옥수수를 올바르게 얼리는 방법?

맛이 일품인 옥수수와 다양한 요리가 가능한 옥수수는 아이와 어른 모두에게 사랑받고 있습니다. 그러나 이 신선한 시리얼은 장기 보관 대상이 아닙니다. 하지만 시즌에만 제품을 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 채소를 제대로 얼리면 옥수수로 만든 요리를 1년 내내 즐길 수 있다. 이 야채는 집에서 개 암 나무 열매와 곡물 모두에서 수확 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은이 기사에서 논의 할 기본 규칙과 권장 사항을 따르는 것입니다.

겨울 동안이 시리얼을 얼리면 일년 내내 대부분의 유용한 요소와 비타민을 유지하는 제품을 먹을 수 있습니다. 또한이 제품은 통조림 버전을 잊어 버리고 신선하게 먹을 수 있습니다. 겨울에 시리얼 가격이 크게 상승할 것이라는 것은 비밀이 아니며 신선한 속을 찾는 데 문제가 있을 수 있습니다. 즉, 냉동 옥수수를 사용하면 많은 비용을 절약할 수 있으며 이는 명백한 장점이기도 합니다. 또한 다른 형태로 고정할 수 있다는 점을 고려해야 합니다. 이렇게 하면 나중에 사용할 수 있는 더 많은 옵션이 제공됩니다.

얼기 전에주의해야 할 첫 번째 사항은 올바른 선택입니다.덜 익은 것은 맛이 없고 너무 익은 것은 건조하고 육즙이 없기 때문에 중간 정도의 성숙도를 가져야 합니다. 옥수수를 장기간 보관하면 설탕이 녹말로 변하고 독특한 단맛이 사라지기 때문에 맛이 변한다는 점도 염두에 두어야 합니다. 따라서 아주 최근에 뽑힌 개암나무 열매를 사용해야 합니다. 다음으로 육안 검사를 수행해야 합니다. 이것은 썩고 손상되고 병든 표본을 제외하기 위해 각 귀를 주의 깊게 검사하여 수행해야 합니다. 그런 다음 잎과 털이 많은 부분을 제거하고 옥수수를 제대로 씻습니다. 종이 타월로 말리면 됩니다.

개 암 나무 열매에 얼리는 것은 두 가지 방법으로 할 수 있습니다. 그들 중 하나는 전처리를 제거하고 다른 하나는 반대로 희게하여 수행됩니다. 둘 다 자세히 살펴보겠습니다.

이 방법은 속이 얼기 전에 조리할 필요가 없기 때문에 가장 간단합니다. 또한 절차가 매우 빠르게 수행됩니다. 이 과정에는 잎, 털을 제거하고 줄기도 자르는 예비 준비가 포함됩니다. 세척 및 건조 후, 속대는 조밀한 폴리에틸렌으로 만든 지퍼백에 패스너가 있습니다. 원하는 경우 일반 비닐 봉지를 사용할 수 있습니다.

다음으로, 제품을 단단히 포장하고 추가 보관을 위해 냉동실에 넣습니다. 이런 식으로 옥수수뿐만 아니라 수많은 다른 제품도 얼릴 수 있습니다.

더 복잡한 냉동 방법은 야채를 데치는 것입니다. 그러나 이 공정의 명백한 이점은 해동 직후 옥수수를 먹을 준비가 된다는 것입니다. 전문가들은 이 방법을 경화라고 부릅니다. 이것은 이러한 방식으로 준비된 제품이 시각적 호소력을 완벽하게 유지하면서 맛있고 유용한 요소가 가장 많기 때문입니다.

프로세스 자체는 다음과 같습니다. 미리 준비하고 껍질을 벗긴 옥수수를 끓일 시간이있는 물에 넣고 5 분 동안 요리합니다. 그 후 팬에서 꺼내어 얼음 조각이 추가되는 매우 차가운 물 용기에 담그십시오. 첫 번째와 두 번째 경우 모두 옥수수가 물로 완전히 숨겨져 있어야한다는 점을 명심해야합니다. 이것은 모든면에서 똑같이 요리하고 식히기 위해 필요합니다. 3분 후 속대를 제거하고 종이 타월로 말린 다음 폴리에틸렌 백에 단단히 포장하여 냉동실에 넣습니다.

이 방법의 주요 장점은 냉동실 공간을 크게 절약할 수 있다는 것입니다. 이렇게 하면 옥수수 속보다 더 많은 옥수수를 얼릴 수 있습니다. 단점은 준비가 훨씬 더 중요하기 때문에 더 심각한 노력과 시간을 소비한다는 것입니다. 생 곡물을 얼리는 방법? 불필요한 것을 모두 제거하고 옥수수 속을 완전히 말린 다음 곡물을 잘라냅니다.이것은 가장 예리한 칼을 사용하여 도마 위에서 조심스럽게 천천히 날을 위에서 아래로 천천히 움직여야 합니다. 곡물은 다시 밀봉할 수 있는 백이나 용기에 담아 냉동실에 보관합니다.

시리얼 곡물을 얼리기 전에 개암 나무 열매처럼 희게 할 수 있습니다. 이렇게하면 추가 열처리를하지 않고 간단히 해동하여 야채를 미래에 즉시 사용할 수 있습니다. 그러나 이 방법도 더 많은 시간이 필요합니다. 곡물의 데치는 것은 다음과 같이 수행됩니다. 개암 나무 열매는 청소, 씻고 말린 다음 끓는 물에 5 분 동안 넣은 다음 얼음 조각으로 찬물에 옮깁니다. 제품을 약 2분 동안 식힌 후 제거하고 종이 타월로 조심스럽게 닦습니다. 곡물은 이전의 경우와 같은 방식으로 보드에서 자르고 특수 가방이나 플라스틱 용기에 담아 냉동 보관합니다.

다양한 종류의 냉동 야채는 냉동실에 1년 정도 보관할 수 있지만 옥수수는 조금 다릅니다. 예상 가능한 최대 기간은 8개월이며, 이 기간을 연장하면 제품의 식욕을 돋우는 외관과 우수한 맛을 잃게 됩니다. 데치기를 수행했는지 여부와 곡물이 귀에서 얼었는지 곡물에서 얼었는지는 중요하지 않습니다.

옥수수가 데치는 과정을 거쳤다면 특별한 설정에서 전자레인지를 사용하여 해동해야 합니다. 동시에 제품은 개 암 나무 열매 또는 곡물에 있습니다. 중요하지 않습니다. 또한 옥수수의 추가 사용을 고려해야 합니다. 수프나 추가 열 노출이 필요한 2차 코스로 준비하면 해동 과정 자체가 전혀 필요하지 않습니다.

개암 나무 열매에서 옥수수를 요리하고 싶지만 전에 데치지 않은 경우 먼저 시리얼을 약간 해동시킨 다음 냄비에 물을 넣어야 합니다.

옥수수의 맛과 모양을 유지하려면 조리 과정도 올바르게 접근해야 합니다. 데치는 과정을 거친 곡물은 삶지 않아야 합니다. 개암 나무 열매에 옥수수를 요리하는 과정은 다음과 같습니다. 먼저 제품을 전자레인지에 살짝 해동시킨 후 냄비에 넣고 40~45분간 익힌다. 곡물을 다루는 경우 해동이 필요하지 않습니다. 이 냉동 제품을 끓는 물이 담긴 용기에 붓습니다. 먼저 소금을 넣어야 하는 것은 20분입니다.

이 비디오는 옥수수를 얼리는 두 가지 방법을 보여줍니다.