Cloudberry : 유용한 속성 및 금기 사항

Cloudberry는 완전히 특이한 식물입니다. 가혹한 조건에서 자유롭게 사는 식용 열매는 지구상에 그리 많지 않습니다. 그러나 이 식물은 훌륭한 일을 합니다. 북극권 근처에서도 친척 인 라스베리와 비슷한 아름다운 호박색 베리를 찾을 수 있습니다. 때때로 그녀는 북극 산딸기의 이름으로 신용됩니다.

러시아 땅의 영토에서 열매는 시베리아 북부와 극동, 캄차카, 툰드라 및 타이가에서 찾을 수 있습니다. 흥미롭게도 벨로루시 공화국 영토에서는 베리가 레드 북에 나열된 늪에서 자랍니다. 해외에서 클라우드베리("북쪽 오렌지")는 노르웨이, 핀란드, 영국, 덴마크, 스웨덴, 캐나다와 같은 북부 국가와 알래스카의 미국에서 흔히 볼 수 있습니다.

베리는 가족 "핑크", 속 "라즈베리"에 속합니다. 개화는 6월에 시작되어 7-8월에 익습니다. 식물은 습도가 높은 지역, 늪지대 및 산맥 근처에 존재하는 것을 선호합니다. 인접한 식물은 링곤베리, 블루베리, 블루베리, 식샤, 일부 유형의 이끼, 야생 로즈마리입니다. 이러한 개간지는 이미 베리 피커의 가이드가 된 자고새와 capercaillie에 의해 선택되었습니다.

불행히도 현재 클라우드베리는 거의 접근할 수 없습니다.그것은 서식지의 가혹한 조건과 통제되지 않은 수집에 달려있어 파괴로 이어집니다.

베리는 인간에게 가장 중요하고 유용한 요소를 흡수했습니다.

• 카르복실산 및 히드록시카르복실산;
• 오메가 6;
• 오메가 3;
• 비타민 E;
• 탄수화물;
• 단백질;
• 섬유;
• 비타민 C(감귤류보다 더 많음);
• 마그네슘;
• 비타민 A (당근 함량 초과);
• 카로티노이드;
• 피톤치드;
• 인;
• 펙틴 및 탄닌;
• 살균 요소;
• 항산화제;
• 쿠마린;
• 비타민 B1;
• 펩티드;
• 플라보노이드;
• 칼륨;
• 칼슘;
• 철;
• 알류미늄.

화합물:

• 단백질 - 0.6-0.8g;
• 지방 - 0g;
• 탄수화물 - 5-6g;
• 물 - 75-85 ml;
• 섬유 3-4g;
• 펙틴 - 1-2g;
• 유기산 - 1g.

이 북부 식물의 유익한 특성은 값을 매길 수 없습니다. 이 "차가운" 베리는 다음과 같은 경우에 도움이 됩니다.

• 위장 유해 미생물의 성장을 방지합니다.
• 강력한 항균 효과가 있습니다.
• Giardia Duodenalis (장 기생충)의 몸을 완화합니다.
• 호흡기를 치료합니다.
• 일반 면역 강화;
• 육체 노동 후 회복 촉진 (뇌를 깨우고 근육 기능을 향상시킵니다);
• 강력한 항산화제(동맥 질환 예방 가능)입니다.
• 혈관을 더 강하게 만듭니다.
• 혈액 응고를 조절합니다.
• 이뇨 효과가 있습니다 (독소 제거, 붓기 완화).
• 혈액 순환 회복 (토코페롤의 존재);
• 시력에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 조직의 치유 과정을 향상시킵니다.
• 경련 발작을 줄이고 완화합니다.
• 붓기를 감소시킵니다.

스칸디나비아 과학자들의 최근 연구에 따르면 클라우드베리는 암세포의 출현을 예방하고 기존 세포의 성장을 줄이는 독특한 능력을 가지고 있습니다. 실험은 쥐를 대상으로 하였기 때문에 종양이 있는 사람에게 어떤 용량이 효과적인지는 아직 알려지지 않았습니다.

베리와 그 잎의 효과적인 의약 특성으로 인해 설사, 통풍, 방광염, 부종 및 인체의 신진 대사 장애와 싸울 수 있습니다 (또는 증상을 크게 완화).

Cloudberry는 정당하게 여성 베리로 간주됩니다. 풍부한 함량은 신진 대사를 가속화하여 신체에 영향을 미치고 신체의 과도한 수분을 제거하며 소화 기관의 기능을 개선하고 피부 노화의 첫 징후와 싸우고 모발의 상태와 성장을 개선하고 손톱을 강하고 건강하게 만듭니다.

클라우드베리에 함유된 비타민 E는 임산부에게 필요한 새로운 세포의 재생과 성장을 담당하며 태아의 발달에 긍정적인 영향을 미칩니다. 산부인과 전문의는 아이를 안고 있을 때 산모가 베리를 많이 자주(일주일에 두 번 정도) 먹을 것을 권장합니다. 토코페롤의 함량은 산모의 자궁에서 태아의 정상적인 상태를 담당합니다. 메뉴에 클라우드베리를 사용하면 중독증, 두통 및 현기증, 압력 강하, 소화 장애와 같은 일부 증상을 피할 수 있습니다.

남성 절반의 경우 호박색 과일도 덜 유용하지 않습니다.주요 특성은 심혈관 시스템을 강화하고 전반적인 긴장도, 근육 활동을 증가시키고 남성의 경우 발기 기능을 회복시키는 것입니다. 놀랍게도 "거친" 열매 덕분에 정액의 양과 질을 향상시킬 수 있습니다. 베리는 종종 스포츠 영양을 준비하는 데 사용되며 에너지 바, 음료 및 모든 종류의 영양 혼합물의 일부이기도 합니다.

자녀의 식단에 "노던 베리"를 추가하면 성장하는 유기체의 적절한 발달을 위해 진정될 것입니다. 그 안에 들어있는 귀중한 비타민은 아기에게 큰 도움이 될 것입니다. 클라우드 베리를 자주 사용하면 어린이의 정신 능력, 시력, 면역, 신체 능력, 그리고 중요하게는 전반적인 기분에 유익한 영향을 미칩니다.

소아과 의사는 설탕에 절인 과일, 과일 음료 또는 젤리의 형태로 12 개월부터 어린이 메뉴에 클라우드 베리를 포함시키는 것이 좋습니다. 진정한 구원 "북극 산딸기"는 면역력이 약하고 감기가 자주 걸리는 어린이를위한 것입니다.

베리에 가장 강력한 항산화제가 존재하기 때문에 다양한 종류의 염증 과정을 예방하는 능력과 같은 일부 치유력이 부여되었습니다. 또한 클라우드 베리는 다음 조건에서 유리하게 작용합니다.

• 면역을 회복하기 위해;
• 감기 중 열을 완화하기 위해;
• 증가하는 압력으로;
• 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해;
• 비뇨 생식기 계통의 병리와 함께;
• 장 장애;
• 혈액 질환;
• 암 종양과 함께.

식물의 마법 치유력의 긴 목록에도 불구하고 여전히 금기 사항이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 제품 불내성;
• 위염;
• 장염;
• 위와 십이지장 궤양;
• 과민증;
• 위장의 산도 증가;
• 혈관에 혈전을 형성하는 경향;
• 혈압을 낮추는 약물 사용;
• 혈액 응고를 개선하기 위한 약물 사용.

의사는 클라우드 베리 및 이를 기반으로 한 의약품의 사용에 대한 규제 목록이 없습니다. 왜냐하면 각 사람은 고유한 방식으로 고유하고 이 또는 그 유기체가 어떤 반응을 보일지 정확히 알 수 없기 때문입니다. 따라서 최악의 결과를 피하려면 측정 방법을 알고 사용하는 제품에 대한 특별한 반응을 관찰하십시오. 이 경우 클라우드 베리는 혜택과 맛의 즐거움만을 줄 것입니다.

"북쪽 베리"의 사용은 가장 가까운 이웃인 링곤베리, 라즈베리, 블루베리의 사용을 연상시킵니다. Cloudberry 달인은 다음 질병에 권장됩니다.

• 통풍;
• 설사
• 방광염;
• 복수;
• 신장 결석;
• 수종;
• 감기;
• 기관지염;
• 결핵;
• 개선;
• 기침;
• 괴혈병.

미용 분야에서 클라우드베리는 보습 및 재생 특성으로 유명합니다. 이 식물을 기반으로 한 마스크는 지방 함량이 높고 발진 및 여드름이 있는 문제 피부 소유자가 사용합니다. 이러한 도구는 피지선의 증가된 작업을 줄이고 피부의 수분 균형을 회복하며 피부에 영양을 공급하고 작은 상처를 치료할 수 있습니다. 열매의 씨앗에서 고농축 비타민 E와 리놀렌산이 함유된 귀중한 오일을 얻습니다. 리놀렌산은 회춘 효과로 여성들의 신뢰를 받았습니다.

불포화 지방산과 항산화제는 피부 상태에 유익한 영향을 미칩니다.

• 톤과 보습;
• 탈주 감소;
• 염증 제거;
• 초기 주름과 싸우십시오.
• 얼굴의 타원형을 조입니다.

식물 자체의 열매 외에도 베리는 기침 및 기타 질병에 긍정적 인 영향을 미치는 잎과 꽃받침을 안전하게 자랑 할 수 있습니다. 몇 가지 요소 덕분에:

• 비타민 B;
• 비타민 C(면역 체계 강화);
• 비타민 PP(또는 니코틴산);
• 비타민 A(피부 보호 및 노화 방지 역할);
• 철;
• 카로티노이드 및 피톤치드(살균 효과가 있음);
• 칼륨;
• 항산화제(세포 구조에서 자유 라디칼의 발생 중지);
• 칼슘;
• 지방산(형질막 형성에 참여하고 갑상선 기능 조절);
• 인;
• 탄닌(항미생물 기능 수행).

Sepals는 기관지염, 기침, 백일해와 완벽하게 싸웁니다. 말린 잎 (1 큰술)을 가지고 끓는 물 한 잔을 부어 수건으로 덮고 5 시간 동안 주입하십시오. 식후 3정을 섭취하세요.

1. 잎 + 뿌리 - 호흡기 문제에 좋은 조합. 이 모든 것은 냄비에서 약 5분 동안 요리해야 합니다. 몇 시간 동안 양조하십시오. 긴장 후, 달인은 하루에 4 번, 3 모금 섭취합니다.
2. 방광염에 도움이 됩니다. 잎과 뿌리의 반 숟가락을 가져 가라. 끓는 물로 채우십시오. 약한 불에서 3분 이상 끓이지 마십시오. 우리는 2-3 시간 동안 주입합니다. 긴장을 풀고 하루에 3 번 마 십니다.

숙련된 수확자는 7월 중순에 가치 있는 수확을 하는 것이 좋습니다. 이때까지 베리는 주스로 완전히 포화되어 꽃받침에서 쉽게 분리됩니다. 베리를 분류하고 청소한 후에는 수확을 시작할 수 있습니다.

건조하기 전에 방을 완전히 환기시키고 직사광선을 피하는 것이 좋습니다. 클라우드베리는 50도로 가열된 오븐에서 건조되어 문을 열어두고 주기적으로 열매를 저어줍니다.

먼저 열매를 씻고 말려야합니다. 그런 다음 얕은 쟁반에 단일 층으로 놓고 완전히 얼 때까지 냉동실로 보냅니다. 이미 냉동된 클라우드베리는 항아리나 가방에 담아 냉동실에 보관합니다.

요리에는 설탕 - 1kg, 클라우드 베리 - 1kg, 물 - 300ml가 필요합니다. 먼저 줄기에서 열매를 껍질을 벗기고 찬물로 씻어야합니다. 시럽은 모래와 물로 만들어집니다. 그 후, 클라우드 베리를 뜨거운 시럽으로 옮기고 약 6 시간 동안 주입하고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 요리하는 동안 잼은 휘젓지 않고 열매의 무결성을 유지하기 위해 약간 흔들립니다.

준비 단계는 잼 만드는 방법과 완전히 동일하며 열매 만 시럽에 약 30 분 동안 끓입니다. 냉각 후 미세한 체로 문지릅니다. 거의 준비된 잼은 큰 용기에 약 20 분 동안 끓여서 닫습니다.

먼저 껍질을 벗긴 과일을 항아리에 넣습니다. 그런 다음 설탕을 각각에 붓고 (0.5 리터 병당 100g의 설탕이 필요함) 4 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 그런 다음 항아리를 끓는 물로 채우고 뚜껑을 덮고 용기의 양에 따라 15-20 분 동안 살균하십시오.

퓌레를 만들려면 1kg의 클라우드베리와 0.5kg의 설탕을 섭취하십시오. 우리는 준비된 베리를 냄비에 넣고 따뜻하게하기 위해 오븐에 보냅니다. 마른 과일을 체로 갈아서 설탕과 섞어 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 진정해.결과 퓌레를 용기에 붓고 오븐에서 건조되도록 설정합니다(문을 닫지 마십시오).

준비된 딸기를 항아리에 넣고 설탕과 섞는다. 주스가 나타날 때까지 채워진 용기를 어두운 구석에 둡니다. 그런 다음 설탕으로 절차를 반복하고 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오.

레시피에는 클라우드베리, 설탕, 물 200-300ml, 젤라틴 1포가 포함됩니다. 우리는 껍질을 벗기고 씻은 열매를 적절한 방법으로 짜냅니다. 물을 넣고 5~6분간 끓인다. 결과 혼합물을 여과하고 설탕, 젤라틴을 넣고 약 30-40 분 동안 요리합니다. 완성 된 젤리를 항아리와 코르크에 붓습니다.

우리는 끓는 물에서 클라우드 베리를 처리하고 거즈를 통해 주스를 짜내고 다시 여과합니다. 생성 된 추출물을 85도까지 가열하고 항아리에 붓고 뚜껑을 닫고 90도에서 저온 살균하고 코르크를 막습니다.

클라우드베리는 일반적으로 0~4도의 온도에서 저장됩니다. 성숙한 과일의 유통 기한은 4일 정도로 짧고 녹색은 약 2주입니다. 흥미롭게도 클라우드베리의 맛과 치유력은 최대 3개월까지 보존될 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 생 열매를 항아리에 붓고 조금 부수십시오.
• 젖은 거즈 조각을 위에 올려 놓으십시오.
• 캡론 뚜껑으로 항아리를 닫으십시오.

클라우드베리의 효능은 아래 영상을 참고하세요.