Amarantas: augalo aprašymas, rūšys ir savybės

Pastaruoju metu vis dažniau galima išgirsti apie burnočių grūdus ir miltus. Kas yra burnočiai, kokias jo dalis galima valgyti, o svarbiausia – kodėl rekomenduojama tai daryti, papasakosime šiame straipsnyje.

Amarantas yra žolinis augalas, vadinamas vienu seniausių iš tų, kuriuos augina žmogus. Buročiai – burnočių šeimos vaistinis augalas. Dažnai augalą galima rasti vasarnamyje, kur jis atrodo ir yra suvokiamas kaip piktžolė. Nors yra dekoratyvinių jo veislių.

Šiandien yra apie 100 augalų veislių, kurios turi nedidelių išorinių skirtumų. Apskritai burnočiai turi didelius, šiek tiek pailgus ovalo formos lapus ir gražius rausvai rausvai aksominius žiedynus. Pasibaigus žydėjimo laikotarpiui, žiedynai virsta dėžėmis su sėklomis.

Priklausomai nuo rūšies, augalas gali būti vienmetis arba daugiametis 0,7–1,5 m aukščio.

Buročio gimtinė yra Pietų Amerika, kur jis auginamas kaip vienas pagrindinių kultūrų. Amarantas čia veikia ne tik kaip maisto produktas, bet ir naudojamas medicininiais tikslais. Pasirodęs Pietų Amerikoje, burnočiai pamažu išpopuliarėjo Meksikoje ir Indijoje. Į Europą jis atkeliavo tik XVI amžiuje, kur beveik 2,5 amžiaus buvo auginamas tik kaip dekoratyvinis augalas.

Gydomąsias burnočių savybes lemia turtinga jo cheminė sudėtis. Jame yra tokių vitaminų kaip A, E, D, B. Pastebėtina, kad vitaminas E čia turi savo aktyviausią ir lengviausiai virškinamą formą – tokotrienolį. Mikroelementus sudaro cinkas, geležis, selenas, baris, varis. Be to, yra makroelementų, tokių kaip kalcis, magnis, natris, kalis, fosforas.

Taip pat augale gausu biologiškai aktyvių flavonoidų, iš kurių žinomiausi rutinas, kvercetinas, glikozidai. Taip pat yra antioksidantas, vadinamas amartinu, taip pat karotenoidai. Unikalus angliavandenis skvalenas, kuris laikomas steroidų pirmtaku, taip pat turi antioksidacinį poveikį.

Ketvirtadalis kompozicijos tenka baltymams. Turėdami augalinį pobūdį, jie geriau pasisavinami, palyginti su gyvūninės kilmės baltymais. Iki 15% kompozicijos užima aminorūgštys, tarp kurių yra ir keičiamų, ir nepakeičiamų. Atskirai verta paminėti argininą, liziną, albuminą, triptofaną, globuliną ir kitus. Amarantuose taip pat yra fitostirenų, kurie savo veikimu yra panašūs į tam tikrus žmogaus organizmo hormonus.

Amarantų aliejus yra vienas brangiausių dėl jo gamybos sudėtingumo ir kainos bei unikalių savybių. Pastarosios daugiausia dėl aliejuje esančių Omega-3 ir -6 riebalų rūgščių, taip pat oleino, stearino ir linoleno rūgščių.

Burbuolyje yra daug lipidų ir trigliceridų, taip pat yra betacianino pigmentų.

Pagal baltymų kiekį burnočių grūdai „lenkia“ sojų pupeles ir kviečius.100 g sėklų yra apie 14 g baltymų. Pagrindinė kompozicijos dalis yra lėti angliavandeniai (68 g 100 g produkto). Riebalų kiekis minimalus ir siekia 7 g.Beveik tiek pat ląstelienos burnočiuose, šiek tiek daugiau (11g) – vandenyje.

Skiriamos 4 pagrindinės augalų grupės – dekoratyvinis burnočiai, grūdiniai, daržoviniai ir pašariniai. Apskritai visas šias rūšis galima valgyti ir naudoti išoriniam naudojimui. Svarbus momentas – yra ir laukinis burnočius, kuris liaudyje vadinamas „buročiu“. Atkreipkite dėmesį, kad paprastieji (laukiniai) burnočiai nevalgomi!

Pašarai, skirti gyvuliams šerti. Jie yra maistingi ir paprastai gali būti naudojami žmonių maistui. Tačiau jų stiebai ir lapai yra gana kieti, todėl šiems tikslams tikslingiau naudoti burnočių grūdų ir daržovių veisles. Daržovės turi švelnesnę ir sultingesnę oro dalį, todėl jų dedama į salotas, sumuštinius ir pan. Yra veislių, kurias galima auginti ištisus metus patalpose. Tai gali būti vadinama panikiniu arba raudonuoju burnočiu, kuris išsiskiria mažu krūmo dydžiu.

Pagrindinis grūdų burnočių derlius yra grūdai, kurie atrodo kaip maži kiaušiniai. Gamina javus, naudoja juos daiginimui, gamina miltus, sviestą. Dėl pastarojo sukūrimo taip pat susidaro šalutinis produktas - miltai. Kartais kai kurie gydytojai jį naudoja žarnynui valyti, nors tam galima parinkti ir naudingesnių preparatų.

Galima valgyti ir grūdų burnočių lapus, tačiau geriausia tai daryti, kai jie yra jauni ir pakankamai švelnūs. Grūdams nokstant tokio augalo lapai ir stiebai sutirštėja, praranda gydomąsias ir skonio savybes.Galima naudoti ir dekoratyvinį burnotį. Jo lapai dažnai dedami į salotas ir sriubas, tačiau pagal naudinguosius elementus pralaimi grūdų ir daržovių „broliams“.

Patys dažniausiai augina dekoratyvinius ir augalinius burnočius. Iš pastarųjų gauto derliaus dažniausiai užtenka jį panaudoti sezono metu ir paruošti būsimam naudojimui. Galima auginti ir grūdinius burnočius, augalas pasižymi nepretenzingumu, tačiau norint gauti apčiuopiamą derlių, jiems teks pasodinti bent 3-4 arus. Atsižvelgiant į tai, daug racionaliau pirkti grūdus parduotuvėje.

Tarp tinkamų vartoti duonos rūšių reikėtų išskirti šias.

• "Paniculate". Jis dar vadinamas kruvinu dėl rausvo lapų ir žiedynų atspalvio. Lapai prieš žydėjimą ir pačioje jo pradžioje renkami vaistinėms arbatoms, nuovirams, tinktūroms ruošti ateityje.
• „Kiniški špinatai“ arba „trispalvis“ burnočiai. Jau iš pavadinimo aišku, kad ši rūšis skani šviežia kaip priedas prie salotų, užkandžių. Lapų spalva yra ryškiai raudona, žalia, geltona, todėl augalas taip pat yra svetainės puošmena.
• "Caudate". Pavadinimą ši veislė gavo dėl būdingos žiedynų ypatybės – jie gana ilgi ir nusvyra, primena uodegas. Jauni lapai naudojami maistui, senesni gali būti laikomi pašaru.

Maistui naudojamos augalo sėklos ir lapai. Iš pirmųjų gaminami javai, o sumalti į miltelius susidaro burnočių miltai.

Kadangi sėklų ir lapų sudėtis šiek tiek skiriasi, skiriasi ir jų savybės bei naudojimo indikacijos. Taigi, sėklose gausu vitamino D ir kalcio, o tai leidžia kalbėti apie jų naudą skeletui ir dantims. Sėklos ypač naudingos kalcio trūkumo laikotarpiu – po traumų ir operacijų, nėštumo ir atsigavimo po jo metu, aktyvaus augimo metu ir senatvėje.

Sėklos (iš kurių košė verdama arba valgoma žalia, išdygus) pasižymi antioksidaciniu poveikiu, geba surišti laisvuosius radikalus. Manoma, kad pastarieji išprovokuoja navikų atsiradimą organizme. Taigi burnočius galima laikyti javais, turinčiais priešvėžinį poveikį.

Magnis ir kalcis su geležimi yra vienodai pasiskirstę javų ir lapų sudėtyje, o tai užtikrina jų teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Dėl antioksidantų sumažėja cholesterolio kiekis ir cholesterolio plokštelių susidarymo ant kraujagyslių tikimybė. Be to, sutvirtėja kraujagyslių sienelės, jos tampa elastingesnės, o tai yra vienas iš faktorių, mažinančių trombozės riziką. Kalis ir magnis stiprina širdies raumenį, gerina jo laidumą ir normalizuoja ciklą. Geležis kompozicijoje leidžia palaikyti optimalų hemoglobino lygį, o tai reiškia, kad kraujas į audinius perneša pakankamą deguonies kiekį.

Pagerėjus širdies ir kraujagyslių veiklai, normalizuojasi kraujospūdis, sumažėja širdies priepuolių ir insultų, aterosklerozės rizika.Palaikydamas antinksčių žievės funkcionalumą, burnočiai kontroliuoja hormonų sintezę. Be to, įrodytas jo teigiamas poveikis kepenims ir nervų sistemai.

Burnočių košė neturi glitimo, todėl nuo jų košei alergija pasitaiko itin retai. Jie tampa energijos ir jėgos šaltiniu, nes juose yra daug angliavandenių ir baltymų. Be to, grūdai pagerina žarnyno judrumą, kuris yra susijęs su maistinių skaidulų buvimu kompozicijoje. Pastaroji, eidama per žarnyną ir nesuvirškinama, padidina savo aktyvumą ir šalina iš organizmo toksinus bei šlakus. Kaip ir bet kuris maistas, kuriame yra skaidulų, burnočių košė gali susidoroti su vidurių užkietėjimu. Kadangi jo kiekis yra gana vidutinis, vidurius laisvinantis poveikis nėra labai ryškus.

Tinkamas virškinimas yra raktas į tinkamai vykstančius medžiagų apykaitos ir lipidų (riebalų) apykaitos procesus. Tačiau medžiagų apykaitos sutrikimai tampa viena dažniausių antsvorio ir ligų priežasčių.

Burnočio grūdeliai naudingi tiek norintiems sulieknėti, tiek sportuojantiems, norintiems užsiauginti raumenų masę. Pirma, košė yra labai soti ir maistinga, suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Antra, jame yra lėtų angliavandenių, kurie suskaidyti suteikia jėgų ir energijos.Trečia, baltymas iš jo sudėties tampa raumenų, organų, fermentų statybine medžiaga. Galiausiai net ir šiuose grūduose esantys riebalai yra naudingi, nes jie taip pat paverčiami energija ir dalyvauja lytinių hormonų sintezėje. Burbuolyje nėra „blogojo“ cholesterolio ir transriebalų.

Galiausiai burnočių kruopose yra natrio, kuris reguliuoja vandens ir druskos balansą organizme. Be to, grūdai leidžia išlaikyti rūgščių ir šarmų harmoniją.

Burnočių grūdelių naudojimas renkantis vieną ar kitą dietinį maistą leidžia išvengti vitaminų ir mineralų disbalanso, kuris neišvengiamai atsiranda laikantis griežtų dietų.

Lapuose yra unikalių medžiagų, panašių į lytinius hormonus, taip pat gerina žmogaus reprodukcinę sistemą. Apskritai jie taip pat teigiamai veikia žmogaus hormonų lygį. Lapai ypač naudingi moterims – padeda normalizuoti ciklą, didina tikimybę pastoti, taip pat mažina riziką susirgti kiaušidžių vėžiu. Nėštumo metu augalo sultys ar lapai stiprina besilaukiančios mamos organizmą ir dalyvauja formuojantis vaisiaus nugaros smegenims ir smegenims.

Amarantų lapai naudingi diabetu sergantiems žmonėms. Jie reguliuoja antinksčių darbą, skatina insulino gamybą, o jų glikemijos indeksas yra žemas. Dėl ląstelienos burnočių lapai sulėtina cukraus įsisavinimą į kraują. Jų naudojimas su grūdais taip pat leidžia palaikyti medžiagų apykaitos procesus.O sergant diabetu dažnai atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimas ir dėl to nutukimas.

Lapai dažnai verdami nuo peršalimo, nes toks gėrimas suteikia priešuždegiminį ir analgezinį poveikį, padeda sumažinti temperatūrą. Be to, imunostimuliuojančio poveikio dėka palaikomas susilpnėjęs imunitetas. Galiausiai burnočių lapai veikia dezinfekuojančiai ir skatina skreplių išsiskyrimą, todėl yra naudingi kvėpavimo organų gydymui.

Dėl pastarosios savybės lapai naudojami bronchitui, tuberkuliozei, astmai gydyti. Jie padės esant gerklės skausmui, sausam kosuliui, gerklės skausmui peršalus.

Lapai, kaip ir grūdai, teigiamai veikia širdį ir kraujagysles. Jie taip pat turi baktericidinių ir priešgrybelinių savybių. Burnočių sultys yra vitaminų ir mikroelementų šaltinis, ypač naudingos nusilpus imunitetui, taip pat vaikams augimo laikotarpiu. Kaip išorinė priemonė, skiestos sultys ir nuoviras lapų pagrindu naudojami egzemai, psoriazei ir infekcinėms dermatologinėms ligoms gydyti. Jie turės priešuždegiminį ir regeneruojantį poveikį opoms ir nudegimams.

Dėl galingo antioksidacinio poveikio sultys ir lapai, taip pat burnočių aliejus gali būti naudojami kaip anti-senėjimo priežiūros pagrindas. Derinant išorinį ir vidinį naudojimą, senėjimo procesas sulėtėja, išsaugomas odos turgoras.

Kovojant su padidėjusiu cholesterolio kiekiu ir kraujagyslių ligomis geriausia naudoti aliejų. Jis gaunamas iš antžeminės augalo dalies ir pagal savo turinį yra lapų koncentratas.

Antioksidacinės aliejaus savybės taip pat yra žymiai (beveik 50 kartų) didesnės nei lapų ir sėklų.Tai yra, kaip onkologinių negalavimų profilaktiką ir jauninantį produktą verta vartoti aliejų.

Augalas draudžiamas išoriniam ir vidiniam naudojimui esant alergijai ir individualiam burnočių netoleravimui. Paprastai tai pasireiškia skausmu pilve, sutrikusiomis išmatomis, odos niežuliu ir hiperemija, galvos skausmais. Tačiau pykinimas ir lengvas galvos svaigimas po pirmųjų burnočių vartojimo „seansų“ kai kuriais atvejais yra normalios reakcijos. Jų atsiradimas yra susijęs su dideliu augalo biologiniu aktyvumu, kuris prisotina organizmą deguonimi. Palaipsniui nemalonūs simptomai mažės ir išnyks savaime. Grūdų ar lapų dozės sumažinimas padės ją išlyginti.

Negalima vartoti per burną, kai paūmėja virškinamojo trakto ligos, ūminis pankreatitas. Vartojimas sergant urolitiaze gali išprovokuoti akmenų pasislinkimą ir dėl to skausmą bei šlapimo takų užsikimšimą. Tokiu atveju pacientui gali prireikti skubaus chirurginio gydymo.

Cholecistitas ir celiakija taip pat gali būti kontraindikacija vartoti burnočius. Vaikų amžius, taip pat nėštumo laikotarpis, žindymo laikotarpis nėra kontraindikacija vartoti burnočius. Manoma, kad nuo vienerių metų kūdikiams galima duoti po šaukštelį atskiestų augalų sulčių.Tai sustiprins jų imunitetą, užtikrins reikiamą kalcio kiekį organizme ir beveik visiškai papildys paros dozę baltymais, o šis baltymas bus lengvai virškinamas.

Galite valgyti burnočių sėklas ir lapus, gerti sultis iš jo žalumynų, virti sviestą ir miltus iš grūdų, kurie taip pat plačiai naudojami kulinarijoje.

Burnočius galima virti kaip košę vandenyje ar piene, kad būtų sveiki pusryčiai ar trapus garnyras. Priešgrūdus reikia išrūšiuoti, nuplauti ir pamirkyti vandenyje 3-4 valandas, per naktį.

Tada grūdai užpilami karštu vandeniu, užvirinami ir, sumažinus ugnį, troškinami dar 20-25 minutes. 1 daliai grūdų paprastai imama 2,5-3 stiklinės skysčio. Kaip pastarąjį galima naudoti vandenį, pieną, daržovių ar silpną mėsos sultinį.

Patys savaime burnočių grūdeliai yra neutralaus skonio, todėl „priima“ patiekalų, su kuriais patiekiami, skonio savybes. Tarp sėkmingų „kompanionų“ – daržovės, žuvis, mėsa, jūros gėrybės. Jeigu jums labiau patinka saldūs dribsniai, tuomet grūdus galima virti pieno ir vandens mišinyje (vien piene jie sudegs), dedant džiovintų vaisių ir šviežių vaisių su uogomis, moliūgų, šokoladinės pastos. Medus gali būti naudojamas kaip saldiklis.

Taip pat iš grūdų galima gaminti troškinius (jų skonis labai didelis – nuo ​​sočios mėsos ar žuvies, iki lengvų, suflė primenančių troškinių su grietine ir daržovėmis).Burnočio grūdelius galima naudoti kaip apkepą arba dėti į salotas, pieno ar daržovių kokteilius ir kokteilius.

Amarantų lapeliai dažniausiai dedami į sriubą. Šis patiekalas yra net vienas iš nacionalinių Indijos patiekalų. Tokiu atveju maksimalią augalo naudą išsaugo jo trumpas terminis apdorojimas – dažniausiai lapai dedami baigiant virti.

Nors grūdai išlaiko didžiąją dalį savo naudos sveikatai net ir virti, sveikiausi, žinoma, yra žali. Tačiau tokia forma jų valgyti neįmanoma, todėl valgomas daigintas burnočius.

Norėdami tai padaryti, grūdai rūšiuojami ir nuplaunami, o po to dedami į indą, kurio dugnas išklotas marle. Jis sulankstomas į 3-4 sluoksnius ir drėkinamas. Grūdai turi gulėti lygiame sluoksnyje, svarbu, kad jie nesumuštų į gumulą. Iš viršaus sluoksnis padengiamas marle (lankstyti nebereikia). Kai marlė džiūsta, ją reikia sudrėkinti. Čia svarbu laikytis tikslumo ir saiko. Jei burnočius „laistysite“ per aktyviai, grūdai supelija, jei nepakankamai dažnai – išdžius. Šiems tikslams patogu naudoti purškimo pistoletą.

Jei viskas bus padaryta teisingai, po 2-3 dienų pasirodys pirmieji žalumynai. Galite naudoti daigus 3-7 dienas po jų atsiradimo. Bendram organizmo gijimui ir stiprinimui pakanka kasdien ryte suvalgyti po valgomąjį šaukštą daigų. Galite sumaišyti juos su medumi.

Amarantų miltai yra augalo sėklos, sumaltos į dulkes. Jie išlaiko tą patį turtingą cheminę sudėtį. Išimtis – skaidulų kiekio sumažėjimas.Tačiau, skirtingai nei klasikiniai kvietiniai miltai, burnočių miltai vis tiek išlaiko maistinių skaidulų.

Liaudies medicinoje plačiai naudojamas burnočių antpilas, kuris ruošiamas iš šaukšto susmulkintų sausų augalo lapų ir 200 ml karšto vandens. Žaliavos užpilamos skysčiu ir troškinamos vandens vonioje ketvirtį valandos.

Gautu tirpalu galima skalauti burną ir gerklę sergant stomatitu, tonzilitu, gerklės skausmu peršalus. Juo galima sudrėkinti tamponus, naudojamus daugeliui ginekologinių ligų gydyti.

Gerklės gydymui veiksmingos ir burnočių sultys. Norėdami jį gauti, lapai susmulkinami trintuvu arba slenkami per mėsmalę, po to sultys gaunamos rankiniu būdu arba naudojant sulčiaspaudę. Jis yra koncentruotas ir netinka grynam naudojimui. Jis skiedžiamas vandeniu – 1 daliai šviežio imama 5 dalys vandens. Su šia kompozicija išskalaukite burną ir gerklę.

Panašią sudėtį rekomenduojama naudoti įpilant į vonią sergant odos ligomis. Tiesa, sultinio tūrį reikia padidinti – 300 ml žaliavos imama 2 stiklinės vandens. Likusi gaminimo technologija išlieka nepakitusi. Paruoštas sultinys supilamas į vonią, kurioje pacientas guli 15-20 minučių. Gydymo kursas yra 2-3 mėnesiai, 2-3 procedūros kas savaitę.

Skrandžiui gydyti, virškinimui gerinti rekomenduojama gerti tokį nuovirą – vienai burnočių daliai imama 10 dalių vandens. Nuovirą užpilkite 20 minučių, tada filtruokite ir gerkite po pusę stiklinės tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

Amarantų lapus taip pat galima džiovinti ir iš jų pagrindu užplikyti arbata. Tam puikiai tinka kvapnios veislės raudonais lapais, pavyzdžiui, Valentina.

Burnočių aliejumi galima pagardinti salotas, troškinius ir šaltibarščius, maišant jį su alyvuogių aliejumi, grietine, padažais ar citrinos sultimis. Jis taps universalus odos priežiūrai. Derindami produktą su skirtingais komponentais, galite išspręsti tam tikras odos problemas. Taigi, kaukės iš burnočių aliejaus, medaus ir kiaušinio trynio padeda susidoroti su sausa oda.

Amarantų miltai, kaip ir grūdai, turi subtilų riešutų poskonį. Dėl to, kad nėra glitimo, glitimo, tešla iš jo pasirodo biri. To galima išvengti derinant burnočių miltus su kvietiniais ar ruginiais miltais arba naudojant specialų glitimo priedą. Pastarųjų galima rasti maisto prekių parduotuvėse ar sveikatos parduotuvėse.

Iš miltų galite gaminti duoną ir blynus, taip pat PP desertus – bandeles, pyragus, sausainius. Visi jie turės subtilų riešutų skonį ir aromatą. Prie tokių „saldumynų“ dera kremai iš neriebaus tepamo sūrio, grietinės, grietinėlės. Į kepinius galite įberti sėlenų, morkų gabalėlių, sezamo ar linų sėmenų, skirtų sveikai duonai, o riešutų su džiovintais vaisiais – desertams.

Švieži lapai pas mus dažniau dedami į salotas, nei iš jų verdama sriuba. Čia burnočiai atlieka žalumynų ar salotų funkciją. Prieš tai jį reikia blanširuoti verdančiame vandenyje 2-3 minutes. Nedidelė gudrybė padės išlaikyti gražų rausvą lapų atspalvį po blanširavimo. Kai tik gausite lapus iš verdančio vandens, pamerkite juos į šaltą (galite į jį įdėti ledo kubelių) vandenį porai minučių. Leiskite žalumynams išdžiūti ir supjaustykite į salotas.

Lapai yra ne mažiau skanūs okroshka, vasarinių sriubų sudėtyje.Galite juos derinti su tarkuotu kiaušiniu ir bet kokiomis daržovėmis.

Buročio derliaus nuėmimas ir derliaus nuėmimas atliekamas priklausomai nuo to, kokias žaliavas norite gauti. Kadangi burnočiai dažniausiai auginami savo rankomis, norint gauti lapus, atidžiau pažvelkime į jų derliaus nuėmimo technologiją.

Paprastai jie skinami birželio mėnesį, augalui pražydus. Kolekcionavimui tinka stambūs suformuoti lapai, kurių ilgis yra 20 cm ir daugiau, jie nenupjaunami, o įstrižai nupjaunami peiliu, stengiantis kuo mažiau pažeisti stiebą ir gretimus lapus. Nuo vieno augalo nenupjaukite daugiau nei 5-6 lapų, tai gali sukelti jo nusilpimą ir mirtį.

Rinkimui turėtumėte pasirinkti ryto arba vakaro valandas. Jei kalbame apie pirmąjį variantą, tada rytinė rasa turėtų nukristi nuo lapų, tačiau saulė dar neįžengė į aktyvią fazę. Lapus reikia skinti vakare, saulei nusileidus, bet dar nenukritus rasai.

Yra 2 ruošinių džiovinimo būdai.

• Smulkiai supjaustykite šviežius lapus ir padėkite juos vienu sluoksniu ant sauso paviršiaus šiek tiek tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Retkarčiais galite švelniai pamaišyti ir apversti ruošinius, kad jie tolygiai išdžiūtų, laikykite, kol visiškai išdžius.
• Galite surinkti kelis lapus į kekę ir pakabinti taip pat sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Kai tik žaliavos pradeda trupėti, džiovinimas gali būti laikomas baigtu.

Svarbus dalykas yra tai, kad gamtoje yra nuodingų burnočių veislių. Žinoma, apsinuodyti nuo vienkartinio jų vartojimo neįmanoma, tačiau sistemingai vartojant tokia žolė gali būti žalinga.Rinkti ir naudoti burnočius galite tik tvirtai įsitikinę, kad tai vaistinė duonos rūšis. Jei nesate susipažinę su vaistažolėmis, geriausias pasirinkimas yra įsigyti paruoštų sausų žaliavų vaistinėje ar sveikatos parduotuvėje.

Burnočių lapus galite paruošti būsimam naudojimui marinuodami, sūdydami ir užšaldydami. Pastaruoju atveju lapai, sveiki arba susmulkinti, dedami į šaldiklį. Galite įdėti lapus į sterilų stiklainį, kaitaliodami augalo ir druskos sluoksnį. Paskutinis sluoksnis turi būti druskos.

Marinavimui burnočių lapai taip pat išdėliojami į iš anksto sterilizuotą stiklainį ir užpilami sūrymu, kurį sudaro vanduo, druska ir cukrus. Bankai sugedę. Sūdytą ir marinuotą produktą laikykite šaldytuve, dėkite į salotas ir sriubas.

Daugiau informacijos apie tai, kaip sodinti burnočius ir jais rūpintis, rasite kitame vaizdo įraše.