블랙 엘더베리

블랙 엘더베리는 Adox 가족에 속하는 관목 식물입니다. 사람들 사이에서 검은 엘더베리는 sambuka, buzovnik, pishchalnik이라고도합니다.

블랙 엘더는 관목이나 작은 나무의 형태로 자랄 것이며, 최대 6미터(품종에 따라 다름)의 높이에 도달할 수 있습니다. 드문 경우지만 높이가 더 클 수 있습니다. 트렁크 직경은 약 0.3m입니다.

• 관목의 줄기는 가지가 있고 얇은 껍질로 덮여 있으며 껍질은 흰색이며 핵심은 흰색입니다.
• 어린 가지는 녹색을 띠다가 자라면서 흐려져 회갈색으로 변한다.
• 가지에는 가스 교환을 제공하는 렌즈콩이 있습니다.
• 잎은 서로 마주보고 있고 크기가 크며 길이는 0.3m에 이르며 짙은 녹색을 띠며 밑부분에서 점점 가늘어지는 여러 개의 (7개 이하) 전단지로 구성되며 가장자리에는 작은 이빨이 있습니다. 잎의 앞면은 무광택이며 녹색이고 뒷면은 칙칙한 색조입니다. 봄에는 잎마다 턱잎이 있다.
• 꽃은 흰색 또는 황백색입니다. 그들은 고착되거나 pedunculated 수 있습니다. 그들은 상당히 강한 냄새를 가지고 있습니다. 꽃의 지름은 0.5~0.8cm이고 꽃잎은 5장이다. 꽃은 직경 0.3m에 달하는 큰 꽃차례로 수집됩니다.
• 개화 기간은 봄이 끝날 때 - 여름이 시작될 때입니다.
• 검은 엘더베리의 열매는 과즙이 많고 거의 검은색에 가까운 열매 모양의 핵과로 지름 0.5~0.7cm이며, 각 열매에는 여러 개의 종자가 있습니다. 과일 숙성 시간은 여름이 끝날 때 - 가을이 시작됩니다.

그 자체로 블랙 엘더베리는 이미 엘더베리 속의 종입니다. 블랙 엘더베리와 함께 잔디 엘더베리, 레드 엘더베리가 알려져 있습니다.

블랙 엘더는 유럽과 아프리카에 더 가까운 대서양 군도의 섬에서 자랍니다. 또한, 이 종은 기후가 온화한 이란과 터키의 일부뿐만 아니라 북부 아프리카에서 자랍니다. 이 식물은 유럽, 코카서스, 우크라이나 및 벨로루시 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 블랙 엘더베리는 뉴질랜드로 옮겨져 여전히 성공적으로 자라고 있습니다.

러시아에서는 검은 장로가 유럽 영토의 남위에서 자랍니다. 그것은 숲 (침엽수 또는 혼합) 근처에서 찾을 수 있으며 종종 야생이되어 자라서 덤불을 형성합니다. 묘지 근처, 도시, 도로 옆, 심지어 황무지 근처에 위치할 수 있습니다.

향신료로 요리 전문가는 검은 엘더베리의 꽃과 열매를 사용합니다. 수풀이 피면 어린 꽃차례를 잘라내어 조금 시들게 한 다음 꽃자루에서 잘라내어 어두워 질 때까지 말려야합니다. 이 형태로 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 보관됩니다.

때로는 신선한 꽃도 요리에 추가됩니다. 맛을 내는 디저트에 적합합니다.

후자의 열매는 인간에게 유독하기 때문에 단순히 빨간색과 초본 엘더베리와 혼동될 수 없습니다.

검은 엘더베리 열매는 새콤한 맛이 나며 수확 직후와 가공 후에 모두 섭취할 수 있습니다. 잎에는 약간 불쾌한 냄새가 있습니다.

블랙 엘더베리 블랙은 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 약용 식물로 의료 목적으로 사용됩니다.
• 햇빛과 그늘진 곳 모두에서 자랄 수 있습니다.
• 대체 의학에서는 말린 꽃과 식물의 과일이 사용됩니다.
• 종종 관상용 관목으로 재배됩니다.

건조 제품 100g의 영양가 및 칼로리 함량

블랙 엘더베리의 모든 부분에는 다양한 화학 성분이 포함되어 있습니다. 꽃은 다음으로 구성됩니다.

• 배당체;
• 에센셜 오일;
• 콜린;
• 루틴;
• 알칼로이드;
• 카로틴;
• 산(아세트산, 아스코르브산, 말산, 커피, 발레르산 등);
• 수지;
• 미네랄(칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인 등);
• 페놀 함유 성분 등

과일의 화학 성분 중에서 다음을 찾을 수 있습니다.

• 아스코르브 산;
• 안토시아닌;
• 카로틴;
• 아미노산;
• 사하라
• 페놀 등

씨앗에는 지방 오일과 삼부니그린이 들어 있습니다.

신선한 잎에는 다음이 포함됩니다.

• 카로틴;
• 아스코르브 산.

말린 잎에는 다음이 포함됩니다.

• 장의 약간의 이완 효과가있는 수지;
• 에센셜 오일;
• 삼부니그린.

뿌리에는 페놀 함유 물질과 사포닌이 포함됩니다.

껍질은 다음으로 구성됩니다.

• 에센셜 오일;
• 콜린;
• 베툴린;
• 설탕;
• 유기산;
• 펙틴 함유 성분;
• 페놀 함유 성분 등

블랙 엘더베리는 다양한 유용성 및 의약 성분으로 깊은 인상을 남깁니다.

• 실크와 면직물의 어두운 색조로 염색할 때 사용됩니다.
• 신선하고 말린 과일과 잎이 달린 꽃이 핌은 의료 목적으로 사용됩니다.
• 화장품에 첨가;
• 엘더베리는 몸의 색조를 증가시킵니다.
• 달인은 정화 효과가 있습니다.
• 검은 엘더베리는 약간의 소독 효과가 있습니다.
• 달인은 신체의 신진 대사 과정을 정상화하는 데 사용됩니다.

블랙 엘더베리는 다음과 같은 여러 가지 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.

• 중독;
• 토하다;
• 설사;
• 과다 복용으로 소화관의 급성 염증.

식물은 동물에게 위험합니다.

검은 엘더베리를 사용할 수 없습니다.

• 임신과 수유 중 여성;
• 요붕증이 있는 경우;
• 위장관의 급성 질환 및 대장염의 존재;
• 개인적인 편협함과 함께.

어린이는 의사의 권고에 따라 제한된 용량으로 주의해서 사용해야 합니다.

검은 엘더베리 과일 주스는 몸을 소독하는 데 사용됩니다. 위장의 진행성 질환의 치료에 좋습니다. 또한 주스는 시력에 유용하며 민간뿐만 아니라 전통 의학에서도 활발히 사용됩니다.

주스도 꽃에서 추출됩니다. 이를 위해 건조하고 맑은 날씨에 꽃을 모으고 분류하고 시원한 물에 담가 곤충을 제거합니다. 그런 다음 물을 버리고 꽃을 말린 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다.결과 퓌레를 짜내고 주스를 얻습니다. 특히 감기와 방광염에 사용됩니다.

블랙 엘더베리는 약용 식물일 뿐만 아니라 실제로 귀중한 식품입니다.

요리에서는 아주 자주 사용됩니다.

• 마멀레이드, 잼 만들기;
• 뜨거운 음료 및 청량 음료 준비(콩포트, 젤리);
• 시럽 제조용;
• 와인에 독특한 맛과 색깔을 주기 위해;
• 천연염색제로.

엘더 꽃은 차에 첨가하여 향긋한 향을 낼 수 있습니다.

원래 형태의 엘더베리는 별로 맛이 없습니다. 그들로 준비된 요리는 유통 기한이 짧습니다. 이를 해결하기 위해 구연산이나 다른 과일 주스가 열매에 첨가됩니다.

영국의 검은 엘더베리 꽃이 핌에서 전통 음료를 준비하고 종종 파이를 채우기 위해 사과와 함께 열매를 끓입니다.

스위스에서는 갓 짜낸 엘더베리 주스를 생산하여 자체 꽃에서 추출한 추출물을 첨가합니다. 익은 과일은 천연 염료를 생산하며, 이는 음료에 원하는 색상을 부여하는 데 자주 사용됩니다.

집에서 엘더베리 잼을 만들 수 있습니다.

• 이렇게하려면 1 킬로그램의 딸기와 같은 양의 설탕을 섭취하십시오.
• 과일은 철저히 씻고 말립니다.
• 그런 다음 열매는 설탕으로 덮여 혼합됩니다.
• 그들은 열매가 주스를 줄 때까지 기다립니다(약 1시간 후).
• 먼저 끓인 다음 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 30분 동안 끓입니다.
• 그런 다음 잼을 항아리에 넣으십시오.

엘더베리 시럽을 만들 수도 있습니다.

• 이를 위해 씻은 과일 1kg을 물 두 잔에 붓습니다.
• 열매는 20분 동안 삶습니다.
• 그런 다음 주스를 짜내고 설탕 1 킬로그램을 넣고 끓입니다.
• 완성된 시럽을 병이나 병에 붓고 차갑게 보관합니다.

블랙 엘더는 공식적으로 약용 식물로 인정됩니다. 다음과 같은 경우에 사용됩니다.

• 마취제로;
• 고온을 줄이기 위해;
• 신경계를 진정시키기 위해;
• 항바이러스제로서;
• 여성 생식 기관의 질병;
• 편두통;
• 피부에 발진과 궤양이 있습니다.
• 관절의 기능을 위반하여;
• 소화관을 위반하여;
• 백일해, 인플루엔자, 천식 등에 대한 거담제로;
• 결막염으로;
• 변비 예방을 위해;
• 이뇨제로;
• 종양이 발생할 때.

유용하고 달인, 주스, 엘더베리를 기본으로 한 주입. 다른 경우에는 열매와 꽃이 핌뿐만 아니라 잎으로 나무 껍질도 사용됩니다.

로션은 달인으로 만들어질 뿐만 아니라 목욕에도 첨가됩니다. 부인과 질환과 관절염, 류머티즘에 특히 유용하다.

엘더베리 달인과 주입은 완하제뿐만 아니라 이뇨 효과도 있기 때문에 체중 감량 시 적당한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 엘더베리를 달이거나 주입하면 신진대사를 개선하는 데 도움이 됩니다.

블랙 엘더베리는 다양한 가정에서 사용되는 식물입니다.

• 전통 및 비전통 의학에서;
• 직물 염료로서;
• 천연 식용 색소로;
• 정원 장식으로;
• 향료 요리용;
• 디저트와 음료의 준비를 위해.

검은 장로의 종류는 정당하게 장식이라고 부를 수 있습니다. 예를 들어, "Aurea" 품종은 무성한 황금 왕관을 가지고 있는 반면 "Acutiloba" 품종은 선명한 잎 윤곽을 가지고 있습니다.

잎에 황금색 테두리가 있는 품종이 있습니다. 다양한 "Pulverulenta"는 잎에 특이한 패턴이 있으며 색상은 라일락 - 보라색 색조로 밝습니다.

품종 "Gerda"와 "Black Beauty"는 정원에서 매우 인상적입니다. 개화기에는 꽃차례가 분홍색을 띠고 열매가 익는 기간에는 잎이 진홍색과 자주색을 띤다.

미국 육종가는 하나의 관목에서 최대 10kg에 달하는 엄청난 수확량을 제공하는 "Adam Eldercerry"품종을 사육했습니다.

정원에서 검은 엘더베리를 돌보는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 햇빛을 좋아하고 비옥하고 습한 토양에서 잘 자랍니다. 토양이 건조하고 모래가 많으면 엘더베리가 잘 자라지 않습니다.

엘더베리는 씨앗과 절단으로 번식합니다. 종자는 어두워진 후 수확합니다(가을 중반에 가까움). 파종은 수 센티미터의 깊이로 이루어지며 행 사이는 최소 0.2m가되어야합니다.

절단에 의한 번식의 경우 녹색 절단과 이미 목질화 된 절단이 모두 적합합니다.

엘더베리는 자라기 시작할 때까지 규칙적이고 풍부한 물을 필요로 합니다. 그 후, 기후 조건이나 가뭄 기간에 따라 물을 줍니다. 비료는 초여름에 사용하는 것이 좋지만 초봄에는 사료를 더 많이 먹일 필요가 있습니다.

블랙 엘더베리는 특히 일년에 따뜻함과 강우량이 넉넉한 경우 매우 빠르게 자랍니다.

식물의 꽃은 개화 후, 즉 늦은 봄 - 초여름 어딘가에 수집해야합니다. 이것은 건조한 날씨에 이루어져야 합니다. 수확할 때 꽃을 만지지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 꽃이 어두워집니다.

그늘에서 꽃을 말리십시오. 소경이 부서지기 시작하면 건조가 완료된 것입니다. 말린 꽃은 달콤한 맛과 가벼운 향기가 있습니다. 변질될 수 있으므로 밀폐용기에 담아 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오. 습기가 차면 꽃은 모든 이점을 잃습니다.

덜 익은 과일은 독이 될 수 있으며 잘 익은 과일은 건조 또는 열처리 후 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 건조 후에는 밀폐 용기에 넣어 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

과일이 잼이나 주스에 필요한 경우 열매는 처리하기 거의 전에 수확됩니다. 과일은 산도가 낮고 빨리 곰팡이가 나기 때문에 48시간 이상 가공 저장하지 않습니다.

검은 엘더베리 잎은 봄에 수확하고 봄에는 2년생 나무의 가지에서 나무 껍질을 조심스럽게 제거합니다. 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.

• 고대 그리스와 고대 로마에서 검은 엘더베리는 신성한 것으로 여겨졌습니다. 그녀는 그녀가 악령으로부터 집을 보호한다고 믿고 집 근처에 심어졌습니다.
• 중세에는 엘더베리의 도움으로 머리카락과 눈썹을 어두운 색으로 염색했습니다.
• 슬라브 사람들은 검은 엘더베리를 태우거나 집으로 들여오는 것이 금지되어 있으며 번개가 치지 않는다고 믿었습니다.
• 독일인들은 엘더베리가 마녀가 사용하는 약용 식물이라고 믿었습니다. 누군가가 나무를 베어 버리면 전설에 따르면 그는 자신이 요술의 힘에 빠진 것을 발견했습니다. 그들은 집 근처에 엘더베리를 심지 않으려고 노력했습니다.
• 엘더베리는 민속 작품에서 언급되었습니다.G. H. Andersen조차도 엘더베리에 대한 동화를 가지고 있었지만 큰 인기를 얻지는 못했습니다.