요리하지 않고 겨울 동안 설탕으로 딸기를 준비하는 방법?

창밖으로 눈보라가 몰아치는 겨울 저녁, 참을 수 없이 따뜻함을 원할 때 차를 마셔야 할 때입니다. 그리고 딸기 잼은 여름을 되찾는 데 도움이 될 것입니다. 그 풍부한 향기는 시원함과 어두운 단풍, 신선한 풀의 냄새와 자작 나무 잎 아래 숨어있는 버섯과 함께 햇볕이 잘 드는 숲으로 당신을 데려 갈 것입니다. 이 모든 감각은 딸기의 진미를 줄 것입니다.

각 주부는 길고 서리가 내린 겨울 동안 비타민과 유용한 미네랄의 창고를 보존하기 위해 자신의 조리법과 트릭을 가지고 있습니다. 예를 들어 설탕 함량이 무시할 수 있거나 완전히 없는 요리 없이 그 중 일부만 고려할 것입니다. 그러나 베리도 설탕에 절일 수 있습니다.

산딸기를 열처리하지 않고, 말하자면 본래의 형태(냉동 제외)로 보존하는 방법을 먼저 제시하는 것이 옳을 것이다. 먼저 수확한 작물을 분류하고 손상된 열매를 제거해야 합니다. 너무 작은 딸기도 우리에게 유용하지 않습니다.

딸기는 특히 조심스럽게 씻어야하며 작은 풀잎, 줄기를 제거해야합니다. 그건 그렇고,이 디저트는 요리가 없기 때문에 전통적으로 잼이라고합니다. 설탕을 가루 설탕으로 갈아서 더 빨리 녹이는 것이 좋습니다. 비율은 1kg의 딸기에 2kg의 설탕을 기준으로 합니다.그런 다음 베리를 갈아서 부드러워 질 때까지 고기 분쇄기로 갈아서 가루 설탕을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞고 2-3일 동안 냉장고에 두고 가루 설탕이 완전히 흡수될 때까지 정기적으로 저어줍니다.

이러한 공작물을 보관하기 위한 접시도 처리해야 합니다. 우리는 당신에게 편리한 방식으로 항아리를 살균하거나 에틸 알코올로 닦습니다. 우리는 또한 뚜껑을 처리합니다. 설탕이 완전히 녹으면 잼을 준비된 용기에 붓습니다. 우리는 맨 위에 설탕 코르크를 만들고 설탕을 계속해서 1 센티미터 높이로 저어주지 않고 위에 잼을 뿌립니다. 우리의 향기로운 진미가 준비되었습니다. 그러한 잼은 추위에 보관할 필요가 있으며 열을 용납하지 않습니다. 발효시킬 수 있습니다.

그리고 설탕으로 문지른 베리도 좋은 리뷰를 가지고 있습니다.

그리고 여기 길고 척박한 겨울 동안 숲의 진미를 비축하는 또 다른 완전히 문제가 없는 방법이 있습니다. 다양한 베리가 이 레시피에 아주 적합합니다.

이 조리법에서 과도한 물은 모든 작업과 제품을 망칠 수 있습니다. 따라서 우리는 씻은 베리를 종이 냅킨에 펴서 젖을 때 여러 번 갈아줍니다. 또한 딸기를 보관할 용기를 살균 및 건조합니다. 이 경우 오븐이나 전자레인지에서 살균하는 방법이 완벽하다. 그들에서 살균 과정은 로스팅처럼 건조됩니다.

그래서 베리가 준비되고 항아리가 살균 과정을 거쳐 수확을 진행합니다. 이제 공작물의 비율을 직접 계산하십시오. 딸기 1kg의 경우 설탕 1.5kg을 섭취해야 합니다. 그리고 설탕을 가루로 만들어주세요. 그래서 준비가 더 성공적일 것입니다. 이제 우리는 1-1.5cm 두께의 항아리 바닥에 가루 설탕 층을 붓습니다.다음 층에 딸기를 뿌린 후 살살 흔들어 설탕을 다시 넣어주세요. 따라서 맨 위까지 레이어를 반복하십시오.

베리가 주스를 흘릴 수 있도록 아침까지 항아리를 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 다시 흔듭니다. 항아리에있는 열매의 수축이 크면 열매와 설탕을 같은 순서로 맨 위에 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 설탕 코르크로 최상층을 마무리하는 것입니다. 그러한 딸기를 추위에 보관하는 것도 필요합니다. 냉장고나 지하실이면 충분합니다.

딸기는 향과 맛을 보완하고 강조하는 다른 딸기와 완벽하게 조화를 이룹니다. 블루베리가 그러한 예입니다. 이 두 가지 열매의 조합은 이 잼에 완전히 새로운 맛을 줍니다.

요리를 위해 반 킬로그램의 블루 베리와 딸기와 2 킬로그램의 설탕을 섭취하십시오. 우리는 열매를 분류, 세척 및 분류하고 작고 불량한 (썩은, 손상된) 제거하고 풀잎 및 기타 붙어있는 파편을 제거합니다. 전체 수확물을 수건으로 철저히 헹구고 말립니다. 설탕의 무게를 잰다. 이제 좁은 깊은 그릇에서 설탕과 함께 믹서기로 열매를 끊습니다. 설탕을 조금씩 조금씩 부어 넣으십시오. 한 번에 전체 설탕을 부으면 베리 퓌레의 품질이 떨어질 수 있습니다. 남은 조각이 너무 큽니다.

그런 다음 이러한 잼을 침전시켜 블렌더의 특성인 거품이 분산되도록 합니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 잼을 주기적으로 저어줍니다. 거품이 가라 앉으면 잼을 준비된 항아리에 붓고 살균하고 식힙니다. 설탕 코르크를 1-2cm 높이로 만드십시오.

이 진미는 테이블을 장식하고 다양화할 뿐만 아니라 면역 체계를 실제로 향상시킵니다. 시력에도 큰 도움이 됩니다.블루베리가 망막을 강화시키는 능력이 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 그리고 우리의 조리법에 설명된 것처럼 비열 방식으로 열매를 수확하면 모든 베리의 모든 유익한 특성을 완전히 보존할 수 있습니다.

냉장고가 큰 경우 딸기를 준비하는 또 다른 흥미로운 방법을 적용할 수 있습니다. 이 조리법의 경우 설탕의 양을 크게 줄일 수 있습니다. 그리고 베리는 메뉴 설탕이 엄격히 금지 된 사람들에게 적합합니다.

가공된 딸기 전체에 슈가파우더를 살짝 뿌리고 냉동실에 넣어두기만 하면 됩니다. 수확 한 열매의 전체 볼륨을 해동하지 않도록 부분적으로이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다. 결국, 베리의 원래 모양과 품질을 잃지 않고는 2차 동결이 더 이상 불가능합니다. 원칙적으로 이 수확 방법의 기술은 이전 방법과 크게 다르지 않습니다. 베리도 이동, 분류, 세척됩니다. 유일한 차이점은 건조하지 않다는 것입니다. 반대로 젖은 베리는 가루 설탕에 빠르게 굴려 용기에 넣어 주스를 내지 못하게합니다. 각 베리는 달콤한 가루로 가루로 남아 있습니다.

가공 및 씻은 딸기는 거품이 많이 나지 않는 푸셔로 매우 조심스럽게 문지릅니다. 그런 다음 0.5리터 플라스틱 컵에 넣고 얼립니다. 이러한 딸기는 설탕에 절인 과일과 젤리, 충전재 및 케이크 및 디저트 층을 만드는 데 적합합니다.

알러지 반응이 없는 생후 6개월부터 영양보충식품으로도 좋습니다.

냉장고에 공간이 없어도 잼의 품질에 영향을 미치지 않기 때문에 이 딸기 보관 방법이 좋습니다. 위에서 설명한 경우와 같이 딸기를 처리합니다.유일한 조건은 열매가 약간 덜 익은 것이어야 한다는 것입니다. 0.5 리터 용량의 항아리에 딸기를 배열하고 항아리가 "어깨까지"물로 덮일 수 있도록 대야에 넣으십시오. 블랭크가있는 항아리가 파열되지 않도록 동시에 분지의 물을 가열해야합니다.

딸기가 주스를 방출하고 항아리 전체를 채울 때까지 과정을 계속하십시오. 그러나 끓이지 마십시오. 열매는 줄어들면서 가득 차고, 병은 과도한 불필요한 공기를 방출하기 위해 집중적으로 흔들립니다.

금속 뚜껑도 미리 15분 동안 끓여야 합니다.

이 방법으로 통조림 딸기는 매우 오랫동안 보관할 수 있으며 설탕이 든 잼과 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 파이, 파이, 치즈 케이크 및 기타 패스트리의 충전재에 모두 사용할 수 있습니다. 디저트를 위한 완벽한 베이스. 젤리, 무스를 만들 수 있습니다. 필요에 따라 단맛 수준을 조정할 수 있습니다.

또 다른 훌륭한 발견은 설탕 시럽을 사용하는 조리법일 수 있습니다.

딸기 준비의 비율 계산은 항상 동일하게 가장 자주 사용됩니다. 딸기 1kg당 2kg의 설탕을 섭취합니다. 이 조리법에서는 설탕에서 설탕 시럽을 요리해야합니다. 그렇게 어렵지 않습니다. 알갱이 설탕의 절반을 법랑 접시에 붓고 소량의 물을 넣고 약한 불로 끓여 서서히 설탕을 녹입니다. 유일한 조건은 많은 시간을 보내야한다는 것입니다. 시럽이 타지 않게 하려면 항상 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 접시 바닥에 탄 설탕이 잼의 맛과 향을 돌이킬 수 없게 망칠 것입니다.

그래서 시럽을 끓이다가 설탕이 녹으면서 첨가해서 녹인다. 딸기는 위에서 설명한 방식으로 준비됩니다. 즉, 우리는 씻고, 분류하고, 분류하고 불순물을 제거합니다. 우리는 항아리를 소독하고 금속 뚜껑을 끓입니다. 그런 다음 열매와 끓는 시럽을 뜨거운 항아리로 번갈아 내립니다. 두꺼운 시럽으로 딸기 층을 붓고 흔들어 섞은 다음 다른 층으로 딸기를 부으십시오. 항아리가 맨 위로 채워질 때까지 이 절차를 반복합니다. 그런 다음 수조에서 15-20 분 동안 딸기를 살균해야합니다. 그 후 금속 뜨거운 뚜껑으로 감아 올리십시오.

이 숲 기적의 일부인 비타민 세트는 심혈관 질환을 돕습니다. 위장관 및 배설 시스템의 작업을 정상화합니다. 이 자연의 기적에 더 많은 찬사와 찬사를 바칠 수 있습니다. 그러나 서리가 내린 저녁에 테이블에 앉아 향기로운 야생 딸기 잼 한 병을 꺼낼 때 따뜻함과 편안함을 대신할 수 있는 것은 없습니다.

요리하지 않고 설탕을 넣은 딸기 레시피는 다음 비디오를 참조하십시오.