겨울을위한 사과 "흰색 채우기"의 공란을위한 요리법

"흰색 붓기"는 다량의 비타민 C를 함유한 가장 향긋하고 비정상적으로 맛있는 사과 품종입니다. 겨울에는 이러한 사과를 찾는 것이 불가능하지만 미리 과일을 수확하는 방법이 있습니다. 추운 계절에 건강하고 맛있는 음식으로 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게 하기 위해.

사과는 인체에 ​​많은 이점을 주는 자연의 훌륭한 선물입니다. 이 다양성에서 겨울 동안 많은 맛있는 제품을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 다음은 가장 흥미롭고 인상적인 옵션입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• "흰색 충전재"- 2kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 반 유리.

우선 과일을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 코어에서 잘라야합니다. 껍질을 벗긴 껍질은 버리지 않고 여전히 필요합니다. 그런 다음 사과를 중간 크기로 자릅니다. 그릇에 담고 설탕으로 덮은 후. 이 모든 것이 부드럽게 혼합되고 30분 이상 주입되지 않습니다.

이제 청소로 넘어갈 수 있습니다. 그들은 그릇에 옮겨 물을 부어야합니다. 그런 다음 작은 불을 켜고 약 10 분 동안 요리하십시오. 결과 슬러리를 식히십시오. 설탕에 절인 과일은 완전히 부드러워질 때까지 중불에서 30-40분 동안 끓여야 합니다. 요리 과정에서 삶은 껍질을 사과에 넣습니다.40분이 지나면 혼합물을 완전히 혼합하고 가스를 줄이고 끓기 시작해야 합니다. 이 프로세스는 약 1시간이 소요됩니다.

사과 구성이 원래 부피를 반으로 줄이면 준비 상태를 확인해야 합니다. 이렇게하려면 접시에 죽 한 방울을 떨어 뜨리고 약간 식히고 기울이십시오. 퍼지지 않으면 잼이 완전히 준비된 것입니다. 디저트는 사전 살균 및 건조 항아리에 넣고 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

이 조리법은 이전 조리법과 매우 유사하지만 결과는 맛있고 즐거운 수제 사과 마멀레이드를 의미합니다. 구성에 설탕과 펙틴 함량이 높기 때문에 "화이트 필링"이이 진미에 완벽합니다.

필요한 재료:

• "흰색 채우기"(익은) - 200g;
• 물 - 반 리터;
• 설탕 - 500g(과일이 별로 달지 않으면 설탕의 양을 늘릴 수 있음).

흐르는 물로 과일을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 모든 세척물을 별도의 그릇에 담고 물을 넣고 중간 불로 끓입니다. 구성이 끓기 시작하면 스토브에서 꺼내서 변형하십시오. 이전에 작은 입방체로 자른 "흰색 붓기"를 결과 죽에 붓습니다. 과일이 완전히 부드러워 질 때까지 덩어리를 종기에 다시 넣으십시오.

그런 다음 혼합물을 믹서기로 완전히 치거나 손으로 분쇄하여 사과 소스를 얻어야합니다. 구조를 완전히 분쇄하려면 죽을 체로 문지르십시오. 과립 설탕을 결과 퓌레에 붓고 혼합물을 스토브에 놓습니다. 철저히 저어 주면서 덩어리는 중간 열에서 약 20 분 동안 요리됩니다.요리가 끝나면 젤리 조성물을 틀에 붓고 냉장고에 10시간 동안 넣어 완전히 굳혀야 합니다.

겨울 동안 고전적인 사과 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• "흰색 충전물"- 1kg;
• 설탕 - 400g.

먼저 잼의 주성분인 사과를 잘 준비해야 합니다. 그들은 철저히 씻고 내부를 청소하고 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 과일은 요리를 위해 깊은 그릇에 넣고 설탕을 뿌리고 10시간 동안 주입합니다. 그 후 설탕에 든 사과를 스토브에 놓고 끓을 때까지 고열로 끓입니다. 혼합물이 끓자 마자 열을 줄이고 단맛을 10 분 더 요리해야합니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 식히십시오.

사과 덩어리를 사용한 이러한 기동은 두 번 더 수행해야 합니다(끓이기 및 냉각). 이로 인해 구성이 더 두껍고 어두워지며 아름다운 호박색 음영을 얻습니다. 혼합물이 마지막으로 끓으면 항아리로 분해되어 닫히고 거꾸로 된 상태에서 완전히 냉각 될 때까지 기다려야합니다.

겨울에 유익한 특성을 유지하고 화이트 필링 과일의 뛰어난 맛을 즐기는 또 다른 좋은 방법은 가장 맛있고 건강한 설탕에 절인 과일을 준비하는 것입니다. 동시에 사과 자체는 전체적으로 보존되므로 겨울에는 맛있는 음료와 과일 자체를 모두 즐길 수 있습니다.

전체 사과의 설탕에 절인 과일의 경우 다음이 필요합니다.

• "흰색 채우기"- 킬로그램;
• 설탕 - 250g;
• 물 - 2 리터.

먼저 3리터짜리 병을 소독해야 합니다. 그런 다음 사과는 중간 크기의 깨지지 않은 완벽한 상태로 선택됩니다.과일은 깨끗한 물로 철저히 씻고 절단과 코어가 제거됩니다. 과일은 유리 용기에 넣고 설탕 한 잔으로 덮습니다. 이때 물을 끓여 사과 반 병을 부어야합니다. 10-15분 후, 물을 더 끓여 끓는 물을 항아리의 가장자리까지 붓습니다.

용기를 뚜껑으로 잘 닫고 뒤집어 담요로 싸서 음료를 식히십시오. 어둡고 서늘한 곳에 보관한 후.

향신료와 와인을 곁들인 설탕에 절인 과일에는 다음이 필요합니다.

• "흰색 충전재"(중간 크기) - 1kg;
• 과립 설탕 - 250g;
• 드라이 화이트 와인 - 100 ml;
• 물 - 1리터;
• 계피 스틱;
• 레몬 껍질;
• 정향 - 다섯 조각.

우선 사과를 잘 씻고 완전히 말려야 합니다. 그런 다음 물을 끓이고 설탕을 넣고 약 5분간 끓입니다. 이것은 시럽이 될 것입니다. 그런 다음 거기에 과일을 넣고 15분 동안 요리한 다음 꺼내서 미리 살균된 항아리에 분배합니다. 시럽을 걸러내고 나머지 향신료를 모두 첨가하십시오. 결과 구성을 5 분 이상 끓이지 않고 과일이 담긴 용기에 붓습니다. 항아리를 잘 밀봉하고 거꾸로 뒤집습니다. 이 위치에서 식히십시오. 향기로운 사과 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다!

흰색 충전물과 체리의 설탕에 절인 과일의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• "흰색 충전재"- 500g;
• 체리 - 250g;
• 물 - 2리터;
• 설탕 - 백 그램.

체리는 씨앗을 제거하지 않고 철저히 씻어서 미리 멸균된 3리터 병에 넣어야 합니다. 사과를 씻고 잘게 자르고 열매에 보냅니다.끓는 물로 과일을 부어 30 분 동안 주입하십시오. 냄비에 물을 버리고 설탕을 붓고 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 뜨거운 시럽을 과일 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 용기를 뒤집어 담요로 싸십시오. 하루 동안이 위치에 두십시오. 그 후에 보관을 위해 완성 된 음료를 안전하게 제거 할 수 있습니다.

겨울을위한 "화이트 필링"에서 맛있고 정말 맛있는 설탕에 절인 과일을 얻으려면 작은 트릭에 의지할 가치가 있습니다.

• 성숙한 과일이 최선의 선택입니다. 이러한 사과는 통째로 보존할 수 있으므로 나중에 설탕에 절인 과일 자체의 맛과 과일의 맛을 모두 즐길 수 있습니다.
• 전체 사과에서 음료를 준비하는 경우 잎자루를 제거해야 합니다.
• 미래에 설탕에 절인 과일의 과일이 디저트로 사용된다면 씨앗이있는 코어를 잘라야합니다.
• 설탕에 절인 과일을 장기간 보관할 계획이라면 그것을 붓는 항아리를 멸균하고 밀봉해야합니다. 이 경우에만 음료가 일년 내내 방어 할 수 있습니다.
• 설탕에 절인 과일에 다른 색, 맛 또는 향을 주려면 딸기, 과일, 향신료 등을 첨가하면 충분합니다. 이것은 금지되지 않습니다.
• 요리하기 전에 과일을 조심스럽게 분류해야합니다. 사과에 손상이 있으면 손상된 부분을 잘라내야하며 과일 자체는 조각으로 더 잘 보존됩니다.

위의 간단한 화이트 필링 보관법을 살펴본 후, 겨울철에도 인체에 비타민이 부족할 때 정말 맛있는 사과 간식으로 쉽게 보충할 수 있습니다.

사과에서 공백을 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.