Kaip sunokinti ananasus namuose?

Ananasai priklauso vaisių, kurie pjaunami neprinokę, kategorijai.. Tai būtina, kad pakeliui į tolimas šalis, pavyzdžiui, į Rusiją, vaisiai nesugestų. Manoma, kad jie sunoks kelyje, tačiau taip nutinka ne visada. O parduotuvių lentynose vaisiai išdėlioti neprinokę, o nepatyrę vartotojai perka, o paskui išmeta, nes valgyti rūgščią ir kietą minkštimą neteikia jokio malonumo. Kad pinigai nebūtų išmesti, neprinokusį ananasą galima leisti sunokti namuose. Yra keletas patikrintų ir veiksmingų metodų.

Norint nepirkti neprinokusių vaisių, parduotuvėse juos reikia rinktis atidžiau. Visų pirma, turėtų atkreipkite dėmesį į tokias savybes kaip skonis, kvapas ir odos spalva.

Jei kalbame apie išvaizdą, pirmiausia turime žiūrėti ne į patį vaisių, o į uodegą. Žalieji neturėtų būti per daug švieži ir žali. Specialistai teigia, kad norint nustatyti ananaso brandą, pakanka šiek tiek pakratyti uodegą iš vienos pusės į kitą. Jei lapai nukrinta, vadinasi, vaisiai prinokę, vadinasi, skanūs. Uodega visiškai nukrito – ananasas buvo pernokęs ir viduje jau pradėjo pūti. O jei uodega visai nenukrenta, vaisius neprinokęs.

Renkantis ananasą, atkreipkite dėmesį į odą. Svarstyklių spalvą galite įvertinti pagal šias savybes:

• šviesi oda su šviesiai žaliomis ir žaliomis juostelėmis yra akivaizdus nebrandumo požymis;
• pernokusių vaisių žvynai yra sausi, tamsiai rudos spalvos;
• žievelė turi rusvai auksinį atspalvį – vaisiai prinokę.

Geras ananasas turi odelę vienodos spalvos. Jei po šių patikrinimų vis dar kyla abejonių dėl vaisiaus sunokimo, galite jį papildomai išbandyti liesdami. Užtenka pabelsti į ananasą. Jei tuo pačiu metu girdimas nuobodus garsas, ananasas turi gerą brandos laipsnį.

Taip pat galite pasirinkti gerą vaisių pagal kvapą. Subrendęs iš pradžių gerai kvepia. Kvapo nebuvimas turėtų įspėti – tai ženklas, kad ananasas vis dar turi sunokti. Jaučiamas supuvęs aromatas – ananasas pernokęs ir geriau jo atsisakyti.

Ananasų nokinimas gali paspartėti, jei su juo bus atliekamos tam tikros manipuliacijos. Neprinokę vaisiai po kelių dienų taps sultingi ir saldūs. Svarbiausia viską daryti pagal taisykles.

Kaip bebūtų keista, bet ananasai gali sunokti gulėdami šaldytuve. Tam būtina apvyniokite jį keliais sluoksniais popieriaus su skylutėmis ventiliacijai. Tokios būsenos vaisius dėkite į atskirą skyrių, kad nekveptų kitais produktais, pavyzdžiui, rūkyta mėsa, prieskoniais ar česnakais. Taip pat svarbu išlaikyti optimalias sąlygas. Jie apima:

• drėgmės lygis - ne daugiau kaip 90%;
• ir oro temperatūra – plius 5-7°C.

Šioje būsenoje ananasas gali sunokti per kelias dienas. Jei yra keli ananasai, geriau, kad jie nesiliestų. Be to, vaisiai turi būti reguliariai tikrinami, ar nėra pelėsio.

Neprinokusius nuskintus ananasus galima pašildyti iki norimo lygio kambario temperatūroje. Yra keletas būdų, kaip pagreitinti brendimo procesą.

1. Apvyniokite ananasą į laikraštį, palikdami skylę orui patekti. Padėkite vaisius šiltoje vietoje, pavyzdžiui, kur nors virtuvėje. Po kelių valandų reikia išimti pirmąjį laikraštį, suvynioti į naują. Manoma, kad tokiu būdu popierius atiduoda šilumą, o vaisiai sunoksta kelis kartus greičiau. Laikraštį reikia keisti maždaug kartą per 2 valandas (arba rečiau). Po tokių paprastų dienos manipuliacijų, po 3-4 dienų ananasas bus ne tik saldus, bet ir labai sultingas.
2. Antrasis būdas, deja, galimas tik šildymo sezono metu.. Norėdami jį įgyvendinti, ananasas turi būti apvyniotas švaria šluoste (tai gali būti įprastas rankšluostis). Įdėkite į indą ir padėkite jį prie šildytuvo, tai yra, akumuliatoriaus. Jei viskas bus padaryta teisingai, minkštimas taps saldus per 1-2 dienas.
3. Kad ananasas sunoktų, nebūtina jo laikyti namuose. Galima dėti į balkoną, nuvalius žievelę drėgna šluoste. Šioje būsenoje padėkite ant balkono ir palaukite kelias dienas, periodiškai tikrindami subrendimą pagal išorinius požymius. Svarbiausia yra vengti tiesioginių saulės spindulių ant vaisių. Priešingu atveju jis bus negrįžtamai sugadintas.

Jei nepavyksta atnešti ananaso į norimą būseną, be to, jis pradeda gesti, reikia skubiai jį apdoroti. Paprasčiausi variantai, ką galima padaryti su nesaldžiais ir beskoniais ananasais.

• Virkite uogienę yra greičiausias ir lengviausias būdas. Ananasus reikia nulupti, pašalinti supuvusias vietas (jei jų jau atsirado) ir supjaustyti kubeliais. Sulenkite į aliuminio indą, tinkamo tūrio ir uždenkite cukrumi. Po 15-20 minučių ananaso gabalėliai duos sulčių. Galite pastatyti indą ant lėtos ugnies ir virti, kol sutirštės. Po to uogienę galima vartoti šviežią arba konservuoti žiemai stiklainiuose.

• Kol ananasas pagaliau pageltonavo ir nepradėjo skleisti nemalonaus kvapo, taip gali būti užšaldyti. Norėdami tai padaryti, vaisius reikia nulupti, gerai nuplauti ir supjaustyti mažais griežinėliais. Jie gali būti dedami į plastikinius maišelius arba plastikinius indus. Šioje formoje įdėkite vaisius į šaldiklį.

• Sudėtingesnis apdorojimo būdas - gaminti cukruotus vaisius. Norėdami juos pagaminti, pirmiausia turite pagaminti sirupą. Sumaišykite vandenį su granuliuotu cukrumi (1 puodelis 0,5 litro vandens). Ananasus nulupkite ir gerai nuplaukite. Supjaustykite mažais gabalėliais (1x1 cm dydžio kvadratėliais). Įdėkite juos į indą su paruoštu sirupu, gerai išmaišykite ir padėkite į vėsią tamsią vietą. Po 3-4 dienų gabalėliai bus cukruoti, gausite skanius ir sveikus cukruotus vaisius.

Žinoma, prinokusį ir sultingą ananasą geriau nusipirkti iš karto parduotuvėje, kad vėliau galėtumėte valgyti su malonumu. Bet jei nepasisekė nusipirkti neprinokusio vaisiaus, galite nesunkiai atnešti į tokią būseną namuose. Nepriklausomai nuo to, kuris metodas pasirinktas, reikia laikytis svarbių rekomendacijų.

1. Brandinimo procese ananasai turi būti periodiškai tikrinami, kad būtų laiku aptiktas puvinys.
2. Stenkitės, kad vaisiai nepatektų į tiesioginius saulės spindulius.
3. Nedėkite į šiltą, o juo labiau į karštą vandenį. Tokiu atveju jis tiesiog užvirs ir suges.
4. Vaisius laikykite tik gerai vėdinamose patalpose, kuriose yra vidutinė drėgmė ir oro temperatūra.

Jei laikysitės visų aukščiau pateiktų rekomendacijų, po kelių dienų neprinokęs ananasas pavirs sultingu ir saldžiu vaisiu.

Kaip subrandinti ananasus, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.