Amarantų miltai: sudėtis, savybės ir taikymo ypatybės

Jei anksčiau daug buvo žinoma apie gydomąsias burnočių ar burnočių savybes, tai dabar šį augalą daugiausia žino tik sveikos mitybos šalininkai. Jis senovėje buvo naudojamas Rusijoje maistui, augalas buvo naudojamas kaip vaistas. Šiuo metu burnočius ir miltus iš jo pradėti naudoti gana dažnai. Jame yra daug unikalių medžiagų, kurių nėra kituose produktuose. Amarantą galima drąsiai vadinti augalu, prailginančiu gyvenimą.

Amarantų miltai – pats vertingiausias produktas, nes juose reikiamu kiekiu yra naudingų medžiagų, kurios yra svarbios normaliai sveiko organizmo veiklai. Ne visi žmonės žino, koks vertingas šis maisto produktas. Jame yra vitaminų A, C, E ir D. Dideliais kiekiais yra B grupės vitaminų, makro- ir mikroelementų, skaidulų.

BJU santykis 100 gramų produkto yra toks:

• baltymai - 18%;
• riebalai - 8%;
• angliavandenių - 21%.

Šio vertingiausio produkto sudėtyje yra labai daug mangano. Jo kiekis yra 3,3 mg (144,9 % paros poreikio). Be to, dideliais kiekiais yra fosforo (69,6%), magnio (62%), geležies (42,3%). Produkte taip pat yra natrio, vario, cinko, kalio ir kalcio.

Žaliavoje formoje nenaudojami nei grūdai, nei burnočių miltai. Amarantas naudojamas sviestui, grūdams ir miltams gaminti.Sėklos atrodo kaip aguonos, tačiau yra didesnės ir šviesesnės spalvos. Iš šių sėklų, sumalus, gaunami burnočių miltai.

Gaminio spalva geltona, su pilkšvu atspalviu. Daugeliui gali nepatikti produkto kvapas, jis turi būdingų natų. Kai kurie šį kvapą lygina su dulkėmis, nors jis nėra ryškus. Šio produkto ypatumas yra tas, kad burnočių grūduose ir miltuose nėra glitimo.

Jame yra lizino, kuris augaliniuose produktuose yra labai retas. Be to, burnočių grūduose yra labai vertingo skvaleno, šio komponento dėka galima ilgam pratęsti jaunystę.

Amarantų miltuose yra pakankamai baltymų, o glitimo visiškai nėra. Be to, produktas turi mažą kalorijų kiekį, kuris yra 298 kcal 100 gramų. Štai kodėl šis labai naudingas produktas turėtų būti įtrauktas į dietą. Tai ypač aktualu tiems, kurie bando numesti svorio.

Reguliariai naudojant, organizmas palaipsniui valomas nuo toksinų, normalizuojasi medžiagų apykaitos procesai. Dėl to žmogus pradeda jaustis geriau, mažėja jo svoris. Tačiau per daug nesijaudinkite su naujoviškomis dietomis ir neįtraukite į racioną nepatikrintų maisto produktų. Pirmo naudojimo metu turėtumėte pridėti šiek tiek burnočių miltų, ateityje paros dozė neturėtų būti didesnė nei 250-270 gramų.

Palyginti su kvietiniais, grikių ar linų sėmenų miltais, malti burnočių grūdeliai yra daug naudingesnis produktas.

• Miltuose yra svarbus elementas – skvalenas, kuris palankiai veikia bendrą būklę. Dėl to sustiprėja imuninė sistema, pagerėja odos elastingumas, iš organizmo pasišalina toksinai ir toksinai, mažėja svoris.
• Burnočio naudojimas skatina organizmo šarminimą, padeda atkurti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Mokslininkų teigimu, visos ligos vystosi rūgščiame organizme. Norint pašalinti rūgščių perteklių organizme, į racioną verta įtraukti miltus, sviestą, burnočių kruopas.
• Produktas rekomenduojamas sergantiems cukriniu diabetu, burnočių miltus verta naudoti pačios ligos profilaktikai ir gydymui.
• Reguliariai į maistą dėdami miltų, galite sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, pagerinti kraujagyslių būklę.
• Padeda sergant virškinamojo trakto ligomis. Produktas rekomenduojamas opų, kolito, gastrito profilaktikai ir gydymui.
• Miltus į racioną verta įtraukti esant iškylančioms žarnyno problemoms, nes jie padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, šalina iš organizmo toksinus.
• Shiritsa miltai naudojami vyrų ir moterų urogenitalinėms ligoms gydyti.
• Dėl didelio geležies kiekio (beveik dvigubai daugiau nei obuoliuose) šis produktas vartojamas sergant mažakraujyste.
• Skeleto sistemos struktūros gerinimas dėl sudėtyje esančių fosforo druskų, taip pat kalcio ir magnio. Burnočius reikia vartoti siekiant išvengti osteoporozės išsivystymo, stiprinti kaulus.
• Padeda sukurti raumenų masę.

Kadangi sudėtyje yra vitamino A ir beta karotino, produktą rekomenduojama naudoti regėjimui palaikyti. Kartu sumažėja su amžiumi susiję degeneraciniai procesai, nesivysto katarakta. Dėl sudėtyje esančių vitaminų A ir E, šis produktas padės pratęsti jaunystę ir užkirsti kelią priešlaikiniam senėjimui. Šis produktas yra absoliučiai neutralus, todėl nesukelia alerginių reakcijų, be to, joms atsiradus, sugeba jas nuslopinti.

Prieš naudodami bet kokį naują produktą maistui, įsitikinkite, kad jis neturi kontraindikacijų. Nors burnočiai laikomas labai naudingu, jį naudojant reikia atsižvelgti ir į galimą žalą.

• Grūduose, miltuose ir amarantų aliejuje yra oksalo rūgšties. Atsižvelgiant į tai, šis produktas draudžiamas žmonėms, sergantiems inkstų ligomis.
• Tie, kurie serga bet kokiomis ligomis ūminiu laikotarpiu, neturėtų įtraukti burnočių į dietą. Jis turėtų būti vartojamas tik remisijos laikotarpiu, kad nebūtų išprovokuotas ligos paūmėjimas.
• Prieš įvesdami miltus į dietą, turėtumėte įsitikinti, kad kūnas yra pasirengęs juos vartoti ir ar nėra šio produkto netoleravimo. Esant lėtinėms ligoms vertėtų pasitarti su gydytoju ar mitybos specialistu ir pasidomėti, ar galima ir kokiais kiekiais į patiekalus dėti burnočių miltų.
• Pagrindinis šio produkto bruožas yra tai, kad jis negali būti vartojamas žalio, todėl žalio maisto mėgėjai neturėtų jo vartoti, nepaisant didžiulės naudos. Neapdoroti burnočių miltai neleidžia įsisavinti maistinių medžiagų, todėl prieš naudojant svarbu juos termiškai apdoroti.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie burnočių miltų naudą ir žalą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Amarantą ir miltus iš jo dabar galima rasti bet kuriame dideliame prekybos centre ar sveiko maisto parduotuvėse. Naudingos košės ruošiamos iš sėklų, jų dedama į mėsos ir daržovių kotletus, kotletus. Patiekalas pasirodo skanus ir švelnus, jame pasigirsta riešutų natos.

Sėklas galima sumalti namuose kavos malūnėlyje arba smulkia trintuve. Dėl šlifavimo bus gauti miltai, kurie naudojami konditerijos gaminiams kepti. Iš jo gaunamos sodrios bandelės, blynai, taip pat duona.

Patiekalą galite paruošti naudodami tik burnočių produktą arba sumaišyti su kvietiniais miltais.

Kepimui naudojant burnočių miltus, gatavi produktai yra labai švelnūs, purūs ir lengvo riešutų skonio. Verta paminėti, kad tokius kepinius galima laikyti ilgesnį laiką ir jie nesustings. Iš šio produkto galite gaminti įvairius padažus, dėti į pirmuosius patiekalus. Birią kompoziciją naudoja sportininkai, ruošdami iš jos sveikus kokteilius.

Pirkdami burnočių miltus parduotuvėje, neturėtumėte iš karto jų pirkti dideliais kiekiais, nes gali pasireikšti produkto netoleravimas. Pakanka išbandyti 100-200 gramų, kad įsitikintumėte, ar jis tinkamas vartoti.

Renkantis pirmenybę turėtumėte teikti paketams, kuriuose yra specialus langas. Tai leidžia pamatyti, koks produktas yra pakuotėje, apsvarstyti jo struktūrą. Svarbu, kad burnočiai būtų supakuoti į popierinį maišelį, nes į plastikinius maišelius supakuoti miltai pradės kartoti. Kad turinys išsilaikytų ilgiau, geriau rinktis popierinius maišelius su užtrauktuku.

Kadangi prieš naudojimą miltai yra termiškai apdorojami, juos rekomenduojama 10 minučių palaikyti apie 110 laipsnių orkaitėje. Veikiant aukštai temperatūrai, šio produkto sudėtyje pradeda skaidytis kenksmingos medžiagos, o būtini fermentai bus išsaugoti.

Jei gamindami naudojate burnočių miltus, galite tai pasiekti:

• produktai įgaus malonų riešutų skonį;
• duona atsiras greičiau;
• padidės gatavo produkto maistinė vertė;
• bus greitesnis prisotinimas deguonimi.

Gana dažnai iš šių miltų kepama duona. Kepant 1/10 produkto suberiame į kvietinius miltus. Tai leis jums įgauti puošnumo ir tuo pačiu praturtinti duonos sudėtį bei skonį.

Norėdami paruošti skanius pyragus, jums reikia:

• sumaišykite 100 ml vandens su 1 šaukšteliu. cukraus ir 1 arb. sausos mielės;
• pridėti 2-3 šaukštus. šaukštai kvietinių miltų;
• palikite mišinį 20-30 minučių šiltoje vietoje;
• tada į mišinį įpilkite žiupsnelį druskos ir šaukštą alyvuogių aliejaus;
• į tešlą dedama burnočių miltų (3 šaukštai);
• užminkykite plastikinę tešlą, į ją įpilkite kvietinių miltų.

Kai tešla tinka, ji siunčiama į orkaitę ir duona kepama 190 laipsnių temperatūroje, kol iškeps.

Be maisto gaminimo, burnočių miltai naudojami ir kosmetologijoje, nes tai idealus produktas kosmetinėms kaukėms kurti. Juos galima paruošti ir namuose. Kaukių receptai yra labai paprasti, tačiau jų taikymo rezultatas neužtruks.

Virimui reikia paimti:

• žalioji arbata - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• burnočių miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• citrinos arba agurkų sultys.

Visus komponentus reikia sumaišyti, įpilti arbatinį šaukštelį citrinos arba agurkų sulčių, o tada mišiniu tepti veidą. Po 20 minučių kaukę nuplaukite šiltu vandeniu. Dėl to mažėja odos paraudimas, išnyksta spuogai, inkštirai. Šios kosmetikos priemonės dėka oda tampa elastinga ir pabalusi.

Jei oda yra sausa, turėtumėte naudoti receptą, kuriame pieno ir burnočių miltai imami lygiomis dalimis. Sudedamosios dalys sumaišomos ir laikomos ant veido 30 minučių, po to nuplaunamos. Sudėtyje esantys vitaminai A ir E padeda pagerinti odos struktūrą, padaryti ją matinę ir lygią.