말린 크랜베리 ​​: 유용한 특성 및 금기 사항

많은 유용한 베리 중에서 크랜베리는 매우 유명합니다. 그 특별한 특성이 몇 세기 전에 알려져 있었다는 사실을 고려할 때 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

오늘 우리는 이 맛있는 베리에 대한 새로운 흥미로운 정보를 발견할 뿐만 아니라 입증된 다양한 저장 및 준비 방법을 사용합니다. 예를 들어, 말린 크랜베리는 이 베리의 감정가들 사이에서 여전히 인기가 있습니다.

크랜베리 베리는 종종 진정한 "자연의 식료품 저장실"이라고 불립니다. 고대 그리스에서도 약용 달인과 팅크의 가장 인기있는 성분으로 언급되었습니다. 야생 크랜베리는 거의 모든 대륙의 북부 지역에서 찾을 수 있기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

오늘날이 특이한 제품은 여전히 ​​\u200b\u200b수요가 있으므로 세계 여러 국가에서 활발하게 재배되고 있습니다. 이것은 베리의 특이한 특성과 구성으로 인해 가능합니다. 깊은 냉동 또는 건조와 같은 실용적인 방법은 말할 것도 없고 일반 나무 통에 1년 이상 보관할 수 있습니다. 동시에 크랜베리는 실제로 유용한 특성을 잃지 않습니다.

현재까지 익은 베리에는 다음과 같은 성분이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다.

• 많은 산, 그 중 많은 것이 인간에게 없어서는 안될 유기 물질입니다. 예를 들어, 벤조산은 크랜베리 ​​자체를 미생물로부터 보호하고 섭취하면 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
• 트리테르페노이드. 이것은 진정 효과가 뚜렷한 유용한 유기 물질의 또 다른 변형입니다. 내용물로 인해 말린 크랜베리는 신체의 염증 과정에서 성공적으로 사용할 수 있습니다.
• 펙틴. 이것들은 우리가 매일 섭취하는 모든 제품이 자랑할 수 있는 것은 아닙니다. 한편, 펙틴은 몸에서 다양한 독소를 중화하고 제거하기 위해 필요합니다.
• 탄닌. 탄닌을 충분히 섭취하면 인간의 면역이 감염에 훨씬 더 강해집니다. 적절하게 준비된 말린 크랜베리를 정기적으로 섭취하면 전염병의 위험을 크게 줄일 수 있습니다.
• 플라보노이드 열매의 일부로 혈관 기능을 향상시키는 데 필요합니다. 그들은 정상적인 혈액 순환에 기여하고 죽상 경화증 변화의 가능성을 줄입니다.
• 또한, 말린 크랜베리는 엄청난 양의 비타민과 미네랄, 신체의 정상적인 기능에 필요한 전체 복합체를 나타냅니다.

오늘날 크랜베리와 크랜베리로 만든 제품이 강력한 항산화제라는 말을 종종 들을 수 있습니다.그러나 이 베리는 단순히 독소의 몸을 청소하는 것 외에도 많은 다른 유익한 효과가 있습니다. 예를 들어, 고농축 비타민으로 인해 말린 크랜베리는 한때 괴혈병의 예방 및 치료에 주약으로 사용되었습니다.

베리의 주요 긍정적 특성은 다음과 같습니다.

• 신체의 전반적인 음색을 개선하고 신체 및 정신 활동을 증가시킵니다.
• 면역 체계 강화;
• 심혈관 질환 예방;
• 혈액 순환의 정상화 및 영양 개선;
• 음식에서 얻은 필요한 요소의 식욕 및 흡수 개선;
• 전염병 예방에 기여합니다.
• 염증성 잇몸 질환을 예방합니다.
• 비뇨 생식기 계통을 강화합니다.
• 염증 과정을 신속하게 억제하므로 췌장염, 방광염, 감기, 기관지염, 구내염 및 기타 질병에 성공적으로 사용할 수 있습니다.

그러나 크랜베리는 의학이나 요리뿐만 아니라 미용에도 응용되었습니다. 이 베리의 독특한 구성으로 인해, 그것을 사용하여 만든 화장품은 뚜렷한 유익한 효과를냅니다.

• 크랜베리 기반 마스크가 잔주름을 제거하는 데 도움을 주어 피부에 완벽하게 영양을 공급합니다.
• 크랜베리가 함유된 화장품은 피부가 너무 지성인 사람에게 적합합니다. 산 함량이 다소 높기 때문에 모공을 깊고 안정적으로 정화합니다.
• 증가 된 비타민과 미네랄 함량은 피부와 모발에 치유 효과가있어 자연 영양을 향상시킵니다.
• 크랜베리는 염증을 빠르게 줄이고 조직 재생을 개선하기 때문에 심한 발진과 자극이 특징인 문제 피부 치료에도 사용할 수 있습니다.

다른 건강 식품과 마찬가지로 달콤한 크랜베리도 과도하게 섭취하면 해로울 수 있습니다. 또한 일반적으로 사용에 대한 특정 금기 사항이 있습니다.

• 말린 크랜베리를 과도하게 섭취하면 비타민 과다증이 발생할 수 있으며 위장관, 간, 담낭에 심각한 장애를 일으킬 수 있습니다.
• 크랜베리의 주요 성분은 간에서 배설되기 때문에 이 기관의 급성 질환에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 의사는 특히 급성기에 위와 십이지장의 소화성 궤양이 있는 사람들에게 말린 크랜베리 ​​과일을 사용하지 말 것을 강력히 권장합니다. 높은 산 함량은 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다.
• 말린 열매의 하나 이상의 구성 요소에 대한 개인적인 편협의 가능성을 잊지 마십시오.
• 모유 수유중인 여성에게 열매를 사용하는 것도 바람직하지 않습니다.
• 제품은 3 세 미만의 어린이에게 금기입니다. 많은 양의 비타민과 유기산을 정상적으로 흡수하는 데 필요한 효소가 부족하기 때문에 소화 시스템이 아직 충분히 준비되지 않았습니다.

대부분의 경우 설탕은 크랜베리의 산업용 건조에 사용됩니다.동시에 상점이나 시장의 선반에서 제공되는 말린 과일에는 순수한 포도당이 너무 많이 포함되어있어 유익한 특성을 잃으면서 인식 할 수있는 "신맛"이 거의없는 뚜렷한 단맛을 얻습니다.

베리를 직접 말리는 것이 가장 좋습니다. 특히 이것이 매우 간단하기 때문입니다. 말린 과일을 제조하려면 다리에서 분리된 익고 깨끗한 열매를 선택하는 것이 좋습니다.. 이 방법을 사용하여 냉동 딸기를 건조할 수도 있습니다.

요리를 위해 약 350-400g의 열매를 선택하고 씻어서 준비된 프라이팬에 넣어야합니다. 물 200ml를 붓고 원하는 감미료를 즉시 첨가하십시오. 소량의 설탕은 일반적으로 맛을 내는 데 사용됩니다. 천연 꿀로 대체도 가능하지만 말린 과일의 가치를 보존하기 위해 단 첨가물은 아예 피하는 것이 좋다.

완성 된 구성은 끓여서 약 5-6 분 동안 중간 열을 유지하면서 끊임없이 저어 주어야하지만 크랜베리가 떨어져 나가기 시작하도록 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 팬을 열에서 제거한 후 크랜베리를 10-15분 더 끓여야 합니다.

베이킹 시트를 양피지로 덮고 일반 종이 타월을 세 겹 깔아 준비합니다. 크랜베리를 베이킹 시트에 놓고 65-70도까지 가열 된 오븐에 보냅니다. 열매에서 액체를 증발시키는 과정을 조금 가속화하려면 수건과 양피지를 주기적으로 바꿀 수 있습니다. 일반적으로 건조는 약 6-8시간 지속됩니다.작업을 단순화하기 위해 야채와 과일용 특수 가정용 건조기를 사용할 수 있습니다. 그러면 베이킹 시트와 오븐으로 소란을 피할 수 있습니다.

완제품은 꼭 맞는 뚜껑이 있는 깨끗한 유리 용기에 담아 어둡고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다. 가장 좋은 옵션은 깨끗한 캔버스 가방입니다.

기성품 말린 과일에서 건강한 달인을 쉽게 준비 할 수 있습니다.

• 약 400-500g의 크랜베리를 테플론 팬에 넣으십시오.
• 2 리터의 물을 별도로 가열하고 소량의 설탕이나 꿀을 첨가하여 맛을 내십시오.
• 크랜베리가 든 스튜 냄비에 감미료가 든 따뜻한 물 한 잔을 붓고 너무 강하지 않은 불을 켜고 정기적으로 저어주고 때때로 물 2-3 잔을 넣으십시오.
• 가볍게 끓여서 베리가 부드러워지고 끓기 시작할 때까지 스토브에 보관하십시오.
• 식힌 육수를 깨끗한 유리 용기에 붓고 냉장고에 보관하십시오. 이 맛있는 음료는 감기 예방, 면역 체계 강화 또는 방광염 치료에 탁월한 방법입니다.

또한 크랜베리와 다른 말린 과일로 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 영양학자들은 종종 체중 감소를 촉진하고 소화 과정을 정상화하는 데 유용한 도구로 권장합니다.

쌀, 샐러드, 기장 또는 오트밀, 저지방 코티지 치즈에 담근 말린 크랜베리를 추가할 수도 있습니다.

또한 영양사는 미네랄 워터 1.5리터, 크랜베리 ​​설탕에 절인 과일 250ml, 갓 짜낸 레몬 주스 50ml, 생강 및 계피로 구성된 특별한 칵테일을 사용할 것을 권장합니다.혼합물은 약간 끓여 식힌 다음 일반 음료처럼 마셔야합니다.

오늘날 크랜베리는 여전히 관련성을 잃지 않고 요리, 의학 및 미용에 자주 사용됩니다. 크랜베리를 직접 말려서 앞으로 사용해보셨던 많은 분들이 만족해 하셨습니다. 이 베리의 독특한 특성으로 인해 건조 후에도 쾌적한 맛뿐만 아니라 모든 가치있는 품질을 유지할 수 있습니다.

크랜베리 말린 과일의 가장 간단한 달인은 감기 치료에 성공적으로 사용됩니다. 많은 의사들은 방광염 예방 및 치료를 위해 크랜베리를 사용하는 민간 요리법의 효과에 대해 별도로 언급합니다.

다음으로, 말린 크랜베리 ​​등의 이점에 대한 흥미로운 비디오를 시청하십시오.