Kaip pasigaminti gėrimą iš apelsinų?

Karštuoju metų laiku, kai aukšta temperatūra išsilaiko beveik visą dieną, troškulys persekioja kiekvieną žmogų. Skanus ir maistingas gėrimas iš apelsinų gali lengvai susidoroti su šia problema. Šiuolaikinė rinka siūlo didžiulį citrusinių vaisių sulčių pasirinkimą, tačiau dauguma produktų yra prisotinti įvairių cheminių priedų. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti gaivų gėrimą su minimaliomis išlaidomis namuose.

Tarp pagrindinių apelsinų gėrimo savybių ir privalumų yra keletas.

• Norėdami pasiekti sodrų apelsinų vaisių skonį, gamintojai naudoja kvapiąsias medžiagas, emulsiklius, saldiklius ir kitas medžiagas, kurios neigiamai veikia žmogaus organizmo būklę. Naminis gėrimas susideda tik iš natūralių ingredientų. Norėdami paruošti skanų ir sveiką skanėstą, jums reikės labiausiai paplitusių produktų, prieinamų visiems.
• Citrusiniai vaisiai plačiai žinomi dėl savo naudingų savybių: apelsinuose labai daug vitamino C. Šis komponentas stiprina imuninę sistemą, padeda organizmui atsispirti įvairioms ligoms ir virusams.
• Vaisių sulčių nauda yra žinoma visiems, tačiau net ir pagal GOST pagamintais produktais negalima visiškai pasitikėti. Paruošę gėrimą namuose, būsite tikri jo natūralumu ir saugumu sveikatai. Šis produktas patiks visai šeimai.

• Norėdami gauti didžiausią naudą iš sulčių, turite jas suvartoti kuo greičiau. Dėl to, kad naminis gėrimas nėra termiškai apdorojamas, jo negalima ilgai laikyti net šaldytuve. Naminis gėrimas turi būti geriamas keletą dienų. Jei planuojate vaikus vaišinti sultimis, paruoštą skanėstą patartina išgerti per dieną.
• Jei gatavas gėrimas yra šiek tiek kartaus - tai visiškai normalu. Norėdami to atsikratyti, gamindami turite naudoti šviežiai šaldytus citrusinius vaisius. Taip pat nepamirškite pašalinti kaulų. Norėdami atsikratyti vaisių ir sulčių kartumo, prieš perdirbdami apelsinus ir citrinas atsargiai nulupkite.
• Norint, kad sultys būtų laikomos kuo ilgiau, pageidautina atlikti terminį apdorojimą. Jei sultis išvirsite, jos bus laikomos daug ilgiau, ypač skrydžio sezono metu.
• Naminio gėrimo skonis skiriasi nuo tradicinių sulčių skonio. Tai daugiau kaip vaisių gėrimas ar limonadas.

Apelsinų galima rasti beveik bet kurioje parduotuvėje. Citrusinių vaisių kaina yra labai prieinama, o tai suvaidino svarbų vaidmenį plėtojant produkto populiarumą. Jei ruošiatės vaikų šventei ar sutinkate svečius, rekomenduojame susipažinti su receptu, leidžiančiu vos iš kelių apelsinų išsivirti daug skanių sulčių.

Šis gėrimo iš šaldytų apelsinų ir žievelių receptas laikomas labiausiai paplitusiu dėl jo prieinamumo, paprastumo ir puikių rezultatų.

Parengiamasis etapas:

• gėrimui reikės 4 didelių apelsinų (rinkitės tik sveikus vaisius, be žalos);
• pagrindinis ingredientas turi būti kruopščiai nuplautas, pašalinant vaško nuosėdas;
• po to apelsinus reikia nušluostyti, atsikratant drėgmės pertekliaus;
• citrusai dedami į maišelį ir siunčiami į šaldiklį;
• vaisiai laikomi minusinėje temperatūroje nuo 4 iki 12 valandų;
• Apelsinus rekomenduojama įdėti į šaldytuvą 12 valandų prieš naudojimą.

Apsvarstykite žingsnis po žingsnio gėrimo paruošimo procesą.

• Šaldyti vaisiai turi būti susmulkinti. Pasirinkite bet kokį būdą, produktyviausią - naudodami maišytuvą arba mėsmalę. Apelsinai nenulupami.
• Į atskirą indą surenkami 9 litrai geriamojo vandens (patogumui skystį galima pilti į skirtingus indus).
• Sutrinti vaisiai praskiedžiami 1-2 litrais vandens. Kompozicija filtruojama, atskiriant dideles daleles.
• Tada cukrus ištirpinamas vandenyje. Vandens tūris priklauso nuo talpyklos dydžio, minimalus skaičius yra ne mažesnis kaip trys litrai. Priklausomai nuo skonio pageidavimų prireiks nuo 500 gramų iki kilogramo cukraus.
• Sumaišomi du tirpalai, paliekant tik vieną litrą gryno vandens. Į jį būtina įpilti citrinos rūgšties (nuo 15 iki 30 gramų). Jei jo nėra po ranka, galite naudoti koncentruotas sultis.
• Į sultis įpilama rūgštinio vandens ir gerai išmaišoma, kol susidaro vienalytis gėrimas. Sultis galima išpilstyti į mažus buteliukus ir laikyti šaldytuve. Vasaros skanėstai paruošti.

Natūralias citrusinių vaisių sultis reikia gerti iškart po paruošimo. Šis gėrimas vadinamas šviežiu (šviežiai spaustomis sultimis). Jis išlaiko daugiausiai naudingų vitaminų ir mineralų.

Yra daug būdų sultis pasigaminti klasikiniu būdu, o gamybai naudojamas tik vienas ingredientas – apelsinas, nepridedant cukraus, citrinos rūgšties ir kitų komponentų. Be vaisių, į sultis atvėsinti dedama ledo.

Gaminimo būdas daugiausia priklauso nuo virtuvėje esančių buitinių prietaisų tipo. Paprastai šviežių sulčių mėgėjai turi specialią sulčiaspaudę. Su jo pagalba lengva paruošti gėrimą. Pakanka tik įdėti nuluptus vaisius į prietaisą ir greitai gauti gatavą produktą.

Jei nėra automatinio įrenginio, galite jį visiškai pakeisti rankine sulčiaspaude. Norint gauti sulčių, citrusą reikia perpjauti per pusę, prispausti apelsiną prie specialių peiliukų ir slenkančiais judesiais išspausti skystį iš sultingų skaidulų. Tai lengviausias ir įperkamiausias būdas gauti natūralių sulčių, tačiau šiam procesui teks skirti laiko ir pastangų. Iš minusų - minimalus produkto derlius.

Kitas daugeliui šeimininkių žinomas būdas – sraigtinės mėsmalės naudojimas (kad sultys veiktų, reikės specialaus antgalio). Naudodami šią techniką galėsite dirbti greitai, tačiau gėrimo kokybė nebus pakankamai aukšta. Be to, teks daug laiko skirti mėsmalės valymui.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip pasigaminti skanų gėrimą iš apelsinų.

Ruošdami gėrimą, be apelsinų, galite naudoti ir kitus vaisius. Citrina yra puiki. Rūgščios ir sodrios natos padarys sultis išraiškingesnes ir skanesnes. Šis gėrimas puikiai tinka numalšinti troškulį karštą vasaros dieną.

Apelsinų saldumo ir citrinos rūgštingumo santykį galima reguliuoti pagal asmeninius skonio pageidavimus. Pakeitę konkretaus vaisiaus kiekį, galite pasiekti tobulą skonį.Paprastai šviežiai spaustos sultys yra pernelyg sodraus skonio ir praskiedžiamos geriamuoju vandeniu.

Yra daug receptų, kaip gaminti citrinų-apelsinų sultis su skirtingais kontrastingų skonių santykiais. Klasikinis variantas – 4 apelsinai ir 2 citrinos.

Norėdami paruošti skanų ir sveiką gėrimą, atlikite šiuos veiksmus.

• Kruopščiai nuplaukite vaisius.
• Citrusinius vaisius sumalkite naudodami virtuvės įrangą. Vaisių lupti nereikia.
• 1-2 puodelius cukraus praskieskite 4 litrais vandens. Sudėtis turi būti visiškai ištirpusi. Kai kurios šeimininkės sirupą išverda ir atvėsina iki kambario temperatūros.
• Susmulkintus vaisius sumaišykite su saldžiu vandeniu.
• Palikite gautą gėrimą tam tikrą laiką, pakanka kelių valandų. Tai būtina, kad atsiskleistų visos skonio savybės.
• Kai tik gėrimas užpilamas, sultis reikia pertrinti per smulkų sietelį. Filtravimui galite naudoti marlę.
• Sultis trumpam padėkite į šaldytuvą ir mėgaukitės.

Jei mėgstate originalų skonių derinį, atkreipkite dėmesį į apelsinų sultis su moliūgu. Antrasis ingredientas yra prieinamas ir naudingas sveikatai. Namuose savo rankomis galite paruošti labai sveikas sultis žiemai. Citrusinių vaisių ir moliūgų skoniai puikiai dera. Produktų santykis yra 7 prieš 1 (už 7 kg moliūgų – 1 kg apelsinų).

Maisto gaminimas:

• moliūgą reikia nuplauti ir išvalyti;
• minkštimas supjaustomas griežinėliais arba kubeliais;
• daržovė dedama į atskirą dubenį, užpilama vandeniu ir troškinama;
• citrusiniai vaisiai nulupami, išimamos sėklos, žievelė susmulkinama;
• paruošta žievelė dedama į moliūgą, vandens kiekis yra apie 5 litrai 7 kilogramams produkto;
• mišinį reikia virti, kol moliūgas visiškai suminkštės;
• šiuo metu spaudžiami apelsinai, gaunamos šviežios sultys;
• moliūgų mišinys atšaldomas;
• melionų kultūra susmulkinama maišytuvu ir vėl siunčiama į indą su vandeniu;
• į indą supilamos apelsinų sultys, šiek tiek citrinos rūgšties ir cukraus (ne daugiau kaip 2 kilogramai);
• kompozicija sumaišoma ir užvirinama;
• produktas turi būti virinamas apie 10 minučių ant silpnos ugnies;
• karštas gėrimas pilamas į iš anksto paruoštus stiklinius indus (stiklainiai ir buteliai prieš naudojimą sterilizuojami);
• tada konteineris suvyniojamas metaliniais dangčiais;
• gėrimą galima ilgai laikyti kambario temperatūroje, tačiau atidarius produktą galima laikyti tik šaldytuve.

Tiems, kurie nori ištisus metus mėgautis skaniomis ir sveikomis apelsinų sultimis, yra paprastas receptas, kaip pasigaminti gėrimą žiemai. Nusipirkus vaisius patartina iš karto padėti į šaldiklį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• šaldyti apelsinai turi būti atšildyti;
• tada jie susmulkinami bet kuriuo iš galimų būdų;
• mišinys spaudžiamas, kad gautųsi sultys;
• sirupas ruošiamas proporcingai - 1,5 kilogramo vaisių, 100 gramų cukraus ir 200 gramų vandens;
• sultys su sirupu sumaišomos ir verdamos 30 min.;
• gėrimas supilstomas į stiklinę tarą ir suvyniojamas žiemai.