Raudonoji vyšnių slyva: veislės ir taikymo ypatybės

Vyšninė slyva – vaismedis sode, priklausantis slyvų pošeimio rožinei šeimai. Šis vaisius daugeliui žinomas dėl rūgštaus skonio, todėl šeimininkės dažnai ruošiasi žiemai iš vyšnių slyvų.

Vyšnių slyva yra kilusi iš Šiaurės Kaukazo ir Vakarų Azijos. Laukinės šio augalo veislės paplitę kalnuotose Moldovos ir pietų Ukrainos vietovėse. O ypač šalčiui atsparias veisles sodininkai augina Sibire. Vyšnių slyva taip pat paplitusi šiauriniuose ir pietiniuose Rusijos regionuose.

Vyšnių slyva priklauso slyvų porūšiui ir turi vidutinio ankstyvo nokimo laikotarpį. Augalą atpažinsite iš besiskleidžiančio vainiko, smailių elipsiškų lapų ir baltų pavienių žiedų. Kultūra pradeda žydėti gegužės pradžioje, o pirmuosius vaisius galima paragauti liepos mėnesį.

Vyšnių slyvų vaisiai yra apvalios formos. Prinokusių vaisių spalva yra raudonai bordo arba raudonai violetinių atspalvių, tačiau galima rasti beveik juodų vaisių. Juos galite atpažinti iš lengvos vaško dangos ir silpnos išilginės vagos.

Vyšnių slyvų augimas paprastai svyruoja nuo 3 iki 10 metrų. Pirmąjį derlių iš jauno krūmo galima gauti po poros metų po pasodinimo. Vyšnių slyvų derlius yra didelis, o tai lemia spartus vainiko augimas. Iš vieno suaugusio medžio sezono pabaigoje galite surinkti 250–300 kg vaisių.

Šis sodo augalų tipas yra plačiai paplitęs, nes turi daug veislių.Yra rūšių, kurios atsparios ne tik sausrai, bet ir šalčiui. Būtent jie aktyviai auginami šaltuose Rusijos regionuose.

Vyšnių slyva dauginama sėklomis, nukreipimo ir skiepijimo būdais. Norint pasiekti geresnį apdulkinimą, būtina vienu metu sodinti kelių veislių pasėlius.

Vyšnių slyvų medžiai teikia pirmenybę saulės spindulių gausai, todėl juos galima rasti tik gerai apšviestose vietose.

Vyšnių slyva išsiskiria savo naudingomis savybėmis. Jame yra mikroelementų, mineralų ir vitaminų, kurie turi teigiamą poveikį daugeliui žmogaus kūno sistemų. Nepaisant to, kad vaisiai yra gana saldūs, juose yra minimalus cukraus kiekis. 180 g vaisių yra 15 g angliavandenių ir šiek tiek baltymų. Kultūra išsiskiria visišku riebalų nebuvimu.

Antsvorio turintiems žmonėms patartina į savo racioną įtraukti vyšnių slyvų, nes jose mažai kalorijų.

Maistinių medžiagų kiekis vaisiuose priklauso nuo augalo veislės. Tačiau absoliučiai visose rūšyse gausu B grupės vitaminų, būtinų stabiliam žmogaus organizmo funkcionavimui. Pavyzdžiui, vitaminas B1 yra būtinas nervų ir raumenų sistemoms stimuliuoti. Taip pat gerai veikia virškinamojo trakto veiklą.

Žmonės su nuolatiniu nuovargiu ir padidėjusiu dirglumu turėtų vartoti vyšninę slyvą dėl joje esančio piridoksino, kuris normalizuoja nervų sistemos veiklą. Askorbo rūgštis, kuri yra šio nuostabaus produkto dalis, teigiamai veikia centrinės nervų sistemos darbą.

Vaikams vyšnių slyvų vaisių naudojimas padeda pagerinti regėjimo aiškumą, kuris atsiranda dėl vitamino A, kurio vaisiuose yra pakankamai daug. Be to, vitaminas A teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir apsaugo nuo navikų bei vėžio ląstelių susidarymo onkologinėmis ligomis sergantiems vaikams.

Vitaminas E ir nikotino rūgštis gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir turėti teigiamą poveikį odai.

Žmonėms, sergantiems hipertenzija, vyšnių slyva sumažins kraujospūdį. O kenčiantiems nuo nemigos šis vaisius padės normalizuoti miegą.

Manoma, kad vyšninė slyva padeda kovoti su peršalimu, kosuliu ir gerklės skausmu. O ypač svarbu, kad jį galėtų vartoti alergiški ir vyresnio amžiaus žmonės.

Nepaisant daugybės teigiamų savybių, vyšnių slyva turi nemažai trūkumų. Jis draudžiamas žmonėms, sergantiems skrandžio opalige ir tulžies pūslės ligomis, nes jame yra citrinos ir askorbo rūgščių. Be to, slyvų vaisiai neturėtų būti naudojami esant dvylikapirštės žarnos problemoms.

Iki šiol yra daugiau nei 100 vyšnių slyvų veislių, iš kurių daugumą išvedė selekcininkai. Jie skiriasi ne tik išvaizda, bet ir derlingumu bei atsparumu žiemai.

• rubino vyšnių slyva nereikalauja ypatingos priežiūros ir gerai auga esant permainingoms oro sąlygoms. Ši veislė nuolat duoda derlių, net jei žydėjimo ir vaisių nokinimo metu buvo stebimi staigūs temperatūros pokyčiai. „Ruby“ veislės vaisiai turi ryškią bordo spalvą ir išsiskiria saldžiu skoniu be rūgštumo.

• "Raudonasis rutulys" - 2,5 m aukščio krūmas.Jis išsiskiria nedideliu besiskleidžiančių šakų skaičiumi, todėl laja nėra labai tanki. Žydi „Red Ball“ ankstyvą pavasarį sniego baltais žiedais. Vaisiai yra raudonos spalvos su purpuriniu atspalviu, saldaus skonio ir šiek tiek rūgštaus skonio.

• "Raudona mėsa" - stingęs augalas, kurio aukštis gali siekti 5 m. Netoleruoja šaltų žiemų, todėl auga pietiniuose šalies rajonuose. „Raudonos mėsos“ vyšnių slyva žydi baltai rožiniais žiedais, o jos vaisiai gali būti raudoni, geltoni arba mėlyni.

• "lama" auga kalnuotuose Šiaurės Kaukazo regionuose. Veislės bruožas yra nepretenzingumas augimo sąlygoms ir geras atsparumas natūraliems pokyčiams. Krūmo aukštis neviršija 2 m, o tai palengvina derliaus nuėmimą. „Lamą“ galite atpažinti iš ilgų lancetiškos formos žalios-bordo spalvos lapų. Vaisiai yra raudonos spalvos ir rausvos spalvos.

• Raudonųjų lapų TSCA būdingas vėlyvas brendimo laikotarpis ir savaiminis vaisingumas, todėl jo derėjimui reikalingi apdulkintojai. Šią veislę selekcininkai išvedė siekdami padidinti jos atsparumą žiemai. „Raudonlapę“ vyšninę slyvą sodininkai dažniausiai naudoja svetainei papuošti, nes tai nedidelis krūmas raudonais lapais. Kultūra žydi rausvais žiedais ir veda raudonai rudos spalvos vaisius su saldžiarūgščiu skoniu.

• "Kuban kometa" - labiausiai paplitusi veislė, kuri išplito dėl puikių žiemos atsparumo savybių. "Comet" išsiskiria apvaliais violetiniais vaisiais, turinčiais saldžiarūgštį skonį.

• "Raudonas kaspinas" turi didelį metinį derlių.Šios veislės krūmai mažo aukščio, neviršija 2,5 m. Vaisius duoda jau praėjus 2-3 metams po pasodinimo, atneša iki 50 kg vaisių. "Raudonoji juostelė" nebijo šalčio ir didelių ligų, todėl ją aktyviai augina sodininkai centrinėje Rusijoje.

• "Kleopatra" - vidutinio derlingumo medis, kurio aukštis ne didesnis kaip 4 m. Pirmą derlių iš jo galima nuimti tik praėjus 4 metams po pasodinimo, tuo jis išsiskiria iš kitų veislių. "Kleopatra" yra atspari šalčiui ir ligoms, todėl plačiai paplitusi Maskvos srityje ir centrinėje Rusijoje.

• "Keliautojas" - anksti nokęs 3-4 m aukščio medis, pradeda duoti vaisių jau praėjus 3 metams po pasodinimo ir atneša daugiau nei 20 kg vaisių. Dėl didelio žiemos atsparumo ir atsparumo virusinėms ligoms keliautoją galima rasti ne tik Kaukaze, bet ir Maskvos regione.

• "Rasti" - selekcininkų išvesta veislė, siekiant pagerinti vaisių prisitaikymo savybes ir skonį. Jis auginamas šalies pietuose ir šiaurės vakaruose. Medžio aukštis neviršija 3 m.. Žydi balandžio pradžioje, išsiskiria gausiu baltų žiedų skaičiumi. Vaisiai yra raudonai violetinės spalvos ir oranžinės spalvos minkštimo, taip pat saldaus ir rūgštaus skonio.

Veislių aprašymas leidžia atskirti ankstyvąsias, vidutinio sezono ir vėlyvąsias vyšnių slyvų rūšis. Praėjusio amžiaus pradžioje šis augalas buvo aptiktas išskirtinai šalies pietuose ir augo laukinėje gamtoje. Dėl selekcininkų darbo kultūra įgijo savybių, leidžiančių išplėsti augimo diapazoną. Daugelis veislių pakeitė pradinį vaisių dydį ir spalvą, taip pat nokinimo laiką.

Vyšnių slyva turi daug teigiamų savybių, todėl ją galima naudoti įvairiose gyvenimo srityse.Jis aktyviai naudojamas medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje.

Vyšnių slyvų naudojimas medicininiais tikslais yra dėl to, kad vaisiuose yra medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Didelis kalio kiekis padeda išvengti aritmijų, stiprina širdies raumenį ir šalina skysčių perteklių.

Vyšnių slyvas dažnai vartoja žmonės, linkę į depresines būsenas. Manoma, kad jis atpalaiduoja ir nuramina centrinę nervų sistemą, o tai pašalina streso atsiradimą.

Tradicinė medicina aktyviai naudoja slyvų vaisius galvos skausmui gydyti. Norint sumažinti spaudimą, rekomenduojama suvalgyti apie 300 g vaisių.

Vyšnių slyvoje yra minimalus cukrų kiekis, todėl patartina ją vartoti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Dėl tos pačios priežasties rekomenduojama jį naudoti medžiagų apykaitos procesams normalizuoti.

Kosmetologijoje vyšnių slyva buvo plačiai pritaikyta dėl atjauninančių kultūros savybių. Iš augalo vaisių gaminamos visų rūšių kaukės, kurios padeda atsikratyti riebaus blizgesio. Norint sukurti kaukę, reikia susmulkinti 2 vaisių minkštimą, užpilti švariu šiltu vandeniu ir palikti per naktį. Užpylus mišinio, juo galima tepti problemines odos vietas.

Odai atjauninti iš vyšnių slyvų sėklų ir minkštimo daromas šveitiklis, kuris masažuojamaisiais judesiais tepamas 15-20 min. Tas pats mišinys leidžia kovoti su spuogais.

Vyšnių slyvų vaisiai turi savitą skonį ir aromatą, todėl dažniausiai naudojami kulinarijoje. Iš vyšnių slyvų galite gaminti vyną, uogienę, marmeladą, uogienę, kompotą.Taip pat gerai, kad vaisiai išsaugos savo pirmines savybes net džiovinti ar konservuoti.

Kaukazo sodininkų atsiliepimai sako, kad net pita duona gali būti pagaminta iš vyšnių slyvų minkštimo. Toks patiekalas yra aprūpintas maistinėmis ir dietinėmis savybėmis, kurios neleidžia formuotis skorbutui. Be to, tokia pita duona turi ilgą galiojimo laiką.

Yra nemažai receptų, kuriuose pagrindinis ingredientas yra vyšnių slyva. O kulinarijos sfera neapsiriboja pasiruošimu žiemai.

Žemiau pateikiami neįprasti receptai, kuriuose naudojami vyšnių slyvų vaisiai.

Norėdami įgyvendinti šį receptą, turite paruošti:

• 1 kg vyšnių slyvų;
• česnako galvutė;
• 1 valgomasis šaukštas žolelių;
• ryšelis krapų;
• druskos;
• cukraus;
• žiupsnelis raudonųjų pipirų.

Gryni vaisiai užpilami vandeniu ir dedami ant silpnos ugnies. Mišiniui užvirus vanduo pilamas į atskirą indą, o vyšnių slyva išlaisvinama iš kauliukų ir susmulkinama mėsmale. Į gautą košę pilamas puodukas nuvarvinto vandens ir mišinys verdamas ant silpnos ugnies. Po valandos į gatavą tyrę dedama smulkiai pjaustytų žolelių ir česnako, pagardinama prieskoniais.

Norėdami pagaminti šį skanų pyragą, jums reikės:

• 200 ml manų kruopų;
• 200 ml kefyro;
• 120 g cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai kepimo miltelių;
• 2 arbatinių šaukštelių cinamono;
• 300 g vyšnių slyvų.

Manų kruopos sumaišomos su cukrumi ir kefyru ir paliekamos užvirti pusvalandį. Tada į mišinį įmaišomi kiaušiniai, cinamonas ir kepimo milteliai. Gauta tešla supilama ant kepimo skardos, o ant viršaus išdėliojamos griežinėliais supjaustytos vyšnių slyvos griežinėliai. Viską gausiai apibarstome cukrumi ir pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 1 valandai.

Šiam receptui reikia paruošti:

• 200 g vyšnių slyvų;
• 500 g varškės;
• 80 g cukraus;
• 80 g miltų;
• 2 kiaušinių;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• žiupsnelis druskos;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• šiek tiek vanilės.

Giliame dubenyje sumaišykite varškę ir cukrų. Tada į gautą srutą įmušami kiaušiniai, suberiami miltai, cukrus, kepimo milteliai ir viskas išmaišoma. Vyšnių slyva atskiriama nuo kauliukų ir smulkiai supjaustoma, po to dedama į tešlą. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir išdėliokite suformuotus sūrio pyragus.

Vyšnių slyvų padažo receptą rasite kitame vaizdo įraše.