체리 젤리를 만드는 방법?

체리 젤리는 저칼로리 제품인 맛있는 디저트입니다. 이 진미는 일년 중 언제든지 소비하기에 적합합니다. 그는 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다.

체리로 만든 젤리 100g에는 약 60kcal이 있습니다. 또한 제품에는 단백질(2.8%)과 탄수화물(14%)이 소량 포함되어 있습니다. 이 요리는 풍부한 색상과 투명한 질감을 가지고 있습니다.

체리에는 엄청난 양의 유용한 비타민과 아미노산이 포함되어 있습니다. 그러나 가공 후 베리는 일부 특성을 잃습니다. 그러나 여전히 체리 젤리의 구성에는 B, PP, C 그룹의 비타민과 철, 칼슘, 황 및 인과 같은 미량 원소가 포함됩니다. 준비에는 신선, 냉동 또는 말린 체리를 사용할 수 있는 옵션이 포함됩니다. 어떤 경우에는 체리 주스로 진미를 만듭니다.

체리 젤리는 일반적으로 젤라틴을 포함하지만 펙틴을 사용할 수도 있습니다. 이 두 성분은 몸에 매우 유용하지만 서로 약간 다릅니다. 펙틴을 첨가하면 장을 정화하는데 도움이 되며 젤라틴은 벽에 잘 흡수되어 소화를 좋게 합니다.

그러나 젤리의 사용은 심혈관 시스템에 유리하게 영향을 미치고 압력 수준을 안정화시킵니다. 또한이 제품은 저칼로리이며 체내에 완전히 흡수되기 때문에식이 요법으로 지방 축적을 축적하지 않습니다.

젤라틴은 골격계에 유익한 효과가 있습니다. 칼슘이 부족하면 의사는 종종 식단에 칼슘을 추가하는 것이 좋습니다.그리고 체리와 함께이 요리는 특히 유용합니다. 손톱과 치아는 항상 정돈되어 있습니다.

여성의 경우 신체 내부의 건강뿐만 아니라 외적인 아름다움도 매우 중요합니다. 따라서 많은 사람들이 미용 절차에 이 제품을 사용합니다. 체리 주스는 다양한 전문 안면 마스크의 구성 중 하나로 사용됩니다. 그리고 이 베리의 살이 많은 부분에서 보통 다양한 크림이 만들어집니다. 체리에는 많은 양의 비타민이 포함되어 있기 때문에 피부가 빛나고 분홍색 색조를 얻습니다.

수제 체리 젤리에 대해 이야기하면 구성에 유해한 요소가 없으며 신체에만 이익을 가져다줍니다. 그러나 알레르기가 있는 사람은 이 제품에 주의해야 합니다. 또한 해로운 화학 물질과 농축액이 들어 있을 수 있는 매장에서 구입한 젤리를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

체리 젤리의 장점은 요리법이 매우 간단하면서도 시간이 많이 걸리지 않는다는 것입니다. 이 모든 것에 잊을 수없는 맛과 즐거운 향기가 나타납니다. 체리 디저트는 겨울 동안 준비하고 떠날 수 있습니다. 그런 다음 추운 저녁에 항아리를 열고이 저칼로리 제품을 즐기십시오.

우선, 몇 가지 팁을 따라야 합니다.

• 마멀레이드처럼 보이는 젤리를 얻으려면 통조림 또는 신선한 체리를 사용하여 씨를 제거하는 것이 좋습니다.
• 젤라틴 대신 더 빨리 응고되는 한천을 사용할 수 있으며 저장 중에도 소비가 흐르지 않습니다. 그러나 예열된 물에만 용해됩니다.

겨울용 체리 젤리를 준비하려면 과일 젤리를 담을 항아리를 사전 처리하고 세척해야 합니다.

이를 위해 다양한 방법으로 멸균됩니다.

• 오븐에서 하시면 됩니다. 1리터의 은행은 일반적으로 약 16분, 2리터 - 약 30분, 3리터 - 약 40분에 살균됩니다.
• 증기의 도움으로. 1리터 캔 - 약 16분, 2리터 - 약 30분, 3리터 - 약 40분.
• 일부 주부들은 전자레인지로 살균을 하기도 하지만 작은 항아리만 놓여 있다. 이렇게하려면 항아리가 깨지지 않도록 접시를 물로 가볍게 채우십시오. 그런 다음 가장 높은 전력을 선택하고 5분 동안 켭니다.

두 번째 단계에서는 캡을 소독해야 합니다.

• 특수 기계로 회전하는 데 사용되는 금속은 냄비에 몇 분 동안 끓여야합니다.
• 나선형으로 만들어진 캡은 소다로 청소하는 것이 좋습니다. 그런 다음 끓는 물에 2분 동안 넣고 말려야 합니다.
• 그러나 유해한 미생물을 죽이는 옵션도 있습니다. 이것은 의료용 알코올로 치료됩니다.

우리는 모든 주부를위한 체리 젤리의 간단한 요리법을 알려줍니다.

화합물:

• 체리 - 1kg;
• 설탕 - 800g;
• 빨리 녹는 젤라틴 - 전체 2 큰술.

우선, 우리는 "쓰레기"에서 베리를 청소하지만 씨앗에서는 청소하지 않고 실내 물로 채 웁니다. 이 절차를 통해 원치 않는 곤충을 제거할 수 있습니다. 우리는 1.5 시간 동안 그대로 둡니다. 그 사이에 설탕과 젤라틴을 섞는다. 그런 다음 마른 냅킨에 체리를 말리고 냄비에 넣고 결과 혼합물을 뿌립니다. 우리는 반나절 동안 냉장고에 넣었습니다. 그것을 얻으면 베리에서 주스가 방출되었음을 알 수 있습니다. 우리는 용기를 불에 태우고 몇 분 동안 끓입니다. 위에 형성되는 거품을 제거하고 스토브에서 제거해야합니다. 완성 된 젤리를 항아리에 붓고 뚜껑을 조입니다. 젤리는 보관할 준비가 되었습니다.

움푹 들어간 젤라틴으로 체리 젤리를 만드는 옵션이 있습니다. 이것은 좋은 조리법이며 뼈가 목구멍에 걸리는 것을 두려워 할 수 없기 때문에 어린이 치료에 적합합니다. 그러나 이것은 체리의 모든 구덩이를 제거해야 하기 때문에 시간이 많이 걸리는 과정입니다. 레시피는 1리터 용량의 항아리용으로 설계되었습니다.

구성에는 다음이 포함됩니다.

• 체리 열매 (모든 항아리를 목까지 채울 필요가 있음);
• 설탕 - 600g;
• 가루 젤라틴.

먼저 모든 열매를 씻고 나뭇 가지, 줄기 및 씨앗에서 청소해야합니다. 상점 선반에는 뼈를 쉽고 빠르게 제거하기 위한 특수 도구가 있습니다. 이것을 사용할 수 없다면 일반 종이 클립이나 큰 스푼의 끝으로 살 수 있습니다.

젤라틴이 덩어리지지 않고 녹기 위해서는 먼저 실온의 물을 약 0.5리터 정도 용기에 부은 다음 거기에 가루를 넣어야 합니다. 한 시간 후(다른 시간이 표시된 경우 패키지의 지침 참조) 결과 혼합물을 작은 불에 태우십시오. 끓이지 말고 데우기만 하면 된다.다른 냄비에 체리와 설탕을 섞어 스토브에 올려 끓이다가 끓어오르면 거품을 걷어내고 7분 정도 끓인다.

다음 단계에서 우리는 젤라틴 혼합물을 체리와 점차적으로 결합하고 스토브에서 모든 것을 따로 보관합니다. 이제 미리 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑을 닫을 수 있습니다. 2차 멸균이 필요하지 않습니다.

우리는 강판 열매에서 젤리 통조림으로 만든 체리 요리법에주의를 기울입니다. 이것은 마멀레이드 과자와 매우 유사한 매우 맛있고 건강한 요리입니다. 아이들은 특히 이 디저트를 좋아합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 씨앗에서 분리 된 체리 - 2 킬로그램;
• 설탕 - 1kg;
• 젤라틴 - 75g;
• 바닐라 ½작은술.

첫 번째 단계는 베리를 헹구고 청소하고 물로 채워서 체리가 ​​완전히 익사하도록하는 것입니다. 불을 켜고 15분 정도 끓인다. 그런 다음 물을 빼고 블렌더에서 베리를 비틀십시오. 결과 덩어리에 설탕을 넣고 체리 주스를 시키십시오. 이때 물 0.7리터를 취하여 별도의 그릇에 젤라틴을 녹입니다. 우리는 설탕과 체리가 든 덩어리를 스토브에 넣고 끓여서 위에서 생성 된 거품을 점차적으로 제거하고 15 분 동안 요리합니다. 시럽과 같은 일관성을 얻을 수 있습니다. 요리하는 동안 농축이 관찰되고 덩어리가 젤리로 변환됩니다. 이제 젤라틴 덩어리를 결과 시럽에 점차적으로 도입하고 바닐린을 첨가 할 수 있습니다. 식을 때까지 기다렸다가 병에 붓습니다.

젤라틴이없는 체리 젤리의 제조법을 기록해야합니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 신선한 체리 - 1.5kg;
• 과립 설탕 - 850g;
• 물 - 80ml;
• 구연산 꼬집음.

우선 이전의 모든 조리법과 마찬가지로 베리를 조심스럽게 씻고 모든 잔가지와 잎을 제거하십시오.돌에서 분리하고 수분이 많은 펄프를 "죽"으로 바꿔 냄비에 넣고 조금 부수십시오. 다음으로 실온에서 물 80ml를 추가합니다. 결과 혼합물을 스토브에 넣고 끓여서 6 분 동안 요리합니다. 지속적인 교반이 필요하므로 스토브에서 멀리 이동하지 마십시오. 다음 단계에서 혼합물이 약간 식었을 때 체나 거즈 천으로 주스를 분리해야합니다. 우리는 펄프를 따로두고 과립 설탕과 구연산을 결과 시럽에 첨가합니다. 그런 다음 다시 스토브에 보내고 약 40 분 동안 젤리 같은 상태가 될 때까지 요리합니다. 시럽이 걸쭉해지면 병에 붓고 닫습니다.

우리는 또한 펙틴이 함유된 체리 젤리를 주목합니다. 아주 흥미롭고 아주 간단한 요리법.

화합물:

• 벚나무 열매 - 3kg;
• 설탕 - 4 컵;
• 펙틴 한 팩;
• 순수한 물 - 400g.

첫 번째 단계는 씨를 제거하고 베리를 철저히 헹구는 것입니다. 그런 다음 우리는 그것을 깊은 용기에 넣고 큰 스푼으로 약간 누릅니다. 물을 넣고 끓입니다. 약 8 분 동안 끓여서 펄프에서 주스를 분리해야합니다. 그런 다음 생성 된 시럽을 다시 불에 넣고 펙틴과 설탕을 점차적으로 넣으십시오. 요리하는 동안 끊임없이 저어줍니다. 모든 설탕이 녹을 때까지 요리해야합니다. 이것은 준비의 마지막 단계이며 멸균 된 항아리에 부어 비틀어줍니다.

클래식 체리 젤리 레시피는 냉동 체리에서 가장 인기가 있습니다. 이 디저트는 일년 중 언제든지 만들 수 있습니다. 특유의 신맛과 최소한의 설탕으로 몸매를 보며 과자가 필요한 분들에게 제격입니다.

냉동 체리 젤리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 계피 꼬집음;
• 지방 크림 - 100g;
• 설탕 - 50g;
• 냉동 체리 - 230g;
• 젤라틴 포장;
• 바닐라 꼬집음.

먼저 실온에서 물 100g에 젤라틴 20g을 담가야합니다. 부풀어 오를 동안 체리 시럽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 체리를 해동하고 작은 냄비에 0.5 리터의 물을 부어 넣으십시오. 약간의 계피와 설탕을 넣으십시오. 우리는 그것을 스토브에 놓고 끓을 때까지 기다립니다. 그 후, 불에서 내리고 지금은 그대로 두십시오. 이때 15초 동안. 부은 젤라틴을 전자 레인지에 보내 꽃이 피도록합니다. 다음 단계는 크림으로 넘어가는 것입니다. 우리는 그것에 바닐린을 조금 넣습니다 (중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 맛이 쓴맛이 날 것입니다), 설탕 ½ 티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 당신은 화려 함을 위해 털로 이길 수 있습니다. 이 혼합물의 상태가 기름기가 되는 것을 방지하는 것이 매우 중요하지만 동시에 설탕 알갱이가 녹아야 합니다. 그런 다음 거기에 젤라틴 1큰술을 조심스럽게 넣습니다. 당신은 수플레를 얻어야합니다. 우리는 그것을 유리에 비스듬히 옮겨 추운 곳으로 보냅니다.

체리가 자리를 잡았으니 이제 거름망을 통해 걸러내야 합니다. 그리고 생성된 시럽에 남은 젤라틴을 넣고 저어준 다음 "수플레"를 꺼내서 추가합니다. 생성된 젤리를 틀에 붓고 냉장고에서 3.5시간 동안 굳힙니다.

체리 주스로 젤리를 만드는 것은 어려운 일이 아닙니다. 이를 위해 많은 시간이 필요하지 않으며 많은 노력을 기울이지 않아도 됩니다. 이렇게 맛있고 건강한 디저트로 가족과 친구들을 기쁘게 할 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 갓 짜낸 체리 주스 - 350g;
• 젤라틴 포장;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락.

먼저 젤라틴(25g)을 물(150g)에 약 15분 동안 녹입니다.그런 다음 약간 가열하고 끊임없이 저어 주면서 꽃을 피우십시오. 다음으로 주스와 결합하고 금형에 부어야합니다. 그리고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣어둡니다. 그 후 민트 열매로 장식 할 수 있습니다.

체리 젤리는 일년 중 언제든지 만들 수 있으며, 다양한 형태의 체리를 사용하면서:

• 술취한;
• 신선한;
• 겨울 왕국;
• 건조한.

또한이 요리는 집에서 만들어 겨울 동안 폐쇄 된 주스로 준비됩니다. 어떤 품종을 사용하든 상관없이 신맛, 단맛, 작거나 크거나 상관없습니다. 여전히 향기롭고 맛있는 디저트가 될 것입니다.

연결 물질(겔화)은 이 디저트를 준비하는 데 필수적입니다. 적당히 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 맛이나 색을 망칠 수 있습니다. 요리가 투명한 색과 독특한 맛을 내기 위해서는 감귤류 또는 약간의 술이나 적포도주를 레시피에 추가하는 것이 좋습니다.

체리 젤리는 디저트로 별도의 접시로 제공됩니다. 일부 주부들은 케이크를 만들기 위해 그것을 사용합니다. 제과의 재료로 사용할 수도 있습니다. 예를 들어 겨울에 문을 닫는 마멀레이드 젤리는 종종 구운 식품에 추가됩니다.

겨울에 문을 닫는 체리 젤리의 유통 기한은 상당히 길며 일반적으로 특별한 조건이 필요하지 않습니다. 집에서 만든 통조림 젤리가 준비되면 냉장 보관할 필요가 없습니다. 또한 직사광선에 두지 않는 것이 좋습니다.

몇 가지 보관 규칙을 따라야 합니다.

• 온도 체제는 최대 +22도입니다.
• 보전을 거주지로 보내기 전에 얼마 동안 따라야합니다.
• 살균이 다시 필요하다는 징후가 있습니다. 이것은 거품, 탁한 물 또는 거품이 축적되는 모습입니다.
• 움푹 들어간 젤리는 올바른 보관 조건에서 꽤 오랫동안 보관됩니다.
• 뼈에는 시안화 수소산이 포함되어 있으며 그러한 디저트는 1 년 이상 보관하지 않아야하며 제조 날짜를 항아리에 붙이는 것이 좋습니다.

젤라틴으로 체리젤리 만드는 법은 아래 영상에서 확인하세요.