불구하고 체리는 여전히 일부 사람들에게 금기입니다. 이 베리는 췌장염에서 설사, 당뇨병 및 건선에 이르기까지 다양한 위장관 질환으로 고통받는 사람들이 섭취해서는 안 됩니다. 물론 베리류와 알레르기 반응을 동반한 개인적인 과민증이 있는 사람은 사용할 수 없습니다.후자는 부기, 가려움증, 발적, 발한 및 기타 증상을 포함합니다.

체리가 너무 많으면 치아 법랑질이 손상될 수 있으므로 사용 후 입을 헹구는 것이 좋습니다. 문제는 위장의 높은 산성도와 염증성 폐 질환으로 고통받는 사람들을 기다릴 수 있습니다. 사람이 대장염이 있으면 베리 주스를 사용할 수 있지만 펄프는 사용할 수 없습니다. 마지막으로, 누구도 뼈를 먹어서는 안 됩니다. 뼈는 심지어 위험할 수도 있습니다.

딸기의 올바른 선택은 공작물의 밝고 쾌적한 맛의 열쇠입니다. 체리는 잘 익고 신선하며 상당히 큰 것을 선택해야 합니다. 큰 과일을 사용하면 모양을 유지하고 충분한 주스를 함유할 수 있습니다. 요리하기 전에 열매가 분류됩니다. 버릇없고 병에 걸리거나 덜 익은 과일은 모두 제거됩니다. 그런 다음 체리는 잎과 나뭇 가지에서 껍질을 벗기고 기계적 작용으로 인해 조기 착즙으로 이어지지 않도록 가능한 한 조심스럽게 씻습니다.

뼈는 마음대로 제거됩니다. 절차를 위해 안전 핀, 얇고 날카로운 막대 또는 기타 적절한 장치를 사용할 수 있습니다. 유일한 규칙은 과육을 가능한 한 전체로 유지하는 것입니다.

겨울을 위해 준비한 체리 자체 주스는 개인 취향에 따라 레시피를 변경할 수 있기 때문에 좋습니다.베리는 씨가 있거나 없거나, 설탕이 있거나 없거나, 또는 다른 추가 재료와 함께 굴릴 수 있습니다. 또한 전통적인 살균 없이도 할 수 있으며 결국 놀라운 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

구덩이가있는 자체 주스로 체리를 요리하는 것은 특히 어렵지 않습니다. 원하는 수의 열매를 분류하고 씻은 다음 사전 멸균 된 용기에 넣습니다. 모든 것이 끓는 물로 꼭대기까지 채워진 후 열처리를 위해 보내집니다.

이것은 다음과 같이 발생합니다. 큰 냄비가 선택되고 그 바닥은 접힌 수건이나 나무 화격자로 여러 번 덮여 있습니다. 기성품 캔을 넣고 덮었지만 뚜껑으로 비틀지 않았습니다. 그런 다음 물을 큰 용기에 부어 선에 도달하면 항아리가 목으로 좁아집니다.

팬을 불에 태우고 약불로 끓인 후 카운트다운을 시작합니다. 항아리의 부피가 0.5 리터이면 15 분 이내에 살균해야하고 1 리터이면 20 분 이내에 살균해야합니다. 이 과정에서 체리의 크기가 줄어들기 때문에 때때로 신선한 딸기를 추가해야 합니다. 완료되면 용기를 말아서 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 둡니다.

씨와 설탕으로 베리를 준비하려면 먼저 체리를 분류하고 1/3을 분리해야 합니다. 이 세 번째에서 씨앗은 여전히 ​​​​제거되어야하고 주스를 으깨고 짜내야합니다. 리터당 감미료가 300g이되도록 설탕이 생성 된 액체에 첨가됩니다.모든 것이 끓여서 모래가 녹을 때까지 불에 보관됩니다.

나머지 체리는 준비된 용기에 배치되고 모든 것이 시럽으로 부어집니다. 멸균은 용기의 부피에 따라 25분에서 25분까지 100도의 온도에서 수행됩니다. 그런 다음 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집고 담요 또는 다른 따뜻한 천으로 싸서 식을 때까지 둡니다.

씨 없는 설탕 베리를 준비하기로 결정했다면 체리 1kg당 300g의 설탕을 준비해야 합니다. 열매는 분류하고, 씨를 제거한 다음 스튜 냄비에 놓습니다.

모든 것이 설탕으로 뿌려지고 끓입니다. 덩어리가 "극한 지점"에 도달하자마자 화재에서 제거되어 사전 처리 된 캔에 배치됩니다. 컨테이너는 즉시 롤업할 수 있습니다.

자체 주스의 "취한"체리는 놀랍고 맛있습니다. 그것을 준비하려면 1kg의 딸기, 700g의 과립 설탕, 300밀리리터의 물 및 200밀리리터의 알코올, 코냑 또는 보드카를 구입해야 합니다. 열매는 씻어서 말립니다. 물에 설탕을 붓고 팬에 불을 붙입니다. 저으면서 끓입니다.

체리를 끓는 용액에 넣고 10분간 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 떠오르는 거품을 신속하게 제거해야합니다. 지정된 기간이 지나면 체리를 팬에서 꺼내 항아리에 넣습니다. 이때 시럽은 알코올과 혼합됩니다. 결과 솔루션은 열매로 채워지고 모든 것은 즉시 뚜껑으로 닫힙니다. 은행은 최종 냉각될 때까지 바닥에 놓입니다.

멀티 쿠커 소유자는 다음 기술을 사용하여 이 요리를 준비할 수 있습니다. 딸기 1kg에는 설탕 한 잔만 들어 있습니다.총 요리 시간은 꽤 길 것입니다. 먼저 씻은 체리를 느린 밥솥에 넣고 설탕을 뿌리고 4 시간 동안 따로 두십시오. 주스를 생산해야합니다.

그 후 "증기" 모드가 선택되어 1/3시간 동안 활성화된 다음 "소화" 모드가 1시간 동안 활성화됩니다. "준비"모드가있는 경우 "증기"를 대체 할 수 있으며 30 분 동안 켜진 다음 "소화"를 다시 켜야합니다. 준비된 체리는 항아리에 놓여지고 감겨집니다.

요리는 전자레인지로도 준비할 수 있습니다. 이를 위해서는 1kg의 딸기와 1kg의 과립 설탕이 필요합니다. 열매는 표준 방식으로 준비되며 용기 자체는 전자 레인지에서 처리 할 수 ​​​​있습니다. 은행을 씻고 1/3의 물로 채우고 최대 전력으로 전자 레인지에 넣습니다. 약 5분 후, 그들은 밖으로 나와 물을 제거하고 건조합니다.

용기에는 과립 설탕과 열매가 층으로 놓여 있으며 설탕이 맨 위에 있어야합니다. 덩어리는 숟가락으로 약간 부서집니다. 그런 다음 모든 캔을 최대 전력이 선택된 전자 레인지에 1/4 시간 동안 놓습니다. 그 후 힘이 거의 반으로 줄어들고 또 5분 동안 살균이 계속됩니다.

자체 주스로 살균하지 않고 딸기를 만드는 조리법이 있습니다. 열매가 움푹 들어가야 함을 고려하는 것이 중요합니다. 일반적으로 과일 1kg과 과립 설탕 한 잔이 필요합니다. 먼저 펄프를 감미료로 덮고 섞어서 12시간 동안 따로 보관합니다.

이때 은행을 준비할 수 있습니다. 지정된 시간이 지나면 체리 물질을 스토브에 놓고 끓입니다."극단적 인 지점"에 도달하면 즉시 불을 끄고 열매를 항아리에 넣고 철 뚜껑으로 감쌀 수 있습니다.

육즙이 많은 체리를 얻으려면 다음 레시피를 사용할 수 있습니다. 열매와 알갱이 설탕은 용기에 층으로 놓여 있습니다. 체리 층은 2cm가되어야하며 그 후에 설탕 2 큰술을 부어야합니다. 항아리를 약간 흔들면 다음 층이 형성됩니다. 설탕이 맨 위에 있어야합니다.

그 후 항아리를 멸균하여 놓고 모든 것이 기본 방법에 따라 발생합니다.

0.5 리터 또는 1 리터의 유리 병에 담긴 자체 주스로 체리를 요리하는 것이 일반적입니다. 작은 용기는 개봉한 디저트를 장기간 보관할 수 없고 부피가 1회용으로 충분하기 때문에 소비에 훨씬 더 편리합니다. 은행은 어떤 방식으로든 세척 및 살균해야 합니다. 예를 들어 스팀으로 3분 동안 유지할 수 있습니다.

용기를 차가운 오븐에 넣고 100도의 온도를 선택한 다음 수분이 완전히 증발할 때까지 가열될 때까지 기다릴 수도 있습니다. 덮개는 주석 또는 알루미늄일 수 있으며 나사 샘플은 금속 부품으로 완성됩니다. 뚜껑의 주요 요구 사항은 산화에 저항하는 능력입니다. 보통 그들은 소다로 씻고 3 분 동안 끓입니다.

상한 과일은 식초나 소금을 약간 녹인 찬물에 부으면 됩니다.5~10분 후에 모든 해충이 표면으로 떠오를 것이고 열매는 깨끗한 물로 헹구고 더 사용할 수 있습니다.

완성된 블랭크는 빛이 제품의 색상에 영향을 미치고 발효되고 신맛이 나기 때문에 완전한 어둠 속에서 더 나은 어두운 장소에 보관해야 합니다. 온도에 대한 특별한 요구 사항은 없으며 체리는 거실에서 매우 편안하게 느껴지므로 겨울 동안 식료품 저장실에 둘 수 있습니다.

체리의 이점과 해악은 다음 비디오에 설명되어 있습니다.