Apelsinų žievelė: kas naudinga ir kaip naudoti?

Galite išgirsti daug įdomios informacijos apie naudingas ir kenksmingas apelsinų žievelės savybes. Naudojamas kaip pagalbinė priemonė liaudies medicinoje gydant tam tikras ligas, taip pat gaminant maistą – kaip prieskonis ruošiant įvairius patiekalus. Tačiau valgant didelius kiekius žievelės gali būti padaryta rimta žala žmogaus organizmui.

Žievelė paprastai vadinama ryškia apelsino žievele, kuri turi malonų, šiek tiek aštrų aromatą. Odos struktūroje yra mažos poros su dideliu kiekiu eterinių aliejų, kurie suteikia nepamirštamą citrusinių vaisių kvapą. Apelsinų žievelės skonis kartaus, kartais šiek tiek cukringas.

Po ryškiai oranžiniu sluoksniu yra plona balta oda. Šis sluoksnis praktiškai nenaudojamas kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje, nes yra kartaus skonio.

Naudingų apelsinų žievelės savybių yra daug ir apie jas galima kalbėti ilgai, tačiau apie kenksmingas nėra ką ypatingo pasakyti. Kadangi žala yra alerginė organizmo reakcija valgant žievelę. Be to, apelsino žievelės nereikėtų vartoti neribotais kiekiais. Galbūt tuo ir baigėsi žalingos žievelės savybės.

Dabar pažvelkime į naudingas apelsinų žievelės savybes.

• Daugelis žmonių naudoja apelsinų žievelę kaip pagalbinę priemonę tam tikrų ligų gydymui.Žievelės sudėtyje yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų, kurios padeda organizmui mobilizuoti paslėptas galimybes ir prisideda prie greito atsigavimo.
• Apelsinų žievelė dažnai rekomenduojama siekiant sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Jame yra labai veiksmingų medžiagų – flavonoidų ir antioksidantų. Dėl didelio šių elementų kiekio žievelė puikiai išvalo kraują nuo įvairių kenksmingų medžiagų, padeda sumažinti hipertenzijos paūmėjimo riziką, širdies priepuolio ir insulto tikimybę.
• Dėl tam tikrų šarminių junginių apelsino žievelė puikiai tinka nuo rėmens, nes sumažina rūgštingumą žmogaus skrandyje. Geriausias žievelės naudojimo būdas šiuo atveju yra dėti ją į arbatą ar kokteilius. Tai padės išlaikyti reikiamą rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Jei turite problemų su virškinimo sistema, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į apelsino žievelę. Reguliariai naudodami galite žymiai palengvinti simptomus, o ateityje - išgydyti ligą.

• Apelsinų žievelė puikiai tinka esant įvairioms žarnyno problemoms. Mokslininkų teigimu, apelsino žievėje yra virškinimo sistemai reikalingų ir naudingų skaidulų, kurios padeda ne tik skrandžiui, bet ir žarnynui. Sistemingas žievelės naudojimas užtikrins tinkamą maisto įsisavinimą, padės pagerinti žarnyno veiklą.
• Ne paslaptis, kad citrusiniuose vaisiuose yra daug vitamino C, tačiau daugiausia jo yra žievelėse. Gydant įvairias peršalimo ligas, apelsino žievelė yra patikimas ir pasiteisinęs asistentas. Sistemingas apelsino žievelės naudojimas maiste padės sustiprinti imuninę sistemą.Įvairios žievelėje esančios naudingos medžiagos padeda sulėtinti įvairių virusų ir bakterijų dauginimąsi žmogaus organizme, stiprina apsaugą ir didina atsparumą ligoms. Pilka ypač naudinga rudenį ir žiemą, kaip įvairių ligų profilaktika.
• Apelsinų žievelė padeda ženkliai pagerinti žmogaus dantų būklę. Taip yra dėl to, kad žievelės sudėtyje yra eterinių aliejų, dėl kurių padidėja atsparumas žalingam apnašų poveikiui. Daugelis odontologų pataria žmonėms, kurių dantys yra jautrūs, reguliariai kramtyti apelsino žievelę. Tai padeda pašalinti skausmo simptomus, mažina padidėjusį dantų jautrumą, suteikia gaivaus kvapo, žymiai sumažina bakterijų skaičių, padeda atsikratyti geltonųjų apnašų.

• Reguliarus apelsino žievelės vartojimas padeda išvalyti organizmą, o tai lemia svorio mažėjimą. Taip yra dėl skaidulų kiekio žievelėje. Žievelę reikia vartoti užpilų pavidalu, taip pat dėti į įvairius patiekalus.
• Kruopšti odos priežiūra. Reguliariai trindami odą tinkamai paruoštu apelsino žievelės antpilu, galite žymiai sumažinti spuogų, saulės dėmių, įvairių nudegimų ir pan. Taip yra dėl didelio žievelės vitamino C. Be to, apelsino žievelė padės pašalinti kai kuriuos odos senėjimo požymius.
• Sergant kvėpavimo takų infekcinėmis ligomis, būtinai valgykite apelsiną, taip pat įkvėpkite jo odos aromato. Visoje patalpoje pasklidusi apelsino žievelė sugeria jums nemalonius kvapus, taip pat kovoja su mikrobais.
• Iš apelsino odelės išspaustas eterinis aliejus ne tik aktyviai stimuliuoja imuninę sistemą, bet ir ramina žmogų, padeda kovoti su nemiga ir stresu.

Apelsinų žievelė – vertingas universalus komponentas, kuris naudojamas ne tik tradicinėje medicinoje, bet ir kulinarijoje ruošiant įvairius patiekalus, tokius kaip šokoladas, pyragaičiai, vyniotiniai, ledai ir pan. Kiekviena šeimininkė, praktikuojanti kepimą ir įvairius desertus, puikiai žino, kaip tinkamai paruošti apelsino žievelę, pašalinti natūralų kartumą ir apsirūpinti šio naudingiausio produkto atsargomis.

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite citrusinius vaisius. Tai labai svarbu, nes vaisiai ilgesniam laikymui dažnai apdorojami specialiomis cheminėmis medžiagomis, kurias būtina kruopščiai nuplauti. Todėl pirmiausia vaisius reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada šiltame vandenyje su kempine atsargiai patrinkite kiekvieną vaisių. Tai padės pašalinti nešvarumus ir kenksmingas medžiagas iš žievelės.

Norėdami pašalinti žievelę, jums reikės paprasto virtuvinio peilio, tik labai aštrios ar smulkios trintuvės arba daržovių skutimo. Nuo vaisiaus būtina nuimti viršutinį ryškiai oranžinį žievelės sluoksnį. Švelniai patrinkite citrusinius vaisius arba nupjaukite žievelę peiliu. Gauti dideli žievelės gabalėliai turi būti kruopščiai sutraiškyti.

Labai paprastas būdas laikyti apelsino žievelę rezerve yra džiovinta žievelė. Šiam derliaus nuėmimo būdui tinkamiausi dideli žievelės gabaliukai, supjaustyti peiliu arba daržovių skustuku.Patrynus ant smulkios trintuvės prarandama dauguma žievėje esančių eterinių aliejų. Todėl norėdami išsaugoti ryškiai apelsinų skonį, turėtumėte naudoti pirmąjį citrusinių vaisių lupimo būdą.

Tada žievelės gabalėliai turi būti dedami lygiu sluoksniu ant švaraus, sauso audinio ar popierinės servetėlės, padengti audiniu ir palikti keletą dienų išdžiūti. Kiekvieną dieną reikia švelniai pasukti žievelę. Tai būtina, kad žievelė išdžiūtų vienodai.

Kai žievelė tampa sausa ir trapi, ją reikia sumalti įprastu kavos malūnu iki smulkių miltelių. Tada susmulkintą žievelę atsargiai supilkite į švarų, sausą indą ir sandariai uždarykite dangteliu. Jei reikia, iš stiklainio išimkite norimą žievelės kiekį ir vėl sandariai uždarykite dangteliu.

Puikus pasirinkimas nuimti apelsino žievelę būsimam naudojimui yra cukruoti. Norėdami tai padaryti, jums reikia granuliuoto cukraus ir apelsino žievelės, sutarkuotos ant smulkios trintuvės santykiu nuo dviejų iki vieno. Švarioje, sausoje talpykloje reikiami ingredientai kruopščiai sumaišomi tokiomis proporcijomis. Tada gautą mišinį reikia atsargiai supilti į stiklainį, dar kartą gerai suplakti ir sandariai užkimšti. Talpyklą su cukruota žievele laikykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve.

Sunku įsivaizduoti daugelio patiekalų, ypač desertų ir šokolado, paruošimo procesą be kvapnios apelsinų žievelės.Pyragai ir vyniotiniai, pyragaičiai ir bandelės, pyragai ir sausainiai - galite be galo tęsti subtilių, skanių pyragaičių sąrašą, pridėdami uogų. Tai suteikia patiekalams ypatingą rafinuotą ir originalų skonį, palankiai pabrėžia gaminant maistą naudojamų produktų skonio savybes.

Daugelis virėjų kvapiųjų citrusinių vaisių žievelę naudoja kaip prieskonį ruošdami ne tik kepinius ir desertus, bet ir dedami į žuvies bei mėsos patiekalus. Be to, šis kvapnus prieskonis taip pat sėkmingai naudojamas ruošiant įvairius alkoholinius ir nealkoholinius gėrimus. Patyrę šefai ir šeimininkės iš citrusinių vaisių žievelių verda kvapnius, skanius konservus, uogienes ir marmeladus.

Ankstyvą rytą puodelis kvapnios arbatos ar kavos su nedideliu kiekiu apelsino žievelės padės jums įgauti žvalumo ir jėgos. Jis suteikia gėrimams ypatingą subtilų ir nepakartojamą skonį, žymiai pagerina jų tonizuojančias savybes. Šis gėrimas gali nustebinti ir jūsų svečius.

Apelsinų žievelė sėkmingai naudojama ir kosmetologijoje. Jis naudojamas kaip papildomas komponentas gaminant įvairias kaukes, veido ir kūno šveitiklius. Citrusinių vaisių žievelėje esančios naudingos medžiagos teigiamai veikia odą, padeda išlyginti smulkias raukšleles, gaivina spalvą, žymiai pagerina odos būklę. Kosmetikos priemones su apelsino žievele galite pasigaminti patys, namuose arba įsigyti specializuotose parduotuvėse.

Reguliarus maudymasis su citrusinių vaisių žievele ne tik padės sumažinti stresą, bet ir turės teigiamą, tonizuojantį poveikį odai. Norėdami tai padaryti, citrusinių vaisių žievelę reikia išdžiovinti ir susmulkinti, tada įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir palikti mišinį kurį laiką pastovėti. Maždaug po valandos gautą aliejų reikia supilti į vandenį ir galima maudytis. Vienkartinei procedūrai reikia trijų apelsinų žievelės.

Apelsinų žievelės skonis ir naudingos savybės nenuginčijamos, o paruošti sveiką produktą, kuris pasirūpins kūno sveikata ir grožiu savo rankomis namuose, nėra taip sunku, bet kuri, net nepatyrusi šeimininkė, susitvarkys. Iš viso to, kas pasakyta, daroma išvada – prieš išmetant apelsino žievelę į šiukšliadėžę, reikia tūkstantį kartų pagalvoti.

Žemiau rasite patarimų, kaip naudoti apelsino žievelę.