진주보리의 성분, 영양가 및 칼로리 함량

진주 보리 또는 일반적으로 보리라고 불리는 보리는 광택이 나는 보리 알갱이입니다. 보리는 단단한 껍질에서 특별한 방법으로 청소하고 작은 알갱이를 얻습니다. 흰색 또는 밝은 회색의 얇은 세로 선이 있습니다. 조리 과정을 통해 진주 보리가 섬세한 견과류 풍미를 선사합니다. 요리에서 시리얼의 장점은 장기간 요리 후에도 탄력을 유지하고 유익한 특성을 잃지 않는 능력입니다. 불행히도 보리죽은 요즘 특히 남성들 사이에서별로 인기가 없습니다.

사실 진주보리는 가격이 저렴합니다. 그래서 군대에서 메인 코스로 자주 제공되어 끈끈한 교제를 만들어낸다. 어린 아이들은 또한 특별한 일관성 때문에 진주 보리 죽을 선호하지 않습니다. 죽을 끓이지 않고 곡물을 오랫동안 요리 한 후에도 조심스럽게 씹어야합니다. 그럼에도 불구하고 보리의 이점은 과대평가될 수 없습니다. 러시아에서 그녀는 "모든 곡물의 여왕"으로 여겨졌습니다.

보리죽에는 조화로운 성장, 시력 유지, 피부 탄력 및 대사 과정에 필요한 비타민 A와 B가 함유되어 있습니다. 이 시리얼에는 현대인에게 필요한 화학 표의 대부분의 요소가 포함되어 있습니다.

• 칼륨심혈관 및 신경계의 작용을 담당합니다.
• 칼슘, 근골격계의 성장과 발달을 보장합니다.
• 플루오르, 치아 법랑질 형성;
• 인, 근육 조직 형성을 담당합니다.
• 철, 이 요소는 산소로 세포의 포화에 관여하기 때문에 몸 전체에 필요합니다.
• 구리, 혈액 세포 (적혈구) 형성에 참여합니다.
• 요오드, 결핍은 갑상선 기능 부전으로 이어집니다.
• 망간뇌의 기능과 신경계의 조화로운 기능에 필요합니다.
• 크롬, 혈당 수치를 담당합니다.
• 셀렌면역 강화;
• 아연, 결핍은 다양한 감염으로 인한 질병으로 이어집니다.

완제품 100g당 BJU 진주 보리:

• 단백질 - 3.2g;
• 지방 - 0.4g;
• 탄수화물 - 23g.

보시다시피 보리는 복합 탄수화물이 풍부합니다. 이것은 과일 조각과 함께 그러한 죽의 아침 식사가 하루 종일 몸에 에너지를 공급할 것임을 의미합니다.

보리죽의 칼로리 함량은 그것을 준비하는 많은 방법이 있기 때문에 계산하기 어렵습니다. 예상 에너지 값은 다음과 같습니다. 100g의 건조 시리얼에는 320킬로칼로리 이상이 포함되어 있습니다. 물로 삶은 죽은 접시 100g 당 약 110kcal, 우유 - 150kcal, 버터 첨가 - 180kcal이 들어 있습니다. 이것으로부터 우리는 진주 보리가 칼로리가 그리 높지 않다는 결론을 내릴 수 있습니다. 즉, 체중 감량을 위한 식단에 포함될 수 있습니다.이 시리얼의 요리는 매우 만족스럽고 오랫동안 굶주림을 만족시킵니다.

임산부는 종종 진주 보리에 글루텐이 있는지 궁금해합니다. 이 질문에 대한 대답은 긍정적입니다. 글루텐은 곡물을 조리할 때 끈적끈적하고 끈적끈적한 질감을 주는 식물성 단백질입니다. 보리는 많은 양의 글루텐을 함유하고 있습니다. 라이신, 트레오닌, 메티오닌과 같은 신체에 중요한 많은 아미노산이 포함되어 있습니다. 그러나이 단백질은 아기의 발달에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 임산부는이 시리얼의 요리를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 그러한 요리를 먹는 것의 단점 중 가스 형성 증가도 강조되어야합니다.

혈당 지수(GI)는 당뇨병 환자가 고려해야 할 지표입니다. 곡물에 포함된 탄수화물의 양은 혈당 수치에 영향을 미칩니다. 앞서 언급했듯이 보리는 탄수화물이 풍부합니다. 따라서 완성 된 접시의 수준이 높을수록 설탕 수준이 높아집니다.

불행히도 당뇨병은 치료가 불가능하므로 이 진단을 받은 사람들은 항상 엄격한 식단을 따라야 합니다. 그러나 이것이 보리 죽의 사용을 식단에서 제외해야 함을 의미하지는 않습니다. 유용한 미량 원소와 영양소는 모든 사람에게 필요하며 당뇨병 환자에게 필요한 양만 정상화해야 합니다. 모든 곡물 중에서 보리가 가장 안전하고 유용합니다. 기름과 과일을 넣지 않고 물로 조리하면 GI는 25입니다.

진주 보리에 함유 된 섬유는 신체의 신진 대사 과정을 자극하여 체계적인 체중 감량이 이루어집니다. 보리 위주의 식단은 단일 식단으로 분류되지만 식단은 매우 다양할 수 있습니다.

건강한 식단의 지지자들은 종종 진주 보리와 그 "자매" 보리 가루를 제품 목록에 포함합니다. 아침 식사를위한 훌륭한 솔루션은 버터와 녹색 사과, 딸기 또는 말린 과일 (말린 살구, 자두) 조각이 든 보리 우유 죽입니다.

물이나 우유로 만든 죽 외에도 보리는 향긋한 야채 수프, 피클, 보리 리조또, 필라프, 닭고기와 옥수수 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 사전 로스팅은 곡물에 특히 풍부한 풍미를 제공합니다. 이 시리얼은 버섯, 고기와 잘 어울리며 슬로우 쿠커에서도 완벽하게 조리됩니다.

체중 감량 효과는 특정 조리법에 따라 달성됩니다.

• 요리하기 전에 곡물을 먼저 1리터의 물에 밤새 담가야 합니다.
• 건조 제품 200g의 경우 약 3잔의 액체가 있습니다(요리 중에 가루가 크게 부풀어 오름).
• 죽을 40분 이상 약한 불에서 요리하세요.
• 준비가 끝나면 적어도 30 분 동안 따뜻함에서 뚜껑을 닫은 상태로 죽을 주입해야합니다.
• 다양한 재료와 향신료를 추가하면 요리의 맛이 더욱 풍부해지고 풍부해 지므로 실험을 두려워하지 마십시오.

맛있게 드세요!

진주보리의 성분, 영양가, 칼로리 함량에 대한 정보는 다음 영상을 참고하세요.