냉동 베리 설탕에 절인 과일 : 속성 및 요리법

과일과 열매의 구성에는 많은 유용한 비타민과 미네랄이 있다는 것을 모두 알고 있습니다. 또한, 그들은 인체에 꼭 필요한 천연 설탕 공급원입니다. 일년 내내 과일과 베리 바구니를 섭취하는 것이 가장 좋지만 많은 국가에서 기후 조건이 이를 방해할 수 있습니다.

현대 기술과 기술 발전 덕분에 냉동 제품은 이러한 상황에 대처하는 데 도움이 됩니다. 나무나 덤불에서 갓 따온 신선한 과일과 열매에는 완전한 비타민 복합체가 있습니다. 그러나 며칠 동안 누워 있으면 상당한 양의 유용한 물질이 사라집니다. 그러나 냉동 과일은 오랫동안 인체에 필요한 미량 원소를 구성에 유지합니다.

냉동 딸기와 과일에서 많은 흥미로운 요리와 음료를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 설탕에 절인 과일은 특히 과일 부족 시즌에 수요가 많습니다. 이 수제 주스는 그 목적이 독특합니다. 가족, 친목 모임, 어린이 파티 및 비즈니스 뷔페를 위해 양조되었습니다.

설탕에 절인 과일의 진정한 역사는 여전히 미스터리입니다. 이 음료의 "부모"가 프랑스 요리사라고 주장하는 사람들도 있습니다. 다른 사람들은 그 훨씬 전에 고대 러시아에서 이미 비슷한 과일 액체를 사용했다고 말합니다.그러나 어쨌든 신선한 과일이 요리에 사용되었습니다.

현대 사회에서 각 사람은 자신의 부엌에서 이 특별한 음료를 요리할 수 있습니다. 노련한 주부들은 겨울을 대비해 큰 병에 설탕에 절인 과일을 굴리지만 기본적으로는 언제든지 가족을 위해 맛있는 음료를 만들기 위해 신선한 베리와 과일을 얼린다.

설탕에 절인 과일의 유용성은 전적으로 요리에 사용되는 재료의 구성에 달려 있습니다.

• 추운 계절에 신체의 주요 방어는 비타민 C입니다. 거의 모든 과일과 열매에서 발견되지만 특히 건포도에서 발견됩니다. 다음으로 높은 비타민 C 함량 목록에는 복숭아, 구스베리, 사과, 자두 및 살구가 있습니다. 복숭아 설탕에 절인 과일은 신체의 색조를 크게 증가시키고 심장 기능에 유익한 영향을 미친다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
• 크랜베리 설탕에 절인 과일은 특히 겨울에 인간의 면역력을 크게 증가시킵니다. 매실 음료는 완하제 특성이 있어 변비 치료에 적합합니다. 사과 설탕에 절인 과일에는 철분이 많이 함유되어 있습니다. 아는 사람은 거의 없지만 방사성 원소를 다루는 사람들에게 사과 음료를 권장합니다.
• 바다 갈매 나무속과 자두에는 많은 양의 비타민 B2가 포함되어 있습니다. 신진 대사의 정상화를 담당하고 중추 신경계의 적절한 기능을 모니터링하는 사람입니다.
• 불행히도 마르 멜로는 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 거의 사용되지 않습니다. 모과에 함유된 상당량의 탄닌과 펙틴은 항염 효과가 있습니다. 그들은 장 질환과의 싸움에서 몸을 지원합니다.
• 말린 과일 설탕에 절인 과일에는 의심 할 여지없이 많은 유용한 특성이 있습니다. 어린이 기관에서 어린 아이들을 위해 만든이 음료입니다.성인의 경우 말린 과일 설탕에 절인 과일은 피곤한 몸의 우울한 상태에 대처하는 데 도움이됩니다. 장의 운동성을 개선하려면 말린 살구와 자두를 마셔야합니다. 음료의 사과와 배 구성은 두개 내압에 대처하는 데 도움이됩니다.

이 경우 사용된 설탕의 양과 사용된 과일 및 베리 과일의 양에 따라 다릅니다.

• 너무 많은 설탕은 음료를 각각 고칼로리로 만들고 과체중 및 당뇨병에 설탕에 절인 설탕에 절인 과일의 사용은 금지됩니다.
• 크랜베리 설탕에 절인 과일 조성물은 위염 및 간 질환에 바람직하지 않습니다. 많은 수의 신 열매는 위장 불편을 유발합니다. 섬유질이 너무 많으면 설사를 유발합니다.
• 설탕에 절인 과일의 사용은 합리적인 한도를 초과해서는 안 되며 모든 제품은 적당히 섭취해야 합니다.
• 화학 첨가물로 재배한 과일로 만든 설탕에 절인 과일은 건강에 심각한 해를 끼칩니다.

냉동 식품의 설탕에 절인 과일의 큰 영향은 어린이의 몸에 수행됩니다. 아기는 무엇보다도 성장과 발달에 영향을 미치는 모든 종류의 비타민을 섭취해야 합니다.

• 베리와 과일 설탕에 절인 과일은 어린이의 면역력을 높이는 역할을 하며 계절성 감기 및 독감 감염을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 냉각 기간 동안 냉동 과일에서 설탕에 절인 과일을 사용하는 것이 가장 중요합니다. 종종 부모는 신선한 딸기와 과일을 먹기를 거부하는 어린이에 직면하여 집에서 만든 음료가 구원이됩니다.
• 냉동 과일 설탕에 절인 과일은 어떤면에서 약의 역할을합니다. 부모는 많은 부작용을 일으킬 수 있는 다양한 의료 제품을 모든 종류의 비타민이 함유된 맛있는 수제 음료로 대체하게 되어 매우 기쁩니다.
• 많은 어머니들은 종종 아이에게 설탕에 절인 과일을 줄 필요성에 대해 의구심을 가지고 있습니다. 아기가 딸기와 과일에 알레르기가 없다면 물론 식단에 포함시킬 수 있습니다. 설탕 불내증의 경우 꿀이나 과당으로 대체할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일 준비를 진행하기 전에 각 주부는 요리의 주요 부분과 필요한 재료를 준비해야 합니다.

냉동 베리는 절대 해동해서는 안 되지만, 많은 조리법에 따르면 베리가 반쯤 녹을 때까지 기다려야 한다고 나와 있습니다. 해동 과정에서 보이지 않는 얼음 껍질 외에도 주스는 과일과 열매를 남기고 비타민과 영양소의 절반을 남깁니다.

요리를위한 요리로 주요 요리 과정이 진행되는 깊은 용기, 완성 된 음료를 걸러내는 소쿠리 및 거즈 천을 선택해야합니다. 사과를 사용하는 요리법에는 도마와 날카로운 칼이 필요합니다. 마지막 단계는 서빙입니다. 설탕에 절인 과일의 경우 깊은 디켄터가 가장 적합합니다.

필요한 요리의 예비 준비에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 냉동 재료도 마찬가지입니다.요리 과정 자체는 약 1시간 30분이 걸리지만 그럼에도 불구하고 안주인이 열매를 해동하기로 결정했다면 총 요리 시간이 30-40분 증가합니다. 그렇지 않으면 각 요리 단계는 몇 가지 요인에 따라 다릅니다.

• 냄비. 고열에서 3-4리터의 물이 끓는 시간은 약 10-15분입니다. 가스 공급 전원이 약하면 액체의 끓는 시간이 약간 늘어납니다.
• 딸기나 라즈베리와 같이 껍질이 부드러운 과일은 여러 번 끓여야 합니다. 간단히 말해서 약 8-9분 정도 걸리는 두 번째 끓인 후 열매는 약 3-5분 동안 익어야 합니다.
• 조밀 한 피부를 가진 과일은 10-12 분 동안 삶습니다.
• 설탕에 절인 과일이 준비되면 음료를 식힐 필요가 있습니다. 40-50분이면 충분합니다.

냉동 딸기의 설탕에 절인 과일은 모든 계절과 모든 재료로 요리 할 수 ​​있습니다. 그 특성에 따르면 가장 유용한 음료 중 하나로 간주됩니다. 정기적으로 사용하면 어린이의 신체와 성인의 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

각 개별 레시피에 대해 다른 재료가 고려됩니다. 체리, 스위트 체리, 딸기, 라즈베리, 건포도 및 블루베리가 일반적인 것으로 간주됩니다. 현대 기술 덕분에 겨울에는 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 냄비 또는 느린 밥솥에서 준비 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 규칙과 규정을 준수하면서 음료를 올바르게 양조하는 것입니다.

거의 항상 냉동 식품은 뜨거운 시럽에 담근 다음 짧은 시간 동안 끓입니다.그러나 냉동 열매를 찬물에 담그고 끓인 다음 설탕을 첨가하는 요리법이 있습니다.

과립 설탕 만 사용할 필요는 없습니다. 과당은 그 유사체가 될 수 있습니다. 설탕에 절인 과일에 특이한 향과 맛을 주기 위해 약간의 오렌지 주스나 그 풍미를 냉동 딸기에 첨가합니다. 추가 향신료는 바닐라, 민트 또는 계피일 수 있습니다. 때때로 정향, 육두구 또는 카다멈의 꼬집음이 추가됩니다.

때로는 신선한 사과 조각을 냉동 베리의 설탕에 절인 과일에 첨가하기도 하지만 이는 사과가 익는 여름철에만 가능합니다. 겨울에는 화학 물질로 포화되어 해로울 수 있으므로 이러한 첨가제를 제외하는 것이 좋습니다.

어린 시절부터 설탕에 절인 과일의 향과 맛은 누구나 알고 있습니다. 할머니들은 손자들을 위해 자신의 계획에서 자란 모든 종류의 장과와 과일로 이 영양가 있는 음료를 양조합니다. 더운 여름날의 어른들은 어린 시절부터 시원한 간식을 한 모금 거부하지 않을 것입니다.

우선 고전적인 설탕에 절인 과일 조리법을 준비하는 방법을 고려해야합니다. 그것을 준비하는 데 30 분 이상의 자유 시간이 걸리지 만 추운 계절에 매우 중요한 모든 종류의 비타민으로 각 가족 구성원이 몸을 포화시킬 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 냉동 라즈베리와 체리 - 600g;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 건포도 - 소수;
• 마른 정향 - 4-5 조각;
• 물 - 2리터.

프로세스를 시작하겠습니다.

• 먼저 냉동 딸기를 준비해야합니다. 냉동실에서 꺼내 그릇에 담아 해동시킨다. 이 과정에는 많은 시간이 걸리지 않을 것입니다. 라즈베리와 체리에 들어 있는 비타민 손실에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
• 다음으로 시럽을 끓여야합니다.깊은 용기에 물을 붓고 최대 열로 요리하도록 설정합니다. 물이 따뜻해지면 설탕을 넣으십시오. 삶은 달콤한 혼합물에서는 해동 된 과일을 낮출 필요가 있습니다. 덩어리가 끓기 시작하면 불이 줄어들고 내용물은 3 분 이상 요리되지 않습니다.
• 3 분 동안 건포도를 헹구고 버블 링 덩어리에 부어야합니다. 이 상태에서 음료는 약 5-6분 동안 그대로 있어야 합니다.
• 그 후, 준비된 설탕에 절인 과일이 담긴 용기를 불에서 꺼냅니다. 다음으로 정향이 추가됩니다. 그런 다음 뚜껑을 10분 동안 닫습니다.
• 지정된 시간이 지나면 뚜껑을 제거하고 완성된 음료를 식혀야 합니다.

아기의 경우 설탕을 과도하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 따라서 설탕을 첨가하지 않고 매우 맛있고 매우 건강한 요리법이 있습니다. 그것의 준비 시간은 한 시간을 넘지 않을 것이며 어린 아이에게 큰 미각 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 이 조리법은 설탕 시럽을 끓인 후 설탕을 첨가하여 만들 수도 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 냉동 블랙베리와 블루베리 - 각각 200g;
• 오렌지 - 1개;
• 정향 - 4 조각;
• 물 - 2리터.

요리.

• 먼저 준비된 물을 끓여야합니다. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 열매를 끓는 용기에 넣으십시오. 끓인 후 베리 믹스를 5분 동안 요리합니다.
• 요리 과정이 끝나면 반 오렌지와 정향의 풍미가 준비된 덩어리로 낮아집니다. 완성된 설탕에 절인 과일이 담긴 용기를 스토브에서 꺼냅니다.
• 거즈와 체의 도움으로 음료를 걸러 내고 꿀을 넣고 섞은 다음 30 분 동안 냉장고에 넣어야합니다.

모든 요리 걸작의 현대 어머니는 멀티 쿠커 서비스를 사용하기 시작했습니다.설탕에 절인 과일의 준비조차도이 기술의 기적을 신뢰하기 시작했습니다. 동시에 비타민과 영양소가 완전히 보존되고 음료가 풍부하고 맛이 포화 상태가됩니다.

느린 밥솥에서 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 갓 냉동 건포도 - 300g;
• 구스베리, 바람직하게는 신선한 - 1 컵;
• 수박 - 3 조각;
• 꿀 - 6 큰술. 엘.;
• 육두구 - 0.5 tsp;
• 물 - 3리터.

느린 밥솥에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 조리법 지침을 단계별로 따르는 것입니다.

• 멀티 쿠커 그릇에 물을 붓고 꿀을 넣고 철저히 섞습니다. 꿀이 녹는 것이 매우 중요합니다.
• 구스베리는 씻어야하며 열매와 함께 꿀 블랭크로 내려야합니다. 결과 덩어리에 육두구를 추가하십시오.
• 멀티 쿠커 패널에는 "소화"프로그램이 설치되어 있고 조리 시간은 40분으로 설정되어 있습니다.
• 준비된 설탕에 절인 과일은 식힌 다음 걸러서 냉장고에 넣어 식혀야 합니다.
• 냉장 설탕에 절인 설탕에 절인 과일은 투명한 유리잔에 담아 제공해야 합니다. 각각에 수박 펄프 몇 조각과 얼음을 넣어야 합니다.

세계 요리에는 베리 설탕에 절인 과일에 대한 엄청난 수의 요리법이 있으며 각각 고유 한 특성이 있습니다. 어린 시절부터 사람은 음료의이 특이한 맛과 향을 기억하고 성숙해지면 자녀와 손자에게 이러한 맛을 알리려고합니다.

다른 냉동 베리 설탕에 절인 과일 레시피는 아래 비디오를 참조하십시오.