딸기와 사과의 설탕에 절인 과일

상상해 보십시오. 더운 여름, 뜨거운 태양, 온도계의 수은 기둥 수치가 벗어납니다. 당신은 더위에 지쳤습니다. 그러한 상황에서 가장 좋은 생명을 구하는 치료법은 무엇입니까? 물론, 좋은 상쾌한 음료. 최소한의 노력과 시간으로 집에서 쉽게 요리 할 수있는 딸기와 사과의 설탕에 절인 과일이 될 수 있습니다. 신선한 과일과 열매의 이러한 진미는 여름에 건강하고 없어서는 안될 음료입니다.

모든 주부의 힘으로 상쾌한 자연 음료를 준비하십시오. 제안 된 조리법 지침을주의 깊게 따르는 초보 요리사조차도이 작업에 대처할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 딸기 250g;
• 껍질을 벗긴 사과 400g;
• 과립 설탕 300g;
• 구연산 5g;
• 정제수 약 3리터.

이 성분 계산은 설탕에 절인 과일 3 리터 병 하나를 준비하기 위해 고안되었습니다. 설탕에 절인 과일을 만들기 위한 사과와 딸기의 종류는 취향에 따라 선택해야 합니다(과일과 설탕에 절인 과일을 좋아하는 사람은 약간 신맛이 나는 반면 다른 사람은 달고 달콤한 진미를 선호합니다. 이 경우 설탕을 더 추가할 수 있습니다). 그러나 일반적으로 작은 딸기의 늦은 열매와 여름 탕수육(가장 좋은 수제) 품종의 사과(예: 크림 사과)가 설탕에 절인 과일을 만드는 데 이상적입니다.

준비 조치 목록의 첫 번째 필수 항목은 과일을 철저히 헹구고 껍질을 벗기는 것입니다. (이것은 모든 버릇없는 장소를 잘라내야한다는 사실에도 적용됩니다. 고품질 제품만 설탕에 절인 과일에 넣어야 함). 딸기는 꼬리를 자르고 사과는 씨를 제거해야 합니다. 또한 잘 익은 과일만 선택해야 합니다. 설익은 녹색 과일을 선택하거나 구입했다면 익을 때까지 기다려야 합니다(예: 창턱에서).

다음으로 사과는 중간 크기의 조각으로 잘라야 합니다(가이드의 경우 딸기 크기를 사용할 수 있습니다. 과일과 열매는 크기가 거의 같아야 함). 딸기가 너무 크면 반으로 잘라도 좋습니다. 기록되지 않은 기준은 2센티미터 컷입니다.

과일을 완전히 덮을 때까지 항아리에 물을 붓습니다. 액체는 거의 끓을 정도로 매우 뜨거워야 합니다(섭씨 약 100도). 이때 딸기는 기분 좋은 분홍빛이 도는 붉은 색으로 물을 착색하기 시작합니다. 항아리를 멸균 된 뚜껑으로 덮은 후 설탕에 절인 과일을 20 분 동안 그대로 두십시오. 설탕에 절인 과일이 주입되는 동안 우리는 원하는 음료를 양조하는 데 필요한 다른 조작을 계속 수행합니다.

그래서 우리는 과립 설탕을 섭취합니다 (우리가 기억하는 것처럼 조리법에 따르면 300g이 필요합니다). 설탕의 양은 개인의 취향에 달려 있음을 기억하십시오. 건강 장애 (예 : 당뇨병)로 고통받는 경우 그러한 양의 설탕은 당신에게 해를 끼칠 수 있습니다. 설탕에 절인 과일 준비에 현명하게 접근하고 개인의 특성을 고려하십시오.우리는 측정 된 과립 설탕을 건조하고 깨끗한 냄비에 담그고 여기에 구연산을 첨가합니다.

이제 설탕에 절인 과일로 항아리로 돌아갑니다 (약 20 분 동안 서 있어야 함을 기억하십시오). 항아리에 가능한 한 많은 물을 넣으십시오. 물과 과일을 약간 섞습니다(쉽게 흔들 수 있음). 이제이 물 (우리는 여전히 항아리에 과일을 남겨 둡니다)을 설탕과 구연산으로 준비된 팬에 붓습니다. 이때 항아리는 구멍이 뚫린 뚜껑으로 덮어야합니다. 스튜 냄비에 깡통, 설탕 및 구연산에서 부은 물은 불로 보내집니다. 혼합물을 끓여서 약 5-7분 동안 끓입니다.

끓인 결과 얻은 뜨거운 시럽이 담긴 항아리에 과일을 붓습니다. 준비 결과 설탕에 절인 과일은 3 리터 용기의 목에 도달해야합니다. 중요한 단계는 캔의 뚜껑을 단단히 감는 것입니다. 그런 다음 항아리를 뒤집어서 두꺼운 천으로 덮습니다 (담요, 담요 또는 따뜻한 재킷을 사용할 수 있음). 설탕에 절인 과일이 주입되고 식을 때까지 기다려야 합니다(일반적으로 이러한 과정은 약 12-16시간 소요). 그런 다음 설탕에 절인 과일을 지하실이나 메자닌으로 보냅니다.

집에서 만든 음료는 더운 여름날에 훌륭한 동반자가 될 것입니다(먼저 식히는 것을 잊지 마십시오). 천연 설탕에 절인 과일은 키가 큰 투명한 유리잔에 담아서 제공해야 하며 과일과 얼음을 추가해야 합니다(병에 든 과일 통조림과 신선한 딸기를 모두 추가할 수 있음). 딸기와 사과 설탕에 절인 과일은 간식에 큰 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어 쿠키, 머핀 또는 샌드위치와 결합할 수 있습니다.

좋은 선택은 화학적으로 제조된 인공 소다와 포장 주스를 맛있고 상쾌한 수제 음료로 대체하는 것입니다. 수제 음료는 온 가족에게 도움이 될 수 있습니다. 화학 첨가물, 인공 불순물 및 비천연 재료를 사용하지 않은 수제 사과와 딸기 설탕에 절인 과일은 식탁에 좋은 추가 기능을 제공합니다. 원하는 경우 사과-딸기 설탕에 절인 과일을 냉동 건포도, 라즈베리 또는 기타 장과 및 과일로 준비할 수 있습니다. 맛에 민트를 추가하는 것도 좋습니다.

다음 비디오에서 딸기와 사과 설탕에 절인 과일을 만드는 방법에 대해 자세히 배웁니다.