Viskas apie vyšnių slyvas: nuo naudos ir žalos auginimui
Vyšnių slyva dažnai randama kaip sodo augalas. Prieš pradėdami veisti, turite išstudijuoti jo auginimo taisykles, taip pat suprasti šių vaisių naudą ir žalą.
Kas tai yra?
Smulkius, susitelkusius vaisius kai kas laiko uogomis. Tačiau tokia nuomonė yra neteisinga, iš tikrųjų tai vaisius, priklausantis slyvų genčiai. Lauke augančių vyšnių slyvų vaisiai labai smulkūs, jų svoris siekia ne daugiau kaip 6 g, tačiau naminių veislių užauga iki 60 g, juose tikrai galima įžvelgti panašumą į slyvas.
Mokslininkai mano, kad vyšnių slyva yra tolimas paprastojo slyvų medžio protėvis, nors yra ir alternatyvių požiūrių, kurie reprezentuoja ją kaip kitų vaisinių kultūrų – vyšnių ir abrikosų – hibridą. Tačiau tikrai žinoma, kad augalas Kaukazo regione atsirado daugiau nei prieš 3 tūkstančius metų.
apibūdinimas
Šis į medį panašus daugiastiebis augalas gali pasiekti 1,5–10 metrų aukštį, todėl, priklausomai nuo augimo, vadinamas ir medžiu, ir krūmu. Jis turi labai galingą šakotą šaknų sistemą po žeme. Ploni stiebai turi žalsvai rudą atspalvį, lapai yra arti elipsės formos ir smailūs.
Gėlės pavienės, kelių centimetrų skersmens, gali būti baltos arba rausvos spalvos. Šių medžių žydėjimas prasideda gegužės mėnesį, dažniausiai pirmosiomis mėnesio dienomis.Šiuo laikotarpiu augalas atrodo kaip žydi slyva, jų beveik neįmanoma atskirti.
Vaisiai turi vieną kauliuką, kuris išsiskiria suapvalinta forma, kai kurių veislių vaisiai gali būti suplokšti arba šiek tiek pailgi. Vaisiai būna įvairių spalvų: žali (jau sunokę), geltoni, rožiniai, yra violetinių veislių, raudoni. Ant paviršiaus yra šiek tiek vaško danga – tai normalus gamtos reiškinys. Brandinimas taip pat priklauso nuo veislės, dažniausiai nuo liepos iki rugsėjo.
Vaisiaus viduje yra vienas kaulas. Jis yra apvalus arba šiek tiek pailgas, plokščias. Gana sunku visiškai jį atskirti nuo vaisiaus minkštimo. Branduolys turi aliejaus, savo savybėmis panašių į migdolų aliejų.
Dauguma vyšnių slyvų veislių yra savaime derlingos pagal savo gebėjimą apdulkinti – tai reiškia, kad norint dėti vaisius, vietoje turi būti pasodinti bent du skirtingi augalai, žydintys maždaug tuo pačiu metu.
Kaimynai taip pat nepakenks savaime derlingiems medžiams – tai padės padidinti derlių. Priklausomai nuo vyšnių slyvų rūšies, ji gali gyventi apie 30-50 metų, o jau kitais metais po pasodinimo pradeda duoti vaisių.
Kuo ji skiriasi nuo slyvos?
Nepaisant to, kad augalai yra labai panašūs vienas į kitą, tarp jų yra skirtumų, kas liečia ir išorinius požymius, ir skonį, naudojimo būdą:
- Naminė slyva dažniausiai užauga žemiau nei vyšninė slyva, tačiau jos lapai didesni ir tankesni.
- Slyvų vaisiai yra didesni ir saldesni, o vyšnių slyvai būdingas rūgštumas, o jos minkštimas yra šiek tiek vandeningas.
- Vyšnių slyva pradeda derėti anksčiau – po metų bus galima nuimti derlių, o slyva turi augti 3–4 metus, kol ji duos pirmuosius vaisius.
- Slyva yra naudingesnė sveikatai. Nepaisant rūgštaus skonio, jame yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, įskaitant vitaminus A, C, kalį, geležį, pektinus.
- Liaudies medicinoje ji dažnai vartojama kaip choleretikas arba nuo kosulio, o slyva – kauliniam audiniui stiprinti ir akių ligų profilaktikai.
Skirtumas tarp medžių yra tas, kad slyvomis galima vadinti visą šių augalų gentį, o vyšninę – tik atskira rūšis.
Nauda
Vyšninė slyva dėl savo savybių gerai veikia viso organizmo būklę, jos papildymas racionu gerina virškinimą – rūgštys neleidžia rūgti ir formuotis dujoms. Yra ir kitų teigiamų savybių:
- medžiagų apykaitos normalizavimas – tinka norintiems sulieknėti;
- esant stipriam kosuliui, padeda jį malšinti, mažina nemalonių simptomų pasireiškimą;
- prisideda prie pagreitinto toksinų, susidarančių organizme virusinių ligų metu, pašalinimo, o vyšnių slyvų kaulai yra aktyvintos anglies dalis;
- reguliariai vartojant šiuos vaisius, oda tampa mažiau riebi ir sumažėja su amžiumi susijusių požymių atsiradimas;
- jei spaudimas padidėjo, galite suvalgyti šiek tiek vyšnių slyvų, kad atsikratytumėte galvos skausmo;
- turi choleretinį poveikį ir padeda normalizuoti kraujotaką;
- geras poveikis nervų sistemos veiklai.
Vaisiai vartojami visomis formomis – švieži, perdirbti ir džiovinti, o sėklos naudojamos farmacijoje ir kosmetologijoje.
Žala ir kontraindikacijos
Vaisiuose yra daug skaidulų, todėl suvalgius jų per daug, atsiranda vidurius laisvinantis poveikis.Norint išvengti diskomforto, verta apsiriboti mažomis porcijomis, o žmonėms, linkusiems į skystą išmatą, vyšnių slyvas patartina išbraukti iš dietos.
Vyšnių slyvų nerekomenduojama vartoti tiems, kurie serga virškinimo trakto ligomis lėtine forma, nes tai gali neigiamai paveikti žarnyno būklę, taip pat sergantiems cukriniu diabetu. Be to, neturėtumėte valgyti vyšnių slyvų, jei turite alerginę reakciją į slyvų šeimos vaisius.
Ar nėščios moterys gali valgyti?
Vaisiuose yra daug naudingų medžiagų, todėl nėščiosioms rekomenduojama vartoti saikingai, kad išvengtų vidurius laisvinančio poveikio. Tačiau jei užkietėja viduriai, o tai atsitinka padėtyje esančioms moterims, galite pasinaudoti šia vyšnių slyvų savybe, kad kuo greičiau atsikratytumėte diskomforto ir normalizuotumėte žarnyno veiklą.
Kartais dėl hormoninių pokyčių kūdikio besilaukiančios moters organizmas ima kitaip reaguoti į pažįstamus maisto produktus. Todėl, jei suvalgius vyšnių slyvų atsiranda nemalonių pojūčių: gerklės skausmas, niežulys, odos paraudimas ar bėrimas, šio vaisiaus geriau atsisakyti.
Kokio amžiaus vaikai pradedami valgyti?
Vyšnių slyvų neduokite vaikui iki 10 mėnesių. Po to galite naudoti trintą tyrę, pradedant mažomis porcijomis – po pusę arbatinio šaukštelio. Geriausia rinktis geltonus vaisius, jie mažiau pavojingi dėl galimų alerginių reakcijų.
Vaisiuose yra daug maistinių medžiagų, todėl jie rekomenduojami vaikams, norint papildyti būtinų mikroelementų ir vitaminų atsargas organizme. Be to, peršalusiam vaikui galite duoti vyšnių slyvų, kad pagerintumėte virškinimą ir padidintumėte apetitą, taip pat kaip vaistą nuo vidurių užkietėjimo.
Ar jis naudojamas svorio metimui?
Vyšnių slyva turi minimalų kalorijų kiekį, todėl ją drąsiai gali valgyti tie, kurie laikosi dietos. Be to, normalizuoja medžiagų apykaitą ir padeda greičiau atsisveikinti su papildomais kilogramais. Jei esate įpratę kuo nors užkandžiauti, tuomet kaip alternatyvą kaloringesniems vaisiams ar saldumynams galite naudoti vyšnines slyvas. Galite valgyti net vakare - figūrai tai nepakenks.
Mesdami svorį jie naudoja šviežius ir džiovintus vaisius, vyšnių slyvų padažą ir panašius produktus. Tačiau reikėtų apriboti patiekalus, kuriuose yra cukraus ir miltų – kepinius su vyšnių slyvomis ar įvairius kompotus.
Kaip išsirinkti ir laikyti?
Jei jūsų sode neauga vyšnių slyva, bet norite įsigyti šių vaisių ir išbandyti, tada rinkoje ar parduotuvėje turite atkreipti dėmesį į šias savybes:
- atidžiai apžiūrėkite vaisius iš visų pusių, jie turi būti visiškai nepažeisti, nesuskilę, be puvinio ir pelėsio pėdsakų, maždaug tokio pat dydžio, jei yra bendroje dėžutėje;
- ant vaisių yra plona balta danga, kuri laikoma normalia vyšnių slyvai;
- per minkšti vaisiai pernoksta, greitai genda, todėl juos pirkti reikėtų tik tuo atveju, jei norite vaisių dėti į uogienę ar kompotą.
Vaisių tinkamumo laikas yra 2-4 savaitės, viskas priklauso nuo to, kiek jie buvo prinokę.
Dažnai į parduotuves pristatomos šiek tiek neprinokusios prekės, kad ilgiau išlaikytų savo išvaizdą, todėl tokią vyšninę slyvą galima laikyti ilgai – iš pradžių ji sunoks, o vėliau pradės gesti. Vaisius geriau dėti į sausą ir vėsią vietą, bet ne į šaldytuvą – žemesnėje nei 0 laipsnių temperatūroje minkštimas pamažu pradeda ruduoti.Vyšninę slyvą galite apdoroti įvairiais būdais – iš jos virti uogienę, kompotą, padažą arba išdžiovinti – tokios formos galiojimo laikas gerokai pailgėja.
dauginimasis
Kai kurios vyšnių slyvų rūšys dauginamos sėklomis, tačiau daugumai augalų naudojamas vegetatyvinis variantas: atskiri auginiai, skiepijimas, šaknų palikuonių sodinimas.
Sodininkai pasėliams dauginti naudoja įvairius būdus – ūglius, žaliuosius ar šakniavaisius. Tačiau tai nėra pats patogiausias pasirinkimas, nes norint visiškai įsišaknyti žaliuosiuose auginiuose, reikalinga speciali instaliacija, kuri gamina rūką. Šį metodą taiko profesionalai dideliuose sodo ūkiuose.
Auginant augalą iš sėklos, neišsaugomos pirminio medžio savybės. Kultūrinėms formoms skirtų poskiepių nerekomenduojama auginti iš sėklų.. Tam verta naudoti šalčiui atsparių slyvų ar spygliuočių veislių, veltinių vyšnių, abrikosų poskiepius, kad padidintų ištvermę.
augimas
Paprasčiausias būdas yra dauginti vyšnines slyvas ūgliais, pasirenkant palikuonis maksimaliu atstumu nuo pagrindinio augalo, nes medžiai turi labai galingą ir šakotą šaknų sistemą. Reikia iškasti toje vietoje, kur ūgliai atsiskiria nuo šaknies, tada tolygiai nupjauti šaknį, nepamirštant atsitraukti 15-20 cm link motininio augalo. Prieš lašinant, likusį pjūvį reikės atsargiai sutepti sodo pikiu.
Jei gautas palikuonis nereikalauja papildomos priežiūros ir yra gerai išvystytas, tuomet galite nedelsdami pasodinti jį į nuolatinę vietą, pasirinkę tinkamą vietą. Silpni ūgliai dedami į purią ir drėgną dirvą, kuri prieš tai buvo tręšta.Ten reikia auginti palikuonis, kol jis sustiprės kaip turėtų, o po to gali būti perkeltas į kitą vietą.
šaknų auginiai
Galite naudoti kitą metodą, paruošdami šaknų auginius. Padarykite tai pavasario sezono pradžioje arba rudenį, rinkdamiesi augalus, kurie duoda daugiausiai derliaus. Suaugusios vyšnios slyvos šaknis reikia iškasti pusantro metro atstumu nuo medžio kamieno, jauniems augalams pakaks maždaug metro atstumo. Iškasti reikia tik tas šaknis, kurių storis svyruoja tarp 0,5-1,5 cm. Jas reikia išpjauti į atskirus 15 cm auginius. Jei derlius nuimamas rudenį, tada susidarę auginiai išimami į dėžę su pjuvenomis ir saugomi. vėsioje patalpoje iki pavasario .
Auginiai sodinami pavasarį, gegužės pradžioje, paruošus purią dirvą. Viršutinis galas įgilinamas apie 30 mm į žemę, o apatinis turėtų būti dar gilesnis.
Auginiai sodinami iš eilės, atstumas tarp jų turi būti 8-10 cm.Pasodinus augalus reikia uždengti plėvele, o jei lauke karšta ir saulėta, ant viršaus užmesti audeklas. Dirvožemis turi būti šiek tiek drėgnas. Plėvelė pašalinama po 4 savaičių. Auginiai užauga 1-2 metus, kol juos galima persodinti į nuolatinę vietą.
Transplantantas
Preliminariai reikia atsargų ir atžalų. Būtina paruošti augalą, ant kurio bus skiepijamas veislės auginys. Tinkamą daigą galima išauginti iš šaknies auginio. Norint gauti atsargų, bus galima naudoti panašių kultūrų sėklas - slyvas ar slyvas, kurios ankstyvą rudenį sodinamos į purią ir sudrėkintą dirvą, paliekant jas žiemoti.
Pavasario pabaigoje turėtų pasirodyti daigai, juos reikia reguliariai laistyti, ravėti ir nepamiršti supurenti žemės, kad būtų lengviau dygti. Juos bus galima naudoti tik kitais metais, arčiau vasaros vidurio ir pabaigos, kai augaluose bus padidėjęs sulčių judėjimas.
Skiepijimo dieną ūgliai nupjaunami. Galima pasirinkti vieną iš esamų skiepijimo būdų: už žievės, T formos pjūvyje, užpakalyje, skeldime.
Pirmiausia reikia tinkamai palaistyti poskiepį, tai leidžia paskatinti sulčių judėjimą, o po to drėgna kempine nuo kamieno pašalinamos dulkės. Visi lapai nupjaunami nuo atžalų, paliekant maždaug pusės centimetro lapkotį. Inkstas su šiuo lapkočiu nupjaunamas, paliekant žievės juostelę. Ant poskiepio daromas T formos pjūvis, tada atskilusi žievė atsargiai užlenkiama ir po juo dedamas inkstas su lapkočiu, po to viskas labai stipriai suspaudžiama ir apvyniojama elektrine juostele arba juostele, kad inkstas ant lapkočiai lieka atviri.
Augimo ypatybės
Vyšnių slyvų sodinimo laikas priklauso nuo oro sąlygų toje vietovėje, kurioje ji auga. Regionuose, kuriuose yra šiltas klimatas, augalą galite sodinti rudenį, o vietose, kur žiemos ilgos ir šaltos, geriau sodinti pavasarį.
Rekomenduojama įsigyti vienmečius sodinukus, kurie buvo auginami sodo ūkyje, esančiame tame pačiame regione, kuriame yra vieta.
Toks augalas nereikalauja papildomos aklimatizacijos. Jei įsigytas medis turi atvirą šaknų sistemą, tuomet jį reikia sodinti kuo greičiau, tačiau konteineryje augančius daigus jiems nepakenkiant galima kurį laiką palikti tokioje formoje, neskubant persodinti.
Nusileidimo vieta turi būti gerai apšviesta, kad aukšti medžiai ar kiti objektai netrukdytų saulės spinduliams praeiti.
Tam reikia pakankamai apsaugos nuo vėjo. Pavyzdžiui, kokio nors pastato pietinėje pusėje galite pasodinti vyšnines slyvas, taip bus sudarytos visos būtinos sąlygos, vaisiai bus dideli ir skanūs, o derlius – gausus. Augalui geriausiai tinka maistingas priemolis.
Norėdami gauti gerą derlių, galite įskiepyti vyšninę slyvą. Dažniausiai produktyvumui didinti naudojama jos artimiausia giminaitė – slyva. Tinka ir vyšnių slyvų erškėčiai arba laukinės veislės. Skiepijimas ne tik skatina derlių, bet ir padidina pasėlių atsparumą šalčiui, o tai gali būti svarbu šalto klimato vietovėse.
Gydymas
Siekiant apsaugoti medį nuo ligų ir užkirsti kelią kenkėjų atsiradimui, jis purškiamas vario sulfato tirpalu. Tai galima padaryti tik tada, kai sultys pradeda judėti, kitaip jau atsivėrę pumpurai gali išdegti. Panašus apdorojimas atliekamas rudenį, kai nukrito žalumynai, kad būtų užtikrinta apsauga žiemai.
Laistymas
Vyšnių slyva laikoma sausrai atspariu pasėliu, tačiau nepaisant to, jas reikia periodiškai laistyti. Sausomis vasaromis reikia laistyti tris kartus – medžiui nustojus žydėti, kai nustoja augti stiebai ir sunoksta uogos. Taip pat galima laistyti spalį kaip vandens papildymą.
Po vienu augalu reikia išpilti apie 15-20 litrų vandens. Jaunus medžius reikia laistyti dažniau, jiems augti reikia daugiau drėgmės, todėl per sezoną laistomi 4-5 kartus.
Priežiūra
Pavasarį, vasarą ir rudenį augalus reikia laiku prižiūrėti.Jais reikia rūpintis, atliekant įvairius veiksmus, priklausomai nuo esamo sezono, tada medžiai gerai derės ir įsišaknys svetainėje. Vyšninė slyva nėra savaime derlinga, jai reikalingi apdulkintojai, todėl norint gauti derlių, būtina užtikrinti tinkamą kaimynystę.
Žiemą gausiai sningant, sniegui pradėjus tirpti, žemėje turėsite padaryti nedidelius griovelius, kad vanduo nesikauptų prie šaknų. Negyva žievė nuo kamieno turi būti kruopščiai pašalinta, o medis apdorojamas 3% vario sulfato tirpalu.
Balandžio mėnesį turėtų būti atliekamas sanitarinis genėjimas, sodinukų sodinimas, profilaktinis gydymas, skirtas apsisaugoti nuo įvairių kenkėjų, skiepyti auginius, tręšti, nupjauti šaknų ūglius.
Jei žiemą buvo mažai sniego, o pavasarį kritulių praktiškai neiškrito, vyšnių slyvas reikia papildomai laistyti. Šiek tiek vėliau turėtumėte purkšti augalą virš pumpurų vitaminų tirpalu. Kartais gegužę medį reikia apsaugoti nuo didelių šalnų, jei orai atneša staigmenų, o tą patį mėnesį vyšninę slyvą reikėtų pamaitinti kompleksinėmis vitamininėmis trąšomis.
Vasaros sezono metu jauną medį reikia reguliariai laistyti, atlaisvinti žemę aplink jį ir pašalinti piktžoles. Pirmaisiais gyvenimo metais tik jaunus sodinukus reikia gausiai ir dažnai laistyti. Kuo senesnis augalas, tuo mažiau vandens jam reikės. Taip pat būtina ligų prevencija ir kenkėjų kontrolė. Ūglių, kurie nespėja subręsti iki tinkamo laiko, galus reikia sugnybti.
Jei tikimasi, kad augalas duos vaisių gausiai, turite iš anksto įdiegti rekvizitus. Maitinimas lapais kartojamas praėjus 4 savaitėms po pirmojo karto, į tirpalą įpilant kalio ir fosforo.
Vyšnių slyvoms rugpjūtį reikia papildomos priežiūros. Būtent šiuo metu medis kuo daugiau maitina vaisius savo sultimis, taip pat dedami pumpurai. Reikėtų užtikrinti kruopštų ravėjimą ir supurenti žemę šalia kamieno apskritimo. Laistymo metu dirvožemis turi būti tinkamai prisotintas vandeniu. Vyšnių slyva taip pat šeriama organinėmis trąšomis.
Ruduo
Po derliaus nuėmimo, kai žalumynai pradeda geltonuoti, dirvą reikės tręšti. Prieš pradedant masinį lapų kritimą, taip pat reikia gausiai laistyti. Jei planuojate sodinti sodinukus, rekomenduojama tai padaryti spalio pradžioje, kol žemė dar nespėjo užšalti.
Po to vyšnių slyvas galite paruošti žiemojimui: nuimkite negyvą žievę, išbalinkite, uždarykite įdubas ir pašalinkite šaknų ūglius. Taip pat būtina atsikratyti nukritusių lapų likučių, kad juose neapsigyventų pelės.
Taikymas
Vyšnių slyvų vaisiai yra skanūs ir valgomi, tačiau tai nėra vienintelis jų panaudojimas. Jie rado vietą kitose vietovėse, be to, net ir kaip maistą, vyšnių slyvas galima vartoti ne tik žalią. Yra įvairių įdomių jo paruošimo ir naudojimo receptų.
Liaudies medicinoje
Naudingas vyšnių slyvų savybes patvirtina tradicinės medicinos receptų gausa:
- Vaisius su aukštu kraujospūdžiu rekomenduojama vartoti po 200 g šviežių kasdien. Tačiau jei spaudimas didesnis nei 180/120, tuomet dėl vaistų skyrimo geriau pasikonsultuoti su gydytoju, neapsiribojant savigyda.
- Vaisius galima laikyti stiprinančiu kompleksu, jie bus naudingi esant problemoms, susijusioms su vitaminų trūkumu organizme.
- Dėl vyšnių slyvų sudėtyje esančio kalio gausos jis padeda pagerinti būklę sergant aritmija ir turi gerą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.
- Augalo žiedus galima užpilti vandeniu. Toks skystis suteikia choleretinį poveikį, yra naudingas sergant inkstų ir kepenų ligomis, teigiamai veikia vyrų reprodukcinę sistemą.
- 30-50 ml vyšnių slyvų sulčių galima išgerti peršalus, jei ligonį kankina stiprus kosulys. Tam taip pat naudojamos šaknys, kurios šiek tiek išdžiovinamos, o po to užplikomos verdančiame vandenyje. Kelis kartus per dieną reikia gerti po 100 ml užpilo, kuris padeda atsikratyti peršalimo simptomų ir turi gana ryškų priešuždegiminį poveikį.
- Vaisių nuovirą ar nesaldų kompotą galima gerti sergant gastritu, kai yra sumažėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas.
- Užkietėjus viduriams padės džiovintų vyšnių slyvų nuoviras. Jums reikia vartoti prieš valgį tris kartus per dieną po 1/3 puodelio.
Vyšninę slyvą galima naudoti kaip sveiko maisto papildą, tačiau verta atminti, kad šis vaisius – ne vaistas, o tik papildoma priemonė. Todėl, iškilus rimtoms sveikatos problemoms, būtina kreiptis į gydytoją, neapsiribojant liaudiškomis gydymo priemonėmis.
Kosmetologijoje
Kitas vaisių naudojimo variantas yra kosmetinės kaukės. Dėl prisotinimo mikroelementais vyšnių slyva naudinga ne tik nuryti, bet ir išoriškai. Oda prisotinama vitaminų, įgauna sveikesnę ir jaunesnę išvaizdą.
Minkštimas, sumaišytas su kiaušinio tryniu, bus tinkamas pasirinkimas sausai odai. Šis derinys suteiks drėkinamąjį poveikį, leis atsikratyti lupimo, sandarumo jausmo, išlygins smulkias raukšleles.
Minkštimą galite sumaišyti su šaukšteliu medaus, tryniu ir trupučiu sviesto. Ši kaukė tepama ant veido ir laikoma 20 minučių.Be teigiamo vyšnių slyvų poveikio, medus turi antiseptinį poveikį, mažina paraudimą ir uždegimą, trynys ir aliejus maitina ir minkština odą.
Vyšnių slyvų ekstraktą galima pamatyti ir įvairių kosmetikos gaminių – kremų, šveitiklių, kaukių – sudėtyje. Iš sėklų gaunamas aliejus, savo savybėmis panašus į migdolų aliejų. Galite naudoti tokias priemones, tačiau, jei įmanoma, geriau pasidaryti kaukes iš vyšnių slyvų minkštimo namuose – tai suteiks daugiau naudos odai ir suteiks ryškesnį efektą.
Kulinarijoje
Vyšnių slyvų naudojimas maiste neapsiriboja šviežiais ar džiovintais vaisiais. Yra daug receptų, kur jis gali būti naudojamas. Dauguma jų atkeliavo iš Kaukazo, nes čia vyšninės slyvos gimtinė.
Tkemali padažas – tradicinis Kaukazo tautų rūgštaus skonio patiekalas, kuris gali būti patiekiamas su mėsa. Surinktus vaisius reikia nuplauti ir supilti į puodą, užpilti vandeniu ir palikti ant silpnos ugnies, kol užvirs, tada pavirti dar 20 min. Po virimo vyšnių slyva turi būti užmesta ant metalinio sietelio, esančio virš tuščios keptuvės, ir sutrinta, kad susidarytų košė, o kaulai su oda lieka sietelyje.
Į košę įpilama druskos ir cukraus, o tada mišinys vėl siunčiamas į ugnį ir užvirinamas. Puode smulkiai sutarkuokite česnaką, susmulkinkite mėtas, krapus, kalendrą, čili pipirą, nuluptą nuo sėklų. Ten taip pat dedama maltos kalendros ir apynių-suneli prieskonių. Visas mišinys virinamas dar 10 minučių, po to padažas yra paruoštas.
Vyšnių slyvų uogienė ruošiama labai paprastai, o iš ingredientų reikia tik vyšnių slyvų, vandens ir cukraus. Nuplautus vaisius penkioms minutėms reikia įdėti į karštą vandenį, tada galima pasigaminti sirupą. Norėdami tai padaryti, vanduo ir cukrus supilami į atskirą keptuvę, viskas gerai išmaišoma ir užvirinama.
Tada garuose iškeptus vaisius galima išimti iš keptuvės, ant jų smulkiai įpjauti, kad minkštimas būtų geriau prisotintas sirupo. Vyšnių slyva sirupe išlieka 4 valandas, po to virinama dar 40 minučių ir uogienė paruošta. Kai atvės, galima išpilstyti į stiklainius.
Sūdytos vyšnių slyvos skoniu primena alyvuoges. Iš jo galite ruošti įvairius užkandžius, dėti į kitus patiekalus. Maisto gaminimui reikia nuplautų vaisių, kuriuos reikia dėti į karštą vandenį, kad jie išgaruotų.
Sūdymui reikia paimti tinkamą stiklainį, užmigti prieskonių apačioje - gvazdikėliai, petražolės, bazilikas. Į vidų taip pat dedami perdirbti vaisiai, po kurių galite virti įdarą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę pilamas vanduo, įpilama druskos ir cukraus, visa tai užvirinama. Užvirus indas nukeliamas nuo ugnies, į įdarą pilamas actas. Dabar juo galima supilti vyšnių slyvas į stiklainius. Į šį mišinį dedama smulkiai supjaustyto česnako, čili pipirų, įvairių prieskonių pagal skonį, cukraus, druskos.
Adžika – dar vienas gana gerai žinomas padažas, naudojamas ne tik kaip priedas prie mėsos patiekalų, bet ir prie žuvies ar daržovių patiekalų. Yra įvairių šio padažo variantų – į kai kuriuos dedama pomidorų, bet galima naudoti ir vyšninę slyvą. Norėdami tai padaryti, jis nuplaunamas, dedamas į puodą, užpilamas vandeniu ir virinamas 10 minučių. Po to vaisius reikia pertrinti per sietelį, kad gautųsi minkštimas be sėklų ir žievelės.
Į šį mišinį dedama smulkiai supjaustyto česnako, čili pipirų, įvairių prieskonių pagal skonį, cukraus, druskos.
Viską galite sutrinti blenderiu, jei norite gauti vienalytę masę, be ingredientų gabalėlių. Adžika verdama dar 10 min., o po to atvėsta, o po to jau paruošta naudojimui.
Kraštovaizdžio dizaine
Kai kurios dekoratyvinės formos naudojamos kaip atskirų teritorijų ar parkų apdaila. Dažniausiai šiam tikslui pasirenkamos veislės su piramidiniu arba verkiančiu vainiku. Pissardi vyšninė slyva yra pamėgta dizainerių, kuri žydėjimo ir derėjimo metu išsiskiria raudonai rožinių atspalvių gausa, taip pat neįprasta lapų spalva – jie taip pat raudoni.
Gražios vainiko formos vyšnių slyva gali būti įvairių kraštovaizdžio kompozicijų dalis, derinama su kitais medžiais ir krūmais, pavyzdžiui, akacija ar kiparisu.
Neįprastos lapų spalvos veislės yra originalus kontrastas, išsiskiriantis žaliųjų erdvių fone. Dažniausiai rytietiško stiliaus dizainui sukurti naudojama vyšninė slyva, sodinama privačiose valdose ir miesto parko alėjose.
Vyšnių slyvų naudojimo galimybės yra tikrai įvairios, tai gali tapti skaniu ir sveiku patiekalu, kosmetikos gaminiu, svetainės puošmena. Sodinti šį medį verta, nes jį prižiūrėti nėra per sunku, o jo vaisiai turi daug naudos.
Daugiau apie vyšnių slyvas galite sužinoti kitame vaizdo įraše.