보리 가루 : 어떤 시리얼로 만들고 어떻게 요리합니까?

보리 가루는 가장 저렴한 가루 종류 중 하나입니다. 아시아 국가가 고향으로 간주된다는 사실에도 불구하고 우리나라에서는 매우 인기가 있습니다.

보리 가루는 보리로 만듭니다. 이것은 사람이 재배하고 미터 높이에 도달하는 곡물 가족의 식물입니다. 보리 알갱이는 작은 이삭 안에 있으며 이를 보호하는 비늘로 둘러싸여 있습니다. 잘 익은 곡물은 비늘에서 쉽게 제거됩니다.

보리 가루는 예비 청소를 거친 곡물을 분쇄하여 얻습니다. 가공하는 동안 보리는 꽃 껍질을 제거하지만 일부 과일 껍질은 남아 있습니다. 크기에 따라 보리 가루는 첫 번째, 두 번째 및 세 번째 숫자로 나뉩니다. 개별 입자의 크기는 최대 0.4mm일 수 있습니다. 세포의 색은 노란색을 띤 흰색입니다.

보리 가루를 구성하는 주요 물질은 단백질, 지방 및 탄수화물입니다. 탄수화물은 전분, 섬유질, 자당, 과당, 맥아당, 라피노스의 형태로 제공됩니다. 이 시리얼의 에너지 가치는 건조 제품 100g당 325kcal입니다. 보리 가루의 비타민 그룹은 리보플라빈(B2), 피리독신(B6), 엽산(B9), 티아민(B1), 니코틴산(PP), 레티놀(A), 토코페롤(E)로 구성됩니다.

보리의 거시 및 미량 요소 그룹은 매우 다양합니다.화학 성분은 황, 인, 철, 칼륨, 칼슘, 망간, 아연, 마그네슘, 구리 및 불소 유기 화합물을 포함합니다.

보리 죽은 시력을 개선하고 간, 심장을 회복시키고 독소와 독소를 정화하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 또한 식단에서 보리 가루로 만든 죽을 정기적으로 사용하면 피부 상태가 개선됩니다. 보리의 비타민 - 미네랄 복합체는 신체가 면역 체계의 기능을 개선하고 다양한 감기에 저항하도록 돕습니다.

보리 가루는 가장 안전하고 저자극성 식품 중 하나로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 그것을 먹는 데에는 몇 가지 금기 사항이 있습니다.

1. 위장관의 일부 질병의 합병증.
2. 글루텐에 대한 개별 알레르기 반응, 셀리악병 및 셀리악병 진단.
3. 다른 시리얼과 마찬가지로 일주일에 세 번 이하로 세포를 섭취하는 것이 좋습니다. 과도한 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

보리 가루 요리는 쉽습니다. 이렇게하려면 접시, 시리얼 자체 및 물이 필요합니다. 점성 죽을 요리하려면 시리얼 1 부분과 물 4 부분을 섭취하십시오. 부서지기 쉬운 세포를 준비하려면 시리얼 1부와 물 2.5부가 필요합니다.

보리죽은 거의 모든 육류와 생선 요리의 반찬으로 사용됩니다.

재료:

• 보리 가루 - 1 컵;
• 물 - 2.5 컵;
• 기름 - 40g;
• 소금 - 맛.

가루는 흐르는 물로 철저히 씻고 과도한 액체를 배출하고 스튜 냄비로 옮겨야합니다. 그런 다음 물을 넣고 스토브에 놓습니다.물이 끓으면 불을 약하게 하고 물이 끓을 때까지 가끔 저어주면서 약 20분간 죽을 삶는다. 완성된 보리죽을 끄고 기름과 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 10~15분간 더 끓인다.

이러한 죽은 많은 요리의 기초가 될 수 있습니다. 튀긴 양파, 야채, 버섯, 고기를 넣을 수 있습니다.

보리죽은 고기, 야채와 잘 어울려 맛과 향을 흡수한다. 세포 탄수화물은 다른 식물성 탄수화물과 육류 단백질로 완벽하게 보완됩니다.

재료:

• 보리 가루 - 6 큰 술;
• 돼지 고기 - 0.5kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 2 큰 술;
• 토마토 - 2 개;
• 해바라기 기름 - 4 큰 술;
• 소금 - 맛.

보리 가루를 헹구고 체에 올려 액체를 빼냅니다. 야채는 잘게 썰어야합니다 : 당근을 갈아서 양파와 토마토를 잘게 자릅니다. 고기는 입방체로 잘라야합니다.

모든 재료가 준비되면 요리 과정이 시작됩니다. 고기는 냄비에 놓고 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 양파를 고기에 보내고 함께 3-4 분 더 끓입니다. 그 후 팬에 당근을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 끓입니다. 당근이 부드러워지면 토마토를 펴고 즙이 나오자마자 토마토 페이스트를 넣어주세요.

취향에 따라 고기와 야채를 섞어서 소금에 절인 다음 냄비에 재료를 담을 수 있습니다. 야채가 든 고기는 두 부분으로 나뉩니다.먼저 한 부분이 맨 아래에 배치되고 균일한 레이어에 분포됩니다. 그런 다음 씻은 보리 가루를 깔고 고기와 야채의 두 번째 부분으로 덮습니다. 위에서부터 모든 내용물을 끓는 물에 부어 수위가 재료의 높이보다 1cm 높도록합니다.

냄비는 오븐으로 보내집니다. 이 푸짐하고 건강한 요리는 180도의 온도에서 50분이 걸립니다.

아주 맛있는 첫 번째 코스는 일반 보리 가루와 버섯으로 얻을 수 있습니다.

재료:

• 보리 가루 - 2 큰 술;
• 샴 피뇽 (또는 다른 버섯) - 350g;
• 감자 - 2-3 개;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 식물성 기름 - 2-3 큰 술;
• 채소 - 몇 가지 가지;
• 소금 - 맛.

감자에 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 잘 씻은 보리가루를 감자에 넣습니다. 이때 양파, 당근, 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶을 필요가 있습니다. 로스트가 요리되면 다른 재료와 함께 팬에 추가됩니다. 튀김을 추가하기 전에 거품이 표면에서 제거됩니다.

접시의 준비 상태는 감자의 준비 상태에 따라 결정됩니다. 수프가 준비되기 몇 분 전에 소금을 넣고 채소를 추가해야합니다. 접시에는 버섯과 구덩이의 맛을 강조하는 사워 크림이 함께 제공됩니다.

부서지기 쉬운 보리 죽을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.