Cloudberry 잼 : 이점, 해로움 및 요리 규칙

우리나라 북부 지역 주민들에게 클라우드 베리는 서식지가 늪지대와 이끼 툰드라이기 때문에 친숙한 요리입니다. 그 이름조차도 핀란드어에서 유래했으며 "moroha"라는 단어에서 유래했습니다. 55도선 이상에서 77도선까지 자라며 남쪽에는 매우 드물며 주로 산악 지역에서 자랍니다. 때때로 베리는 남부 지역에있는 사람들의 손에 떨어지기도합니다. 이것은 어떤 종류의 베리이며 요리에 사용하는 방법은이 기사에서 고려할 것입니다.

클라우드베리 열매는 라즈베리 열매와 비슷하지만 색상이 다릅니다. 익은 열매는 투명한 호박색이고 덜 익은 열매는 빨간색입니다. 익은 과일이 너무 부드럽고 준비 장소로의 운송을 견딜 수 없기 때문에 요리에서 약간 덜 익은 열매가 사용됩니다.

베리는 잼, 주스, 설탕에 절인 과일 및 잼의 구성과 담근 형태로 완벽하게 저장됩니다. 그들은 또한 냉동 보관합니다. 냉장고의 냉동실에 보관하고 요리하기 직전에 꺼냅니다. 보관 중에 손실되지 않고 매우 오랫동안 유용한 특성을 유지합니다.

북쪽에서 클라우드 베리의 이름 중 하나가 "로얄 베리"인 것은 아무 것도 아닙니다. 비타민 A와 C가 풍부하고, 프로비타민 A는 당근의 프로비타민 A 중량보다, 비타민 C는 감귤류보다 4배 많다.그것은 또한 코발트, 철, 인, 섬유, 칼륨, 규소, 나트륨 및 칼슘을 포함합니다. 베리 섭취 후 항균, 발한, 진경제 및 이뇨 효과가 나타날 수 있습니다. 그들은 또한 열병 치료제로 사용됩니다. 임신 중에 클라우드 베리를 먹는 것이 좋습니다. 태아의 발달, 정상적인 임신 및 출산 과정을 돕는 많은 물질이 포함되어 있습니다. 로얄 베리는 혈액 응고를 촉진하고 고정 효과가 있습니다.

다양한 종양을 제거하는 데 도움이 되는 것 외에도 우수한 항산화제. 또한 면역 체계를 강화합니다. 많은 리뷰에 따르면, 달콤한 형태로도 클라우드 베리를 사용하면 과체중을 제거하고 일반적인 붓기를 완화하는 데 도움이 됩니다. 베리는 칼로리 함량이 낮기 때문에 당뇨병이나 과체중으로 고통받는 사람들에게 해로운 영향을 미치지 않습니다. 일반적으로 이 베리는 전신에 큰 이점이 있습니다.

잼, 마멀레이드 및 보존 식품의 요리법에서 물론 씨가없는 제품을보고 싶습니다. 또한, 클라우드 베리에 많이 있습니다. 제거하는 방법이 있으며 매우 간단합니다. 고운 금속 체를 통해 열매를 닦기만 하면 됩니다. 문지른 후 작은 뼈를 모두 제거하고 완성된 펄프만 남깁니다.

조리기구는 에나멜 또는 유리 대야, 그릇 또는 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 산화 과정이 일어나지 않도록 하기 위함입니다.

많은 문학 작품에서 노래하는 이 요리는 이 기사에 조리법이 포함되어 있기만 하면 됩니다. 또한 후속 요리법의 경우 신선하거나 냉동 된 로열 베리뿐만 아니라 담근 베리도 섭취 할 수 있습니다. 이 형태로 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다.

클라우드 베리가 움직이고 모든 나쁜 열매가 제거되고 잔류 물이 씻겨집니다. 병이나 항아리에 붓고 끓인 물을 부어 그 위에 천을 묶습니다. 후속 전송 및 장기 보관을 위해 나무 통을 준비합니다. 럼 200g을 붓고 통을 흔들어 럼이 벽에 흡수되도록하십시오. 14~20일 후, 클라우드베리를 통에 옮기고 단단히 밀봉합니다.

퓌레로 만든 클라우드베리 한 컵, 입방체로 자른 대황 2컵, 설탕 3컵을 냄비에 붓고 약한 불에서 저어가며 설탕이 녹을 정도로만 섞는다. 그런 다음 불을 넣고 젤리로 변할 때까지 혼합물을주의 깊게 관찰하십시오. 젤리 형성 직후에 신속하게 혼합되어 준비된 멸균 접시 (항아리)에 부어 가장자리에 센티미터를 남깁니다. 뚜껑을 덮은 다음 끓는 물에 용기를 5분 동안 보관합니다.

재료:

• 담근, 냉동 또는 신선한 클라우드 베리 반 킬로그램;
• 구연산 5g;
• 설탕 또는 가루 설탕 250g.

이 요리는 스토브와 180 ° C로 가열 된 오븐에서 준비됩니다. 볼에 설탕과 클라우드베리, 구연산을 잘 섞는다. 혼합물을 15분 동안 불에 태우십시오. 그런 다음 완성 된 클라우드 베리 잼을 꺼내서 섞습니다. 밀봉된 용기에 제품을 보관하십시오.

재료:

• 클라우드 베리 1kg;
• 설탕 1kg;
• 물 1.5컵.

첫째, 뜨거운 시럽은 물과 설탕의 혼합물로 만들어집니다.그런 다음 열매를 넣고 천천히 불에 태웁니다. 요리는 5분이 걸립니다. 이 과정에서 생성된 거품을 제거해야 합니다. 그런 다음 잼을 완전히 식힙니다. 그런 다음 다시 5분간 끓입니다. 항아리에 놓기 전에 혼합물을 믹서 또는 블렌더로 분쇄합니다.

요리 시작 반나절 전에 그릇에 담긴 클라우드 베리에 설탕을 뿌리고 냉장고에 넣습니다. 이 시간 동안 베리는 주스를 제공합니다. 그런 다음 그릇을 약한 불에 놓고 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 15분 동안 요리합니다. 완제품을 멸균 용기에 포장하기 전에 믹서 또는 블렌더로 분쇄합니다.

필요할 것이예요:

• 식품 방부제;
• 설탕 200g;
• 클라우드베리 1kg.

딸기는 설탕과 섞어 냄비에 넣습니다. 팬은 주스가 돋보이도록 몇 시간 동안 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 약한 불에 올려 20분간 끓입니다. 거품이 형성되면 제거해야 합니다.

완제품을 항아리에 뜨겁게 붓고 뚜껑으로 말아서 지하실이나 다른 서늘한 곳으로 내립니다.

이 조리법에는 딸기 1kg과 설탕 500g만 있으면 됩니다. 열매를 말린 다음 설탕과 섞습니다. 블렌더 또는 믹서로 덩어리를 분쇄하십시오. 완성된 클라우드베리 퓌레를 멸균된 병에 담아 냉장고에 넣습니다.

일반 잼처럼 만들지만 설탕을 더 많이 넣고 물 대신 레몬즙을 사용한다. 쾌적하고 새콤한 베리 맛이 나옵니다.

재료:

• 클라우드 베리 1kg;
• 꿀 250g;
• 물 100ml.

물과 꿀을 섞어 시럽이 될 때까지 가열합니다.거기에 클라우드 베리를 넣고 10분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 혼합물을 완전히 식히고 10분 동안 다시 끓입니다. 그런 다음 항상 그렇듯이 제품을 멸균 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

재료:

• 설탕 1.5kg;
• 1.5kg의 열매;
• 젤라틴 40g.

우리는 설탕과 클라우드 베리의 혼합물을 저열로 가열하고 혼합물이 끓을 때까지 끊임없이 저어줍니다. 이때 젤라틴이 물을 끌어올려야 합니다. 이렇게하려면 물에 희석하고 클라우드 베리와 설탕이 끓을 때까지 그대로 두어야합니다. 그런 다음 이 혼합물에 넣고 약한 불에서 25분간 더 가열한 다음 병에 넣습니다.

재료:

• 라임 과일 160g;
• 설탕 1.2kg;
• 1.5 킬로그램의 클라우드 베리;
• 물 250ml.

위에서 설명한대로 씨앗을 제거하고 (체를 통해 열매를 닦음) 석회에서 껍질을 제거하고 과일 자체에서 주스를 짜냅니다. 그런 다음 물, 라임 향 (이전에 믹서기로 분쇄), 킬로그램의 설탕 및 으깬 열매 (씨를 제거한 후 얻음)를 섞습니다. 이 혼합물을 중불에서 15분 동안 요리합니다. 요리 할 때 타지 않도록 덩어리를 자주 저어야합니다. 그런 다음 짜낸 라임 주스와 나머지 설탕을 혼합물에 첨가해야합니다. 10분 더 끓입니다. 모든 것이 은행에 배치될 수 있습니다.

재료:

• 화이트 와인 한 잔 반;
• 설탕 400g;
• 반 레몬;
• 킬로그램의 클라우드 베리.

볼에 클라우드베리, 레몬 주스, 설탕 200g을 섞습니다. 혼합물을 6시간 동안 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 용기를 불에 태우고 20분 동안 요리하십시오. 설탕이 녹으면 와인을 넣고 섞는다.다음으로 시럽에서 열매를 분리하여 멸균 병에 넣어야합니다. 분리 후 남은 시럽에 나머지 설탕을 넣고 15분간 끓인다. 다음으로, 이 시럽이 든 항아리에 열매를 부으십시오.

일반적으로 클라우드베리 리뷰는 매우 긍정적입니다. 기적의 베리잼을 먹어본 사람들은 그 달콤하고 기분 좋은 맛에 주목한다. 특히 레몬과 라임이 들어간 잼에 대한 많은 피드백을 찾을 수 있습니다. 소비자는 처음에는 매우 달콤해야 하는 제품의 미묘한 신맛을 좋아합니다.

의약 목적으로 클라우드베리를 먹는 사람들은 베리를 정기적으로 사용하면 붓기를 완화하고 면역 체계를 강화하며 전반적인 기분을 개선하는 데 도움이 된다고 말합니다. 임산부는 종종 여름에 심한 부종과 우울증으로 고통받는 이것에 대해 이야기합니다.

부정적인 리뷰는 거의 없습니다. 부정적인 리뷰는 주로 사용 후 속쓰림과 신체의 알레르기 반응과 관련이 있습니다.

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