말린 블루베리: 유용한 특성 및 용도

블루베리는 시력을 회복시키는 베리로 모두에게 알려진 작은 비타민 저장고입니다. 그러나 눈의 구조에 긍정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 우리 몸의 많은 과정을 개선하는 유용한 물질이 많이 있습니다. 태곳적부터 우리 조상들은 이 기간 동안 비타민을 풍부하게 하고 특정 질병을 치료하기 위해 겨울 동안 블루베리를 수확했습니다. 그래서 가장 좋은 방법은 열매를 말리는 것이었습니다.

블루베리는 8월에 열매가 익는 저성장 다년생 관목입니다. 그들은 파란색 코팅, 짙은 빨간색 과육 및 많은 종자가있는 검은 색입니다. 열매 따기는 익는 순간부터 시작되지만 잎은 5 월 또는 6 월에 시작됩니다.

이 관목은 자연 조건에서만 자랄 수 있습니다. 블루베리 부시가 자라는 지역은 특별한 토양, 습도 및 온도를 가지고 있습니다. 이 관목에 유리한 조건에서 열매와 잎은 많은 유용한 물질로 채워져 있습니다.

블루베리의 칼로리 함량은 베리 100g당 60kcal로 낮습니다.

영양가 : 단백질 - 1.3g, 지방 - 0.9g, 탄수화물 7.8g, 회분 - 0.5g, 물 - 88g 베리의 구성 성분은 다음과 같습니다.

• 탄닌 - 18%;
• 유기산 - 8%(숙신산, 말산, 옥살산, 퀸산, 젖산, 구연산);
• 설탕 - 29%;
• 아스코르브산 - 7 mg/%;
• 카로틴 -0.73-1.8 mg/%;
• 비타민 B 그룹 - 0.06%.

베리 씨는 15%의 단백질과 32%의 지방 오일을 함유하고 있습니다.

블루베리 잎에는 다음이 포함됩니다.

• 탄닌 - 21%;
• 설탕 - 17%;
• 알부틴 - 0.57%;
• 하이드로퀴논 - 0.049%;
• 사포닌 - 2.3%;
• 유기산 - 타르타르산, 갈산, 구연산, 말산, 아세트산, 벤조산, 옥살산.
• 미네랄 - 염소, 마그네슘, 칼륨, 황, 나트륨, 철;
• 배당체 - 네오미르틸린 2%.

이렇게 많은 유용한 물질의 구성을 바탕으로 이 식물이 가지고 있는 긍정적인 특성을 확인할 수 있습니다.

• 저혈당 효과는 유기산으로 인한 것입니다.
• 과일에는 많은 양의 탄닌이 포함되어 있기 때문에 설사에 대한 탁월한 치료법입니다.
• 카로틴으로 인한 시력을 개선하고 눈의 충혈을 줄입니다.
• 유기산에 의한 위장관 점막의 자극으로 인해 염산의 분비가 증가합니다.
• 소화 개선;
• 항산화 효과로 인해 암 발병 예방이 수행됩니다.
• 방부 효과;
• 항균 작용;
• 재생 효과;
• 치유 작용.

블루베리는 매우 적은 수의 금기 사항이 있는 독특한 식물입니다.

• 개인적인 편협함;
• 장과에는 많은 양의 탄닌이 포함되어 있기 때문에 만성 변비;
• 췌장의 질병. 이러한 풍부한 열매 구성은 췌장의 분비 기능을 향상시키며 이는 병리학 적 과정에 좋지 않습니다.

겨울 동안 블루베리를 말리려면 다음이 필요합니다.

• 블루 베리;
• 베이킹 시트;
• 베이킹 페이퍼.

절차는 다음과 같습니다.

1. 딸기 준비. 첫 번째 단계는 쓰레기에서 블루베리를 분류하고 씻는 것입니다. 이렇게하려면 버릇없는 열매와 불필요한 쓰레기가 명확하게 보이는 흰색 유포가있는 테이블과 같은 밝은 표면이 필요합니다. 플라크에서 열매를 씻으려면 따뜻한 물과 소쿠리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 소쿠리를 사용하면 열매가 물을 완전히 배출하도록 둡니다.
2. 오븐 준비. 열매가 소쿠리에서 말린 후 가열을 위해 오븐을 켤 수 있습니다. 60-65도의 온도가 필요합니다.
3. 블루베리 건조. 우리는 딸기가 한 층에 놓이도록 미리 베이킹 페이퍼로 덮어야하는 베이킹 시트에 블루 베리를 놓습니다. 과일이 서로 닿지 않아야 건조 중에 서로 붙지 않기 때문에 이것은 매우 중요합니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 가끔 캐비닛 도어를 여는 것이 중요합니다. 1시간이 지나면 블루베리를 식히고 5일 연속 같은 작업을 합니다.

약간 다른 방법도 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 블루 베리;
• 베이킹 시트;
• 망사;
• 면직물.

이 방법에 대한 일련의 작업:

1. 딸기 준비. 위에서 설명한 대로 정확하게 수행합니다.
2. 열매 건조. 우리는 이미 껍질을 벗긴 블루 베리를 붓는 베이킹 시트에 면직물을 놓습니다. 이것은 캔버스가 열매의 건조 과정에서 증발할 액체를 흡수하기 위해 필요합니다. 그런 다음 곤충의 거즈로 블루 베리를 덮습니다.

이 방법은 어렵지만 완료하는 데 시간이 걸립니다. 수확 직후 따뜻한 계절에 사용하는 것이 가장 좋습니다.

오늘날 가전 제품 매장에서는 과일과 열매를 위한 특수 건조기를 판매합니다. 그런 유용한 장치를 구입했다면 안전하게 사용할 수 있습니다. 현대 개발은 특정 베리의 유용한 구성을 최대한 보존하기 때문에.

블루베리를 제대로 말리는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.

말린 블루베리는 적응증에 따라 진미, 약 및 예방으로 사용할 수 있습니다.

• 감기가 자주 걸리는 겨울철에는 말린 과일의 차가 도움이 될 것입니다. 이렇게하려면 블루 베리 2 큰술을 컵에 붓고 뜨거운 물 200ml를 부어야합니다. 5-7분 동안 양조하십시오. 비타민 차는 마실 준비가되었습니다.
• 블루베리의 Kissel은 비타민으로 몸을 풍요롭게 할 뿐만 아니라 자녀를 위한 훌륭한 치료가 될 것입니다. 이렇게하려면 1 리터의 물에 20g의 블루 베리를 끓여 열매를 으깨십시오. 그런 다음 전분 40g, 설탕 20g을 넣고 익을 때까지 계속 끓입니다.
• 블루 베리 주입은 10g의 열매로 준비되며 200ml의 뜨거운 물에 부어집니다. 그런 다음 최소 2시간 동안 양조하십시오. 이 음료는 따뜻하고 차갑게 마실 수 있습니다. 이러한 주입은 따뜻한 형태로 하루에 약 4 번 감기와 함께 마셔야합니다.
• 말린 블루베리 설탕에 절인 과일. 이렇게하려면 과일 2 컵, 물 3 리터, 설탕 4 큰 스푼이 필요합니다 (단것을 좋아하는 사람은 5 큰 스푼을 사용할 수 있습니다). 모든 재료를 섞어 약한 불에서 익혀야 합니다.그러한 음료는 15 분 동안 끓여야합니다.

• 비타민 칵테일. 블루베리는 항산화 특성이 있기 때문에 우유, 바나나와 함께 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 따뜻한 우유로 딸기 한 스푼을 부은 다음 다진 바나나를 넣으십시오. 그 후,이 모든 것을 균일 한 일관성으로 믹서기에서 갈아야합니다. 이러한 영양가있는 비타민 칵테일은 독특한 구성으로 몸을 치유합니다.
• 반죽에 말린 블루베리를 넣으면 훨씬 더 고소하고 맛있는 케이크가 됩니다.
• 비타민으로 요구르트를 강화하는 것은 매우 간단할 수 있습니다. 이렇게하려면 블루 베리를 끓는 물에 부어 더 부드럽게 만드십시오. 그런 다음 물을 빼고 컵에 요구르트를 넣고 저어줍니다.
• 말린 열매는 가루로 만들 수 있으며 유용한 분말을 저장하기 위한 용기는 훨씬 작은 크기가 필요합니다. 맛과 효능을 위해 모든 요리 제품에 첨가할 수 있습니다.

블루베리의 효능만을 이용하기 위해서는 전문가의 조언을 받으십시오.

• 말린 열매조차도 분류해야한다는 것을 잊지 마십시오. 말린 블루베리는 보관 중 변질될 수 있기 때문입니다. 인체 건강에 악영향을 미치는 독소의 방출로 인해 버릇없는 제품을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
• 의사와 상의 없이 치료 및 예방 목적으로 말린 블루베리를 사용할 수 없습니다. 각 유기체의 개별 특성, 과거 질병으로 인해 블루 베리 사용에 금기 사항이있을 수 있습니다.
• 말린 베리에는 자체 유통 기한이 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 그리고 이 기간이 지났는데도 과일의 모양이 똑같다면 몸에 해를 끼치지 않도록 처분하는 것이 좋다.
• 아이에게 달인이나 다른 블루베리 제품을 주기 전에 먼저 소아과 의사와 상의해야 합니다.