겨울을위한 딸기 수확을위한 최고의 요리법

누구나 좋아하는 베리가 있는데, 그중 잼이 최고인 것 같습니다. 숲에서 갓 따온 향긋한 딸기에 비할 만한 베리는 거의 없습니다. 믿을 수 없을만큼 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 그것에서 많은 전통적이고 독창적 인 요리법을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그리고 모든 사람은 겨울을 위한 딸기 수확을 위한 최고의 레시피를 가지고 있습니다.

산딸기잼이나 젤리를 만들기 전, 따르기 쉬운 몇 가지 규칙이 있습니다.

1. 수확 한 딸기는 실제로 보관 대상이 아닙니다. 따라서 어떤 처리를 할 것인지 당일에 결정하고 더 나은 옵션을 선택해야 합니다.
2. 우선, 열매는 크고 작으며 성숙하고별로 나누어 져야합니다. 그런 다음 흐르는 시원한 물로 잘 헹굽니다. 깨끗한 수건이나 냅킨에 부드럽게 부어 과도한 수분을 흡수하십시오.
3. 베리가 마르면 베리를 손상시키지 않도록 조심스럽게 모든 잎을 제거해야합니다.

어떤 가공 방법을 선택하고 겨울을 위해 어떤 준비를 해야 하는지는 중요하지 않습니다. 열처리 중에 베리가 끓을 수 있다는 것을 기억해야 합니다. 따라서 숟가락으로 아주 조심스럽게 섞어야 하는데 아예 하지 않는 것이 좋다. 끓이다가 가스를 줄이고 이 과정을 여러 번 반복하면 됩니다.

알루미늄 접시에 진미를 요리하십시오. 그 안에 딸기가 식습니다. 어떤 사람들은 잼을 즉시 유리 용기에 부어야 한다고 생각하면 착각합니다.반대로, 기다릴 수 있습니다. 그러면 잼은 동일한 일관성을 갖지만 열매는 별도로, 시럽은 별도로 없습니다.

잼은 멸균 항아리에 담고 깨끗한 뚜껑으로 닫습니다. 살균 및 잼을 할 수 있습니다. 이를 위해 잼 한 병을 끓는 물이 담긴 용기에 넣고 약 10분 동안 보관합니다. 끓는 물이 항아리 목에 닿지 않도록 하여 물이 항아리에 들어가지 않도록 합니다.

최고의 레시피는 만들기가 매우 쉽고 시간이 많이 걸리지 않는 경향이 있습니다.

간단하고 매우 맛있는 옵션은 딸기 잼을 만드는 것입니다.

이렇게하려면 딸기 1 킬로그램과 과립 설탕 1.5 킬로그램을 섭취해야합니다. 잼이 베리에서 베리로 나오려면 다음을 수행해야합니다. 필요한 설탕의 절반을 취하여 딸기로 채 웁니다.

• 베리는 주스를 제공하고 설탕은 시간이 지남에 따라 부분적으로 용해됩니다. 결과 주스는 배수되고 설탕의 후반부와 혼합됩니다. 이 시럽에서 베리는 끓을 때 익습니다. 그런 다음 거품을 제거하고 가스를 줄이고 혼합물을 약 15분 동안 요리해야 합니다.
• 잼을 만드는 또 다른 옵션이 있습니다. 같은 비율로 각 제품의 ½ 킬로그램과 같이 설탕과 열매를 섭취해야합니다. 그 외에도 물 한 잔이 필요합니다. 먼저 설탕을 물에 녹여 걸쭉한 시럽이 될 때까지 끓인다. 그 후 깨끗한 베리를 시럽이 든 용기에 붓고 끓여서 베리가 손상되지 않고 주기적으로 시음합니다.
• 다음과 같은 방법으로 잼을 만들면 베리가 이상적입니다. 비율은 동일합니다. 설탕과 딸기는 각각 500g입니다.베리 층을 팬 바닥에 놓고 설탕을 맨 위에 뿌린 다음 딸기를 계속해서 설탕 형태의 "피난처"로 만듭니다.
• 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 하루 동안 방치합니다. 하루 후 팬을 불에 태우고 혼합물을 끓여서 즉시 꺼야합니다.

딸기로 잼을 만들 수 있습니다. 설탕과 함께 자체 주스에서 딸기를 신선하게 유지하는 것은 쉽습니다.

• 이렇게하려면 깨끗한 베리를 설탕으로 덮어야합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 오래 기다리십시오. 그런 다음 혼합물을 휘젓지 말고 부드럽게 여러 번 흔듭니다. 그런 다음 멸균 항아리에 구성을 배치하고 뚜껑을 조입니다. 이 조리법에서 설탕은 두 배여야 합니다. 그런 베리는 냉장고에 보관해야 합니다.
• 설탕에 절인 과일은 덜 맛있고 건강합니다. 이를 위해 열매를 멸균 항아리에 넣고 물, 설탕 및 구연산 핀치로 준비한 시럽을 부어 넣습니다. 그런 다음 항아리는 겨울용 일반 공백처럼 뚜껑으로 뒤틀립니다. 딸기를 라즈베리, 딸기, 블루베리, 건포도와 같은 다른 딸기와 결합할 수 있습니다. 이 모든 것이 맛있고 건강하며 겨울에 필요한 비타민을 몸에 공급할 것입니다.
• 천연 베리 애호가는 설탕 없이 같은 옵션을 요리할 수 있습니다. 이 경우 멸균 항아리에 담긴 베리에 끓는 물을 부어 뚜껑으로 뒤틀어 놓습니다.

• 챔버에서 깨끗한 말린 베리를 간단히 얼릴 수 있습니다. 그런 다음 겨울에는 신선한 딸기를 즐길 수 있습니다.
• 젤리를 만들다 - 훌륭한 대접을 받을 수 있는 또 다른 옵션입니다. 이렇게하려면 베리가 부드러워 질 때까지 믹서기에 넣고 설탕으로 덮고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 끓여야합니다.젤라틴 한 봉지를 끓인 물로 희석하고 빨리 섞어 딸기 덩어리가 든 스튜 냄비에 부은 다음 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

• 잼 같은 방법으로 준비했습니다. 베리는 믹서기에서 잘게 자르거나 고기 분쇄기에서 비틀 수 있습니다. 롤링 핀도 작동하지만 시간이 조금 더 걸립니다. 그런 다음 딸기를 설탕으로 덮고 부드러워 질 때까지 요리해야합니다.
• 많은 사람들이 겨울을 위해 딸기를 수확하는 것을 선호합니다. 자체 주스에. 이렇게하려면 베리를 부수고 설탕으로 덮고 모든 것을 잘 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 그대로 두어야합니다. 냉장고의 깨끗한 병에 보관하십시오.
• 설탕을 섭취하고 싶지 않지만 맛있는 디저트를 먹고 싶은 사람들을 위해 몇 가지 훌륭한 요리 옵션이 있습니다. 꿀이 든 딸기. 맛있는 간식일 뿐만 아니라 감기에 대한 훌륭한 치료법이며 감기가 가장 자주 극복되고 몸에 비타민이 필요한 가을, 겨울, 봄에 몸을 전반적으로 강화하는 데에도 좋습니다. 첫 번째 경우에는 씻은 열매를 믹서기에 넣고 꿀을 넣고 잘 섞어 병에 코르크를 넣어야합니다. 디저트는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 신선한 꿀이 필요합니다. 전체 베리를 유리 병에 넣고 꿀을 부어 저어주지 않습니다. 이렇게 저장됩니다.

• 딸기로 만들 수 있다 주스, 매우 농축되어 과도하게 섭취하면 알레르기를 유발할 수 있으며, 겨울에는 물로 희석하여 과일 음료로 만들 수 있으며 설탕에 절인 과일, 젤리 및 기타 디저트에 첨가할 수 있습니다. 다음과 같은 방법으로 준비됩니다. 베리는 부드러운 상태가 될 때까지 믹서기 또는 믹서에서 분쇄해야합니다. 그런 다음 체를 통해 여러 부분으로 문지릅니다.배운 두꺼운 덩어리를 물로 희석하고 설탕을 넣고 끓인 다음 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
• 일부 주부들은 딸기를 말립니다. 훌륭한 향으로 훌륭한 차를 만들 수 있습니다. 딸기는 통풍이 잘되는 건조한 방에서 잎, 줄기와 함께 건조하는 것이 좋습니다.

• 며칠 안에 "꽃다발"이 준비됩니다. 잎과 열매는 차에 유용합니다. 두 번째 건조 옵션은 잎과 줄기에서 분리된 열매만 포함합니다. 그들은 베이킹 시트에 배포되고 30에서 50도의 온도에서 때때로 저어 주면서 2 시간 동안 건조됩니다. 말린 과일은 차와 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
• 전기 건조기로 요리 할 수 ​​​​있습니다 마시멜로아주 오랫동안 저장할 수 있습니다. 그것은 유리 병에 놓여 있으며 이전에 조각으로 자르거나 롤로 꼬여 있습니다. 이를 위해 믹서기에서 딸기를 설탕과 섞은 다음 이전에 식물성 기름으로 윤활 처리 한 전기 건조기의 용기에 얇은 층을 놓습니다. 몇 시간 안에 50도의 온도에서 마시멜로가 준비됩니다.

다음 비디오는 겨울을 위한 딸기 수확을 위한 몇 가지 레시피를 보여줍니다.