5가지 유용한 요리법: 산사나무로 준비할 수 있는 것

어린 아이들도 "산사나무"라고 불리는 키가 큰 관목의 유익한 특성에 대해 알고 있습니다. 많은 흥미로운 전설과 사실이 이 식물과 관련되어 있습니다. 오늘날 산사 나무속의 다른 부분은 약을 만드는 데 적극적으로 사용되며 전통 의학에서도 사용됩니다. 독특한 구성으로 인해 식물은 신체를 강화할뿐만 아니라 심각한 질병을 없앨 수 있습니다.

산사나무속의 의약 성분은 빵을 굽기 위해 말린 열매와 갈은 열매를 사용했던 고대 그리스인들에게 알려졌습니다. 그러한 맛있고 동시에 건강한 음식은 심장병을 제거하는 것을 가능하게했습니다. 많은 치료사들은 식물에 마법의 속성을 부여했습니다. 이러한 이유로 항상 대문에 가시덤불을 고정하여 악귀를 쫓는 역할을 하였다.

현대 의학은 이 식물의 "마법" 속성을 인식하지 못하지만 여전히 의약품 생산에 적극적으로 사용합니다. 이것은 각 물질이 ​​고유 한 방식으로 인체에 영향을 미치는 독특한 구성이 있기 때문입니다.

산사 나무 열매의 기초에는 다음 요소가 포함됩니다.

• 다른 그룹의 비타민;
• 펙틴;
• 에센셜 오일;
• 탄닌.

수행 된 임상 연구에 따르면 키가 큰 관목의 작은 열매 구성에는 주기율표에 표시된 거의 모든 요소가 포함되어 있습니다. 산사 나무속의 치유력은 진정으로 무한하다고 할 수 있습니다.활성 천연 물질은 인체에 들어오는 유해한 박테리아를 죽입니다. 이 조성물은 항염증 성질을 가지고 있으므로 웰빙을 악화시키는 많은 장애와 싸웁니다.

산사나무 열매는 혈관 확장제로 사용됩니다. 그들은 갭의 증가에 기여하여 산소 교환을 크게 향상시킵니다. 이 효과 덕분에 사람은 관상 동맥 질환을 피할 수 있습니다. 산사 나무속은 심장 질환 치료에 가장 효과적인 약초 중 하나입니다. 식물의 열매는 신체 활동에 긍정적 인 영향을 미칠뿐만 아니라 심부전과 같은 질병의 증상을 제거합니다.

종종 산사 나무속은 여성의 월경주기를 정상화하는 데 사용됩니다. 베리의 천연 활성 물질은 건강을 개선하고 생식 기관의 기능을 향상시킬 수 있습니다.

산사 나무속은 전통 의학 팬이 약용 및 강화 제품 제조에 적극적으로 사용합니다. 예를 들어, 산사 나무속 차 많은 질병의 제거에 효과적인 독특한 천연 성분입니다. 쾌적하고 풍부한 맛 외에도 많은 치유력이 있다는 점에서 구별됩니다. 호손 설탕에 절인 과일은 유용한 품질과 쾌적한 맛을 동시에 결합합니다.

산사 나무 열매에서 잼 다양한 달콤한 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다.열처리에도 불구하고 열매는 구성에서 유익한 물질을 유지합니다.

가장 독특한 레시피 중 하나는 산사 나무속 젤리. 준비를 위해 가장 간단한 재료가 사용되므로 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

고전적인 조리법에 따라 차를 만드는 과정은 간단한 단계로 구성되어 있으므로 많은 시간이 걸리지 않습니다. 우선, 마른 산사나무 꽃(1큰술)을 예열된 주전자에 부어야 합니다. 추가 재료로 큰잎 홍차(1큰술)를 사용합니다. 재료에 끓는 물(200ml)을 붓고 몇 분 동안 주입합니다. 원하는 경우 완성된 음료에 레몬이나 꿀을 첨가할 수 있습니다.

보온병은 산사나무로 만든 차를 끓이는 데 자주 사용됩니다. 음료를 준비하려면 과일 (4 큰술)을 가지고 끓는 물 (1 l)을 부어야합니다. 음료는 밤새 주장되며 그 후에 완전히 사용할 준비가됩니다.

산사나무 열매로 만든 잼은 놀라운 맛과 효능이 특징입니다. 잼을 만들려면 과일(3kg), 과립 설탕(3kg) 및 구연산(0.5tsp)이 필요합니다. 또한 물(800ml)과 바닐린(취향에 따라)을 사용하여 잼을 만듭니다.

잼을 만들기 전에 열매를 분류하고 막대기를 제거해야합니다. 산사 나무속은 씻어서 마른 수건에 놓습니다. 액체가 열매에서 배수되는 동안 물과 설탕을 기본으로 한 시럽을 준비해야합니다.조성물은 끊임없이 저어주고 끓여야합니다. 준비된 과일이 완성 된 시럽에 추가됩니다. 조성물을 교반하고 끓인다. 불을 끈 후 열매는 약 13-14시간 동안 "시들해져야" 합니다. 시간이 지나면 산사 나무속을 법랑 대야에 넣고 다시 스토브에 올려 놓습니다. 조성물은 저열로 끓여야하며 끓인 후 바닐린과 구연산이 첨가됩니다. 잼을 만드는 데 약 25분이 걸립니다.

산사 나무속 젤리를 준비하려면 최소한의 재료가 필요합니다. 또한 이 과정에는 약간의 시간과 노력이 필요합니다. 주성분은 물론 산사나무 열매(850g)를 사용한다. 그들은 물 (0.5 컵)을 부어 끓입니다. 열매는 부드러워지도록 쪄야 합니다.

찐 후 열매는 주방 으깬 감자 도구로 으깨야합니다. 산사 나무속이 든 용기를 찬물이 담긴 대야에 넣습니다. 이것은 과일을 식히기 위해 필요합니다.

덩어리가 약간 따뜻해지면 소쿠리에 넣습니다. 이전에는 용기를 거즈로 덮고 용기를 바닥 아래에 놓아 주스를 배수해야했습니다. 그런 다음 열매에서 액체를 짜내야합니다. 결과 주스의 무게를 측정하고 적절한 양의 설탕을 첨가합니다(비율은 1:1이어야 함). 주기적으로 스케일을 제거하면서 재료를 끓입니다. 생성된 뜨거운 혼합물을 작은 용기에 붓고 식힙니다. 잠시 후 젤리는 완전히 사용할 수 있습니다. 그러나 뚜껑으로 용기를 덮지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 구성이 마멀레이드로 변하기 때문입니다.

잘 익은 산사나무 열매에서 맛있고 건강한 설탕에 절인 과일을 얻습니다. 요리를 위해서는 잘 익은 열매(0.5kg)가 필요하며, 씨앗을 제거하기 위해 씻어서 잘라야 합니다. 다음으로 시럽은 물(650g)과 설탕(450g)으로 만들어지며 팬을 작은 불에 올려 놓습니다. 구성은 나무 숟가락으로 끊임없이 저어집니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 해주세요. 시럽을 끓여서 껍질을 벗긴 과일을 넣습니다. 완성된 혼합물을 10시간 동안 방치합니다. 이 시간이 지나면 조성물을 깨끗한 냄비에 붓고 다시 끓입니다.

이 과정에서 음료를 부은 후 과일이 남아있는 소쿠리를 사용해야합니다. 열매는 멸균 된 항아리의 바닥에 놓고 시럽을 붓고 금속 뚜껑으로 감습니다.

말린 산사나무 열매(1컵)는 리큐어를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 딸기 외에도 음료는 45% 보드카(1리터)와 꿀(2테이블스푼)을 기본으로 합니다. 계피와 바닐린(각각 꼬집음)이 추가 성분으로 사용됩니다. 열매는 항아리에서 잠들고 나머지 구성 요소를 추가합니다. 구성이 완전히 혼합되고 뚜껑을 닫고 과일이 밝아 질 때까지 20-30 일 동안 용기를 그대로 두십시오. 항아리를 주기적으로 흔드십시오.

이 기간이 지나면 리큐어를 거즈로 여과하고 열매를 짜냅니다. 원하는 경우 조성물에 꿀 또는 설탕 형태의 감미료를 보충할 수 있습니다. 마지막 단계에서 술을 병에 담습니다.

호손 설탕에 절인 과일은 준비 직후에 먹을 수 있습니다.이 경우 용기를 말려서는 안됩니다. 플라스틱 뚜껑으로 덮여 있습니다. 설탕에 절인 과일을 보관하려면 작은 항아리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 음료의 신선도와 맛을 유지하려면 음료와 함께 용기를 냉장고에 넣어야 합니다.

산사 나무속의 구성은 임산부에게 권장됩니다. 설탕에 절인 과일과 차는 불면증을 없애고 신경계의 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 그러나 구성을 사용하기 전에 의사와상의해야합니다. 알레르기 반응이있는 경우 임산부가 음료를 사용하는 것은 금기입니다.

다음으로, 호손과 그 이점에 대한 흥미로운 사실에 대한 비디오를 시청하십시오.