말린 딸기 : 이점과 해로움, 적절하게 건조하고 섭취하는 방법

말린 베리는 오랫동안 많은 국가에서 흔한 제품입니다. 건조하여 겨울 동안 과일을 수확하면 유익한 특성을 보존하고 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 그들은 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 패스트리에 추가하고 설탕에 절인 과일과 디저트를 만들고 잼을 만들고 전처리없이 먹습니다. 말린 열매 달인의 치유력은 많은 질병을 예방하는 데 도움이됩니다. 저장을 위해 말린 다양한 과일을 사용하면 겨울에 이러한 맛있는 자연 선물의 거의 모든 범위를 얻을 수 있습니다.

말린 열매는 특히 관목과 나무의 말린 과일입니다. 체리, 매자 나무, 야생 장미, 산사 나무속, 크랜베리, 층층 나무, 포도, 블루 베리, 딸기 및 기타 여러 가지가 될 수 있습니다. 그들은 약간 다른 방식으로 수확되며, 그 결과 건조되거나 건조될 수 있으며 맛과 질감이 다양합니다.

열매에서 말린 과일의 영양소가 풍부하고 감기 방지, 살균, 거담 및 강장제 특성이 있습니다. 다른 품종에는 추가 산화 방지제, 미네랄, 에센셜 오일이 포함될 수 있습니다. 이러한 물질의 특성은 과대 평가될 수 없습니다. 심장, 중추 신경계의 기능을 개선하고 진정 효과가 있습니다.

말린 형태로 층층 나무를 보관하는 것이 매우 좋습니다. 이들은 작은 관목에서 자라는 붉은 열매입니다.너무 신맛이 나는 신선하고 비타민과 유기산, 철, 칼륨, 마그네슘 및 칼슘이 풍부하고 건조되었을 때 약간의 신맛이 유지됩니다. 그것은 긴장을 풀고 감기에 대처하는 데 도움이되며 면역 체계를 강화하며 혈관과 심장 근육을 지원합니다.

밤나무과를 대표하는 말린 구기자도 인기다. 그들은 중국에서 배송됩니다. 그들은 신체에 미치는 영향이 거의 모든 알려진 질병을 치료하고 힘을 회복하는 데 도움이 될 것이라고 확신합니다. 그들의 맛은 매우 달콤하며 전체 및 지상 모두 판매됩니다.

주니퍼 과일은 살균 특성으로 고대부터 알려져 왔습니다. 초가을에 수확하여 가열하지 않고 말립니다. 동시에 유기산은 말산, 포름산, 아스코르브산 및 약 2%를 함유하는 에센셜 오일이 보존됩니다.

면역 체계가 약한 사람들을위한 장미 엉덩이와 바다 갈매 나무속의 이점은 분명하며 어린이조차도 빈번한 질병 기간 동안이 말린 과일에서 달인을 처방받습니다. 말린 열매의 지방, 단백질 함량은 낮습니다. 그들은 탄수화물로 가득 차 있습니다. 총 칼로리 함량은 제품 유형에 따라 약 300kcal입니다.

적절한 건조와 함께 과일의 이점은 거의 완전히 유지됩니다. 그들은 회복, 치료 및 예방 목적으로 사용되어 달인과 팅크를 만들 수 있습니다.

말린 과일의 과당 함량이 높으면 빠른 탄수화물의 필요성을 충족시킬 수 있습니다. 말린 열매의 방한 및 면역 조절 특성은 널리 알려져 있으며 계절성 질병을 예방하는 데 사용됩니다.

칼륨과 마그네슘의 높은 함량은 건조 중에 보존되며 심혈관 시스템의 작업이 지원됩니다.

말린 베리의 높은 탄수화물 함량은 과체중 경향이 있거나 당뇨병이 있는 사람들에게 문제가 될 수 있습니다. 건조하는 동안 과일은 수분을 잃고 무게는 줄어들고 포도당과 과당의 함량은 동일하게 유지됩니다. 디저트로 먹을 때 특히 혈당이 높은 사람들의 경우 이것을 고려해야 합니다.

그러나 또한 말린 열매의 과도한 섭취는 장과 췌장의 질병, 췌장염, 위궤양이 있는 사람이 피해야 합니다.

그들이 포함하는 천연 색소는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 알레르기 환자와 어린이는 가능한 알레르기를 식별하기 위해 하나 또는 두 개의 베리와 함께 사용을 시작해야 합니다.

산업 및 상업 생산의 경우 다양한 품종의 건조 제품의 품질 지표를 결정하는 식품 GOST가 적용됩니다. 그들은 소비자가 고품질의 열매를 얻는 데 도움이되는 완제품의 크기, 색상, 밀도를 나타냅니다.

집에서 이 멋진 선물은 개인적으로 사용하기 위해 건조됩니다. 베리를 직접 수집하고 말리면 베리 자체의 품질과 적절한 가공 및 보관을 확인할 수 있습니다.

건조를 위해 완전히 익은 과일은 지나치게 익은 흔적 없이 수확됩니다. 꽃받침은 라즈베리와 블랙베리를 제외한 모든 열매에 남습니다. 그들은 신맛을 피하기 위해 덜 익은 채로 수확됩니다.

딸기는 여러 가지 방법으로 건조할 수 있습니다. 건조한 날씨에 수확한 과일은 종이로 덮인 평평한 표면에 간단히 놓을 수 있습니다. 건조 장소는 통풍이 잘 되어야 하고 직사광선에 대한 접근이 제한되어야 합니다.매일 레이어가 뒤집어집니다. 이 건조 방법으로 과일은 산소에 의한 산화로 인해 상당히 많은 양의 비타민을 잃습니다.

오븐에서 열매를 말릴 수 있습니다. 베이킹 시트에는 양피지가 늘어서 있고 열매는 얇고 균일 한 층에 놓여 있습니다. 오븐 온도는 처음에 45°C로 설정되어 있으며 점차적으로 75°C로 올라갑니다. 오븐 문은 열려 있어야 합니다. 건조 과정은 약 2-4 시간이 소요되며 베리에 주스가 있는지 확인하여 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 말린 딸기에는 주스가 포함되어서는 안됩니다.

전자 레인지에서 말린 딸기를 꽤 빨리 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 천 사이에 놓고 작은 부분으로 요리 될 때까지 건조시킵니다.

열매를 말리려면 특수 전기 건조기를 사용할 수 있습니다. 지침에 따라 매개 변수가 설정되고 과일이 자동으로 건조됩니다.

열매를 건조시키고 냉각시킨 후 밀폐 뚜껑이 있는 유리 접시에 넣습니다. 그리고 천 가방에 보관할 수도 있습니다. 천은 가볍고 패턴이 없어야 합니다. 말린 베리의 유통 기한은 2년입니다.

로즈힙 주입 또는 달인은 감기와 예방 및 면역을 위해 권장됩니다.

건강 목적으로 말린 베리를 광범위하게 사용합니다. 그들은 달인을 만들고 견과류와 꿀을 섞어 심장 기능을 향상시킵니다.

과체중인 사람은 그러한 과일을 주의해서 사용해야 합니다. 한편으로는 건강에 좋고 맛있는 과자 대용품으로, 체중 감량과 탄수화물 수치 유지를 위해서는 차 대신 과자와 밀가루 대신 말린 베리 몇 개를 먹는 것이 좋습니다.반면 과도한 섭취는 과도한 지방 축적으로 이어질 수 있습니다.

야외에서 딸기를 말리는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.