Viskas apie ananasų sultis

Ananasų sultys neleidžia vystytis hipovitaminozei, papildo vitaminų ir mineralinių junginių atsargas. Gėrimas dažnai vartojamas dietos laikotarpiu, nes jame yra daug bromelaino – augalinio fermento, sukeliančio riebalų ir baltymų skaidymą. Kartu su fiziniu aktyvumu vaisių sultys mažina antsvorį. Jei reikia, ananasų sultys gali būti naudojamos kaip liaudiška priemonė nuo kosulio.

Dėl didelio vitaminų ir mineralinių junginių kiekio ananasų sultys gerina medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą, normalizuoja virškinimo sistemos veiklą. Gėrimo sudėtį galite pamatyti žemiau esančioje lentelėje.

100 ml ananasų sulčių energinė vertė yra atitinkamai 52 kcal, 1 litro – 520 kilokalorijų. Į 100 ml produkto sudėtį įeina:

• 0,3 g baltymų;
• 11,8 g angliavandenių junginių – mono- ir disacharidų;
• 0,1 g riebalų ir riebalų rūgščių;
• 1 g stambaus pluošto;
• 0,3 g pelenų.

Šviežiai paruoštose ananasų sultyse yra fermentas bromelainas. Organinis junginys skatina skilimą, pagreitina baltymų junginių virškinimą, mažina minkštųjų audinių tinimą ir sumažina raumenų ir kaulų sistemos atsigavimo periodą po treniruotės. Reguliariai vartojamos vaisių sultys turi šiuos privalumus:

• apsaugo nuo raumenų mėšlungio, spazmų;
• sukelia atsikosėjimą skatinantį poveikį esant skrepliams gerklėje ir bronchuose;
• yra uždegiminių žarnyno ligų profilaktika, palaiko natūralią virškinimo sistemos mikroflorą;
• skystina kraują, sumažina trombozės tikimybę;
• sumažina blogojo cholesterolio kiekį serume, neleidžia susidaryti riebalinėms apnašoms ant pagrindinių arterijų sienelių;
• sumažina riziką susirgti bronchine astma, susijusia su fiziniu aktyvumu;
• manganas gerina reprodukcinės sistemos veiklą – vyrams pagerina ejakuliato kokybę, moterims – padidina kiaušidžių funkcinį aktyvumą.

Ananasų sultys skirtos vartoti esant hipovitaminozei, esant geležies ir magnio trūkumui organizme. Trūkstant vitaminų ir mikroelementų, rekomenduojama gerti priemonę su minkštimu arba susmulkintais vaisių gabalėliais. Produktas, daug askorbo rūgšties ir tiamino, teigiamas poveikis bendrai medžiagų apykaitai. vitaminai stabilizuoti hormoninį foną, pagerinti serotonino, dopamino ir endorfinų gamybą. Dėl to padidėja žmogaus fizinis aktyvumas, pakyla nuotaika.

Ananasų sultys dėl didelio vitaminų ir mineralinių junginių kiekio turi daug naudingų savybių.

1. Pagerina akių analizatoriaus darbą. Produkto sudėtyje esantis provitaminas A ir retinolis sumažina kataraktos išsivystymo riziką, palaiko regėjimo organo drenažo sistemą. Lęšyje esantis baltymas dėl geros medžiagų apykaitos gauna pakankamai maistinių medžiagų ir išlieka visiškai skaidrus. Vitaminas A apsaugo nuo baltymų denatūravimo.
2. Neleidžia vystytis piktybiniams navikams, yra vėžio ląstelių degeneracijos prevencija storojoje žarnoje ir kiaušidėse. Iš vaisiaus minkštimo ir stiebų išspaustos sultys sumažina vėžio išsivystymo riziką. Beta karotinas sumažina vyrų prostatos vėžio riziką. Bromelainas lėtina piktybinių navikų vystymąsi.
3. Stiprina imuninę sistemą. Ananasų sulčių sudėtyje esanti askorbo rūgštis pagerina antikūnų gamybą, padidina imunokompetentingų ląstelių funkcinį aktyvumą. Rudens-žiemos laikotarpiu geriant ananasų sultis sumažėja rizika susirgti virusinėmis ir bakterinėmis infekcijomis.

Gėrimo sudėtyje yra vitaminų A, C, E ir beta karotino. Kiekvienas iš šių junginių turi antioksidacinių savybių. Jie sudaro kompleksą, kovojantį su kenksmingais laisvaisiais radikalais, kurie sukelia oksidacines organizmo reakcijas, greitina audinių senėjimą ir sukelia ląstelių mirtį. Vitaminai neleidžia vystytis neigiamam poveikiui ir turi atjauninantis poveikis.

Antioksidantai skatina kolageno skaidulų gamybą poodiniuose riebaluose, lygina raukšles ir atkuria odos elastingumą. Dėl naudingų savybių ananasų sultys naudojamos kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje. Pirmuoju atveju kaukės ruošiamos jo pagrindu kartu su medumi ir kiaušinio baltymu plaukams ir veidui, antruoju - priemonėmis. nuo kosulio ir peršalimo.

Nepaisant naudingų savybių, švieži ananasai turi minusai. Vaisių sultyse esantys biologiškai aktyvūs komponentai gali pakenkti organizmui, ypač jei geriate daug vienu metu. Piktnaudžiaujant produktu, atsiranda tam tikrų neigiamų savybių.

1. Sultyse esančios organinės rūgštys padidina skrandžio sulčių rūgštingumą. Dėl to padidėja rizika susirgti hiperrūgštine gastrito forma, opiniais-eroziniais virškinimo organų gleivinės pažeidimais. Sergant virškinamojo trakto ligomis, išgėrus ananasų sulčių sustiprėja uždegimai.
2. Moters kūne ananasų sultys padidina gimdos tonusą. Nėštumo metu šis poveikis gali išprovokuoti persileidimą ar priešlaikinį gimdymą.
3. Išgėrus didelį gėrimo kiekį, vaikai vargsta rėmuo.
4. Fermentiniai fermentai – papainas ir bromelainas – ardo virškinimo organų gleivines, todėl didėja vidinio kraujavimo rizika. Tai atsitinka tik ūminio uždegiminio proceso fone. Bioaktyvūs komponentai gali sukelti alerginę reakciją, pasireiškiančią odos bėrimu, niežuliu, hiperemija, veido ir kvėpavimo takų patinimu.

Organinės rūgštys neigiamai veikia dantų emalį. Norint neutralizuoti kenksmingus junginius, išgėrus ananasų sulčių, rekomenduojama burną išskalauti geriamosios sodos tirpalu. Askorbo rūgšties perteklius išgėrus vaisių sulčių gali sukelti daugybę dispepsinių sutrikimų:

• viduriavimas;
• pykinimas, dusulio refleksas;
• skausmas epigastriniame regione;
• padidėjęs dujų susidarymas žarnyne.

Išgėrus koncentruotų ananasų sulčių dideliais kiekiais, atsiranda deginimo pojūtis burnos ertmėje, lūpose ir liežuvyje. Taip yra dėl veiksmo bromelainas. Moterims fermentas fermentas gali sukelti stiprų menstruacinį kraujavimąnes padeda skystinti kraują.

Dėl didelio bromelaino kiekio ananasų sultys nerekomenduojama vartoti vaistų terapijos metu. Vartojant šių rūšių vaistus, padidėja nepageidaujamų reakcijų rizika:

• antibakteriniai vaistai;
• migdomieji;
• prieštraukuliniai vaistai;
• psichotropinis;
• antikoaguliantai;
• antidepresantai.

Esant širdies ir kraujagyslių patologijoms, svarbu pasikonsultuoti su kardiologu dėl galimybės vartoti ananasų sultis vartojant tam tikrus vaistus, turinčius įtakos kraujo sudėčiai ir kraujospūdžiui. Norint išvengti galimų komplikacijų, svarbu atidžiai ištirti vaistų vartojimo instrukcijas prieš geriant ananasų sultis.

Žmonės dažnai susimąsto, ar ananasų sultys tikrai degina riebalus. Pats produktas neturi lipolitinio poveikio.

Tuo pačiu metu natūralios ananasų sultys be pašalinių priedų padeda atsikratyti antsvorio dėl šių savybių:

• didelis bromelaino, vitaminų ir mineralinių komponentų kiekis, greitinantis medžiagų apykaitą;
• mažo kaloringumo produktas;
• gėrimas sukelia nedidelį diuretikų poveikį, padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių;
• stambioji ląsteliena gerina virškinimą, išvalo virškinamąjį traktą nuo toksinų ir šlakų masės;
• bromelainas skaido riebalus ir baltymus, teigiamai veikia angliavandenių apykaitą;
• gėrimas veikia kaip antidepresantas dėl triptamino įtraukimo į jo sudėtį - tai natūralus neurotransmiteris, kuris padidina serotonino sintezę ir slopina kortizolio (streso hormono) gamybą;
• gėrimo sudėtyje esantys vitaminai ir mikroelementai sumažina atsigavimo laiką po treniruotės, pagerina sporto efektyvumą lieknėjimo laikotarpiu – padidina energijos suvartojimą.

Bromelainas skatina ne tik riebalų, bet ir baltymų junginių skaidymąsi. Jis pagreitina sunkaus maisto, pavyzdžiui, mėsos, virškinimą, neleidžia atsirasti sunkumui skrandyje ir ketonų nusėdimui. Ananasų sulčių glikemijos indeksas yra 65 vienetai, todėl išgėrus gėrimą į kraują smarkiai išsiskiria insulinas. Kasos hormonas sumažina cukraus koncentraciją plazmoje. Dėl to produktas numalšina alkį.

Ananasų sultys parduodamos dviejų rūšių.

• Tiesioginis presavimas. Sultys gaunamos tiesiai iš nuskintų ananasų. Gėrimas pilamas daugiausia į stiklinius indus.
• Pagaminta iš koncentrato. Parduodama dėžutėse, tetrapakuose, kurių išorėje nurodyta, kad sultys yra atgamintos. Koncentratai turi ilgesnį galiojimo laiką nei šviežiai spausti ananasai, todėl juos lengviau transportuoti.

Cukrus niekada nededamas į kokybiškas sultis. Dirbtinis papildas su vitaminu C leidžiamas pagal GOST, todėl askorbo rūgštimi praturtintų gėrimų pirkimas nepakenks jūsų sveikatai. Vitamino C ne tik gerina žmogaus imunitetą ir stiprina kraujagysles, bet ir tarnauja kaip natūralus vaisių produktų konservantas. Prieš perkant, reikia atkreipti dėmesį apie angliavandenių kiekį produkto sudėtyje. Kuo daugiau tokių junginių, tuo skanesnės natūralios sultys be maisto priedų. Tai taikoma tik tiems produktams, kuriuose nėra cukraus. Jei sulčių sudėtis rodo, kad ananasų sultys yra sumaišytos su gliukoze, angliavandenių kiekis atitinkamai padidės.

Kaip jau minėta, ananasų sultys parduodamos plastikinėse pakuotėse ir tetra pakuotėse. Aukščiausios kokybės gaminys randamas stikliniai indeliai. Dėl šios priežasties jo kaina padidėja, palyginti su koncentratais maišeliuose ir plastike. Rekomenduojama nustoti gerti kartaus skonio gėrimą. Tai reiškia, kad jo paruošimui buvo naudojami nekokybiški vaisiai – neprinokę ananasai. Įsigijus, sultis iš tetrapako reikia supilti į skaidrų stiklinį indą. Ant indų dugno gali nusėsti nuosėdos – tai vaisių minkštimas. Pats gėrimas turi išlaikyti šviesiai geltoną atspalvį, laikymo metu leidžiamas nedidelis patamsėjimas. Negerkite sulčių su rudomis dėmėmis ar pelėsio pėdsakais. Toks produktas pavojingas sveikatai: sukelia virškinimo trakto sutrikimus.

Ananasų sultis galima laikyti tik pagrindiniame šaldytuvo skyriuje. Prieš pilant produktą iš Tetra Pak į stiklinį indą, jį reikia sterilizuoti. Indai turi būti su dangteliu. Atidarius pakuotę, ananasų sultis galima laikyti apie 72 valandas. Koncentratai uždarame plastikiniame inde šaldytuve gali būti laikomi iki 9 mėnesių, o sandariame maišelyje – iki 1 metų.

Ananasų sultis galima pasigaminti namuose sulčiaspaudėje. Tam reikia tik 2 ingredientų: cukraus ir prinokusių vaisių. Norėdami gauti natūralų gėrimą, turite atlikti keletą veiksmų.

1. Ananasą nulupkite peiliu.
2. Geltoną minkštimą supjaustykite mažais, ne daugiau kaip 1 cm storio gabalėliais.Rekomenduojame išimti šerdį – joje yra mažiausiai skysčio.
3. Likę vaisių gabaliukai dedami į blenderio dubenį, ant viršaus užpilama 2 šaukšteliai. granuliuoto cukraus. Jei norite ko nors saldaus, galite padidinti cukraus kiekį.
4. Blenderyje produktus sutrinkite vidutiniu greičiu 1-2 minutes. Jį reikia suvartoti iš karto po paruošimo. Priešingu atveju gėrimo sudėtyje esančios naudingos medžiagos palaipsniui suskaidys. Į gatavą gėrimą rekomenduojama įdėti ledo kubelių.

Laikydamiesi dietos, turite virti produktą be cukraus ir be minkštimo. Pastariesiems pašalinti naudojamas marlės audinys: koncentruotas šviežiai spaustas gėrimas praleidžiamas per 3-4 sluoksniais sulankstytą marlę.

Paruoštas sultis šaldytuve galima laikyti iki 48 valandų. Ruošiant vaisių kokteilį, šviežias sultis ar šerbetą, svarbu teisingai sumaišyti gėrimus.Ananasai puikiai dera su bet kokiomis uogomis, saldžiarūgščiais obuoliais, citrusiniais vaisiais. Nepageidautina produkto derinti su pieno produktais, nes jo sudėtyje esantys fermentai naikina pieno baltymus, o tai sukelia kartaus poskonio.

Norėdami gauti didžiausią naudą, namuose išspauskite ananasų sultis.. Toks gėrimas išsaugo vitaminų ir mineralų kompleksą, jame nėra maisto priedų ir kvapiųjų medžiagų. Ananasų sulčių paros dozė neturi viršyti 1 litro. Produktą patartina gerti ne tuščiu skrandžiu, o valgio metu.

Vaisių sultys padeda nuo kosulio rudens-žiemos laikotarpiu, kai norisi greitai atsikratyti skreplių gerklėje. Atsikosėjimą skatinantį gėrimo poveikį lemia jo sudėtis bromelainas. Fermentas pasižymi šiomis savybėmis:

• skystina skreplius gerklėje ir bronchuose, skatina gleivių išsiskyrimą;
• paverčia sausą kosulį šlapiu pavidalu;
• skatina skreplių išsiskyrimą didinant bronchų lygiųjų raumenų peristaltiką;
• turi antibakterinį, antivirusinį poveikį;
• mažina nosiaryklės minkštųjų audinių patinimą.

Siekiant sustiprinti gydomąjį vaisių sulčių vartojimo poveikį, rekomenduojama paruošti liaudies gynimo priemonę nuo kosulio iš šių ingredientų:

• 250 ml ananasų sulčių;
• ¼ šaukštelio druskos;
• 1 st. l. grikių medus;
• 1 st. l. malta imbiero šaknis;
• ¼ st. l.sausi kajeno pipirai.

Sudedamosios dalys sumaišomos. Gerkite po 50 ml 3 kartus per dieną, kol simptomai palengvės. Kajeno pipirai pasižymi atsikosėjimą skatinančiu poveikiu, medus ir imbiero šaknis malšina gerklės gleivinės sudirginimą ir patinimą.

Norėdami sužinoti, kaip pasirinkti, laikyti ir paruošti ananasų sultis, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.