로즈힙은 어떻게 보관하나요?

로즈힙은 아름다운 꽃을 가진 관목일 뿐만 아니라 유용한 과일이기도 합니다. 이 제품의 가치는 오랫동안 입증되었습니다. 로즈힙의 주성분은 비타민 C입니다. 비타민 C의 농도는 감귤류나 건포도보다 훨씬 높습니다. 또한 과일은 유용한 기능을 잃지 않고 다양한 형태로 보관할 수 있습니다.

야생 장미의 유용한 특성은 그 양뿐만 아니라 적시에 열매를 수확하는 데 달려 있습니다. 최대의 이익을 얻으려면 과일을 수확할 때 몇 가지 간단한 지침을 따르십시오.

• 열매 수확은 완전히 익은 후에 시작됩니다. 8-9월이 최적의 기간으로 간주됩니다.
• 밝은 오렌지색 또는 붉은 색을 띤 과일을 선호하십시오. 해충이나 질병에 의해 손상되지 않는 것이 중요합니다.
• 열매를 수확할 때 꽃받침과 함께 자르는 것이 맞습니다. 이렇게 하면 영양소의 최대량을 보존하고 저장 수명을 연장할 수 있습니다.
• 과일을 수확한 후 저장을 위한 가공을 즉시 시작해야 합니다. 이것이 가능하지 않다면 어둡고 서늘한 방에 놓아야 합니다.

말린 장미 엉덩이는 몇 년 동안 그 특성을 유지할 수 있지만, 사용의 이점을 최대한 활용하기 위해 매년 겨울에 수확하는 경우가 많습니다. 집에서 열매를 말리는 것은 일반적으로 오븐을 사용하여 수행됩니다. 양질의 결과를 얻으려면, 다음 작업 순서를 따라야 합니다.

• 로즈힙은 베이킹 시트에 얇은 층으로 흩어져 있습니다. 열매가 잘 마르지 않으므로 많은 열매를 쌓아서는 안됩니다.
• 과일을 놓기 전에 오븐을 50도로 예열해야 합니다. 그런 다음 베이킹 시트를 거기에 놓고 온도를 연속적으로 60도까지 높입니다.
• 건조하는 동안 정기적으로 오븐을 열어 신선한 공기가 유입되고 수분이 제거되도록 합니다. 이 경우 잠시 후 열매를 약간 섞는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 타는 것을 방지하고 제품을 고르게 건조할 수 있습니다.

다음 방법을 사용하여 로즈힙을 건조시킬 수도 있습니다.

• 특수 전기 건조기. 이러한 구조는 내부에 발열체가있는 작은 용기입니다. 이 과정은 오븐에서 건조하는 것과 유사하지만 완전히 자동화되고 고급입니다. 그러나 이러한 장치에서는 많은 과일을 처리하는 것이 불가능합니다.
• 햇볕에 말리기. 이를 위해 광선이 많이 가열되지 않는 시간이 적합합니다. 조용한 장소에 두는 것이 중요합니다.일몰 후 모든 열매가 수집되고 다음날 원하는 일관성을 얻을 때까지 절차가 반복됩니다. 건조할 때 주기적으로 과일을 섞을 수 있습니다. 이 접근 방식은 다른 옵션을 사용할 수 없을 때 사용해야 합니다.
• 오븐에서 건조. 오븐의 대안. 장미 엉덩이는 가열 된 스토브에 배치됩니다. 표면이 80도 이하의 온도로 가열되는 것이 중요합니다. 건조 기간은 며칠에서 일주일까지 지속될 수 있습니다. 이러한 작업은 개 장미가 있는 위치에 고품질 환기가 있는 경우에만 수행할 수 있습니다. 이곳에 공기가 들어가지 않으면 과정이 오래걸릴 수 있고 품질에 대한 보장도 없습니다.

어떤 건조 방법을 사용하든 그 전에 로즈힙을 씻지 않아야 합니다. 잎도 잘리지 않지만 제품은 함께 건조됩니다.

말린 로즈힙은 상온에 잘 보관됩니다. 몇 가지를 유지하는 것이 중요합니다. 제품이 시간이 지남에 따라 열화되지 않도록 규칙:

• 과일은 자발적인 용기에 보관해야 합니다. 환기됩니다. 따라서 비닐 봉투는 비교적 드물게 사용됩니다. 적절한 옵션은 깨끗한 린넨 가방입니다. 그것은 최적의 모드를 관찰하고 열매는 수분을 얻지 못합니다. 많은 사람들이 유리 항아리 안에 장미 엉덩이를 넣습니다. 그러나 뚜껑으로 단단히 닫지 마십시오. 여러 개의 구멍이 있는 뚜껑을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 병 내부에서 최적의 공기 교환이 유지됩니다.
• 포장 과일 가게 따뜻하고 건조한 장소에서. 그들의 영향으로 매우 높이 평가되는 비타민 C가 파괴되기 때문에 태양 광선이 그들에게 떨어지지 않는 것이 중요합니다. 제품이 담긴 용기를 다른 야채나 과일 근처에 두지 마세요. 그들은 수분을 방출하여 과일에 곰팡이를 유발할 수 있습니다. 최적의 온도 체계는 0도 이하가 아니어야 합니다. 이 규칙을 따르면 개 장미는 2 년 동안 속성을 잃지 않습니다.

냉동은 과일의 유익한 물질을 오랫동안 보존하는 또 다른 방법입니다. 냉동, 그들은 1 년 이상 사용할 수 없습니다. 좋은 품질의 제품을 얻으려면 냉동은 다음 순서로 수행해야 합니다.

• 수집 된 열매는 철저히 씻고 말립니다. 그 후, 각 과일은 줄기를 자르고 두 부분으로 잘라야합니다. 그런 다음 씨앗은 얼면 안되는 내부에서 가져옵니다.
• 이 단계에서 준비된 과일은 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 죽으로 분쇄됩니다.
• 덩어리가 준비되면 포장해야합니다. 가장 좋은 방법은 제품을 특수 패키지에 보관하는 것입니다. 소량의 장미 엉덩이를 얻기 위해 전체 용기의 해동을 배제하는 여러 부분을 형성하는 것이 바람직합니다.
• 냉동은 급속 냉동 기능으로만 수행됩니다. 모든 비타민과 미네랄을 접근 가능한 형태로 유지할 수 있습니다.

로즈힙을 보관하고 먹는 것은 간단한 절차이지만 다음을 준수하는 것이 중요합니다. 몇 가지 간단한 권장 사항:

• 표면에 검은 반점이 있는 로즈힙은 손상되어 신체에 도움이 되지 않으므로 섭취해서는 안 됩니다.
• 양질의 열매는 새콤한 냄새가 나며 맛은 약간 신맛이 나지만 강하지 않습니다.
• 로즈힙은 실온에서 3일 이상 보관할 수 없습니다.
• 제품의 재냉동은 허용되지 않습니다. 모든 구성 요소의 구조가 빠르게 붕괴되고 아름다운 음식만 먹기 때문에 이것은 어떤 이점도 가져오지 않습니다.
• 과일이 충분하면 잼을 만들 수 있습니다. 이 제품은 비교적 오랜 시간 동안 준비되었지만 동시에 독특한 맛이 있습니다.

로즈힙은 인체에 매우 유용한 전체 고유의 천연 복합체입니다. 많은 사람들이 여름부터 장미 엉덩이와 잎을 수확하려고 노력하고 있습니다. 이 모든 속성을 보존하려면 간단한 규칙을 따르고 고품질 과일만 수집해야 합니다. 비타민으로 포화.

로즈힙을 수집하고 보관하고 찌는 방법에 대한 모든 유용한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.