Žalieji abrikosai: produkto savybės ir naudojimas

Abrikosai yra labai sveiki ir skanūs vaisiai, kuriuos mėgsta daugelis. Tačiau ne visi žino, kad galima valgyti ne tik prinokusius, bet ir žalius vaisius. Pastarasis variantas turi ypatingą sudėtį ir poveikį kūnui. Taip pat yra keletas populiarių receptų, kuriuose naudojami neprinokę abrikosai. Kaip tinkamai paruošti šiuos patiekalus ir kokios yra žaliųjų vaisių savybės, bus išsamiai aprašyta šiame straipsnyje.

Žalieji abrikosai yra neprinokę vaisiai, kurie yra kietesni liesti, o skonis skiriasi nuo prinokusių kolegų. Daugeliui gali atrodyti, kad tokių vaisių valgymas gali tik pakenkti kūnui, bet iš tikrųjų vaisiuose yra daug sveikatai naudingų elementų.

• Dėl gausaus skaidulų kiekio šie vaisiai turi vidurius laisvinantį poveikį. Jų priėmimas ypač rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo.
• Svarbus vaisiaus elementas yra salicilo rūgštis. Jis reikalingas tiems žmonėms, kurie serga reumatu ar patiria kitų negalavimų, susijusių su sąnarių darbu.
• Neprinokę vaisiai bus naudingi sergant anemija, nes juose yra daug geležies.
• Žalieji abrikosai rekomenduojami žmonėms su silpnu skrandžio rūgštingumu. Šie vaisiai žymiai padidins rūgščių kiekį, taip pat turės puvimą stabdantį poveikį.
• Nereikėtų ignoruoti ir neprinokusių abrikosų vaisių sėklų.Juose yra labai vertingos medžiagos – amigdalino. Tai būtina vėžio gydymui.
• Be minėtų elementų, vaisiuose gausu vitamino C, kuris būtinas imuninės sistemos veiklai gerinti.

Jų nerekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems problemų su virškinimo trakto veikla ir dažnai turintiems virškinimo sutrikimų. Taip pat nevalgykite neprinokusių abrikosų, jeigu yra padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Nėščios moterys taip pat turėtų būti atsargios vartodamos tokius vaisius. Jei nuspręsite valgyti šiuos vaisius, nevartokite jų per dideliais kiekiais, kitaip greičiausiai gausite per didelį vidurius laisvinantį poveikį.

Nepaisant to, kad kaimuose daugelis žmonių įpratę valgyti šiuos vaisius tiesiog su druska, yra nemažai receptų, kuriuose naudojami žali abrikosai. Visi jie yra pakankamai lengvi savarankiškam pasiruošimui.

Taip vadinamas prieskonis, kuris dažniausiai gaminamas naudojant slyvų vaisius arba vyšnių slyvas. Tačiau kaip alternatyvą visiškai įmanoma naudoti neprinokusius abrikosus. Tam reikės apie 2 kilogramus vaisių, juos reikia iš anksto išimti iš sėklų. Be abrikosų, jums reikės šių komponentų:

• 500 gramų raudonųjų aitriųjų pipirų (jei po ranka nėra raudonos, galite paimti bet kokią kitą);
• 200 gramų maltos kalendros;
• kilogramas kalendros;
• 500 gramų česnako;
• 500 gramų mėtų;
• druskos pagal skonį.

Visi ingredientai turi būti sumalti mėsmale. Šioje būsenoje jie dedami į puodą ir užvirinami. Pusvalandį mišinys turėtų stovėti ant silpnos ugnies.Tada produktas supilamas į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Norėdami pamaloninti save ir savo svečius neįprastu patiekalu žiemą, galite gaminti marinuotus žalius abrikosus. Norėdami tai padaryti, jums reikės vieno kilogramo neprinokusių abrikosų ir dviejų litrų marinato.

Norėdami paruošti marinatą, vienam litrui vandens reikia paimti:

• poros šaukštų cukraus;
• vienas šaukštas druskos;
• šiek tiek juodųjų pipirų;
• vienas arbatinis šaukštelis acto esencijos;
• kelios gvazdikų žvaigždės;
• nedidelis cinamono gabalėlis.

Abrikosų marinavimo procesas atliekamas taip.

• Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti.
• Tada jas keliose vietose reikia perverti dantų krapštuku.
• Visus abrikosus perkelkite į kiaurasamtį, tada keletą minučių blanširuokite vaisius verdančiame vandenyje.
• Po to vaisius reikia išdėlioti į iš anksto sterilizuotus 500 ml tūrio stiklainius.
• Suberkite prieskonius (be acto), stiklainių turinį užpilkite marinatu, užvirkite ir uždenkite sterilizuotais dangteliais.
• Po 10 minučių marinatą iš skardinių reikia nupilti atgal į keptuvę ir vėl užvirti.

• Tada į verdantį skystį įpilama acto ir vėl supilama į žalių vaisių stiklainius.
• Tada reikia priveržti metalinius dangtelius ir apversti indus. Taip pat patariama juos apvynioti šiltu skudurėliu ir porai dienų palikti panašioje padėtyje.
• Iki žiemos jie laikomi vėsioje vietoje, nepasiekiamoje šviesai.

Kitas populiarus būdas išsaugoti neprinokusius abrikosus – virti neįprastai žalsvos spalvos uogienę.Kaip pagrindinis komponentas naudojami tokie vaisiai, kurių kauliukai dar nėra visiškai susiformavę.

Kaip ingredientų jums reikės:

• 1 kilogramas neprinokusių abrikosų;
• 1 kilogramas granuliuoto cukraus;
• pusės citrinos;
• vanduo;
• vienas pakelis vanilinio cukraus.

Virimo algoritmas yra toks.

• Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti.
• Tada kiekvieną vaisių reikia perverti kiaurai, per minkštą kaulą.
• Įvėrę žalius abrikosus vėl gerai nuplaukite.
• Į puodą supilkite reikiamą kiekį vandens ir užvirinkite skystį.
• Įdėkite vaisius į kiaurasamtį ir tris kartus nuleiskite į verdantį vandenį. Kiekvienas požiūris turėtų trukti 30 sekundžių.

• Nusunkus skystį, vaisius reikia išdėlioti ant popierinio rankšluosčio ir leisti išdžiūti.
• Tuo tarpu iš cukraus ir 2,5 stiklinės vandens išvirkite cukraus sirupą. Sirupui užvirus, į jį dedami žali vaisiai, o tada į mišinį įpilamos pusės citrinos sultys.
• Keptuvė dedama ant dujų, užvirus turinys verdamas, kol suminkštės. Kartkartėmis būtina pašalinti putas.
• Baigiant virti į uogienę įpilama vanilinio cukraus.
• Uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangčius ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

Iš neprinokusių abrikosų greitai pasigaminsite puikaus skonio ir troškulį malšinančio kompoto. Virimo procesas atrodo taip:

• nuplauti žalius abrikosus;
• sudėkite juos į puodą ir užpilkite vandeniu;
• tada įpilkite stiklinę granuliuoto cukraus;
• užvirinti ir palaikyti porą minučių virti;
• išjunkite ugnį ir palikite kompotą atvėsti, per tą laiką gėrimas nusistovės.

Jei nevalgote vaisių iš kompoto, pasibaigus gėrimui, žalius abrikosus galima sutarkuoti ir naudoti kaip pyragų įdarą. Ši parinktis ne tik sutaupys maistą, bet ir padarys pyragus skanius, sveikus ir natūralius.

Dauguma atsiliepimų apie žaliųjų abrikosų patiekalų įtraukimą į dietą yra teigiami. Kai kurie pažymi, kad švieži vaisiai turi didesnį poveikį virškinimo procesui nei tie, kurie buvo termiškai apdoroti. Juos valgo ne tik suaugusieji, bet ir vaikai, tačiau vis tiek nerekomenduojama tokių vaisių duoti vaikui dideliais kiekiais, nes rūgščių balansas jauname organizme dar nenusistovėjęs, o abrikosų daug. gali būti žalingas. Saugiausias pagal poveikį virškinimo traktui yra tokių vaisių uogienė.

Taigi akivaizdu, kad žalieji abrikosai turi naudingų savybių, tačiau juos reikia valgyti atsargiai.

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą apie abrikosų naudą.