진주 보리 조리법

Perlovka는 어린이와 성인에게 유용한 독특한 시리얼입니다. 기본적으로 많은 요리가 준비되고 맛있고 맛이 다양합니다. 많은 사람들이 그 맛과 조리 시간을 좋아하지 않지만. 그러나 담그지 않고 물로 간단하게 요리하는 조리법이 있습니다. 그들을 사용하면 모두가 맛있고 부서지기 쉬운 죽을 만들 것입니다.

진주 보리는 보리로 만들어지며 진주 보리와 네덜란드(통곡물), 보리 가루(분쇄)와 같은 여러 유형으로 구성됩니다. 곡물, 수프 및 샐러드와 같은 요리를 위해 요리에 사용됩니다.

죽 요리를 시작하기 전에 올바른 시리얼을 선택해야 합니다. 일반적으로 상점에서 무게로 판매되거나 기성품 포장으로 판매됩니다. 그것의 좋은 품질은 황금빛 갈색에 의해 결정됩니다. 가루에는 불순물, 얼룩의 흔적이 없어야합니다.

그러나 접착 된 곡물의 존재는 곡물의 열화를 나타냅니다. 그 주된 이유는 열악한 보관 조건입니다.

또한 통조림 진주 보리가 여전히 있습니다. 또한 처리에도 불구하고 유용한 특성을 유지합니다.기본적으로 제품을 선택할 때 방부제가 너무 많이 포함되지 않아야하는 구성에주의하십시오.

요리 할 때 곡물과 물의 비율을 1 : 5로 관찰해야합니다. 먼저 보리는 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 물과 함께 중간 크기의 냄비에 넣고 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 죽은 소쿠리를 통해 걸러지고 팬으로 다시 내려서 죽을 끓입니다. 마지막에 소금을 넣고 1시간 더 끓입니다.

특히 고기, 수프, 야채 등 모든 요리에 반찬으로 잘 어울립니다. 수프는 약간의 진주 보리가 들어간 고기 국물을 기준으로 요리됩니다.

진주 보리에서 희박한 요리를 준비하는 몇 가지 옵션을 고려하십시오.

절인 수프에 대한 아이디어가 이상하다고 생각되면 시도해보십시오. 그러면 결과에 즐겁게 놀랄 것입니다!

재료:

• 1/2 컵 진주 보리;
• 4가지. 얇게 썬 감자;
• 1 당근 조각으로 자른다.
• 1 양파;
• 2-3 피클 또는 토마토;
• 1 베이 리프;
• 올스파이스 완두콩 ​​5개(선택사항)
• 1티스푼 소금;
• 2 큰술. 엘. 유화;
• 피클 1컵.

준비 방법에는 여러 작업이 포함됩니다.

1. 먼저 보리를 헹구고 뜨거운 물에 30~40분 담가둡니다. 그런 다음 액체를 배출하고 다시 헹굽니다.
2. 야채 준비: 작은 조각으로 감자, 당근, 양파를 반 고리로 자르고 피클을 반으로 길게 자른 다음 얇은 반원으로 자릅니다.
3. 중간 크기의 냄비에 물 8컵을 끓입니다.
4. 물에 미리 불린 보리보리를 넣고 불을 최소로 줄이고 20분간 끓인다.
5. 감자, 월계수, 후추, 소금을 넣고 10분 동안 요리합니다.
6. 2 큰술을 붓습니다.프라이팬에 큰 스푼을 넣고 가열하고 양파와 당근을 부드러워질 때까지 중불에서 5분간 볶습니다.
7. 국물에 볶은 야채와 피클을 넣고 10분간 더 끓인다. 식염수 1컵을 넣고 끓이다가 불을 끄면 완성. 잘게 썬 딜을 뿌린 뜨거운 음식을 제공하십시오.

제품 구성:

• 2 큰술. 올리브 오일 큰 스푼;
• 1과 1/4일. 근대 스푼, 잎 및 줄기는 나누어서 으깬다.
• 0.5cm 두께로 썬 파 2개(2컵)
• 껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기 당근 3개(1.5컵)
• 다진 셀러리 줄기 2개(1컵)
• 저염 야채 육수 3컵
• 보리 반 잔;
• 냉동 강낭콩 1컵.

요리 과정:

1. 중불로 큰 냄비에 기름을 데우십시오.
2. Chard 줄기, 리크, 당근, 셀러리, 육두구를 섞는다.
3. 7-9분 또는 야채가 주스를 방출하지만 여전히 밝은 색이 될 때까지 자주 저어줍니다.
4. 육수, 보리, 물 1.5컵을 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다.
5. 열을 줄이고 덮인 냄비에서 45분 동안 끓입니다.
6. 콩과 근대 잎을 넣고 10분 더 끓이거나 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.

이 간단한 요리에는 물을 3배 더 추가한 진주 보리가 있습니다. 요리하기 전에 시리얼을 철저히 씻어야합니다.

보리를 만드는 데 필요한 재료:

• 보리 - 반 유리;
• 물 - 1.5 컵;
• 소금.

요리 과정은 상당히 간단합니다.

1. 시리얼 한 그릇을 넣고 물로 채우고 헹구고 배수하십시오.
2. 그런 다음 보리가 부풀어 오르고 더 빨리 요리되도록 물을 더 추가합니다. 두 시간 동안 보관하십시오.
3. 그런 다음 냄비에 물을 가져다가 불을 피우고 진주 보리를 붓습니다.
4. 요리가 끝날 때 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오.
5. 20~30분 정도 끓입니다. 더 느슨해지도록 저어주어야 합니다.
6. 20분 후 소금.
7. 그런 다음 맛을 내기 위해 버터를 첨가하십시오. 그것은 접시를 더 향기롭게 만들고 칼로리 함량을 증가시킵니다.
8. 그런 다음 팬을 덮고 25분 동안 끓인 다음 접시에 놓습니다. 요리는 점심으로 제공될 준비가 되었습니다.

보리는 예를 들어 고기와 같은 반찬으로 두 번째 코스 요리에 사용됩니다.

접시에 더 많은 맛과 포만감을 주려면 접시에 야채와 고기를 추가하기만 하면 됩니다.

재료:

• 보리 - 1 큰술. 숟가락;
• 돼지 고기 또는 닭고기 - 500g;
• 당근;
• 모든 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 베이 잎 - 2-3 조각;
• 소금 후추.

요리 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 시리얼을 헹구고 750ml의 물에 담그십시오.
2. 약한 불을 포함하여 팬을 스토브에 올려 놓으십시오. 밑반찬은 준비하는 데 50분이 걸립니다.
3. 고기가 씻겨집니다. 다진 양파와 강판 당근이 추가됩니다.
4. 전체 혼합물에 물을 붓고 가끔 저어주면서 1-1.5시간 동안 저열로 끓입니다.
5. 고기와 야채 조미료를 넣고 익힌 시리얼과 함께 저어줍니다. 15분 동안 주입하도록 둡니다.
6. 서빙하기 전에 신선한 허브를 뿌립니다.

이 요리는 두 번째 코스로 저녁 식사에 적합합니다. 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 쇠고기/돼지고기 스튜 - 2kg;
• 보리 - 2 큰술. 숟가락;
• 토마토 페이스트 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 마늘;
• 1 정향;
• 소금.

밑반찬 준비:

1. 따뜻한 물로 시리얼을 헹구십시오.
2. 마른 뜨거운 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이렇게하면 접시가 바삭 바삭해질 수 있습니다.
3. 팬에 진주 보리를 채우고 찬물(5큰술)을 넣고 덮습니다.
4. 시리얼이 든 팬을 중간 열에 놓고 40분 동안 요리하십시오.
5. 팬에 기름을 바르고 고기를 끓이고 다진 마늘, 소금을 넣고 맛을 내고 토마토 페이스트를 넣습니다.
6. 주요 수분이 증발하면 열에서 스튜를 제거하고 죽에 넣고 모든 것을 섞어 16-25 분 동안 요리하십시오. 반찬이 마르면 약간의 물을 부으십시오.
7. 완성 된 접시를 30 분 동안 덮고 그대로두면 점심 식사 준비가됩니다.

오랫동안 모든 사람들은 진주 보리가 과체중과의 싸움에서 큰 이점이 있다는 것을 알고 있습니다. 그리고 그것이 소화관의 정상적인 과정을 조직한다는 사실. 다이어트 초기에도 풍부한 소변 배설을 통해 모든 독소가 몸에서 제거됩니다. 그리고 칼로리가 낮기 때문에 지방이 연소됩니다. 이 건강한 죽의 적절한 준비와 사용으로 무게는 1kg / day로 줄어 듭니다. 이것은 보리 곡물-섬유소에 포함된 성분으로 인해 발생합니다. 몸에서 유해한 독소를 제거 할 수 있습니다.

다이어트 중에 진주 보리를 사용하는 사람은이 죽 100g에 포함되어 있음을 알아야합니다. 비타민과 미네랄 세트:

• 단백질 9.90g;
• 지방 1.16g;
• 탄수화물 62.12g;
• 복합체 A, B, Mi, K;
• 칼륨;
• 칼슘;
• 마그네슘;
• 인;
• 아연;
• 셀레늄 등이 있습니다.

100감마보리의 열량은 약 330kcal입니다.다이어트를 위해 그것을 사용하려는 사람들은 그것을 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 이것은 원하는 결과를 얻는 데 필요합니다. 요리의 효율성을 위해 요리할 때 우유를 사용하는 것이 바람직합니다. 그것은 준비와 유제품의 양에 따라 약 156 칼로리가 포함되어 있기 때문입니다.

보리 다이어트 요리를 얻으려면 평소와 같이 소금이나 지방을 첨가해서는 안됩니다. 먼저 시리얼을 40-50분 동안 담가둡니다. 보리 알갱이를 발아시키는 또 다른 방법이 있습니다. 그러나 이것은 긴 과정입니다. 무게로 상점에서 구입하는 것이 훨씬 좋습니다. 물에서의 체중 감량을 위해 특별히 준비되었습니다.

1. 컵에 1 리터의 물을 준비하고 요리하기 전에 9-11 시간 동안 보리를 넣으십시오.
2. 잠시 후 물을 빼십시오.
3. 물과 함께 컵(1리터)을 다시 추가합니다(비율 1:3).
4. 두꺼운 덩어리에 도달하기 전에 30 분 동안 저열로 보리를 요리하십시오.
5. 접시가 원하는 상태로 주입되도록 팬을 1 시간 동안 열에 싸십시오.

단백질(계란, 삶은 닭고기 또는 칠면조 등)과 함께 섭취할 수 있습니다.

과체중을 제거하고 체중을 줄이려면 진주 보리 다이어트를 적용하는 것이 좋습니다. 그러나 규칙을 엄격히 준수해야 합니다. 그렇지 않으면 효과가 없습니다. 다이어트는 하루에 배포됩니다 - 하루 4-5 인분. 지방과 탄수화물 음식을 먹을 수 없습니다. 준비된 보리는 다음 시스템에 따라 아침 또는 점심에 사용됩니다.

• 아침밥 - 자두, 커피가 든 보리 야채 죽
• 저녁 - 삶은 또는 찐 닭고기 조각과 함께 야채 (오이, 토마토, 양파)가 든 죽;
• 간식 - 설탕이 첨가되지 않은 녹차, 오렌지 1개, 코티지 치즈(저지방) 100g, 버터밀크 한 잔을 마십니다.

대부분의 곡물과 마찬가지로 보리를 요리하기 전에 헹구는 것이 좋습니다. 특히 수프나 스튜에 직접 첨가하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 압력솥으로 요리를 빠르게 할 수 있습니다. 그러나 가장 일반적인 방법은 육수에 곡물을 직접 추가하거나 끓이는 것입니다. 약한 불에서 이런 식으로 요리하면 약 30분이 걸립니다.

쌀 대신 리조또에 보리를 사용하는 또 다른 방법이 있습니다. 보리는 액체를 흡수하는 능력이 비슷합니다. 총 조리 시간은 동일합니다.

수프 나 스튜에 진주 보리를 넣으면 조금 늘려야하며, 이것을 위해 먼저 다른 냄비에 끓인 다음 수프에 추가합니다. 물에 20~30분 삶았다가 꺼내서 사용하세요.

맛있는 보리죽을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.