겨울을위한 딸기 잼 요리법

겨울을위한 정원 딸기 잼을 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 그러나 대부분의 경우 일반 잼, 줄기가 있는 잼 및 "5분"의 세 가지 방법을 사용합니다. 딸기, 설탕, 물 및 구연산은 잼을 만드는 데 사용됩니다.

잼의 품질을 높이려면 몇 가지 기본 규칙을 알아야 합니다. 예를 들어, 뜨거운 잼은 같은 온도의 유리 용기에만 붓고 차가운 잼은 냉각 된 항아리에 붓습니다.

딸기는 매우 섬세한 베리이므로 오랫동안 거짓말을 할 수 없습니다. 집주인이 파리가 시작되거나 곰팡이가 나타나는 것을 원하지 않는 경우 수집 후 당일 처리해야 합니다.

뚜껑은 반드시 멸균해야 합니다. 그렇지 않으면 롤링 후 항아리 내부에 곰팡이가 생깁니다.

딸기 시즌이 다가오고 있지만 나는 항상 지하에서 특별한 진미인 딸기 잼을 먹고 싶습니다. 장기간 보관이 가능하며, 차를 마시기 위해 테이블에 올려놓는 것도 부끄럽지 않습니다. 밀도를 위해 펙틴을 추가하면 시럽이 젤리처럼되어 요리가 특히 맛있습니다.

소량의 잼의 경우 1kg의 딸기를 섭취하면 1.5kg의 설탕과 300ml의 물이 필요합니다. 이 모든 것을 조심스럽게 혼합하고 1-2g의 구연산을 넣으십시오. 시럽은 끓여야합니다 끊임없이 저어주고 거품을 제거합니다. 평균적으로 프로세스는 15-20분이 걸립니다.

그런 다음 잼을 항아리에 붓고 말아서 감싼 다음 천천히 식힙니다. 이 방법의 장점은 훌륭한 간식을 준비하는 상대적인 속도입니다.

겨울을위한 공백을 준비하려면 1-2g의 구연산을 첨가하여 500ml의 물을 부어야하는 줄기와 1kg의 설탕이있는 딸기 1kg을 가져와야합니다.

첫 번째 단계에서 우리는 딸기가 더 많은 주스를 제공하도록 어두운 곳에서 몇 시간 동안 설탕으로 덮인 베리가 든 용기를 넣습니다. 양이 적당하게 올라오고 알갱이 설탕이 녹으면 팬을 불에 올려 거품을 걷어내고 5분 정도 끓인다. 그런 다음 팬을 제거하고 하루 동안 테이블 위에 놓고 뚜껑으로 덮습니다.

두 번째 단계에서 시럽을 다시 끓여서 15-20분 동안 끓여야 합니다. 이제 항아리에 포장할 수 있습니다. 이 방법은 많은 양의 딸기와 작은 크기의 딸기로 정당화됩니다. 그 이유는 과정의 노동 강도가 크게 감소하기 때문입니다.

장과를 오랫동안 처리할 시간이 전혀 없다면 훨씬 더 쉽게 할 수 있습니다. 우리는 1kg의 열매와 같은 양의 설탕을 섞어서 3 시간 동안 양조합니다.

에나멜 용기에 딸기가 든 주스를 끓여서 저열로 5 분 동안 끓여 끊임없이 저어줍니다. 잼을 2시간 동안 방치한 후, 이때 덩어리가 식습니다. 제대로 조리된 디저트는 두껍고 풍부한 색상을 가져야 합니다. 이 방법의 장점은 더 많은 비타민과 기타 유용한 물질이 보존된다는 것입니다.

이 잼을 준비하려면 펄프가 조밀 한 베리 만 적합하므로 수집 한 딸기를 분류해야합니다. 1kg의 딸기에는 다음이 필요합니다.

• 설탕 킬로그램;
• 물 한 컵 반;
• 방부제 역할을 하는 구연산 2g.

먼저 불에 끓여야하는 설탕 시럽이 준비됩니다. 딸기를 조심스럽게 넣고 끓여서 5 분 동안 끓입니다. 모든 주부가 이렇게 하는 것은 아니지만 거품을 제거하는 것이 바람직합니다.

소쿠리를 사용하여 열매를 주스에서 분리하고 다시 끓여서 구연산을 첨가합니다. 가스가 꺼지고 이미 조리 된 열매가 놓여지고 몇 시간 동안 양조됩니다. 완성 된 잼은 항아리에 놓여 있으며 차가우면 용기는 실온에 있어야합니다.

맛있는 두꺼운 간식을위한이 조리법은 주부들에게 인기가 있습니다. 결과적으로 시럽은 투명하고 열매는 전체입니다. 요리를 위해서는 1kg의 딸기와 1.5kg의 설탕이 필요합니다.

딸기는 분류되어 깨끗해집니다. 모든 열매를 덮을 수 있도록 설탕을 얹습니다. 이 상태에서 필요한 주스가 눈에 띄기 때문에 밤 동안 그대로 두십시오.

주어진 양의 딸기에는 8리터 용량의 에나멜 팬이 필요합니다. 거기에 주스를 부어 끓이지만 열매는 없습니다. 그들은 끓인 후 5 분 후에 추가됩니다. 혼합해서는 안되며 때로는 용기를 흔들 수 있습니다.

열매로 약간의 시럽을 끓인 후 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 수건으로 싸십시오. 잼이 완전히 식도록 용기를 찬물에 넣어야 합니다. 분지의 물은 팬과 잼에서 빠르게 가열되므로 여러 번 변경해야합니다.

신선한 딸기로 만든 디저트는 제대로 만들면 1년 이상 보관할 수 있습니다. 어떤 방법을 선택하든 겨울 내내 즐길 수 있는 맛있고 건강한 딸기 잼이 완성됩니다. 놀라운 맛 외에도이 디저트는 매우 건강합니다. 차뿐만 아니라 우유와 함께 사용하거나 만두를 굽거나 만두를 만들거나 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

딸기 잼을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.