절인 사과: 최고의 요리법 및 팁

현재 많은 주부들이 집에서 사과를 절입니다. 그러한 공백을 만드는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 오늘 우리는 그들 중 가장 관련성이 높은 것에 대해 이야기 할 것입니다.

오늘날 절인 사과에 대한 상당한 수의 요리법이 있습니다.

• 겨울을위한 절인 사과의 고전 요리법;
• 후추와 마늘을 곁들인 절인 사과;
• 설탕없이 자체 주스에 절인 사과;
• 살균하지 않은 항아리에 절인 사과;
• 꿀 매리 네이드에 사과;
• 달콤한 매리 네이드에 사과 조각;
• 계피와 정향을 곁들인 절인 사과;
• 불가리아산 절인 사과;
• 전체 절인 사과;

먼저 사과 항아리를 소독하십시오. 스팀, 오븐, 전자레인지 등 여러 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다. 과일을 철저히 헹구고 조각으로 자릅니다. 코어를 제거하십시오.

준비된 조각은 물과 구연산으로 구성을 낮추어야합니다. 이 모든 것이 3분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 사과를 소쿠리에 넣고 찬물에 넣습니다.

매리 네이드도 준비해야합니다. 기본적으로 구연산으로 이미 사용한 용액을 사용할 수 있습니다. 다시 불에 올려 끓입니다.그 후 과립 설탕 (200g), 향신료 및 식초 (0.2리터)가 액체에 첨가됩니다. 모두 함께 다시 5분간 끓입니다.

사과는 준비된 항아리에 놓여 있습니다. 그 후, 또 다른 뜨거운 매리 네이드가 부어집니다. 이 모든 것은 멸균된 뚜껑으로 약간 덮여 있습니다. 용기는 뜨거운 물 한 그릇으로 옮겨집니다. 이것은 추가 멸균에 필요합니다.

마지막에 절인 사과가 든 항아리를 끓는 물과 함께 그릇에서 꺼내서 말립니다. 용기는 뒤집어서 두꺼운 천으로 싸야 합니다. 그런 다음 서늘한 곳에 보관합니다.

이 재료로 절인 사과는 맵고 약간 맵습니다. 먼저 야채를 깨끗이 씻고 씨를 모두 제거합니다. 그런 다음 그들은 고리로 잘립니다.

사과는 조각으로 자른다. 코어가 먼저 제거됩니다. 동시에 마늘, 후추, 파슬리를 냄비에 넣고 5분간 끓여야 합니다. 이 경우 식초(400밀리리터), 설탕(0.5컵), 소금(30그램)을 더 넣어야 합니다. 액체는 주기적으로 저어주어야 합니다.

사과는 살균된 항아리에 담겨 있습니다. 끓는 기성품 매리 네이드가 부어집니다. 그 후, 용기를 말아서 서늘한 곳에 보관합니다.

사과는 껍질을 벗기고 코어로 자른 다음 조각으로 자릅니다. 과일은 물 냄비에 넣습니다. 이 모든 것이 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 질량이 냉각됩니다.

식힌 사과 조각은 멸균된 병으로 옮겨집니다. 그들은 이전에 끓인 것과 같은 끓는 액체로 부어집니다. 용기는 말아서 서늘한 곳에 둡니다.

과일은 깨끗한 물로 잘 씻어야 합니다. 모든 코어와 씨앗은 과일에서 제거됩니다. 각각은 4개의 동일한 부분으로 절단되어야 합니다.

동시에 매리 네이드를 요리해야합니다. 이를 위해 소금(50g), 과립 설탕(50g) 및 식초(0.075리터)가 끓는 물 냄비에 추가됩니다. 요리 중 액체 계속 휘젓다.

많은 주부들은 살균하지 않고 절인 사과를 요리 할 때 마늘을 사용하는 것이 좋습니다. 푹신푹신한 상태로 완전히 으깨집니다. 그 후, 결과 마늘 혼합물을 다진 사과에 첨가합니다.

그런 다음 사과 조각을 깨끗한 항아리에 넣습니다. 완성 된 매리 네이드가 거기에 부어집니다. 과일 용기는 말아서 서늘한 곳에 보관합니다.

사과는 철저히 씻고 같은 반으로 자릅니다. 이 경우 과일의 코어를 제거해야 합니다. 동시에 매리 네이드를 요리해야합니다. 만들려면 냄비에 물(2리터)에 소금(2큰술), 식초(0.5컵), 꿀(1컵)을 부어야 합니다.

모든 재료를 섞어 불에 끓입니다. 할 필요가있다 적어도 3분. 동시에 항아리를 소독하십시오. 건포도 잎과 고추를 바닥에 놓습니다(1포드는 물 3리터에 떨어짐).

사과 조각이 용기에 놓여 있습니다. 그들은 끓는 매리 네이드와 함께 부어집니다. 모든 항아리는 멸균 뚜껑으로 덮여 있습니다. 그런 다음 뜨거운 물이 담긴 냄비에 15분 동안 담근 후 즉시 말아 올립니다.

과일은 철저히 씻어서 여러 부분으로 자르고 중간을 제거합니다. 그런 다음 다진 사과를 그릇에 놓습니다. 그들은 어두워지지 않도록 약간의 식초를 뿌립니다.

절인 사과의 항아리와 뚜껑을 미리 소독하십시오. 동시에 매리 네이드를 끓입니다. 이렇게하려면 끓는 물 냄비에 설탕 (0.5kg), 식초 (4 큰술)를 넣으십시오. 모두 함께 5분 동안 불을 붙입니다.

살균된 항아리에 박하 가지를 배열합니다. 그런 다음 사과 조각을 넣으십시오. 모든 조각이 서로 단단히 밀착되도록 해야 합니다. 모든 용기에는 달콤한 매리 네이드가 부어집니다. 그들은 즉시 말아서 감기에 보관해야합니다.

먼저 과일을 스토브에 올려 요리하십시오. 그 후, 그들은 냉각되고 조각으로 자릅니다. 조각은 껍질을 벗기고 중간입니다. 항아리에 놓기 전에 구연산(4-5g)과 식초(깨끗한 물 1리터당 50-60밀리리터)가 든 물에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

건포도 잎, 정향 (7-8 새싹) 및 계피가 각 멸균 된 항아리의 바닥에 놓여 있습니다. 그 후 사과 조각이 배치됩니다. 매리 네이드를 각 용기에 붓습니다. 이렇게하려면 과일이 들어 있던 액체를 사용할 수 있습니다.

모든 사과는 철저히 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 또한이 조리법을 위해서는 레몬을 섭취해야합니다. 또한 씻어서 조각으로 자릅니다. 껍질로 이것을 할 수 있습니다. 감귤류의 돌은 제거할 필요가 없습니다.

과일 조각은 사과 주스로 완전히 부어야합니다. 과일 조각이 든 액체를 불에 끓입니다. 최대한 부드러워질 때까지 기다리십시오.

혼합물을 여과 한 후 과립 설탕 (1 킬로그램)을 첨가합니다.완전히 두껍게 될 때까지 덩어리를 끓으십시오. 그런 다음 호두(40g)와 구연산(1작은술)을 붓습니다. 과일 조각을 멸균 된 항아리에 넣고 결과 시럽으로 채우고 말립니다.

잘 씻은 사과를 그릇에 담고 끓는 물을 부었습니다. 1 시간 동안 과일을 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 다른 팬에 붓습니다. 마리네이드를 만드는 데 사용하십시오. 이렇게하려면 식초 (0.5 컵), 설탕 (1.5 컵)을 넣으십시오. 또한 약간의 올스파이스, 계피가루, 정향을 첨가하는 것이 좋습니다.

매리 네이드는 스토브에 올려 놓고 3 분 동안 끓입니다. 전체 사과는 멸균 된 용기에 넣고 기성품 끓는 시럽을 부어 넣습니다. 과일 항아리를 뜨거운 물 한 그릇에 넣고 모든 것을 15분 동안 더 살균합니다.

절인 사과는 인체에 ​​유용한 제품으로 간주됩니다. 결국, 그것은 종종 다양한 질병의 발생을 예방하는 강력한 항산화 제 역할을합니다.

절인 사과 조각에는 많은 양의 미네랄과 비타민도 들어 있습니다. 그들은 봄이나 가을 각기병으로부터 인체를 보호할 수 있습니다.

절인 사과는 모든 사람이 먹을 수 없습니다. 따라서 위액의 산성도가 높아져 고생하는 사람은 먹지 않는 것이 좋다. 이것은 위염이나 궤양이 있는 환자에게 특히 해당됩니다.

그러한 제품을 적당히 먹어야 함을 기억하십시오. 그렇지 않으면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 또한 제대로 익힌 절인 사과만 먹을 수 있다는 점을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 모든 종류의 질병을 일으키는 다양한 유해 박테리아가 포함될 수 있습니다.

요리하는 동안 사과가 검게 변하지 않게 하려면 사과를 항아리에 쌓기 전에 구연산을 첨가한 찬물에 보관해야 합니다. 또한 과일의 색을 보존하기 위해 테이블이나 사과 식초를 약간 뿌릴 수 있습니다.

대부분의 주택 소유자는 절인 사과 항아리를 서늘한 곳에 보관할 것을 권장합니다. 동시에 준비 직후에는 그러한 과일을 먹을 수 없다는 것을 기억하십시오. 그들은 추운 곳에서 30-40 일 동안 이것 앞에 서 있어야합니다.

절인 사과의 요리 기술은 다음 비디오를 참조하십시오.