Irga - 어떤 종류의 베리이며 무엇을 준비할 수 있습니까?

Irga는 매우 유용하고 달콤한 베리입니다. 요리사는 달콤한 요리에 대한 몇 가지 요리법을 공유하고 다양한 베리 음료를 준비하는 비밀과 방법을 공개합니다.

irgi 관목에는 난형 톱니 모양의 잎이 있습니다. 빽빽한 클러스터의 흰색 향기로운 꽃은 봄에 4 ~ 6 미터가 될 수있는 수풀에 나타납니다. 완두콩 크기의 구형 과일은 지름 0.8~1.8cm에 달하며 숙성 기간 동안 베리의 색이 변할 수 있습니다. 조밀 한 피부는 보라색, 붉은 색조가있는 보라색, 검은 색 광택이있는 진한 파란색 톤으로 변할 수 있습니다.

열매는 6월 하순에 익는다. 숙성은 압력에 의해 확인됩니다. 잘 익은 베리는 달콤한 주스를 뿜어냅니다. Irga는 그룹 B, C, P, 섬유, 펙틴의 비타민이 풍부합니다. 플라보노이드와 미네랄이 풍부합니다. 베리는 항종양 및 진정 효과가 있으며 면역력을 향상시키며 전반적인 강화 효과가 있습니다.

과일은 신선하고 냉동, 건조 및 건조가 좋습니다. 그들은 철저한 세척 후에도 품질을 잃지 않습니다. 60도를 넘지 않는 온도의 오븐에서 가끔씩 저어주면서 건조시킵니다. 따뜻한 방은 환기가 잘 되어야 합니다. 때로는 건조 과정이 태양에서 발생합니다. 열매는 전체 묶음으로 말릴 수 있습니다. 자연 건조된 열매는 브러시에서 제거하고 천 가방에 보관합니다.

익은 열매는 하루 조금 ​​더 20도 온도의 오븐에서 건조되고 설탕을 뿌립니다. irgi 1kg의 경우 가루 설탕 100g이 필요합니다.하루가 지나면 생성 된 주스가 배수되고 오븐이 80도까지 가열되고 내용물이 약 15 분 동안 방치됩니다. 과일의 수분 함량은 3일 만에 떨어져 22%가 됩니다.

건조는 햇볕에 자연적으로 발생할 수 있습니다. 말린 딸기는 상자에 보관됩니다. 층에는 가루 설탕이 뿌려져 있습니다. 위에서부터 층을 거즈 천으로 덮고 그 위에 널빤지를 놓고 가중 하중을 가합니다. 말린 압축 제품은 건포도 맛이납니다. 패스트리, 설탕에 절인 과일에 첨가됩니다.

다양한 종류의 샤드베리 디저트를 위한 멋진 요리법이 많이 있습니다. 다른 과일(검은색 및 붉은색 건포도, 체리, 레몬, 사과 등)을 추가하여 잼과 잼을 만들 수 있습니다.

잼을 준비하려면 열매를 조심스럽게 헹구고 과일 다리를 제거해야합니다. 설탕(0.5kg)과 물 2컵으로 시럽을 미리 만듭니다. 과일을 소쿠리에 넣고 뜨거운 물을 붓습니다. 베리는 시럽에 담그고 끓여서 12 시간 동안 방치합니다. 그런 다음 다시 끓입니다. 때때로 그들은 약간의 구연산을 뿌립니다.

잼은 레몬으로 만들 수 있습니다. 이를 위해 1.5kg의 irgi를 물 한 컵에 붓고 30분 동안 끓입니다. 과립 설탕 700g을 부어 철저히 섞는다. 30분 더 끓입니다. 그런 다음 빵 껍질이있는 잘게 잘린 레몬을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 결과는 잼을 연상시키는 두껍고 매우 맛있는 잼입니다.

고전적인 Pyatiminutka 잼은 시럽으로 만들어집니다.같은 양의 딸기와 설탕이 필요합니다. 먼저 시럽을 끓입니다. 그런 다음 이르구를 추가하십시오. 5분간 끓이고 난로에서 꺼내 수건으로 감싼다. 제품을 완전히 냉각시킨 후 절차를 반복합니다. 일반적으로 조리 과정은 5분 동안 3번의 양조로 구성됩니다.

때때로 "Five Minute"는 딸기와 설탕으로만 만들어집니다. 설탕(2컵)을 요리된 이르가(1kg)에 붓습니다. 약 6 시간 후에 설탕이 녹고 결과 주스가 과일을 완전히 덮을 것입니다. 덩어리는 5 분 동안 3 번 끓입니다.

shadberry에서 잼을 만드는 기술은 다른 과일과 다소 다릅니다.

• 줄기에서 씻어서 껍질을 벗긴 열매 (1kg)는 믹서에서 죽을 상태로 철저히 분쇄됩니다.

• 과립 설탕 1kg을 넣고 몇 시간 동안 주장하십시오.
• 가열, 10분 동안 끓인다.
• 냉각 된 덩어리는 다시 끓여야합니다.
• 필요한 잼 밀도를 얻을 때까지 절차를 여러 번 반복합니다.
• 마지막 단계에서 끓인 물에 희석 된 구연산 1/4 티스푼이 덩어리에 첨가됩니다.
• 뜨거운 잼은 사전 멸균 된 항아리에 넣고 일반적인 기술에 따라 말아서 넣습니다.

체리를 추가하여 잼을 만들 수 있습니다.

• 씻어서 2kg의 줄기 irgu에서 제거하고 분쇄했습니다.
• 체 (1 리터)를 통해 문지른 체리가 irga에 추가됩니다 (뼈가 남아 있고 부드러운 내부가 그릇에 들어갈 때까지 체에서 체리를 부수는 것이 필요합니다).
• 과일 혼합물은 설탕 층 (1.5kg)으로 덮여 있으며 베리가 주스를 제공 할 때까지 몇 시간 동안 방치됩니다.
• 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주고 요리하십시오.
• 약 1시간 동안 완전히 익을 때까지 끓입니다.
• 더 이상 퍼지지 않아야하는 접시에 한 방울을 떨어 뜨려 잼의 준비 상태를 확인하십시오.
• 뜨거운 덩어리를 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 넣습니다.

이르구를 오래 끓이면 걸쭉한 잼이 완성된다. 딸기 (1 킬로그램)는 잘 부서집니다. 덩어리를 미리 준비된 끓는 시럽에 넣습니다. 물 300ml당 과립 설탕 700g. 먼저 냄비의 내용물을 15분간 끓인다. 그런 다음 혼합물을 5시간 동안 냉각해야 합니다. 다음 끓는 시간은 최소 20분이어야 합니다.

다음 냉각 후 베리 덩어리를 30 분 동안 끓입니다. 때로는 끓이고 식히는 과정을 5회 반복합니다. 마지막 단계에서 1/4 티스푼의 구연산을 추가해야 합니다. 2일 후, 밀봉된 잼은 장기 보관을 위해 보낼 수 있으며, 그 기간 동안 점차 걸쭉해집니다.

어린이의 경우 젤리는 종종 샤드베리로 만들어집니다. 먼저 젤라틴(50g)에 물(100ml)을 붓습니다. 체를 통해 문지른 베리 덩어리는 설탕 (900g)으로 덮여 10 분 동안 끓입니다. 결과 거품을 제거해야 합니다. 그런 다음 젤라틴을 부드럽게 붓고 완전히 섞습니다. 액체가 끓지 않도록 약한 불로 요리하십시오. 결과 젤리는 금형에 부어집니다. 냉각 된 제품은 몇 시간 동안 냉장고에 보관됩니다.

베리 덩어리의 Confiture는 쾌적한 젤리 일관성으로 판명되었습니다. 베리(4kg)는 설탕(2kg)으로 덮어야 합니다. 4-5시간 후, 베리 혼합물을 끓입니다. 그런 다음 "2:1"이라고 표시된 젤픽스 한 스푼을 넣고 완전히 섞은 다음 5분 동안 끓입니다. 뜨거운 confiture를 멸균 된 항아리에 붓고 말아서 식힌 다음 보관을 위해 보냅니다.

맛있는 마멀레이드를 준비하려면 잘 익은 과일을 분류해야 합니다. 잘 씻은 베리(1.5kg)를 끓는 물에 2분간 데친다.베리 덩어리는 소쿠리에서 뒤집혀 여분의 액체가 준비된 용기에 유리됩니다. 으깬 제품을 냄비에 넣고 설탕 (0.5kg)을 붓습니다. 부은 젤라틴이 용기 내용물에 추가됩니다: 물 한 컵당 물질 한 스푼. 끓인 후 마멀레이드 덩어리는 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 진미를 준비된 금형에 넣습니다. 경화 후 마멀레이드 디저트가 준비되었습니다.

마시멜로는 스트레이너에 데친 강판 베리 덩어리로 만들어집니다. irgi 1kg의 경우 설탕 300g, 약간의 구연산이 필요합니다. 혼합물을 음식 종이에 조심스럽게 깔고 오븐 문을 약한 불로 열어 건조시킵니다. 층이 바닥에 달라붙는 것을 멈추면 튜브로 말아서 보관합니다.

설탕으로 비벼서 irga의 모든 유용한 특성을 완벽하게 유지합니다. 열매는 조심스럽게 분쇄되고 설탕과 같은 비율로 혼합됩니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 테이블 위에 그대로 둡니다. 완성 된 접시는 항아리에 담겨 냉장고에 보관됩니다.

정원사에 대한 수많은 리뷰에 따르면 절묘한 맛을 지닌 베리가 음료를 만드는 데 매우 적합합니다.

Kissel은 일반적으로 말린 샤드베리에서 끓입니다.

• 과일 (3 큰술)은 잘 씻습니다.

• 작은 조각으로 자른 녹색 사과를 추가하십시오.
• 물 (2 리터)을 채우십시오.
• 종기에 가져다;
• 5분 동안 중불로 끓인다.
• 한 시간 동안 식히십시오.
• 필터;
• 전분을 희석하기 위해 약간의 달인을 희석하십시오.
• 다시 끓이다;
• 국물에 희석 된 전분은 점차적으로 끓는 액체에 얇은 흐름으로 부어집니다.
• 계속 저어주면서 끓인다.

주스는 종종 덜 익은 과일로 만들어집니다. 많은 양의 액체를 얻으려면 설익은 열매를 서늘하고 어두운 방에서 약 일주일 동안 보관합니다. 짜낸 주스 1리터당 설탕 반 컵이 필요합니다. 때로는 완전한 시럽을 얻기 위해 과립 설탕의 양을 늘립니다. 일부는 설탕을 전혀 첨가하지 않고 주스를 만듭니다.

줄기가없는 씻은 베리는 과즙 짜는기구의 작은 부분에 넣습니다. 액체를 냄비에 붓고 가루 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 완성된 주스는 미리 준비되고 잘 살균된 항아리에 말아서 포장됩니다.

겨울에는 농축 주스가 수확됩니다. 과즙 짜는기구의 도움으로 액체가 케이크없이 나옵니다. irgi 5kg의 경우 설탕 2컵과 물 400ml가 필요합니다. 설탕을 갓 짜낸 주스에 부어 끓입니다. 그런 다음 거품을 제거하고 물을 넣고 15분 동안 끓입니다. 자체 살균을 위해 따뜻한 담요로 덮인 살균된 병에 밀봉 포장됩니다. 3일 후 블랭크는 어둡고 서늘한 곳에서 청소할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일은 만들기가 매우 쉽습니다. 줄기가 제거 된 씻은 열매 한 잔을 물 (2 리터)에 부어야합니다. 끓인 액체를 10분 더 끓입니다. 그런 다음 설탕 4큰술을 넣고 1분간 끓입니다.

모르스는 잘 으깬 베리로 만들어집니다.

• 주스가 나타날 때까지 씻은 과일 한 잔을 반죽합니다.
• 압착 된 irga는 10 분 동안 끓입니다.
• 베리 덩어리를 여과하고 생성 된 주스와 혼합합니다.
• 과립 설탕 (100 gr)을 첨가하십시오.
• 끓인 냉각수 (리터)를 부으십시오.
• 음료는 12 시간을 주장합니다.

irgi 주스에서 멋진 시럽을 얻을 수 있습니다. 주스 1리터에 설탕 0.5kg을 넣고 약한 불에서 20분간 끓입니다.완성된 액체는 미리 멸균된 병에 밀봉되어 보관됩니다.

베리베리가 유용한 이유에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.