보리 죽 : 특성 및 조리법

보리는 동물 사료뿐만 아니라 인간의 영양에도 널리 사용됩니다. 이 곡물의 죽은 독특한 특성을 가지고 있지만 다른 제품과 마찬가지로 금기 사항이 있습니다. 보리가 유용한지 여부를 이해하려면 보리의 특성과 인간에 대한 영양가에 대해 더 많이 알아야 합니다.

보리알을 보리라고 하는데, 좀 더 정확히 말하면 이 시리얼은 이미 가공되어 껍질이 벗겨진 상태입니다. 식물은 수천 년 동안 인류에게 알려져 왔습니다. 이전에는 보리를 갈아서 밀가루를 만들고 빵과 케이크를 구웠습니다. 오늘날 이러한 밀가루는 종종 산업 규모의 빵 제조에서 밀가루에 첨가되어 제품의 맛을 전혀 손상시키지 않습니다.

진주 보리와 보리 가루는 곡물에서 얻어지며 식물의 채소는 사일리지와 건초 생산에 사용됩니다. 들판에서는 봄과 겨울 보리를 모두 볼 수 있습니다. 영양가 면에서 이 제품은 옥수수나 밀보다 훨씬 낫습니다. 아미노산 균형이 더 잘 잡혀 있기 때문입니다. 20개의 아미노산 중 5개는 인간에게 필수적입니다.

보리는 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 오랫동안이 제품은 인간에게 없어서는 안될 것으로 간주됩니다. 커피 대용품이 알몸 구성으로 준비되어 노인에게 매우 유용하다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 이 제품에는 다음과 같은 중요한 구성 요소가 포함되어 있습니다.

• 아밀라아제;
• 프로테아제;
• 과산화효소.

보리로 만든 맥아는 더 빠른 발효와 반죽의 더 나은 성숙을 가능하게 합니다. 이 시리얼에는 인, 망간, 규소, 요오드, 황, 셀레늄 등의 미량 원소뿐만 아니라 B ​​및 E 그룹의 대체 할 수없는 비타민이 포함되어 있습니다. 그들 각각은 신체 시스템 중 하나에 유리하게 영향을 미치도록 설계되었습니다.

이 제품의 BJU의 양은 운동 선수에게 가치가 있습니다. 곡물 100g당 193칼로리, 그 중 175칼로리는 탄수화물, 지방 5.8칼로리, 단백질 12.6칼로리입니다.

많은 곡물에는 탄수화물이 풍부하며 보리도 예외는 아닙니다. 1인분은 성인이 하루에 섭취해야 하는 탄수화물의 최대 15%를 제공합니다. 이 제품은 또한 식이섬유 함량이 높다는 점도 특징입니다. 이러한 섬유는 자신의 체중을 모니터링하는 사람들에게 특히 유용합니다. 그러나 이것이 위장병으로 고통받는 사람들이 보리를 대량으로 먹으면 안되는 주된 이유입니다.

죽의 단백질 가치는 사용되는 보리 품종에 따라 다릅니다. 이 제품은 비타민 D, A, C, K 등의 함량으로 인해 유용합니다. 곡물에는 구리가 있지만 다른 식품에서는 거의 발견되지 않습니다. 구리는 뼈, 혈관 및 관절을 담당하기 때문에 신체가 필요합니다.

보리죽은 살을 뺄 때 몸에 좋은 음식으로 사람들은 오래전부터 이러한 성질을 알고 사용해왔다.역사가들은 보리를 정기적으로 먹는 사람들의 전반적인 웰빙이 개선되었음을 나타내는 고대 연대기의 기록이 있다고 주장합니다. 정신 활동이 좋아지고 활력이 나타나고 힘이 빨리 보충됩니다.

보리와 보리로 만든 제품은 장을 돕고 몸에서 독소와 독소를 제거합니다. 비타민 A는 시력 문제가 있는 사람들에게 필요합니다. 비타민 B군은 신경계의 정상적인 기능을 담당하며 모발을 회복시키고 피부를 더욱 매력적으로 만듭니다. 보리 성분의 비타민 E는 세포의 산소 공급을 촉진하고 조기 노화를 예방합니다.

칼슘은 뼈와 연골 조직을 담당하고 마그네슘과 칼륨은 순환계를 돕습니다. 이것은 유용한 속성의 전체 목록이 아닙니다. 이 시리얼은 갑상선, 뇌하수체 또는 부신에 문제가 있는 환자에게 필수적입니다.

곡물 자체가 유용할 뿐만 아니라 다음과 같은 몇 가지 작용이 있는 곡물의 달인도 유용합니다.

• 일반 강화;
• 진경제;
• 항염증.

보리는 간과 신장에 문제가 있는 사람들의 식단에 도입될 수 있습니다. 감기, 관절염, 변비에 달인이 제공됩니다. 수술 후 기간에 유용합니다.

셀레늄 성분은 피부에 필수적이며, 피부가 없으면 탄력이 떨어지고 푸석푸석해집니다. 환경의 부정적인 영향에 저항하는 데 도움이 됩니다. 보리 자체는 뼈에 필수적인 인의 풍부한 공급원입니다. 노년기에는 이동성을 유지하고 골다공증과 싸울 수 있습니다.

보리죽은 아이들이 좋아하는 음식은 아니지만 호흡기에 긍정적인 영향을 미치기 때문에 이 나이에 꼭 필요한 음식입니다.이 두 제품이 함께 천식의 위험을 줄이기 때문에 항상 접시와 함께 생선을 제공해야 합니다.

보리를 정기적으로 섭취하면 두 번째 단계에서 당뇨병 발병 위험이 크게 줄어듭니다. 죽은 필요한 양의 칼로리와 미량 원소를 제공하지만 그러한 환자에게 중요한 체중에는 영향을 미치지 않습니다. 크룹은 신체가 빠르게 포도당을 제거하고 인슐린 양을 정상화하도록 도와줍니다.

순환계에 대한 긍정적 인 영향은 제품의 높은 산 함량 때문입니다. 연구에 따르면 지속적으로 보리를 먹는 사람들은 혈관벽에 죽상경화반을 형성할 가능성이 적습니다.

보리죽을 좋아하는 환자는 담낭과 방광에 결석이 적다. 이것은 특정 요소의 영향으로 거품에 의해 분비되는 분비량이 감소하기 때문에 발생합니다.

무엇보다도 과학자들은 일부 유형의 암이 인체의 호르몬 수준에 의존한다는 것을 발견했습니다. 이 제품에 충분한 리그난은 악성 종양의 출현과의 싸움에서 최고의 예방제 역할을 합니다. 이러한 엄청난 수의 장점에도 불구하고 보리는 일반적으로 보리와 마찬가지로 단점이 있습니다.

설정된 메뉴에 따라 제품을 고르게 먹으면 부정적인 결과가 없습니다. 죽을 끊임없이 먹으면 체중이 증가하고 내장이 고통받을 수 있습니다. 즉 모든 긍정적 인 속성이 부정적인 속성으로 바뀝니다. 개인적인 과민증이 있거나 위장관의 만성 질환이 있거나식이 요법을 엄격히 준수해야하는 사람들은 제품을 먹을 수 없습니다.

보리 죽은 확실히 작은 다양성으로 테이블에 있어야합니다. 맛있게 하려면 스토브가 아닌 오븐이나 슬로우 쿠커에서 적절하게 조리하고 더 잘 익혀야 합니다.

어떤 곡물을 선택하든 곡물은 삶기 전에 철저히 씻어야 합니다. 이것은 흐르는 물 아래의 용기에서 물을 지속적으로 배출하거나 체에서 수행 할 수 있습니다. 서두르지 않으면 보리를 물에 12시간 동안 담가두면 준비 상태로 더 빨리 끓일 수 있습니다.

요리용 곡물이 많은 수분을 흡수하기 때문에 액체는 항상 두 배여야 합니다. 보리 죽을 준비 중이고 점성이 필요한 경우 4 배 더 많은 물을 섭취해야합니다. 칼로리를 계산하지 않을 때는 일반 물을 우유나 육수로 대체할 수 있습니다. 이 제품의 주요 장점 중 하나는 열처리 중에도 그 유용성을 잃지 않는다는 것입니다.

슬로우 쿠커의 느슨한 보리 또는 보리 죽은 물과 우유 모두에서 빠르게 요리됩니다. 접시가 다이어트 용이라면 물만 사용하며 약간만 소금에 절여야합니다. 스토브에서 요리 할 때 뚜껑이있는 부피가 큰 팬이 필요합니다. 시리얼은 먼저 고열로 끓인 다음 최소한으로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 미리 불린 곡물의 평균 조리 시간은 30분입니다.

우유에 든 보리죽은 보리보다 빨리 익습니다. 씻고 우유를 부어 불에 태우고 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 가스를 최소한으로 줄이고 두껍게 될 때까지 끓입니다. 당신은 똑같이 할 수 있지만 스토브가 아니라 진흙 냄비의 오븐에서 할 수 있습니다.이러한 죽은 더 오래 시들지 만 약간의 버터가 첨가되면 특히 맛있습니다. 그러나 제품의 칼로리 함량이 증가합니다.

맛있고 건강한 보리 또는 보리죽을 만드는 가장 쉬운 방법은 슬로우 쿠커를 사용하는 것입니다. 필요한 비율로 시리얼을 채우고 물, 우유 또는 국물과 섞어 적절한 모드를 설정하면 충분합니다. 나머지 기술은 안주인을 위해 할 것입니다.

보리는 죽, 달인 형태로 섭취할 수 있지만 이 제품만 테이블에 있는 것은 불가능합니다. 그 이유는 그 혜택이 최소화되기 때문입니다.

달인은 인후통을 없애고 신경계 기능에 기여합니다. 그것을 준비하려면 5시간 동안 물에 담가야 하는 소량의 곡물이 필요합니다. 그런 다음 액체가 바뀌고 곡물이 30 분 동안 저열로 끓습니다. 식사 전에 치료제를 마시십시오. 냉각 된 형태로 2 큰술.

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