구운 사과를 요리하는 방법?

수세기 전에 새로운 품종의 육종은 야생에서 자라는 신 사과로 시작되었으며 오늘날 육종가는 최고 품질 요구 사항을 충족하는 15,000개 이상의 품종을 받았습니다. 오늘날 모든 사람은 좋아하는 다양한 사과를 가지고 있습니다. 그들 중 일부는 오븐에서 요리하는 데 이상적입니다.

구운 사과는 맛과 향이 우수할 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 가장 적합한 품종:

• 안토노프카.
• 황금.
• 대공.
• 스미스 할머니.
• 맥.
• 라넷카.
• 시미렌코.
• 사프란.

이 품종의 사과 펄프는 구울 때 잘 부서지지 않습니다. 오븐에 구운 사과 디저트의 경우 껍질이 두꺼운 크고 단단하고 신맛이 나는 녹색 사과를 선택하십시오. 구울 때 훨씬 맛있는 것은 이러한 과일입니다. 구운 가금류는 녹색 사과로 요리해야 합니다. 그러나 빨간색과 노란색 음영의 부드러운 과일은 오븐에서 요리하기에 적합하지 않습니다.

사과는 상당히 빨리 굽습니다.준비에주의를 기울이지 않으면 과일이 부서지고 주스와 펄프가 흘러 나올 수 있습니다. 이러한 성가심을 피하기 위해 미리 각 과일을 포크로 뚫을 수 있습니다. 베이킹 시간은 과일의 종류, 크기, 충전물의 구성에 따라 다릅니다. 중간 경도와 크기의 속을 채우지 않은 과일은 200 ° C로 가열 된 오븐에서 약 30 분 굽고 나면 준비가 될 것임을 기억하십시오.

을 고려하십시오 크기가 다른 과일은 다른 온도 조건에서 더 잘 구워집니다. 예를 들어, 둘레가 22센티미터 이하인 작은 사과는 220도에서 약 20분 동안 가장 잘 조리됩니다. 둘레가 23~32cm인 중간 크기의 과일은 200도에서 25분간 굽습니다. 둘레가 32cm 이상인 큰 사과는 180도에서 30분 안에 준비됩니다. 이 간단한 규칙을 준수하면 사과를 완전히 굽고 피부가 타는 것을 방지할 수 있습니다.

호일에 구운 사과는 상황이 약간 다릅니다. 이러한 디저트는 훨씬 더 부드럽고 피부가 거의 느껴지지 않습니다. 익는 시간도 과일의 크기에 따라 다릅니다.

고전적인 방법으로 구운 사과를 만들려면 먼저 철저히 씻어야합니다. 표면에 왁스가 있으면 스폰지로 제거하십시오. 그런 다음 용기, 줄기 및 씨앗의 잔해를 잘라 내야합니다. 코어를 제거하려면 펀칭 나이프 또는 작은 일반 테이블 나이프를 사용하십시오. 그 후에 다음을 수행해야 합니다.

• 액체가 용기 바닥을 완전히 덮도록 특수 내열 형태, 베이킹 시트 또는 팬에 물을 붓습니다.
• 사과를 그릇에 담습니다.
• 자른 코어에서 깔때기를 위로 정렬하십시오.
• 알갱이로 만든 설탕, 꿀 또는 건포도를 홈에 붓습니다(선택 사항). 예를 들어, 정제 설탕 큐브를 계피에 담그고 깔때기에 넣을 수 있습니다.
• 과일의 크기에 따라 원하는 온도로 예열된 오븐에 용기를 넣습니다.
• 꺼내서 식히십시오. 완성 된 접시는 즐거운 호박색 색조를 얻고 사과 껍질은 갈색으로 변합니다.

호일에 사과를 구우면 사과가 훨씬 부드러워지고 주스가 새는 것을 방지할 수 있습니다. 이런 식으로 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 과일은 씻어서 준비하고 씨와 용기를 완전히 제거하십시오.
• 홈에 설탕이나 기타 첨가제를 넣어 맛보십시오.
• 호일로 싸십시오.
• 과일을 베이킹 접시에 넣고 자른 코어의 움푹 들어간 부분이 맨 위에 남아 있는지 확인하십시오.
• 부드러워질 때까지 사과를 굽도록 두십시오.
• 과일을 꺼내 식을 때까지 기다렸다가 호일을 조심스럽게 제거하십시오.

더 비표준적인 방법으로 사과를자를 수 있습니다. 과일을 자르는 몇 가지 대체 방법은 다음과 같습니다.

• 사과를 세로로 반으로 자르고 씨와 약간의 과육을 자르고 반쪽 안에 속을 ​​채웁니다.
• 과일을 조각으로 자르고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 줄로 놓고 알갱이 설탕을 뿌리고 약간의 물을 부으십시오.
• 좁은 조각으로 자르고 그 사이의 얇은 층에 충전물을 놓고 과일을 원래 형태로 "수집"합니다.
• 꼬리로 사과 꼭대기를 자릅니다. 코어를 자르고 채우기를 결과 깔때기에 넣은 다음 과일을 자른 "뚜껑"으로 덮습니다.

구운 사과를 준비하기 위해 다양한 재료와 충전재를 사용하여 맛을 보완하고 강조할 수 있습니다.

비오는 가을 날씨나 포근한 겨울 저녁에 이런 디저트를 먹으면 너무 좋다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 6 사과;
• 계피 0.5티스푼;
• 꿀 6티스푼;
• 과립 설탕 1 큰술.

과일은 씻어서 수건으로 닦은 다음 코어를 제거하고 아래에 상당히 두꺼운 펄프 층이 남습니다. 야채 필러로 과일의 윗부분에서 두 개의 껍질을 나선형으로 제거하십시오. 그 후, 과립 설탕을 계피와 섞어서이 혼합물에 각 과일을 담그고 이전에 피부의 일부가 잘린 부분을 깔때기에 한 숟가락의 꿀을 넣으십시오. 식힌 끓인 물 4큰술을 베이킹 시트에 붓고 사과를 넣고 200°C에서 25~30분간 방치해 중간 정도의 철망에 굽는다.

말린 과일이 첨가된 이 다이어트 간식은 성인과 어린이 모두에게 어필할 것입니다. 의사는 심장, 혈관 및 위장관의 병리가있는 사람들의 메뉴에이 요리를 추가하는 것이 좋습니다. 다음 재료 세트가 필요합니다.

• 코티지 치즈 100g;
• 사워 크림 1 큰술;
• 설탕 2 큰술;
• 건포도 2큰술 또는 잘게 썬 말린 살구.

먼저 코티지 치즈, 사워 크림 및 말린 과일과 설탕을 섞어야합니다. 코어를 제거한 후 리세스를 결과로 채워야합니다.

딸기는 사과 펄프의 맛을 완벽하게 보완하고 크림은 디저트를 더 부드럽게 만듭니다. 재료:

• 4 사과;
• 라스베리, 건포도 또는 딸기 한 잔;
• 지방 함량이 33% 이상인 크림 반 컵;
• 레몬 주스 2 큰술;
• 설탕 3작은술.

먼저 과일의 윗부분을 자른 다음 펄프를 잘라내어 벽을 반 센티미터 너비로 남겨 두어야합니다. 그 후 사과 펄프는 레몬 주스, 크림 및 과립 설탕이 든 믹서로 구타해야합니다. 휘핑 덩어리는 장과와 섞어야하고 과일은 크림 같은 베리 혼합물로 채워야하며 양피지로 덮인 틀에 접어야하고 위에 설탕을 뿌린 다음 170 ° C에서 15- 20 분.

이 오리지널 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 4 사과;
• 2 오렌지;
• 감귤 잼 4 큰술;
• 잘게 썬 피스타치오 60g;
• 화이트 와인 150ml;
• 칼바도스 80ml;
• 강판 아몬드 4큰술.

사과에서 씨앗을 자르고 칼로 깔때기를 형성해야합니다. 오렌지는 껍질을 벗기고 조각으로 나눈 다음 으깨서 감귤류 콩피튀르 및 칼바도스와 혼합한 다음 깔때기에 분배해야 합니다. 다음으로 사과를 베이킹 시트에 놓고 아몬드 플레이크를 뿌리고 200 ° C에서 20 분 동안 구워야합니다. 구운 과일을 와인과 함께 붓고 냉각 오븐에 4분 더 둡니다.

와인과 붉은 건포도를 곁들인 구운 웨지를 준비하려면 다음이 필요합니다. 다음 구성 요소:

• 4 사과;
• 과립 설탕 반 잔;
• 붉은 건포도 한 잔 반;
• 드라이 레드 와인 150ml;
• 과립 설탕 한 스푼.

베리에 물 50ml를 붓고 3분간 끓인 후 체로 닦는다. 결과 건포도 덩어리에 와인을 붓고 과립 설탕을 부은 다음 끓입니다. 시럽이 준비되었습니다. 과일에서 씨앗을 제거하고 조각으로 자른 다음 베이킹 시트에 줄을 놓고 베리 시럽의 절반을 부어 설탕을 뿌릴 필요가 있습니다. 슬라이스가있는 베이킹 시트에 양피지 한 장을 놓고 180 ° C에서 15 분 동안 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 종이를 제거하고 베리 시럽의 후반부를 넣고 10-15 분 더 요리해야합니다.

바닐라는 사과에 놀랍고 섬세한 향을 주고 오리지널 풍미를 더해줍니다. 재료:

• 4 사과
• 우유 350ml;
• 3개의 노른자;
• 설탕 3큰술;
• 전분 1 큰술;
• 바닐라 포드;
• 계피 0.5티스푼;
• 과립 설탕 반 잔;
• 사과 주스 한 잔.

먼저 노른자, 전분, 알갱이 설탕을 결합하여 바닐라 소스를 만든 다음 우유를 얇은 흐름에 부어 결과 덩어리를 저어 균질해질 때까지 페이스트의 일관성을 얻어야합니다. 그런 다음 칼로 바닐라 꼬투리를 긁은 다음 혼합물에 추가해야 합니다. 남은 우유를 스튜 냄비에 붓고 노른자와 바닐라 페이스트를 저어준 다음 계속 저어주면서 중간 불로 끓여야 합니다. 소스가 너무 걸쭉하면 우유를 조금 더 추가할 수 있습니다. 소스는 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓여야 합니다.그 후 바닐라 꼬투리를 가져와 혼합물을 약간 식힌 다음 냉장 보관해야합니다. 식힌 소스는 믹서나 거품기로 가볍게 채찍질할 수 있습니다.

과일은 씻어서 물기를 제거하고 가운데 부분을 제거한 다음 베이킹 접시에 담아야 합니다. 설탕은 계피와 섞어야하고이 혼합물로 과일을 뿌려야합니다. 액체 레벨이 2cm를 초과하지 않도록 주스를 금형에 붓습니다. 사과는 180 ° C로 가열 된 오븐에 45-55 분 동안 그대로 두어야합니다.

이 특이한 치료에는 다음이 필요합니다.

• 사과 6개
• 쌀 시리얼 한 스푼;
• 뜨거운 우유 2 큰술;
• 잘게 잘린 자두 한 스푼;
• 녹인 크림 치즈 3작은술;
• 삶은 농축 우유 2 티스푼;
• 잘게 썬 아몬드 4작은술.

쌀가루는 깊은 그릇에 붓고 우유에 담그고 뚜껑 아래에서 3분 동안 부풀어 오르도록 둡니다. 사과는 반으로 나누고 각 반에 오목한 부분을 만들고 야채 또는 기름으로 기름칠 한 베이킹 시트에 올려야합니다. 강판 사과 펄프, 자두 및 견과류는 부은 플레이크, 삶은 감자 및 치즈와 혼합해야합니다. 완전히 균질해질 때까지 덩어리를 저어 준 다음 사과 반쪽에 분배해야합니다. 180°C에서 사과는 15분 후에 구워집니다.

초콜릿 사과 보트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 3 사과;
• 1티스푼 코코아;
• 강판 초콜릿 3 티스푼;
• 뜨거운 우유 100ml;
• 1작은술 전분;
• 1 달걀 노른자;
• 계피가루 1/3 티스푼;
• 설탕 3큰술;
• 버터 30g.

과일은 동일한 "보트"로 세로로 자른 다음 씨앗과 칸막이를 자르고 사과 반쪽을 베이킹 시트에 놓고 200 ° C에서 15 분 동안 구워야합니다. "보트"가 굽는 동안 전분은 코코아 가루, 설탕, 계피 및 노른자와 섞은 다음 우유를 추가해야 합니다. 그 후에 기름을 넣고 액체를 끓여야합니다. 지정된 시간이 지나면 사과 반쪽을 오븐에서 제거해야 합니다. 각각을 채우고 오븐에 10 분 더 넣으십시오. 냉각 된 보트를 초콜릿 칩으로 장식하십시오.

이러한 디저트는 축제 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 준비를 위해 다음이 필요합니다.

• 6 사과;
• 효모를 첨가하지 않은 퍼프 페이스 트리 0.5kg;
• 반 리터의 끓인 물;
• 설탕 1.5 컵;
• 정향 3-4개.

사과에서 씨를 제거하고 가능한 한 얇은 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 과립 설탕을 녹이고 정향을 넣고 시럽에 사과 "꽃잎"을 약 5 분 동안 끓인 다음 소쿠리에 넣으십시오. 미리 해동된 퍼프 페이스트리는 얇게 펴서 4cm 너비의 스트립으로 잘라야 합니다. 스트립의 정확히 절반이 닫혀 있도록 모든 스트립에 슬라이스를 놓습니다. 그런 다음 모든 스트립을 조심스럽게 롤로 말아서 장미를 만들어야합니다. 생성 된 새싹을 양피지로 덮은 틀에 넣고 180 ° C의 오븐에서 20-25 분 동안 굽습니다.

오븐에서 사과를 굽는 것이 얼마나 간단하고 건강하며 매우 맛있는지 배우려면 다음 비디오를 참조하십시오.