인동덩굴에서 무엇을 요리 할 수 ​​​​있습니까?

인동덩굴은 일부 품종이 늦은 봄에 작물을 생산하기 때문에 조기 숙성 기간이 특징인 매우 유용한 베리입니다. 과일은 자연 그대로 먹을 수 있으며 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이 기사에서는 인동덩굴에서 준비할 수 있는 것에 대해 설명합니다.

인동덩굴은 조기 결실과 작물의 빠른 숙성이 특징인 관목입니다. 이 문화는 먹을 수 있는 열매와 먹을 수 없는 열매 모두에서 열매를 맺을 수 있습니다. 그것은 식물 종류에 따라 다릅니다. 맛 특성에 따라 과일은 모호하게 블루베리와 블루베리의 맛을 닮아 있습니다.

인동덩굴 과일은 많은 양의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있기 때문에 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 베리는 식욕을 개선하는 데 도움이 되므로 체중 부족 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 또한 과일은 위장관의 기능을 향상시킵니다.

열매는 이뇨 작용이 있어 몸에서 독소와 과도한 수분을 제거하는 데 사용할 수 있습니다. 인동덩굴을 정기적으로 섭취하면 베리가 혈관벽을 강화할 수 있기 때문에 심혈관계의 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 인동덩굴을 고압으로 복용하면 잠시 후 정상으로 돌아옵니다.

베리에 유해 물질이 포함되어 있지 않기 때문에 식용 품종의 인동덩굴에는 사용에 대한 금기 사항이 거의 없습니다. 그러나 과일은 피부에 붉은 발진 형태로 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 어린 나이에 사용하면 소화 불량을 유발할 수 있으므로 5 세 미만의 어린이에게 베리를 순수한 형태로 제공하지 않는 것이 좋습니다.

인동덩굴은 요리에 널리 사용됩니다. 인동덩굴로 디저트와 음료를 만들 수 있습니다. 냉동, 건조 또는 통조림으로 간단히 겨울용 베리를 수확할 수도 있습니다.

전체 인동덩굴 열매는 마시멜로를 만드는 데 필요하지 않습니다. 이 경우 주스를 짜낸 후 남은 고체 폐기물만 사용됩니다. 설탕과 케이크는 1:1 비율로 혼합되어 1/4 시간 동안 주입됩니다. 그 후, 혼합물을 체로 문질러서 생성 된 액체 덩어리를 스토브에 올려 놓아야합니다.

끊임없이 저어 주면서 사워 크림의 일관성을 얻을 때까지 혼합물을 끓입니다. 냉각하지 않고 결과 덩어리를 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓아야합니다. 혼합물은 얇은 층으로 퍼집니다.

인동덩굴 젤리는 겨울에 준비하거나 바로 먹을 수 있는 맛있고 건강한 디저트입니다. 설탕이 있거나 없는 젤리를 만드는 옵션이 있습니다. 디저트가 겨울을 위해 준비되는 경우 젤라틴 또는 한천과 같은 증점제는 준비에 추가로 사용되지 않습니다. 이 경우 인동덩굴 열매의 천연 주스 2리터에 과립 설탕 1.6kg을 취합니다. 겨울용 젤리를 준비하기 위해 과즙에 설탕을 섞어서 끓인 후 원래 양의 3배가 될 때까지 끓인다. 젤리를 요리 할 때 덩어리를 지속적으로 혼합하는 것이 중요합니다. 준비 직후에 생성 된 제품을 미리 멸균 된 항아리에 넣고 철제 뚜껑으로 조입니다.

설탕 없이 젤리를 만들려면 젤라틴 20g, 물 1리터, 추가로 인동덩굴 열매 주스 160ml, 1리터가 필요합니다. 젤라틴을 찬 끓인 물(160ml)에 녹여 부풀게 둡니다. 팽윤 시간은 10분에서 40분 사이입니다. 젤라틴의 종류에 따라 다릅니다. 증점제 희석에 대한 보다 정확한 지침은 포장에서 찾을 수 있습니다. 주스는 물과 섞어 스토브에서 가열해야합니다. 팽윤된 젤라틴을 뜨거운 혼합물에 첨가하고 완전히 용해될 때까지 혼합합니다. 젤리 덩어리가 끓으면 팬을 스토브에서 꺼내고 혼합물을 주형에 부어 응고시킬 수 있습니다. 젤리가 겨울 동안 항아리로 비틀어지면 끓인 후 혼합물을 3 분 더 끓이는 것이 좋습니다.

집에 식품 건조기와 같은 장비가 있다면 이것이 열매를 말리는 가장 쉬운 방법이 될 것입니다. 이러한 장치를 사용하여 인동덩굴 건조의 미묘함은 장치 모델에 따라 다릅니다.

자세한 권장 사항은 지침에 나와 있지만 일반적으로 프로세스는 아래에 설명되어 있습니다.

• 열매를 분류하고 철저히 씻고 종이 타월에 놓고 말립니다. 건조 과정의 속도를 높이려면 바늘이나 이쑤시개로 각 과일에 여러 구멍을 뚫는 것이 좋습니다.
• 인동덩이는 건조기 섹션에 분포되어 있으며 그 후 온도 체계는 55도 이하로 설정됩니다.
• 열매를 말리는 데는 꽤 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다(최대 12시간). 이는 과일과 건조기의 품질에 따라 다릅니다. 1-2시간마다 2분 동안 장치를 끄고 열매가 있는 팔레트를 제자리에 교체해야 합니다.

말린 인동덩굴의 두 번째 옵션은 이 과정에서 기존 오븐을 사용하는 것입니다. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 깨끗한 베리를 놓고 45도의 온도로 가열 된 오븐에 넣습니다. 건조 첫 2시간 동안 베리를 지속적으로 모니터링해야 합니다. 과일이 너무 많은 주스를 제공하여 오븐에서 증발 할 시간이 없으면 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 액체를 배출하고 양피지를 마른 시트로 변경해야합니다.

줄거리에서 태양 아래에서 자연스럽게 베리를 말릴 수 있습니다. 이렇게하려면 통풍이 잘되고 햇볕이 잘 드는 장소를 찾아 양피지로 덮인 트레이에 베리를 놓아야합니다. 과일을 하루에 두 번 뒤집는 것이 좋습니다. 인동덩굴은 거즈로 오염되지 않도록 보호할 수 있습니다. 유리한 기상 조건에서 말린 베리는 넷째 날에 준비됩니다.이 경우에 유리한 조건은 덥고 건조하며 화창하고 바람이 많이 부는 날씨입니다.

스무디는 베리, 과일 또는 야채를 블렌더에서 부드러워질 때까지 갈아서 만든 혼합물입니다. 이러한 칵테일의 특별한 이점은 사전 요리 없이 신선한 제품을 준비하는 데 사용된다는 것입니다. 음료를 준비하기 위해 엄격한 조리법을 따를 필요는 없습니다. 재량에 따라 재료로 스무디를 준비할 수 있습니다. 이 경우 서로 잘 결합되는 것이 중요합니다.

허니서클 칵테일을 만들기 위해 다음 제품을 혼합할 수 있습니다.

• 신선한 딸기 300g;
• 인동덩굴 열매 300g;
• 300ml 천연 화이트 요구르트;
• 바나나 1개
• 키위 1개.

스무디를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 과일과 열매는 씻어서 청소해야합니다. 바나나와 키위는 작은 조각으로 잘라야 합니다. 모든 제품은 휘핑을 위해 그릇에 넣고 블렌더를 사용하여 균질한 덩어리로 분쇄합니다.

일반적인 과자 외에도 디저트에는 적용되지 않는 인동덩굴에서 다소 특이한 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 베리 소스는 고기와 생선 요리에 원래 추가됩니다.

이 드레싱을 만드는 데는 두 가지 옵션이 있습니다. 두 경우 모두 소스는 조리 후 바로 먹거나 항아리에 밀봉하여 장기간 보관할 수 있습니다.

첫 번째 요리 방법에는 인동덩굴 ½kg이 필요합니다. 열매는 씻어서 토마토 페이스트 (350g)와 결합해야합니다.

다음 구성요소도 매스에 추가됩니다.

• 맛을 내기 위해 갈은 후추;
• 4 개의 껍질을 벗긴 마늘 정향;
• 다진 파슬리, 실란트로 및 딜;
• 소스가 상당히 신맛이 날 수 있으므로 기호에 따라 설탕을 약간 추가할 수 있습니다.

결과 혼합물은 부드러워 질 때까지 믹서기로 분쇄해야합니다. 완성된 제품은 바로 먹을 수 있습니다. 장기 보관을 위해 항아리에 소스를 닫아야 할 경우 끓인 후 약 5 분 동안 스토브에서 추가로 끓입니다.

두 번째 요리 방법은 스토브에서 소스를 끓이는 것입니다. 이렇게하려면 씻은 열매 ½kg을 과립 설탕 4 큰 숟가락으로 으깨고 체로 문질러야합니다. 다진 생강 뿌리 (작은 조각 2개)와 마늘 6쪽이 결과물에 추가됩니다.

혼합물은 저열로 에나멜 팬에서 끓여야하며 끊임없이 저어줍니다. 덩어리가 끓기 시작하면 물에 녹인 감자 전분이 부어집니다. 전분 2테이블스푼을 찬물 100ml에 미리 희석합니다. 전분을 넣은 후 소스는 여전히 2 분 동안 끓인 다음 열에서 제거됩니다.

모르스는 면역 강화를 위한 훌륭한 도구입니다. 인동덩굴 음료를 준비하기 위해 2리터의 물에 500g의 열매를 섭취합니다. 설탕은 맛에 첨가되지만 10 큰 스푼을 넘지 않는 것이 좋습니다.

우선, 과일은 잘 씻어야하고 버릇없는 열매가 있는지 분류하고 표면에서 모든 오염을 제거해야합니다. 주스를 얻으려면 순수한 열매를 체로 문질러야합니다. 인동덩굴을 잘 문지르지 않으면 뜨거운 끓인 물에 열매를 잠시 담을 수 있습니다.

결과 주스는 냉장고에서 제거해야하며 열매의 고형 폐기물은 냄비에 넣고 물을 부어야합니다. 혼합물은 끓기 시작 후 7분 동안 끓여야 합니다. 결과 국물은 닫힌 뚜껑 아래에서 20 분 동안 주입되어야합니다. 지정된 시간이 지나면 혼합물을 여과합니다.

베리의 케이크는 더 이상 필요하지 않으며 추가 가공에 사용할 수 있으며 과립 설탕은 생성 된 액체에 희석됩니다. 국물은 식을 때까지 잠시 서 있어야합니다. 주스가 실온으로 냉각되면 이전에 짜낸 주스를 여기에 넣고 섞은 다음 꺼내어 냉장고에서 식힙니다. 따뜻한 형태의 음료를 좋아하는 사람들은 냉장 없이 바로 과일 음료를 마실 수 있다.

맛있는 인동덩굴 잼 만드는 법은 다음 영상을 참고하세요.